※その他4名様等の場合は2箱でのご注文いただく、もしくは1箱でご注文していただき残りの2名様はコースの甘味のみでのご用意も可能です。
※コースの甘味もご一緒に盛り合わせたデザートです。
※デザートの内容は仕入れ状況により異なります。
※写真はイメージでございます。お花の量感や内容などは季節によって異なります。
※ケーキのご用意はございません。

2024 年 8 月 和牛寿司 & 和牛泰莎午餐 - 8 英寸肉 - 蛋黄和牛、红烧鸡肝、煮冬瓜和鸭、洋葱和黑猪里脊肉排、西葫芦配鹿味噌和毛豆酱、煮新丸章鱼梅子肉柠檬十个 - 汤菜 - 和牛“Tsurami”和新鲜莲藕汤 - Zuri - 炭烤和牛 - 放下筷子 - 冷荞麦面配青海带和滑子 - 最后菜 - 和牛“Hiuchi”握寿司厚卷和牛、鲑鱼子、扇贝一小碗 - 留碗 - 红汤 - 甜味 - 自制蕨麻糬 *内容可能会根据购买情况而变化。 *课程内容每月变化。

2024年8月
～寿司～
和牛『ヒウチ』の握り

～肉八寸～
和牛の長芋卵黄掛け　
鶏肝の旨煮　
冬瓜と鴨の炊いたん
玉蜀黍と黒豚ヘレのカツ　
ズッキーニの鹿味噌のせ
枝豆のすり流し　
新丸十の檸檬煮
蛸の梅肉和え

～椀物～
和牛『ツラミ』と新蓮根の清汁

～造里～
①戻り鰹の塩たたき　

②帆立の漬け

～箸休め～
青海苔と滑子の冷やし蕎麦

～焼物～
黒毛和牛『シンタマ』の炭焼き　
三方原じゃが芋のコロッケ　マイクロハーブのサラダ　トリュフヴィネグレット

～食事～
黒毛和牛卵黄しゃぶすき　
銀シャリ土鍋ご飯　ご飯のお供二種　香物二種

～留椀～
赤出汁

～甘味～
自家製わらび餅

※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。
※コース内容は月替わりでご用意しております。


2024年９月【長月】おまかせコース7500円　全10品　

～寿司～
和牛『ヒウチ』の握り寿司
～肉八寸～
和牛青唐味噌和え　
若鶏のカツ　
ミノと茗荷の霙和え　
丹波鹿の有馬煮　
鶏肝の旨煮
南瓜のすり流し　
シャインマスカットの白和え　
さつま芋の唐揚げ

～椀物～
松茸と油かすの清汁　
～造里～
横輪の炭落とし
～温物～
和牛『ツラミ』の秋茸餡掛け
～箸休め～
新いくらのとろろ蕎麦
～焼物～
黒毛和牛『シンタマ』の炭火焼き
～食事～
黒毛和牛卵黄しゃぶすき
銀シャリ土鍋ご飯　香物
～留椀～
赤出汁
～甘味～
自家製わらび餅


※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。
※コース内容は月替わりでご用意しております。

2024 年 8 月 和牛怀石套餐 - 寿司 - 和牛火内生海胆手卷寿司 - 开胃菜 - 火腿和夏季蔬菜配凉豆沙 - 肉 8 厘米 - 蛋黄和牛 红烧鸡肝 冬瓜和鸭 煮洋葱和黑猪里脊肉排 鹿味增毛豆西葫芦 新丸十柠檬炖章鱼梅肉 - 汤菜 - 和牛“Tsurami”和新鲜莲藕汤 - 苏里 - 回鲣鱼盐 烤和牛“Haneshita”生鱼片 -浓味配菜 - 烤鳗鱼蘸酱 - 筷架 - 青海带滑子冷荞麦面 - 烧烤菜肴 - 炭烤黑毛和牛“新玉” 三方原土豆炸丸子 微香草沙拉 松露油醋汁 - 膳食 - 黑毛和牛“仓下”海小锅海胆涮锅、砂锅鲑鱼子、米饭、两种香料 - 留碗 - 红汤 - 甜味 - 自制蕨麻糬 *内容可能会根据库存状况而变化。 *课程内容每月变化。

2024 年 8 月 和牛寿司 & 和牛泰莎午餐 - 8 英寸肉 - 蛋黄和牛、红烧鸡肝、煮冬瓜和鸭、洋葱和黑猪里脊肉排、西葫芦配鹿味噌和毛豆酱、煮新丸章鱼梅子肉柠檬十个 - 汤菜 - 和牛“Tsurami”和新鲜莲藕汤 - Zuri - 炭烤和牛 - 放下筷子 - 冷荞麦面配青海带和滑子 - 最后菜 - 和牛“Hiuchi”握寿司厚卷和牛、鲑鱼子、扇贝一小碗 - 留碗 - 红汤 - 甜味 - 自制蕨麻糬 *内容可能会根据购买情况而变化。 *课程内容每月变化。

2024年９月　ランチAコース～和牛てっさと肉ずし～

～肉八寸～
和牛青唐味噌和え　
若鶏のカツ　
ミノと茗荷の霙和え　
丹波鹿の有馬煮　
鶏肝の旨煮
南瓜のすり流し　
シャインマスカットの白和え　
さつま芋の唐揚げ

～椀物～
松茸と油かすの清汁

～造里～
和牛炭焼きてっさ

～箸休め～
新いくらのとろろ蕎麦

～〆～
和牛「ヒウチ」握り寿司
肉トロたく巻き
和牛・いくら・帆立の小丼

～留椀～
赤出汁

～甘味～
自家製わらび餅

※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。
※コース内容は月替わりでご用意しております。

2024年8月和牛海胆三文鱼籽饭和和牛牛肉泰莎午餐 - 8英寸肉 - 蛋黄和牛，红烧鸡肝，煮冬瓜和鸭，洋葱和黑猪里脊肉排，西葫芦配鹿味噌和毛豆酱 Shinmaruju's柠檬炖梅肉章鱼 - 汤菜 - 和牛“津拉米”和新鲜莲藕汤 - Zuri - 炭烤和牛 - 放下筷子 - 青紫菜和滑子凉荞麦面 - 收尾菜 - 和牛、海胆, 豪华鲑鱼子盖饭 - 留盖碗 - 红汤 - 甜味 - 自制蕨饼 *内容可能会根据购买情况而变化。 *课程内容每月变化。

2024 年 7 月午餐 A 套餐 - 和牛 tessato 肉寿司 - 肉 8 厘米 - 夏季鹿咬肉排 芥末鸡胸肉 和牛 namero 蒸猪肉配李子肉和炖鸡肝 洋葱玉米的鲜味 苏里纳西万甘吉 油炸浸泡辣椒、烤茄子、甜醋新莲藕、鱿鱼目、山桃、蜜煮瑶毛豆 - 汤菜 - 和牛汤 - 苏里 - 炭烤和牛泰莎 - 中盘 - 盐醋立花荞麦面 - 最后菜品 - 和牛“Hiuchi”手握寿司 将和牛、鲑鱼子、泥鱿鱼盛在小碗里的肉厚卷～红汤～甜～自制蕨菜麻糬 *内容可能会根据购买情况而变化。 *课程内容每月变化。 2024 年 8 月午餐 A 套餐 - 和牛铁里肉寿司 - 肉 8 厘米 - 蛋黄和牛 炖鸡肝 煮冬瓜和鸭 煮洋葱和黑猪里脊肉排 西葫芦配鹿味噌和毛豆 苏里奈加什新丸十柠檬煮章鱼配梅子肉 - 汤菜 - 日本牛肉“Tsurami”和新鲜莲藕汤 - Zuri - 炭烤日本牛肉 - 放在筷子上 - 冷荞麦面配青海藻和滑子 - 最后菜 - 和牛“Hiuchi”握寿司 - 小份和牛、鲑鱼子、扇贝碗 - 红汤 - 甜味 - 自制蕨麻糬 *内容可能会根据购买情况而变化。 *课程内容每月变化。

2024年8月时令陶锅饭和和牛泰莎午餐 - 8英寸肉 - 蛋黄和牛、红烧鸡肝、煮冬瓜和鸭、洋葱和黑猪里脊肉排、西葫芦配鹿味噌和毛豆酱 Shinmaruju的柠檬 -梅子煮章鱼 - 汤菜 - 和牛“鹤见”和新鲜莲藕汤 - 滑 - 炭烤和牛 - 放下筷子 - 青海带滑子凉荞麦面 - 最后菜 - 时令砂锅饭 配饭香料 - 小碗 - 红汤 - 甜味 - 自制蕨麻糬 *内容可能会根据购买情况而变化。 *课程内容每月变化。

2024年8月和牛海胆三文鱼子饭和和牛牛肉泰莎午餐 - 8英寸肉 - 蛋黄和牛，红烧鸡肝，煮冬瓜和鸭，洋葱和黑猪里脊肉排，西葫芦配鹿味噌和毛豆酱 Shinmaruju's柠檬炖梅肉章鱼 - 汤菜 - 和牛“鹤见”和新鲜莲藕汤 - Zuri - 炭烤和牛 - 放下筷子 - 青海带滑子冷荞麦面 - 收尾菜 - 和牛、海胆, 豪华鲑鱼子盖饭 - 留盖碗 - 红汤 - 甜味 - 自制蕨麻糬 *内容可能会根据购买状况而变化。 *课程内容每月变化。