菜單範例【2024年12月30日～2024年1月3日】 ・三島市杉政農場嚴選蔬菜沙拉煙熏天城紅姬、時令柑橘醃料・今天的濃湯・主菜◎塔斯馬尼亞鮭魚Vitok 甲殼類濃湯◎「馬賽魚湯」駿河灣黃金鯛魚、鮑魚、扇貝、龍蝦+2,420日元（含稅）◎靜岡縣明田牛柳水煮和紅酒汁牡蠣◎飛風牛裡肌和鵝肝「羅西尼」+6,050日圓（含稅）包括） ・降價 ・餐後熱飲 *請注意，菜單內容可能會根據食材的供應情況而變化。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

菜單範例[2024 年10 月1 日至11 月30 日] - 三島市杉正農場精選蔬菜沙拉- 煙燻天城紅姬、時令柑橘醃料- 今天的濃湯- 10 月至11 月的主菜餚從菜單中選擇您最喜歡的主菜◎ 塔斯馬尼亞鮭魚Bittoque 甲殼類濃湯◎ 駿河灣黃金鯛魚、鮑魚、扇貝、龍蝦的馬賽克魚湯+2,420 日元（含稅和服務費） ◎ 牛肝菌煮酒牛柳芥末醬◎飛驒牛裡肌水煮鵝肝「羅西尼」+6,050日圓（含稅） ・12月主菜◎塔斯馬尼亞鮭魚小點甲殼類濃湯◎搭配駿河灣產紅鯛魚、鮑魚、扇貝、龍蝦的「馬賽魚湯」+2,420日圓（含稅） ◎煮酒牛裡肌佐蘑菇和芥末醬◎煮飛彈牛裡肌和鵝肝「羅西尼」+6,050日圓（含稅及服務費） ・出售・餐後熱飲*請注意菜單可能會根據食材的供應情況而變化。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

菜單範例 - 開胃菜 - 皇家鵝肝搭配伊豆柑橘、香菇、榛子、秋松露 - 下山養魚場種植的 3 年珍稀天城紅姬蛋的低溫油封、魚子醬和黃綠色醬 - 布列塔尼龍蝦富士裾野菇餛飩、黑松露、濃湯・飛驒牛裡肌烤肉、蘑菇粒芥末醬・Desale ・餐後熱飲・小甜點

■附送一杯敬酒用香檳。 *請在備註欄填寫蛋糕或花束。 如果您選擇蛋糕，請在備註/要求部分留言。 菜單範例[10 月1 日至11 月30 日] ・開胃小菜・嚴選堀江家禽農場飼養的天城野禽的肉醬和肉醬・下山養魚場飼養的稀有3 年生天城紅姬魚子醬低溫油封魚子醬和黃綠色醬・布列塔尼龍蝦和富士裾野蘑菇餛飩、黑松露、濃湯・飛驒牛腰肉煎餅、蘑菇粒芥末醬・陳年奶酪一盤・Desale ・熱餐後小吃飲料・小甜點[12 月1 日起] , 2024] ・開胃小菜・嚴選堀江家禽農場飼養的甘城鬥雞的頭和肉・下山養魚場培育的3 年珍稀甘城紅姬甘子的低溫油封魚子醬和黃綠色醬・布列塔尼龍蝦與富士須野菇餛飩、黑松露、濃湯・飛驒牛裡肌蠔油波德萊醬・一盤陳年奶酪・Desale ・餐後熱飲・小甜點*請注意，菜單內容可能會根據食材的供應情況而變化。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

享受冬天的時令味道，芬芳的黑松露，尤其是來自阿爾巴的珍貴白松露。豐富享受我們的美食。 ・開胃小菜 ・堀江家禽農場飼養的天城野雞頭 ・肉醬 ・皇家鵝肝 伊豆柑橘和香菇 榛子 黑松露 ・下山養魚場種植的 3 年珍稀天城紅姬蛋的低溫油封 魚子醬和黃醬綠色、布列塔尼龍蝦餛飩和富士裾野菇、黑松露、濃湯、伊豆鹿「皇家」 *不喜歡鹿肉的顧客可以換成飛驒牛腰肉。 ・Vacherin Mont d'Or 和阿爾巴白松露 Buche de Noel 2024 ・餐後熱飲和小甜點

今が旬の　冬の味覚　薫り高き黒トリュフ　なかでも貴重なアルバ産白トリュフを堪能
フランス高級食材と熱海近郊の地元生産者のこだわり食材を融合し作り上げたコース
ローカルガストロノミーをコンセプトに食材豊かな熱海ならではの料理をお楽しみください。


・アミューズブーシュ

・堀江養鶏さんが育てたこだわりの天城軍鶏のパテ・クルート

・フォアグラのロワイヤル　伊豆みかんと椎茸　ヘーゼルナッツ 　黒トリュフ

・下山養魚さんが育てた3年物の希少な天城紅姫あまごの低温コンフィ
　キャビアとシャルトルーズソース

・ブルターニュ産オマール海老と富士裾野のマッシュルームのラビオリ、黒トリュフ、ビスク

・伊豆鹿の”ロワイヤル”
※鹿肉が苦手なお客様は飛騨牛ロース肉に変更いたします。

・ヴァシュラン・モン・ドールとアルバ産白トリュフ

・ブッシュ・ド・ノエル2024

・食後の温かい飲み物と小菓子

■菜單範例 - 開胃菜 - 嚴選堀江養雞場飼養的天城鬥雞的肉醬和肉醬 - 皇家鵝肝、伊豆柑橘和香菇、榛子、秋松露 - 下山養魚場飼養的稀有3年生天城紅姬低溫魚子醬和黃綠色醬・布列塔尼龍蝦和富士裾野蘑菇、餛飩、秋松露、濃湯・烤松雞・一盤陳年乾酪・餐後熱飲・小甜點* 食材請注意菜單內容可能會根據到達狀態而改變。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

■菜單範例 - 開胃菜 - 堀江養雞場飼養的甘城野雞的肉醬和肉醬 - 皇家鵝肝、伊豆柑橘和香菇、榛子、秋松露 - 下山養雞場飼養的稀有3年生甘城紅姬- 魚子醬與黃綠色醬的溫度油封・布列塔尼龍蝦和富士裾野菇、餛飩、秋松露、濃湯・烤山鵪鶉・一盤陳年奶酪・餐後熱飲・小甜點*請注意，菜單可能會根據食材的供應情況而變化。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

■菜單範例- 開胃小菜- 嚴選堀江養雞場飼養的甘城鬥雞的肉醬和肉醬- 皇家鵝肝、伊豆柑橘和香菇、榛子、黑松露- 下山養魚場飼養的稀有3年生甘城紅姬低溫阿瑪戈油封、魚子醬和黃綠色醬- 布列塔尼龍蝦和富士裾野蘑菇、餛飩、秋季松露、濃湯- 烤山鵪鶉- 一盤陳年奶酪- 新鮮出爐的軟糖巧克力和自製香草冰淇淋奶油、餐後熱飲、小甜點 ※根據食材的供應情況，菜單可能會有所變更，敬請諒解。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅用於說明目的。

■菜單範例 - 開胃小菜 - 嚴選堀江家禽農場飼養的天城鬥雞的肉醬和肉醬 - 鵝肝餡餅、伊豆柑橘和香菇、榛子、黑松露 - 下山魚種植的3年珍稀天城紅姬蛋農場低溫油封魚子醬和黃綠色醬- 布列塔尼龍蝦和富士裾野蘑菇餛飩、黑松露、濃湯- 伊豆鹿“皇家” - 一盤陳年奶酪- 新鮮出爐的軟糖巧克力和自製香草冰淇淋- 餐後熱飲・小甜點 ※根據食材的供應情況，菜單可能會有所變更，敬請諒解。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

菜單範例[10 月1 日至11 月30 日] ・開胃小菜・嚴選堀江家禽農場飼養的天城野禽的肉醬和肉醬・下山養魚場飼養的稀有3 年生天城紅姬魚子醬低溫油封魚子醬和黃綠色醬・布列塔尼龍蝦和富士裾野菇餛飩、黑松露、濃湯・飛驒牛裡肌烤肉、牛肝菌蘑菇粒芥末醬・一盤陳年奶酪・Desale ・餐後熱飲・小甜點[2024 年12 月1 日起] ・開胃小菜・肉醬冬天最好的部分- 森一份禮物・使用下山養魚場培育的3年珍稀甘城紅姬油封油封。魚子醬和黃綠色醬- 布列塔尼龍蝦、藤佐野菇、香草餛飩、黑松露、濃湯- 飛彈牛腰肉和牡蠣、紅酒醬- 一盤陳年起司- 甜點- 餐後熱飲- 小甜點* 請注意菜單可能會根據食材的供應而變化。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅用於說明目的。

菜單範例[10 月1 日至11 月30 日] ・開胃小菜・皇家鵝肝伊豆柑橘和香菇榛子秋季松露・下山養魚場種植的3 年珍稀天城紅姬魚子醬和黃綠色醬、扇貝的低溫油封魚子醬和 Fujisusono 鍋肚，用燒焦的奶油、grenobroise 炒・烤西斯特羊肉、青辣椒和小茴香籽、迷迭香味古莫拉塔・出售・餐後熱飲・小甜點[2024 年12 月1 日起] ・開胃小菜・皇家鵝肝伊豆柑橘和香菇榛果黑松露・下山 養魚場培育的稀有3年生天城紅姬魚的低溫油封。魚子醬和黃綠色醬- 炒扇貝、Fujisusono 蘑菇和黃油噪音- 烤Sistron 羊肉、青辣椒和小茴香籽迷迭香味古莫拉塔- 甜點- 餐後熱飲- 小甜點* 菜單內容視食材供應情況而定請注意以便我們可以更改細節。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅用於說明目的。

菜單範例 - 今天的濃湯 - 菜盤 烤魚、炸蝦、韃靼醬、雞飯、漢堡牛排、沙拉、溫熱蔬菜、自製香草冰淇淋、橙汁

菜單範例 - 今天的濃湯 - 菜盤 烤魚、炸蝦、韃靼醬、雞飯、漢堡牛排、沙拉、溫熱蔬菜、自製香草冰淇淋、橙汁

■4號（直徑12cm）2～3人份 3,630日圓（含稅）※需要5號、6號的請電話聯絡。