■メニュー
<出来立てを席までお届け>
・ブイヤベース パイ包み焼きスープ（ディナー限定）
<前菜>
・生ハムの地中海風サラダ
・愛媛名物じゃこ天のタステッツサラダ
・瀬戸内海産釜揚げシラスとトラパネーゼのブルスケッタ
・インサラータ　ディ　リゾ　ヘルシーな蒟蒻ライスのサラダ
・愛媛産コラーゲン鰤のマリネ　愛知名古屋の守口漬けタプナード添え
<サラダ>
・サラダバー
パスタサラダ／グリーンリーフ／トマト／ロマネスコ／スライスキュウリ／ミニモッツアレラ
・ベジタリアンフードコーナー
豆ともち麦の豆乳和え／ひよこ豆のカレー仕立て／赤インゲン豆トマトの煮込み冷製
・ドレッシング
シーザー／イタリアン／胡麻／青じそノンオイル
・トッピング
ベーコン／クルトン／グラナパダーノ粉チーズ
<魚料理・パスタ>
・魚介類とみかん香る白ワインバターソース
・宇和島の海感じる 白身つみれとニョッキ 花咲蟹だしとさくらひめ酒粕ラグー 瀬戸内レモンの香り
・トゥレネッテのパスタジェノベーゼ
・本日のシェフズパスタ
・イタリア産チーズ　ベラ・ロディ　ラスパドゥーラ
<肉料理>
・シェフズライブキッチン名物 プレミアムローストポーク（ランチタイムのみ）
・シェフズライブキッチン名物 プレミアムローストビーフ（ディナータイムのみ）
・若鶏のディアボラ バルサミコソース 柚子ポン酢おろし
・クレアトスパ　ギリシャ風牛煮込み（フルードセル／粒マスタード／柚木オイル）
・ムサカ　ギリシャ風ナスとミートソースのグラタン
<ベジタブル>
・キプロスのクリスタルソルトで食べる旬野菜ロースト
（ソルト：爽やかレモン／薫るローズマリー／ピリッとレッドチリ／ヘルシー&ビューティー竹炭）
・オレンジのコンポートとトマトのグランマニエフランベ
・パタタス・ブラバス
<日本食>
・揚げたて天麩羅
ランチ：海老、季節野菜2種
ディナー：海老、キス、季節野菜2種
抹茶塩／柚子塩／バター醤油／ケイジャンスパイス／天つゆ・おろし生姜・大根おろしはディナー限定
・寿司
ランチ（土日祝限定）：松山鮓風ちらし寿司
ディナー（毎日）：にぎり寿司　5種（鮪、烏賊、海老、炙りしめ鯖、サーモン）
<ご飯もの>
・地中海と瀬戸内海のハイブリット 鯛めし風パエリア 伊予の晴れ舞鯛
・トマトとバジルのアランチーニ トマトソース
・アンチョビとオリーブの地中海風ソレントピザ
<お子様メニュー>
※お子様でも楽しめる、キッズコーナーが土日祝日限定で登場！
フライドチキン／ポテト／ソーセージ／アメリカンドッグ　など
<デザート・スイーツ>
・ストロベリームース
・ストロベリージュレ
・ストロベリーショートケーキ
・ストロベリーモンブラン
・チョコレートチップパウンドケーキ
・チョコレートパンナコッタ
・チョコレートロールケーキ
・アプリコットパイ
・パインムース
・カラフルストーンアイス（6種のアイスクリーム／8種のトッピング）
※仕入れ状況により一部メニューが変更になる可能性あり