【先付】和牛のタルタル　 冬瓜
～前菜の2点盛り合わせ～

【刺身】厳撰マグロ　厳撰銘柄和牛
～特撰ドッグ～

【温菜】厳撰サーロイン　選べる紅白タレ
～サーロインの大判とろみ焼き～

【タン焼物】黒毛和牛タン　雪室熟成タン
～二種盛り合わせ～

【塩焼物】特上和牛ハラミ　厳撰赤身
～料理長お薦めの２種盛り合わせ～

【箸休め】檸檬　大葉
～夏の氷菓子～

【Nabeno-Ismコラボ】極厚ヒレカツ　フォアグラ削り　Nabeno-Sauce
～けんしろう名物ブリオッシュサンド～

【タレ焼物】けんしろう究極のタレ　シャトーブリアン
～四大和牛から選べる銘柄牛２種盛り合わせ～

【食事物】希少和牛の赤身　鰻
～山椒と自家製タレの鰻飯～

【デザート】抹茶　黒糖
～パティシエによるわらび餅パフェ～

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。

【前　菜】
栗のすり流し　

【刺　身】
瞬間燻炭 山形牛の卵黄ユッケ

【タン焼物】
黒毛和牛タン

【温　菜】
厳撰サーロイン すだちおろし餡

【塩焼物】
特撰和牛の赤身二種盛り合わせ 山葵と生胡椒
　
【箸休め】
シャインマスカットの氷菓子

【肉料理】Nabeno-Ismコラボ
ブリオッシュカツサンド　〜Nabeno-Sauce〜
＊ミシュラン2ツ星レストラン【Nabeno-Ism】のエグゼクティブシェフである渡辺雄⼀郎シェフが開発した【Nabeno-Ism】の看板ソース“Nabeno-Sauce”と特別コラボレーション

【タレ焼物】
特撰和牛ヒレ 産地別食べ比べ

【お食事】
和牛の赤身と松茸の炊き込みご飯

【デザート】
焙じ茶のあいす最中

【先　付】
白子の茶碗蒸し

【刺　身】
海の幸×和牛ユッケ　〜菜の花・たらこ・岩海苔〜

【タン焼物】
黒毛和牛タンと雪室熟成タンの食べ比べ　　　　　　　　　　　　　
　
【塩焼物】
厳選和牛二種盛り　
　
【温　菜】
サーロインと自然薯出汁とろろ

【けんしろう焼き】
和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き×キャビア

【箸休め】
苺と八朔の氷菓子

【肉料理】
和牛シャトーブリアンの特製カツサンド〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
産地別特撰和牛ヒレの食べ比べ

【食事物】
蟹粥〜紅ズワイガニの蟹味噌と牛出汁〜

【甘　味】
焙じ茶あいす最中

【前　菜】
冬瓜とけずり牛の翡翠煮仕立て

【USHIMITSU NISHIAZABU周年記念ドッグ】
和牛の雲丹ユッケドッグ 〜銘柄別雲丹の2種乗せ〜

【タン焼物】
黒毛和牛タン　〜グレープフルーツ〜
厳選熟成タン　〜塩レモン〜

【塩焼物】
厳選ハラミと厳選和牛赤身肉
〜泡醤油、スモモソース〜

【けんしろう焼き】
和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き

【箸休め】
豆乳葛餅自家製ポン酢ジュレ

【肉料理】
和牛ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　

【タレ焼物】
厳選和牛ヒレと万葉牛のミスジ

【お食事】
けんしろうテール塩冷麺〜けずり牛〜
＊「けずり牛」。当店がオリジナルで開発した、唯一無二の和牛の削り節を使用しております。

【デザート】
焙じ茶最中アイス

【刺　身】
厳選和牛ロースの生すき焼き

【茶碗蒸し】
蜆出汁の冷製茶わん蒸し　～大葉の香り～

【冷　菜】　
厳選和牛焼きしゃぶ　～青柚子の氷菓子～

【タン焼物】
黒毛和牛タン　〜グレープフルーツ〜
熟成タン　〜スダチ〜

【塩焼物】
厳選和牛赤身2種盛り合せ　
〜泡醤油・季節のソース〜　

【けんしろう焼き】
厳選和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き　

【箸休め】
厳選ホルモンのお浸し　～煎り酒～

【肉料理】
和牛ヒレのブリオッシュカツサンド
　
【タレ焼物】
厳選和牛ヒレと厳選和牛赤身1種
〜黒ダレ・白ダレ〜

【食事物】
けんしろう冷麺　～しびれ削り～

【デザート】
けんしろう最中アイス
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【雲丹ドッグ】
和牛の雲丹・蟹ユッケドッグ

【椀　物】
ズワイガニの茶碗蒸し

【温　菜】
厳選和牛のかけしゃぶ　〜大和芋真丈と海苔出汁〜

【タン焼物】
黒毛和牛タン　〜季節の柑橘〜
厳選和牛ハラミ　〜生七味〜

【塩焼物】
厳選和牛赤身2種盛り合せ　
〜泡醤油・季節のソース〜　

【けんしろう焼き】
和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き　

【箸休め】
和牛ホルモンスープ

【肉料理】
和牛シャトーブリアンのブリオッシュカツサンド
　
【タレ焼物】
厳選和牛ヒレ産地別2種食べ比べ
〜山椒ダレ・白ダレ〜

【食事物】
究極のけんしろう飯　〜雲丹・いくら・蟹・和牛〜

【デザート】
けんしろう最中アイス
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【雲丹ドッグ】
和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【刺　身】
厳選和牛の刺身・鮨
和牛のネギ巻き 〜雲丹醤油〜
サーロインの雲丹・キャビア軍艦

【タン・ハラミ・赤身焼物】
特選和牛厚切りタン　～茗荷レモン～　
特選和牛厚切りハラミ　～泡醤油～　　

【温　菜】
特選サーロイン　～枝豆の飛竜頭と鼈甲餡～

【けんしろう焼き】
特選和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き　〜瞬間燻製〜

【銀座 ちかみつ 六丁目開店記念商品】
ミニ雲丹トロドッグ　〜塩〜

【肉料理】
特選和牛シャトーブリアンのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
特選和牛シャトーブリアン産地別2種食べ比べ
〜黒ダレ・白ダレ〜

【お食事】
季節のけんしろう飯　～和牛・雲丹・イカ・いくら～

【デザート】
わらび餅と季節のアイス　～抹茶仕立て～

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【椀　物】
ズワイガニの茶碗蒸し
　
【温　菜】
厳選和牛のかけしゃぶ　〜大和芋真丈と海苔出汁〜

【タン焼物】
黒毛和牛タン　〜季節の柑橘〜
熟成タン　〜生七味〜

【塩焼物】
厳選和牛赤身2種盛り合せ　
〜泡醤油・季節のソース〜　

【けんしろう焼き】
厳選和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き　

【箸休め】
ちぢみほうれん草とホルモンのお浸し　〜削り牛〜

【肉料理】
和牛ヒレのブリオッシュカツサンド
　
【タレ焼物】
厳選和牛ヒレと厳選和牛赤身1種
〜山椒ダレ・白ダレ〜

【食事物】
けんしろう和牛ラーメン　〜豆乳味噌〜

【デザート】
けんしろう最中アイス
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【椀　物】
蕪の摺流し

【温　菜】
特選和牛の焼きしゃぶ　〜豆乳湯葉の胡麻ダレ掛け〜

【塩焼物4種盛り】
厳選和牛タン　〜季節の柑橘〜
厳選和牛ハラミ　〜蕗の薹味噌〜
厳選和牛赤身2種　〜泡醤油・季節のソース〜　

【けんしろう焼き】
和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き　

【箸休め】
蛍烏賊と菜の花の酢味噌和え　〜削り牛〜

【肉料理】
和牛シャトーブリアンのブリオッシュカツサンド
　
【タレ焼物】
厳選和牛ヒレ産地別2種食べ比べ
〜黒ダレ・白ダレ〜

【食事物】
究極のけんしろう飯　〜いくら・雲丹・蟹〜

【デザート】
けんしろう最中アイス
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【傑作をその手に】
和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【握　り】
和牛の重ね鮨

【汁　物】
季節の茶碗蒸し　〜もつ鍋風〜

【すき焼きを超えていく】
和牛サーロインの焼きすき焼き　～春菊と温泉卵～

【塩焼物】
特選黒毛和牛タン　〜檸檬〜
特選黒毛和牛ハラミ　〜ニンニクダレ〜

【ヒレと瞬間燻製】
けんしろう焼き

【箸休め】
蟹ときゅうりの酢の物

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】肉屋はなふさから厳選に厳選重ねた和牛
厳選和牛ヒレの産地別2種食べ比べ　〜柚子醤油〜

【お食事】
蟹と和牛の土鍋ごはん

【デザート】
けんしろう最中　〜栗と黒胡麻〜
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

◯厳選和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

◯季節の茶碗蒸し

◯肉鮨4貫盛り合わせ
・赤身と山葵
・霜降りと大根おろしおろしポン酢
・赤身タレとキャビア
・霜降りと特製醬

◯ちかみつ巻き　

◯ツラミ鮨　〜山椒〜

◯焼き物
・黒毛和牛タン
・厳選赤身タレ
・和牛シャトーブリアン

◯和牛小丼　〜和牛とシャリ〜

◯だし巻きたまご　〜和牛銀餡かけ〜

◯デザート

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【焼肉鮨】
厳選ロースの焼肉鮨

【ひとくちの幸せ】
和牛のパイキャビユッケ

【塩焼物】
厳選タン　〜檸檬〜
厳選タンカルビ　〜塩だれ〜
厳選和牛赤身1種　〜泡醤油と山葵〜

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
和牛ヒレのブリオッシュサンド

【タレ焼物】
厳選和牛赤身1種　〜黒ダレ〜
厳選和牛赤身1種　〜柚子醤油ダレ〜

【〆　物】
けんしろう白冷麺　〜自家製スープ〜

【デザート】
けんしろう最中　〜マロンクリームと黒胡麻のミルクアイス最中〜
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【焼肉鮨】
厳選ロースの焼肉鮨

【汁　物】
本日の茶碗蒸し

【傑作をその手に】
和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【すき焼きを超えていく】
和牛サーロインの焼きすき焼き　〜春菊と温泉卵〜

【塩焼物】
厳選タン　〜檸檬〜
厳選黒毛和牛赤身　〜泡醤油〜

【箸休め】
蟹ときゅうりの酢の物

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
厳選和牛ヒレのブリオッシュサンド

【タレ焼物】
厳選和牛ヒレ　〜黒ダレ〜
厳選和牛赤身1種　〜柚子醤油ダレ〜

【お食事】
けんしろう水冷麺　〜自家製スープ〜

【デザート】
けんしろう最中　〜マロンクリームと黒胡麻のミルクアイスの最中〜

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【焼肉鮨】
厳選ロースの焼肉鮨

【汁　物】
季節の茶碗蒸し　〜もつ鍋風〜

【傑作をその手に】
和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【塩焼物】
特選黒毛和牛タン　〜檸檬〜
特選黒毛和牛赤身　

【ヒレと瞬間燻製】
厚切りシャトーブリアンの瞬間燻製

【箸休め】
蟹ときゅうりの酢の物

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド　

【タレ焼物】
日本一のヒレ産地別2種食べ比べ　
〜黒ダレ・柚子醤油ダレ〜

【お食事】
蟹と和牛の土鍋ごはん

【デザート】
けんしろう最中　〜栗と黒胡麻〜

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【焼肉鮨】
厳選ロースの焼肉鮨

【汁　物】
本日の茶碗蒸し

【傑作をその手に】
和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【すき焼きを超えていく】
和牛サーロインの焼きすき焼き　～春菊と温泉卵～

【塩焼物】
特選黒毛和牛　壽タン　〜檸檬〜
特選黒毛和牛　壽ハラミ　〜泡醤油〜

【燻製肉】
シャトーブリアンのけんしろう焼き

【箸休め】
蟹ときゅうりの酢の物

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】肉屋はなふさから厳選に厳選重ねた和牛
厳選和牛ヒレ産地別2種食べ比べ　〜黒だれ・柚子醤油だれ〜

【お食事】
蟹と和牛の土鍋ごはん

【デザート】
けんしろう最中　〜マロンクリームと黒胡麻のミルクアイス最中〜

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【焼肉鮨】
厳選ロースの焼肉鮨

【周年記念】
瞬間燻製和牛鮨　〜雲丹・キャビア〜

【塩焼物】
厳選タン　〜檸檬〜
厳選タンした　〜にんにくもみだれ〜
厳選黒毛和牛赤身1種　〜泡醤油と山葵〜

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
和牛ヒレのブリオッシュサンド

【タレ焼物】
厳選和牛赤身1種　〜黒だれ〜
厳選和牛赤身1種　〜柚子醤油ダレ〜

【〆　物】
けんしろう白冷麺　〜自家製スープ〜

【デザート】
けんしろう最中　〜栗と黒胡麻〜

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。