菜单示例【2024年12月30日～2024年1月3日】 ・三岛市杉政农场严选蔬菜沙拉 烟熏天城红姬、时令柑橘腌料 ・今天的浓汤 ・主菜 ◎塔斯马尼亚鲑鱼 Vitok 甲壳类浓汤◎骏河湾黄金鲷鱼、鲍鱼、扇贝、龙虾“马赛鱼汤”+2,420日元（含税）◎静冈县阿什达卡牛柳水煮牡蛎配红酒酱◎飞騨牛里脊肉水煮鹅肝“罗西尼”+ 6,050日元（含税、含服务费） ・转售・餐后热饮 *请注意，菜单可能会根据食材的供应情况而变化。 *如有食物过敏，请提前预约或联系我们。 *该图像仅供说明之用。

菜单示例 [2024 年 10 月 1 日至 11 月 30 日] ・三岛市杉正农场严选蔬菜的沙拉 烟熏天城红姬、时令柑橘腌料 ・今天的浓汤 ・10 月至 11 月的主食 菜肴 从菜单中选择您最喜欢的主菜◎ 塔斯马尼亚三文鱼 Bitoque 甲壳类浓汤 ◎ 骏河湾黄金鲷鱼、鲍鱼、扇贝、龙虾的马赛鱼汤 +2,420 日元（含税和服务费） ◎ 牛柳配芥末酱 ◎ 水煮酒牛柳 ◎ 水煮飞騨牛里脊和鹅肝“罗西尼”+6,050日元（含税） ・12月主菜◎塔斯马尼亚鲑鱼bittoque甲壳类浓汤◎搭配骏河湾产红鲷鱼、鲍鱼、扇贝、龙虾的“马赛鱼汤”+2,420日元（含税） ◎煮酒牛里脊配蘑菇和芥末酱◎煮飞弹牛里脊和鹅肝“罗西尼”+6,050日元（含税和服务费） ・出售 ・餐后热饮 *请注意菜单内容可能会根据成分的供应情况而变化。 *如有食物过敏，请提前预约或联系我们。 *该图像仅供说明之用。

菜单示例 - 开胃菜 - 皇家鹅肝搭配伊豆柑橘、香菇、榛子、秋松露 - 下山养鱼场种植的 3 年珍稀天城红姬蛋低温油封、鱼子酱和黄绿色酱 - 布列塔尼龙虾富士裾野蘑菇馄饨、黑松露、浓汤 ・飞驒牛里脊肉烤肉、蘑菇粒芥末酱 ・Desale ・餐后热饮 ・小甜点

■附送一杯敬酒用香槟。 ■可选择整个蛋糕或一束鲜花。 *请在备注栏填写蛋糕或花束。 如果您选择蛋糕，请在备注/要求部分留言。 菜单示例 [10 月 1 日至 11 月 30 日] ・开胃小菜 ・严选堀江家禽农场饲养的天城野禽的肉酱和肉酱 ・下山养鱼场饲养的稀有 3 年生天城红姬鱼子酱 低温油封鱼子酱和黄绿色酱・布列塔尼龙虾和富士裾野蘑菇馄饨、黑松露、浓汤 ・飞驒牛腰肉煎饼、蘑菇粒芥末酱 ・陈年奶酪一盘 ・Desale ・热餐后小吃饮料 ・小甜点 [12 月 1 日起] , 2024] ・开胃小菜 ・严选堀江家禽农场饲养的甘城斗鸡的头和肉 ・下山养鱼场培育的 3 年珍稀甘城红姬甘子的低温 油封鱼子酱和黄绿色酱 ・布列塔尼龙虾和富士须野蘑菇馄饨、黑松露、浓汤 ・飞驒牛里脊肉蚝油波德莱酱 ・一盘陈年奶酪 ・Desale ・餐后热饮 ・小甜点 *请注意，菜单内容可能会根据食材的供应情况而变化。 *如有食物过敏，请提前预约或联系我们。 *该图像仅供说明之用。

享受冬天的时令味道，芬芳的黑松露，尤其是来自阿尔巴的珍贵白松露。将高级法国食材与热海附近当地生产商精心挑选的食材融合而成的套餐。以当地美食为理念，热海丰富享受我们的美食。 ・开胃小菜 ・堀江家禽农场饲养的天城野鸡头 ・肉酱 ・皇家鹅肝 伊豆柑橘和香菇 榛子 黑松露 ・下山养鱼场种植的 3 年珍稀天城红姬蛋的低温油封 鱼子酱和黄绿色酱、布列塔尼龙虾馄饨和富士裾野蘑菇、黑松露、浓汤、伊豆鹿“皇家” *不喜欢鹿肉的顾客可以换成飞驒牛腰肉。 ・Vacherin Mont d'Or 和 Alba 白松露 Bouche de Noel 2024 ・餐后热饮和小甜点

今が旬の　冬の味覚　薫り高き黒トリュフ　なかでも貴重なアルバ産白トリュフを堪能
フランス高級食材と熱海近郊の地元生産者のこだわり食材を融合し作り上げたコース
ローカルガストロノミーをコンセプトに食材豊かな熱海ならではの料理をお楽しみください。


・アミューズブーシュ

・堀江養鶏さんが育てたこだわりの天城軍鶏のパテ・クルート

・フォアグラのロワイヤル　伊豆みかんと椎茸　ヘーゼルナッツ 　黒トリュフ

・下山養魚さんが育てた3年物の希少な天城紅姫あまごの低温コンフィ
　キャビアとシャルトルーズソース

・ブルターニュ産オマール海老と富士裾野のマッシュルームのラビオリ、黒トリュフ、ビスク

・伊豆鹿の”ロワイヤル”
※鹿肉が苦手なお客様は飛騨牛ロース肉に変更いたします。

・ヴァシュラン・モン・ドールとアルバ産白トリュフ

・ブッシュ・ド・ノエル2024

・食後の温かい飲み物と小菓子

■菜单示例 - 开胃菜 - 严选堀江养鸡场饲养的天城斗鸡的肉酱和肉酱 - 皇家鹅肝、伊豆柑橘和香菇、榛子、秋松露 - 下山养鱼场饲养的稀有3年生天城红姬低温鱼子酱和黄绿色酱 ・布列塔尼龙虾和富士裾野蘑菇、馄饨、秋松露、浓汤 ・烤松鸡 ・一盘陈年干酪 ・餐后热饮 ・小甜点 * 食材 请注意菜单内容可能会根据到达状态而改变。 *如有食物过敏，请提前预约或联系我们。 *该图像仅供说明之用。

■菜单示例 - 开胃菜 - 堀江养鸡场饲养的甘城野鸡的肉酱和肉酱 - 皇家鹅肝、伊豆柑橘和香菇、榛子、秋松露 - 下山养鸡场饲养的稀有3年生甘城红姬- 鱼子酱和黄绿色酱的温度油封 ・布列塔尼龙虾和富士裾野蘑菇、馄饨、秋松露、浓汤 ・烤山鹌鹑 ・一盘陈年奶酪 ・餐后热饮 ・小甜点 *请请注意，菜单可能会根据食材的供应情况而变化。 *如有食物过敏，请提前预约或联系我们。 *该图像仅供说明之用。

■菜单示例 - 开胃小菜 - 严选堀江养鸡场饲养的甘城斗鸡的肉酱和肉酱 - 皇家鹅肝、伊豆柑橘和香菇、榛子、黑松露 - 下山养鱼场饲养的稀有3年生甘城红姬低温油封甜酱、鱼子酱和黄绿色酱、布列塔尼龙虾和富士裾野蘑菇，馄饨、秋季松露、浓汤 ・烤山鹌鹑 ・一盘陈年干酪 ・新鲜出炉的软糖巧克力和自制香草冰淇淋 ・餐后热饮 ・小甜点 *菜单内容会根据食材的供应情况而变化 谢谢请您谅解。 *如有食物过敏，请提前预约或联系我们。 *该图像仅用于说明目的。

■菜单示例 - 开胃小菜 - 严选堀江家禽农场饲养的天城斗鸡的肉酱和肉酱 - 鹅肝馅饼、伊豆柑橘和香菇、榛子、黑松露 - 下山鱼种植的3年珍稀天城红姬蛋农场低温油封鱼子酱和黄绿色酱 ・布列塔尼龙虾和富士裾野蘑菇馄饨、黑松露、浓汤 ・皇家伊豆鹿 ・一盘陈年奶酪 ・新鲜出炉的软糖巧克力和自制香草冰淇淋 ・餐后热饮餐食 ・小甜点 *请注意，菜单可能会根据食材的供应情况而改变。 *如有食物过敏，请提前预约或联系我们。 *该图像仅供说明之用。

菜单示例 [10 月 1 日至 11 月 30 日] ・开胃小菜 ・严选堀江家禽农场饲养的天城野禽的肉酱和肉酱 ・下山养鱼场饲养的稀有 3 年生天城红姬鱼子酱 低温油封鱼子酱和黄绿色酱・布列塔尼龙虾和富士裾野蘑菇馄饨、黑松露、浓汤 ・飞驒牛腰肉煎饼、蘑菇粒芥末酱 ・陈年奶酪一盘 ・Desale ・热餐后小吃饮料 ・小甜点 [12 月 1 日起] , 2024] ・开胃小菜 ・肉酱 冬天真正的刺激 来自森林的礼物 ・低温油封下山养鱼场种植的稀有 3 年生天城红姬酱，搭配鱼子酱查特勒酱 - 布列塔尼龙虾、藤佐野蘑菇、药材馄饨、黑松露、浓汤 - 飞弹牛腰肉和牡蛎、红酒酱 - 一盘陈年干酪 - 甜点 - 餐后热饮 - 小甜点 *食材 请注意，菜单内容可能会根据到货状态而变化。 *如有食物过敏，请提前预约或联系我们。 *该图像仅用于说明目的。

菜单示例 [10 月 1 日至 11 月 30 日] ・开胃小菜 ・皇家鹅肝 伊豆柑橘和香菇 榛子 秋季松露 ・下山养鱼场种植的 3 年珍稀天城红姬鱼子酱和黄绿色酱的低温油封，扇贝和富士 Susono Potbelly 用烧焦的黄油炒，格勒诺布罗瓦斯・烤西斯特羊肉、青辣椒和小茴香籽、迷迭香味古莫拉塔 ・Desale ・餐后热饮 ・小甜点 [2024 年 12 月 1 日起] ・开胃小菜 ・皇家鹅肝 伊豆柑橘和香菇 榛子 黑松露・下山 养鱼场培育的珍稀3年生天城红姬鱼的低温油封。鱼子酱和黄绿色酱 - 炒扇贝、Fujisusono 蘑菇和黄油噪音 - 烤 Sisteron 羊肉、青辣椒和小茴香籽 迷迭香香的 gourmolata - 甜点 - 餐后热饮 - 小甜点 * 菜单内容根据食材供应情况而有所不同 请注意以便我们可以更改细节。 *如有食物过敏，请提前预约或联系我们。 *该图像仅用于说明目的。

菜单示例 - 今天的浓汤 - 菜盘 烤鱼、炸虾、鞑靼酱、鸡饭、汉堡牛排、沙拉、温热蔬菜、自制香草冰淇淋、橙汁

菜单示例 - 今天的浓汤 - 菜盘 烤鱼、炸虾、鞑靼酱、鸡饭、汉堡牛排、沙拉、温热蔬菜、自制香草冰淇淋、橙汁

■4号（直径12cm）2～3人份 3,630日元（不含税） ※如果需要5号、6号，请电话联系。