「淡路三年河豚怀石套餐」 【前菜1】冬菜汤、烤河豚、鱼片、醋柑。 【前菜2】清蒸河豚蟹配萝卜、百合、银杏、莲藕、柚子、牛肝菌酱、银豆沙、芥末。 【生鱼片1】柚子窑拼盘：河豚配海带和河豚片，磨碎的柚子。 【生鱼片2】蓝鳍金枪鱼、紫菜、酱油。 [口感清洁剂]烤河豚白子一口寿司，鱼子酱，金粉。 【烤菜】烤黑毛和牛腿肉、土豆泥、西洋菜。 【清爽口感】滑子和烤红茄子以及柚子味。 【炸菜】炸河豚，醋柑。 【热菜】芝麻豆浆河豚、白米、水煮萝卜、虾薯、菊花白菜。 【饭菜】河豚、柚子粥、酱菜。 【水果】时令水果。 【甜品】时令日式甜点，薄薄的。 *菜单内容可能会有所变更。 *请至少提前3天预约。

「松叶蟹怀石套餐」 【前菜1】蟹麻糬、薄葛酱、金粉。 【前菜2】小箱蟹、姜醋。 【生鱼片1】螃蟹洗净。 【生鱼片2】金枪鱼、牡丹虾。 【烤菜】烤螃蟹、烤萝卜。 【杂菜】蟹腿味噌涮锅、贝壳烩饭。 【口感清洁剂】滑子、烤红茄子、柚子味。 【油炸菜】蟹爪天妇罗。 【暖菜】冬季蔬菜和螃蟹涮锅。 【米饭菜】稀饭、咸菜。 【水果】时令水果。 【甜品】时令日式甜点，薄薄的。 *菜单内容可能会有所变更。 *请至少提前3天预约。

淡路海鳗特制怀石料理“风淋” ＜前菜-1＞ 龟苓膏浓汤。 ＜前菜-2＞ 醋渍海鳗蒲烧蔬菜。 ＜汤品＞ 海鳗清汤、烤茄子、冬瓜、莼菜、柚子。 ＜生鱼片-1＞ 焯水海鳗、姜汁酱油。 ＜生鱼片-2＞ 大鳍礁鱿鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼、各种配菜、土佐酱油。 ＜烤品＞ 炙烤黑和牛上排、番茄寿喜烧味白味噌酱。 ＜油炸＞ 海鳗天妇罗包裹的鱼莓春卷、阳光麝香葡萄和纪州李子。 ＜清口食品＞ 无花果和水果番茄配奇异果冻。 ＜暖菜＞ 海鳗、黑毛和牛里脊配汤、烤韭菜、车豉、三叶。 ＜米饭＞ 用砂锅盛放的海鳗和洋葱杂烩饭、日式咸菜、味噌汤。 ＜甜点＞ 时令水果。 ※菜单可能根据进货情况而有所更改。

淡路海鳗特制怀石料理“风淋” ＜前菜-1＞ 龟苓膏浓汤。 ＜前菜-2＞ 醋渍海鳗蒲烧蔬菜。 ＜汤品＞ 海鳗清汤、烤茄子、冬瓜、莼菜、柚子。 ＜生鱼片-1＞ 焯水海鳗、姜汁酱油。 ＜生鱼片-2＞ 大鳍礁鱿鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼、各种配菜、土佐酱油。 ＜烤品＞ 炙烤黑和牛上排、番茄寿喜烧味白味噌酱。 ＜油炸＞ 海鳗天妇罗包裹的鱼莓春卷、阳光麝香葡萄和纪州李子。 ＜清口食品＞ 无花果和水果番茄配奇异果冻。 ＜暖菜＞ 海鳗、黑毛和牛里脊配汤、烤韭菜、车豉、三叶。 ＜米饭＞ 用砂锅盛放的海鳗和洋葱杂烩饭、日式咸菜、味噌汤。 ＜甜点＞ 时令水果。 ※菜单可能根据进货情况而有所更改。

【淡路3年河豚】满满的河豚宴席 ■套餐 ＜前菜1＞ 河豚冬菜汤，河豚，河豚片，酸橘。 ＜前菜2＞ 清蒸河豚配萝卜，百合，银杏，莲藕，柚子，牛肝菌酱，淀粉酱，山葵。 ＜生鱼片1＞ 白菜和河豚生鱼片，酱油。 ＜生鱼片2＞ 当日新鲜生鱼片2种拼盘。 ＜小菜＞ 河豚白鱼寿司。 ＜烤菜1＞ 烤河豚，酸橘。 ＜烤菜2＞ 炙烤黑毛和牛上半身，山葵，岩盐。 ＜油炸＞ 油炸河豚，酸橘。 ＜味觉净化＞ 酸橘和滑子菇荞麦面。 ＜暖食＞ 芝麻味豆浆炖河豚，配冬季蔬菜、芝麻酱。 ＜米饭＞ 柚子味河豚粥、日本泡菜。 ＜甜点＞ 时令水果、时令大福、清淡抹茶。 ※菜单可能根据供应情况而更改。

[松叶蟹] 蟹肉满满的怀石料理 ■套餐 ＜前菜1＞ 萝卜泥螃蟹 高汤、柚子、日本香菜。 ＜前菜2＞ 小箱蟹、姜醋。 ＜生鱼片＞ 水煮松叶蟹生鱼片、其他3种生鱼片、各种配菜。 ＜烤菜＞ 烤螃蟹、酸橘。 ＜主厨推荐1＞ 蟹腿味噌涮锅。 ＜主厨推荐2＞ 意大利烩饭风格贝类饭、奶酪。 ＜清口菜＞ 酸橘和滑子菇荞麦面。 ＜油炸＞ 螃蟹天妇罗、抹茶盐。 ＜热菜＞ 螃蟹涮锅、冬季蔬菜、芝麻酱油。 ＜米饭＞ 蟹肉粥、咸菜。 ＜甜点＞ 时令水果、时令大福、清淡抹茶。 ※菜单可能根据进货情况而有所变动。 ※请至少提前4天预约。

“河豚螃蟹特别怀石料理” 【前菜1】河豚螃蟹配萝卜泥高汤、柚子、日本香芹。 【前菜2】雪蟹黄瓜卷配果冻。 【生鱼片1】河豚生鱼片和白菜冻配酱油果冻。 【生鱼片2】当日新鲜生鱼片3种拼盘。 【烤菜1】雪蟹牛排。 芦笋，柠檬。 【烤菜2】炙烤黑和牛上半身，土豆泥，山葵，岩盐。 【油炸】油炸河豚，酸橘。 【重口味】酸橘和滑子菇荞麦面。 [暖菜] 芝麻豆浆炖河豚和雪蟹，配冬季蔬菜、芝麻酱 [米饭] 陶锅煮河豚和螃蟹饭，根菜、柚子、韭菜、日本泡菜、味噌汤。 [水果] 时令水果。 [甜点] 时令大福、清淡抹茶 ※菜单内容可能会更改。 ※请至少提前3天预约。

[手鞠寿司御膳] ■ 菜单 - 每月更换的14种手鞠寿司。 - 时令小菜、油炸食品、带盖菜肴。 - 三种口味清爽的菜肴。 - 味噌汤。 - 时令甜点。 - 清淡抹茶。 ※菜单可能根据供应情况而更改。

【大仓野御膳】当日2种生鱼片。主厨推荐5-6道时令菜肴。白米饭、日本泡菜、味噌汤。时令甜点。抹茶口味清淡。 ※菜单可能会根据供应情况而有所变更。

【大仓野御膳】当日2种生鱼片。主厨推荐5-6道时令菜肴。白米饭、日本泡菜、味噌汤。时令甜点。抹茶口味清淡。 ※菜单可能会根据供应情况而有所变更。

【一汤十菜】时令小盘10个。今天的烤菜。<Cooked rice>鲷鱼饭、日本泡菜、味噌汤。<Desserts>时令甜点，清淡抹茶。 ※菜单可能会根据供应情况而有所变更。

【一汤十菜】时令小盘10个。今天的烤菜。<Cooked rice>鲷鱼饭、日本泡菜、味噌汤。<Desserts>时令甜点，清淡抹茶。 ※菜单可能会根据供应情况而有所变更。

午餐会席料理「翡翠色套餐」 ■1月套餐 ＜前菜＞ 鲷鱼红豆饭、干咸蛋、萝卜和胡萝卜、海菠菜、金箔、浓汤汁。 竹笋和琥珀鱼、油菜花、肉冻、麸皮。 ＜汤品＞ 方头鱼、温汤汁和面条。 韭菜、金橘、柚子。 ＜生鱼片＞ 3种当日鲜鱼。 ＜烤菜＞ 味噌烤马鲛鱼、炸芋头、黑豆、莲藕、腌柿子。 ＜热菜＞ 用淀萝卜和牡蛎制作的天妇罗、海藻汁。 ＜米饭＞ 爱媛产鲷鱼饭、日本泡菜、味噌汤。 ＜甜品＞ 相扑柑橘、草莓大福、清淡抹茶 ※菜单可能根据实际情况有所变更。

午餐会席料理「翡翠色套餐」 ■1月套餐 ＜前菜＞ 鲷鱼红豆饭、干咸蛋、萝卜和胡萝卜、海菠菜、金箔、浓汤汁。 竹笋和琥珀鱼、油菜花、肉冻、麸皮。 ＜汤品＞ 方头鱼、温汤汁和面条。 韭菜、金橘、柚子。 ＜生鱼片＞ 3种当日鲜鱼。 ＜烤菜＞ 味噌烤马鲛鱼、炸芋头、黑豆、莲藕、腌柿子。 ＜热菜＞ 用淀萝卜和牡蛎制作的天妇罗、海藻汁。 ＜米饭＞ 爱媛产鲷鱼饭、日本泡菜、味噌汤。 ＜甜品＞ 相扑柑橘、草莓大福、清淡抹茶 ※菜单可能根据实际情况有所变更。

“青岚色套餐” ■1月套餐 ＜前菜＞ 鲷鱼红豆饭、干咸蛋、萝卜和胡萝卜、海菠菜、金箔、浓汤酱。 竹笋和琥珀鱼、油菜花、肉冻、麸皮。 ＜汤菜＞ 方头鱼、温汤和面条。 韭菜、金橘、柚子。 ＜生鱼片＞ 当天新鲜鱼4种。 ＜烤菜＞ 牛蒡卷黑毛和牛里脊、洋葱酱、叶芽。 ＜油炸＞ 雪蟹奶油炸春卷。 ＜清口菜＞ 番茄。 ＜热菜＞ 芋头和鰤鱼卷配萝卜、韭菜、柚子。 ＜米饭＞ 用爱媛鲷鱼煮的米饭、日本泡菜、味噌汤。 ＜甜品＞ 相扑柑橘、草莓大福、清淡抹茶 ※菜单可能根据实际情况有所变更。

“青岚色套餐” ■1月套餐 ＜前菜＞ 鲷鱼红豆饭、干咸蛋、萝卜和胡萝卜、海菠菜、金箔、浓汤酱。 竹笋和琥珀鱼、油菜花、肉冻、麸皮。 ＜汤菜＞ 方头鱼、温汤和面条。 韭菜、金橘、柚子。 ＜生鱼片＞ 当天新鲜鱼4种。 ＜烤菜＞ 牛蒡卷黑毛和牛里脊、洋葱酱、叶芽。 ＜油炸＞ 雪蟹奶油炸春卷。 ＜清口菜＞ 番茄。 ＜热菜＞ 芋头和鰤鱼卷配萝卜、韭菜、柚子。 ＜米饭＞ 用爱媛鲷鱼煮的米饭、日本泡菜、味噌汤。 ＜甜品＞ 相扑柑橘、草莓大福、清淡抹茶 ※菜单可能根据实际情况有所变更。

主厨特别套餐「AKIRA」 ＜前菜＞ 10种时令蔬菜。 ＜沙拉＞ 海鲜沙拉。 ＜汤＞ 虾汤、虾面包。 ＜大阪寿司＞ 时令鱼和蔬菜玉手箱（童话故事中的宝箱）。 ＜油炸＞ 炸大虾、海胆大虾天妇罗。 ＜热菜＞ 近江牛寿喜烧、雪蟹涮锅、近江牛涮锅。 ＜主食＞ 海胆意大利面。 ＜甜点＞ 考拉蜜瓜、时令大福、抹茶。 ※菜单可能根据实际情况更改。

“青岚色套餐” ■1月套餐 ＜前菜＞ 鲷鱼红豆饭、干咸蛋、萝卜和胡萝卜、海菠菜、金箔、浓汤酱。 竹笋和琥珀鱼、油菜花、肉冻、麸皮。 ＜汤菜＞ 方头鱼、温汤和面条。 韭菜、金橘、柚子。 ＜生鱼片＞ 当天新鲜鱼4种。 ＜烤菜＞ 牛蒡卷黑毛和牛里脊、洋葱酱、叶芽。 ＜油炸＞ 雪蟹奶油炸春卷。 ＜清口菜＞ 番茄。 ＜热菜＞ 芋头和鰤鱼卷配萝卜、韭菜、柚子。 ＜米饭＞ 用爱媛鲷鱼煮的米饭、日本泡菜、味噌汤。 ＜甜品＞ 相扑柑橘、草莓大福、清淡抹茶 ※菜单可能根据实际情况有所变更。

“青岚色套餐” ■1月套餐 ＜前菜＞ 鲷鱼红豆饭、干咸蛋、萝卜和胡萝卜、海菠菜、金箔、浓汤酱。 竹笋和琥珀鱼、油菜花、肉冻、麸皮。 ＜汤菜＞ 方头鱼、温汤和面条。 韭菜、金橘、柚子。 ＜生鱼片＞ 当天新鲜鱼4种。 ＜烤菜＞ 牛蒡卷黑毛和牛里脊、洋葱酱、叶芽。 ＜油炸＞ 雪蟹奶油炸春卷。 ＜清口菜＞ 番茄。 ＜热菜＞ 芋头和鰤鱼卷配萝卜、韭菜、柚子。 ＜米饭＞ 用爱媛鲷鱼煮的米饭、日本泡菜、味噌汤。 ＜甜品＞ 相扑柑橘、草莓大福、清淡抹茶 ※菜单可能根据实际情况有所变更。

“桔梗色套餐” ■1月套餐 ＜前菜＞ 河豚白蒸蛋、鱼子酱、芥末、浓汤、金箔。 ＜汤品＞ 蟹肉山药清汤、竹笋、香菇、油菜花、萝卜胡萝卜、柚子。 ＜生鱼片＞ 浓河豚生鱼片、幼年蓝鳍金枪鱼生鱼片、斑节对虾。 ＜小菜＞ 鲷鱼赤豆饭、干咸蛋、日本三叶草、海菠菜、浓汤。 ＜烤菜＞ 烤淀萝卜和石斑鱼配酱油、海生菜酱、青豆。 ＜油炸＞ 扇贝蛤蜊奶油炸丸子、白屈菜、油菜花酱。 ＜清口菜＞ 番茄、小香鱼、乌鲁伊配醋冻。 ＜暖菜＞ 韭菜和黑毛和牛里脊配柚子胡椒炖制。 ＜米饭＞ 盖上米饭的鲑鱼子、块根作物、油菜花、柚子、日本泡菜、味噌汤。 ＜甜点＞ 草莓、相扑柑橘、抹茶蒙布朗、黑豆果酱、清淡抹茶。 ※菜单可能根据实际情况进行更改。

“桔梗色套餐” ■1月套餐 ＜前菜＞ 河豚白蒸蛋、鱼子酱、芥末、浓汤、金箔。 ＜汤品＞ 蟹肉山药清汤、竹笋、香菇、油菜花、萝卜胡萝卜、柚子。 ＜生鱼片＞ 浓河豚生鱼片、幼年蓝鳍金枪鱼生鱼片、斑节对虾。 ＜小菜＞ 鲷鱼赤豆饭、干咸蛋、日本三叶草、海菠菜、浓汤。 ＜烤菜＞ 烤淀萝卜和石斑鱼配酱油、海生菜酱、青豆。 ＜油炸＞ 扇贝蛤蜊奶油炸丸子、白屈菜、油菜花酱。 ＜清口菜＞ 番茄、小香鱼、乌鲁伊配醋冻。 ＜暖菜＞ 韭菜和黑毛和牛里脊配柚子胡椒炖制。 ＜米饭＞ 盖上米饭的鲑鱼子、块根作物、油菜花、柚子、日本泡菜、味噌汤。 ＜甜点＞ 草莓、相扑柑橘、抹茶蒙布朗、黑豆果酱、清淡抹茶。 ※菜单可能根据实际情况进行更改。

“清净日色套餐” ■1月套餐 ＜前菜＞ 河豚白蒸蛋、鱼子酱、芥末、浓汤酱、金箔。 ＜汤品＞ 方头鱼清汤、竹笋、香菇、油菜花、萝卜丝、胡萝卜丝、柚子。 ＜生鱼片＞ 整条鲷鱼生鱼片、斑节虾、幼年蓝鳍金枪鱼生鱼片、海胆、剑尖鱿鱼。 ＜小菜＞ 鲷鱼赤豆饭、干咸蛋、日本蜂蜜、海菠菜、浓汤酱。 ＜油炸＞ 鲍鱼奶油炸丸子。 ＜烤菜＞ 炙烤黑毛和牛里脊、洋葱酱。 ＜清口菜＞ 番茄、银鱼（幼鱼） ＜暖菜＞ 河豚和螃蟹配芝麻味豆浆汤、冬季蔬菜、芝麻酱醋。 ＜米饭＞ 盖浇饭上放有蟹肉和蔬菜、日本咸菜、味噌汤。 ＜甜点＞ 哈密瓜、草莓、相扑柑橘、抹茶蒙布朗、黑豆果酱、清淡抹茶。 ※菜单可能根据实际情况进行更改。

“清净日色套餐” ■1月套餐 ＜前菜＞ 河豚白蒸蛋、鱼子酱、芥末、浓汤酱、金箔。 ＜汤品＞ 方头鱼清汤、竹笋、香菇、油菜花、萝卜丝、胡萝卜丝、柚子。 ＜生鱼片＞ 整条鲷鱼生鱼片、斑节虾、幼年蓝鳍金枪鱼生鱼片、海胆、剑尖鱿鱼。 ＜小菜＞ 鲷鱼赤豆饭、干咸蛋、日本蜂蜜、海菠菜、浓汤酱。 ＜油炸＞ 鲍鱼奶油炸丸子。 ＜烤菜＞ 炙烤黑毛和牛里脊、洋葱酱。 ＜清口菜＞ 番茄、银鱼（幼鱼） ＜暖菜＞ 河豚和螃蟹配芝麻味豆浆汤、冬季蔬菜、芝麻酱醋。 ＜米饭＞ 盖浇饭上放有蟹肉和蔬菜、日本咸菜、味噌汤。 ＜甜点＞ 哈密瓜、草莓、相扑柑橘、抹茶蒙布朗、黑豆果酱、清淡抹茶。 ※菜单可能根据实际情况进行更改。

＜Suo-iro套餐＞ 使用应季优质食材的特别套餐。

＜Suo-iro套餐＞ 使用应季优质食材的特别套餐。

这道菜由在日本被认为吉祥的红白金银以及当季的高端食材和菜肴组成。 【菜单】<Appetizer>时令开胃菜 三种拼盘。<Sashimi dish>鲷鱼海带和其他2道菜。<Grilled dish>时令烤菜。<Deep-fried dish>炸虾红白天妇罗、时令蔬菜天妇罗。<Warm dish>黑毛和牛炖，烤豆腐白菜，萝卜，芥末。<Rice dish>用明石名产野生红鲷鱼、泡菜、味噌汤制成的鲷鱼饭。<Dessert>蕨麻糬加红糖、黄豆粉。 *菜单内容可能会因食材供应情况而有所变化。

这道菜由在日本被认为吉祥的红白金银以及当季的高端食材和菜肴组成。 【菜单】<Appetizers>时令开胃菜 3种拼盘<Soup dish>蛤蜊清汤、艾草麦筋、末广萝卜胡萝卜、健目。<Sashimi dish>海带海带金枪鱼中脂金枪鱼和其他 2 种食品。<Grilled dish>烤黑和牛里脊肉，芥末和酱油。<hot dish>伊势龙虾红烧，白洋葱，青菜。<Finished>鲷鱼饭使用明石著名的天然红鲷鱼、泡菜、味噌汤。<Sweetness>蕨麻糬与红糖黄豆混合而成。<fruits>时令水果 ※菜单内容可能因食材采购而有所变更。

这道菜由在日本被认为吉祥的红白金银以及当季的高端食材和菜肴组成。<Menu><Appetizer>时令开胃菜 三种。<Soup dish>蛤蜊清汤、艾草麦筋、末广萝卜胡萝卜、健目。<Sashimi dish>蓝鳍金枪鱼、中托罗虾、鱿鱼、海胆、鲑鱼子<Grilled dish>烤日本黑毛牛柳芥末酱油。<Bowl dish>鲍鱼鱼翅酱、针姜、青菜。<Rice dish>用明石名产野生红鲷鱼、泡菜、味噌汤制成的鲷鱼饭。 <甜点>蕨麻糬与黑糖黄豆混合而成。<Fruit>时令水果。 *菜单内容可能会因食材采购而改变。