■食前のお愉しみ

■ありたどりの棒棒鶏サラダ　レタス　きゅうり　ビーツ

■長崎産鮮魚塩麹蒸し 　白ネギ　春菊　わかめ

■長崎県産牛サーロイン
焼き野菜　長崎じゃがピューレ　五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
又は
■長崎県産牛サーロインとフィレ肉
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
（＋2.500円）
又は
■長崎和牛フィレ肉A5
焼き野菜　ポテトピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
（＋5,000円）

■特別栽培米“さがびより” 　ブラック炒飯

デザート
■“スノークリスタル”
薄氷の飴に包まれたホワイトチョコレートのムース
長崎県産イチゴのソルベ

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

■長崎県産とらふぐのカルパチョ　ゆうこう醤油ドレッシング
紅芯大根　茗荷　花穂　レッドソレル

■フランス産フォアグラとおでん風あごだし大根煮

■長崎県産鮮魚のブイヤベース　長工味噌風味

■長崎和牛サーロイン
季節の焼き野菜
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
又は
■長崎和牛サーロインとフィレ肉
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
（＋2.500円）
又は
■長崎和牛フィレ肉A5
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
（＋4,000円）

■自家製XO醬チャーハン　蟹餡かけ

デザート
■“スノークリスタル”
薄氷の飴に包まれたホワイトチョコレートのムース
長崎県産イチゴのソルベ

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

■長崎県産とらふぐのカルパチョ　ゆうこう醤油ドレッシング
紅芯大根　茗荷　花穂　レッドソレル

■フォアグラ饅　割包　白ネギ　胡瓜

■長崎産鮮魚海藻蒸し　紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

■長崎県産伊勢海老 “エビチリ“ 　菜の花　えびせん　レタス

■長崎和牛サーロイン
焼き野菜　長崎じゃがピューレ　五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
又は
■長崎和牛サーロインとフィレ肉
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
（＋2.500円）
又は
■長崎和牛フィレ肉A5
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
（＋4,000円）

■特別栽培米“さがびより” 　ブラック炒飯

デザート
■“スノークリスタル”
薄氷の飴に包まれたホワイトチョコレートのムース
長崎県産イチゴのソルベ

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

■長崎県産とらふぐのカルパチョ　ゆうこう醤油ドレッシング
紅芯大根　茗荷　花穂　レッドソレル

■フォアグラ饅　割包　白ネギ　胡瓜

■活アワビのステーキ　壱岐産あおさ銀餡　おかひじき　雲仙舞茸

■長崎産鮮魚海藻蒸し　紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

■長崎県産伊勢海老 “エビチリ“ 　菜の花　えびせん　レタス

■長崎和牛フィレ肉A5
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

■特別栽培米“さがびより” 　ブラック炒飯

デザート
■“スノークリスタル”
薄氷の飴に包まれたホワイトチョコレートのムース
長崎県産イチゴのソルベ

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

■長崎県産とらふぐのカルパチョ　ゆうこう醤油ドレッシング
紅芯大根　茗荷　花穂　レッドソレル

■フランス産フォアグラとおでん風あごだし大根煮

■長崎県産鮮魚のブイヤベース　長工味噌風味

■長崎和牛サーロイン
季節の焼き野菜
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
又は
■長崎和牛サーロインとフィレ肉
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
（＋2.500円）
又は
■長崎和牛フィレ肉A5
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
（＋4,000円）

■自家製XO醬チャーハン　蟹餡かけ

デザート
■“スノークリスタル”
薄氷の飴に包まれたホワイトチョコレートのムース
長崎県産イチゴのソルベ

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

【期間限定】
～～長崎黒毛和牛＆あか牛 テイスティングランチ～～

食前のお愉しみ

田嶋プロシュートとアボカドのシーザーサラダ

長崎産鮮魚海藻蒸し　
紹興酒ソース　空心菜　白ネギ


〇〇一品お選びください〇〇
長崎黒毛和牛＆あか牛テイスティング
又は
長崎和牛フィレ肉A5（＋￥3,000）

焼き野菜　　長崎じゃがピューレ　五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

特別栽培米“さがびより ”対馬穴子飯“

和梨とかぼすのスープ仕立て　九州産ヨーグルトムース

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～食材につきましては当日の仕入れ状況により変更する場合がございます～～

【期間限定】
～～長崎黒毛和牛＆あか牛 テイスティングディナー～～

そのぎんサーモンの瞬間スモーク紅ずわい蟹のサラダ　カリフラワームース　ビークラ

あごだし具雑煮ロワイヤル 　松茸　銀杏　冬瓜　餅　青ゆうこう

長崎産鮮魚海藻蒸し　 紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

田嶋プロシュートとアボカドのシーザーサラダ

〇〇一品お選びください〇〇
長崎黒毛和牛＆あか牛テイスティング
又は
長崎和牛フィレ肉A5（＋￥4,000）

焼き野菜　　長崎じゃがピューレ　五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

特別栽培米“さがびより ”対馬穴子飯“

“De Jima”風　モンブラン ダブルクリームとカシスのグラニテ

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～食材につきましては当日の仕入れ状況により変更する場合がございます～～

～Dejima～ ～De Jima～ ￥8,500 Garlic chip pre-meal delight Nagasaki fruit and tomato grilled caprese Fresh fish direct from Kyotomaru fish market Cantonese style Nagasaki prefecture beef sirloin grilled vegetables Nagasaki potato puree Goto sun-dried salt Homemade Yuko ponzu sauce Yuzu pepper or Nagasaki domestic beef sirloin and Nagasaki Wagyu beef fillet grilled vegetables Nagasaki potato puree Goto sauce Homemade Yuko ponzu Yuzu pepper + ¥2,500 Or Nagasaki Wagyu "Dejima Rose" fillet A5 Grilled vegetables Nagasaki potato puree Goto sun-dried salt Homemade Yuuko ponzu sauce Yuzu pepper + ¥5,000 Grilled rice balls made with specially cultivated rice “Sagabiyori” Agodashi chazuke Red sea bream from Nagasaki Aosa seaweed from Goto Dessert Panna cotta with Sonogi tea Yumenoka strawberry chavate Nagasaki Marriott blend or Sonogi tea

~Dejima~ Quick Lunch ¥6000 Tsutsuji Nagasaki Hiramasa Carpaccio Nagasaki Beef Sirloin Grilled Vegetables Nagasaki Rice "Natsuhonoka" Rice Green Laver Miso Soup Pickles Passion Flavored Mango Gelato Nagasaki Marriott Blend or Sonogi Tea ~The menu may change depending on the availability of stock on the day~

～紫陽花～
￥15000

そのぎんサーモンの瞬間スモーク紅ずわい蟹のサラダ　
カリフラワームース　ビークラ

あごだし具雑煮ロワイヤル 松茸　銀杏　冬瓜　餅　
青ゆうこう　かんぼこ

長崎産鮮魚海藻蒸し　紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

田嶋プロシュートとアボカドのシーザーサラダ

～～一品お選びください～～
長崎和牛サーロイン
長崎和牛サーロインと長崎和牛フィレ肉　(＋￥2,500)
長崎和牛フィレ肉A5（＋￥4,000）

焼き野菜　長崎じゃがピューレ

特別栽培米“さがびより ”対馬穴子飯“

“De Jima”風　モンブラン ダブルクリームとカシスのグラニテ

長崎マリオットブレンドコーヒー　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

～睡蓮～
￥25,000

そのぎんサーモンの瞬間スモーク 紅ずわい蟹のサラダ　
カリフラワームース　ビークラ

フォアグラ饅

長崎産季節の鮮魚　大根餅　“De Jima”豆鼓ソース

長崎県産伊勢海老“エビマヨ” 柿　春雨　アーモンド

〇長崎和牛サーロイン
又は
〇長崎和牛サーロインとフィレ肉
＋¥2.500
又は
〇長崎和牛フィレ肉A5
＋¥4,000

焼き野菜　長崎じゃがピューレ

特別栽培米“さがびより”　対馬穴子飯“

デザート
“De Jima”風　モンブラン ダブルクリームとカシスのグラニテ


長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

～椿～
￥35,000
そのぎんサーモンの瞬間スモーク 紅ずわい蟹のサラダ　
カリフラワームース　ビークラ

フォアグラ饅

活アワビの壱岐焼酎蒸し焼き　肝バター　チョーコー醤油　
オシェトラキャビア

長崎産季節の鮮魚　大根餅　“De Jima”豆鼓ソース

長崎県産伊勢海老“エビマヨ”　柿　春雨　アーモンド

長崎和牛フィレ肉A5
焼き野菜　長崎じゃがピューレ

特別栽培米“さがびより”対馬穴子飯“

デザート
“De Jima”風　モンブラン ダブルクリームとカシスのグラニテ

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況により変更する場合がございます～～

AOI (Sea Food Menu) Nagasaki yellowtail carpaccioIki potatoes "Nagasaki Golden" Vichyssoise soupSalt-grilled live abaloneSteamed Nagasaki grouper Cantonese style Lobster American sauceGrilled vegetables Nagasaki potato pureeFried rice with bigfin reef squid and Unzen hatto leekGoto aonori seaweed soup "De Jima" style milkshakeNagasaki Marriott Blend Coffee or Sonogi tea・Prices include service charge and consumption tax. ・If you have any allergies to any ingredients, please inform our staff. ・The menu may change depending on the availability of ingredients.

～和華 Waka～
￥20,000
■食前のお愉しみ

■田嶋プロシュートとアボカドのシーザーサラダ

■長崎産鮮魚海藻蒸し　紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

■長崎和牛サーロインとフィレ肉　焼き野菜　長崎じゃがピューレ　五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

■“すし天”より　おまかせ鮨5貫　汁物

■和梨とかぼすのスープ仕立て　九州産ヨーグルトムース

長崎マリオットブレンドコーヒー　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

～蘭　 Ran～
￥30,000
■長崎県産とらふぐのカルパチョ　ゆうこう醤油ドレッシング
紅芯大根　茗荷　花穂　レッドソレル 　

■フォアグラ饅
割包　白ネギ　胡瓜

■長崎産鮮魚海藻蒸し　
紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

■長崎和牛フィレ肉A5　焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒 

■“すし天”より　おまかせ鮨７貫　汁物

■“De Jima”風　モンブラン ダブルクリームとカシスのグラニテ

長崎マリオットブレンドコーヒー　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

グラスシャンパン

■そのぎんサーモンの瞬間スモーク紅ずわい蟹のサラダ　
カリフラワームース　ビークラ

■あごだし具雑煮ロワイヤル 松茸　銀杏　冬瓜　餅　
青ゆうこう　かんぼこ

■長崎産鮮魚海藻蒸し　紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

■田嶋プロシュートとアボカドのシーザーサラダ

～～一品お選びください～～
■長崎和牛サーロイン
長崎和牛サーロインと長崎和牛フィレ肉　(＋￥2,500)
長崎和牛フィレ肉A5（＋￥4,000）

焼き野菜　長崎じゃがピューレ

■特別栽培米“さがびより ”対馬穴子飯“

（デザート）
■パティシエ特製　ホールケーキ
長崎マリオットブレンドコーヒー　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

グラスシャンパン付き

以下季節のメニュー9/1～

そのぎんサーモンの瞬間スモーク 紅ずわい蟹のサラダ　カリフラワームース　ビークラ

フォアグラ饅 割包　白ネギ　胡瓜

長崎産季節の鮮魚　大根餅　“De Jima”豆鼓ソース

長崎県産伊勢海老“エビマヨ” 柿　春雨　アーモンド

一品お選びください
長崎和牛サーロイン
又はOr
長崎和牛サーロインとフィレ肉　(＋￥2,500)
又はOr
長崎和牛フィレ肉A5（＋￥4,000）

焼き野菜　長崎じゃがピューレ　五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

特別栽培米“さがびより”　対馬穴子飯“　

ホテルパティシエ特製　ホールケーキ

長崎マリオットブレンドコーヒー　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

グラスシャンパン付
以下季節のメニューコース
■そのぎんサーモンの瞬間スモーク 紅ずわい蟹のサラダ　カリフラワームース　ビークラ

■フォアグラ饅 割包　白ネギ　胡瓜

■活アワビの壱岐焼酎蒸し焼き　肝バター　チョーコー醤油　オシェトラキャビア

■長崎産季節の鮮魚　大根餅　“De Jima”豆鼓ソース

■長崎県産伊勢海老“エビマヨ”　柿　春雨　アーモンド

■長崎和牛フィレ肉A5
　焼き野菜　長崎じゃがピューレ　五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

■特別栽培米“さがびより”対馬穴子飯“　

（デザート）
■パティシエ特製　ホールケーキ
長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況により変更する場合がございます～～

～Dejima～ ～De Jima～ ￥8,500 Garlic chip pre-meal delight Nagasaki fruit and tomato grilled caprese Fresh fish direct from Kyotomaru fish market Cantonese style Nagasaki prefecture beef sirloin grilled vegetables Nagasaki potato puree Goto sun-dried salt Homemade Yuko ponzu sauce Yuzu pepper or Nagasaki domestic beef sirloin and Nagasaki Wagyu beef fillet grilled vegetables Nagasaki potato puree Goto sauce Homemade Yuko ponzu Yuzu pepper + ¥2,500 Or Nagasaki Wagyu "Dejima Rose" fillet A5 Grilled vegetables Nagasaki potato puree Goto sun-dried salt Homemade Yuuko ponzu sauce Yuzu pepper + ¥5,000 Grilled rice balls made with specially cultivated rice “Sagabiyori” Agodashi chazuke Red sea bream from Nagasaki Aosa seaweed from Goto Dessert Panna cotta with Sonogi tea Yumenoka strawberry chavate Nagasaki Marriott blend or Sonogi tea

乾杯ドリンク付き

そのぎんサーモンの瞬間スモーク紅ずわい蟹のサラダ　カリフラワームース　ビークラ

あごだし具雑煮ロワイヤル 松茸　銀杏　冬瓜　餅　青ゆうこう　かんぼこ

長崎産鮮魚海藻蒸し　紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

田嶋プロシュートとアボカドのシーザーサラダ

～～一品お選びください～～
長崎和牛サーロイン
又はOr
長崎和牛サーロインとフィレ肉　(＋￥2,500)
又はOr
長崎和牛フィレ肉A5（＋￥4,000）

焼き野菜　長崎じゃがピューレ　五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

特別栽培米“さがびより ”対馬穴子飯“　

“De Jima”風　モンブラン ダブルクリームとカシスのグラニテ

長崎マリオットブレンドコーヒー　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

乾杯ドリンク付き

そのぎんサーモンの瞬間スモーク 紅ずわい蟹のサラダ　カリフラワームース　ビークラ

フォアグラ饅 割包　白ネギ　胡瓜

長崎産季節の鮮魚　大根餅　“De Jima”豆鼓ソース

長崎県産伊勢海老“エビマヨ” 柿　春雨　アーモンド

一品お選びください
長崎和牛サーロイン
又はOr
長崎和牛サーロインとフィレ肉　(＋￥2,500)
又はOr
長崎和牛フィレ肉A5（＋￥4,000）

焼き野菜　長崎じゃがピューレ　五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

特別栽培米“さがびより”　対馬穴子飯“　

“De Jima”風　モンブラン ダブルクリームとカシスのグラニテ

長崎マリオットブレンドコーヒー　又は　彼杵茶


～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

～～お料理内容～～

そのぎんサーモンの瞬間スモーク 紅ずわい蟹のサラダ　カリフラワームース　ビークラ

フォアグラ饅 割包　白ネギ　胡瓜

活アワビの壱岐焼酎蒸し焼き　肝バター　チョーコー醤油　オシェトラキャビア

長崎産季節の鮮魚　大根餅　“De Jima”豆鼓ソース

長崎県産伊勢海老“エビマヨ”　柿　春雨　アーモンド

長崎和牛フィレ肉A5
焼き野菜　長崎じゃがピューレ　五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

特別栽培米“さがびより”対馬穴子飯“　

“De Jima”風　モンブラン ダブルクリームとカシスのグラニテ

長崎マリオットブレンドコーヒー　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況により変更する場合がございます～～

～出島～
クイックランチ
￥6000
Tsutsuji

長崎県産とらふぐのカルパチョ ゆうこう醤油ドレッシング 紅芯大根 茗荷 花穂 レッドソレル

長崎県産牛サーロイン 

焼き野菜　長崎じゃがピューレ

五島天日干しの塩 自家製ゆうこうポン酢 柚子胡椒

長崎県産米“なつほのか”の白御飯　あおさ味噌汁　香の物
　 
カラメルのアイスクリームと木の実のキャラメリゼ

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶 


～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況により変更する場合がございます～～

～出島～ランチ
￥8,500
DeJima

食前のお愉しみ

ありたどりの棒棒鶏サラダ
レタス きゅうり ビーツ

長崎産鮮魚塩麹蒸し
白ネギ 春菊 わかめ

〇長崎県産牛サーロイン
又は
〇長崎県産牛サーロインとフィレ肉
＋¥2.500
又は
〇長崎和牛フィレ肉A5
＋￥5,000

焼き野菜　ポテトピューレ

五島天日干しの塩 自家製ゆうこうポン酢 柚子胡椒

特別栽培米“さがびより” ブラック炒飯

洋梨とかぼすのスープ仕立て 九州産ヨーグルトムース

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況により変更する場合がございます～～

～紫陽花～
￥15000

長崎県産とらふぐのカルパチョ ゆうこう醤油ドレッシング 紅芯大根 茗荷 花穂 レッドソレル

あごだし具雑煮ロワイヤル
松茸　銀杏　冬瓜　餅　
青ゆうこう

長崎産鮮魚塩麹蒸し
白ネギ 春菊 わかめ

ありたどりの棒棒鶏サラダ
レタス きゅうり ビーツ

～～一品お選びください～～
長崎和牛サーロイン
長崎和牛サーロインとフィレ肉　(＋￥2,500)
長崎和牛フィレ肉A5（＋￥4,000）

焼き野菜　長崎じゃがピューレ

五島天日干しの塩 自家製ゆうこうポン酢 柚子胡椒

特別栽培米“さがびより ” ブラック炒飯

“De Jima”風　モンブラン
ダブルクリームとカシスのグラニテ

長崎マリオットブレンドコーヒー　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

～睡蓮～
￥25,000

長崎県産とらふぐのカルパチョ　ゆうこう醤油ドレッシング
紅芯大根　茗荷　花穂　レッドソレル

フォアグラ饅
割包　白ネギ　胡瓜

長崎産鮮魚海藻蒸し　
紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

長崎県産伊勢海老 “エビチリ“
菜の花　えびせん　レタス

〇長崎和牛サーロイン
又は
〇長崎和牛サーロインとフィレ肉
＋¥2.500
又は
〇長崎和牛フィレ肉A5
＋¥4,000

焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

特別栽培米“さがびより”ブラック炒飯

デザート
“De Jima”風　モンブラン ダブルクリームとカシスのグラニテ


長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

～椿～
￥35,000
長崎県産とらふぐのカルパチョ　ゆうこう醤油ドレッシング
紅芯大根　茗荷　花穂　レッドソレル

フォアグラ饅
割包　白ネギ　胡瓜

活アワビのステーキ　壱岐産あおさ銀餡
おかひじき　雲仙舞茸

長崎産鮮魚海藻蒸し　
紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

長崎県産伊勢海老 “エビチリ“
菜の花　えびせん　レタス

長崎和牛フィレ肉A5
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

特別栽培米“さがびより”ブラック炒飯

デザート
“De Jima”風　モンブラン ダブルクリームとカシスのグラニテ

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況により変更する場合がございます～～

■食前のお愉しみ

■ありたどりの棒棒鶏サラダ　レタス　きゅうり　ビーツ

■長崎産鮮魚塩麹蒸し 　白ネギ　春菊　わかめ

■長崎県産牛サーロイン
焼き野菜　長崎じゃがピューレ　五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
又は
■長崎県産牛サーロインとフィレ肉
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
（＋2.500円）
又は
■長崎和牛フィレ肉A5
焼き野菜　ポテトピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
（＋5,000円）

■特別栽培米“さがびより” 　ブラック炒飯

デザート
■ 洋梨とかぼすのスープ仕立て 九州産ヨーグルトムース

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

■長崎県産とらふぐのカルパチョ　ゆうこう醤油ドレッシング
紅芯大根　茗荷　花穂　レッドソレル

■フォアグラ饅　割包　白ネギ　胡瓜

■長崎産鮮魚海藻蒸し　紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

■長崎県産伊勢海老 “エビチリ“ 　菜の花　えびせん　レタス

■長崎和牛サーロイン
焼き野菜　長崎じゃがピューレ　五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
又は
■長崎和牛サーロインとフィレ肉
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
（＋2.500円）
又は
■長崎和牛フィレ肉A5
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒
（＋4,000円）

■特別栽培米“さがびより” 　ブラック炒飯

デザート
■ “De Jima”風 モンブラン ダブルクリームとカシスのグラニテ

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

■長崎県産とらふぐのカルパチョ　ゆうこう醤油ドレッシング
紅芯大根　茗荷　花穂　レッドソレル

■フォアグラ饅　割包　白ネギ　胡瓜

■活アワビのステーキ　壱岐産あおさ銀餡
おかひじき　雲仙舞茸

■長崎産鮮魚海藻蒸し　紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

■長崎県産伊勢海老 “エビチリ“ 　菜の花　えびせん　レタス

■長崎和牛フィレ肉A5
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

■特別栽培米“さがびより” ブラック炒飯

デザート
■ “De Jima”風 モンブラン ダブルクリームとカシスのグラニテ

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

■長崎県産とらふぐのカルパチョ　ゆうこう醤油ドレッシング
紅芯大根　茗荷　花穂　レッドソレル

■フォアグラ饅　割包　白ネギ　胡瓜

■長崎産鮮魚海藻蒸し　紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

■長崎和牛フィレ肉A5
焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

■“すし天”より　おまかせ鮨７貫　汁物

デザート
■“De Jima”風　モンブラン
ダブルクリームとカシスのグラニテ

長崎マリオットブレンド　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

～和華 Waka～
￥20,000
■食前のお愉しみ

■ありたどりの棒棒鶏サラダ
レタス　きゅうり　ビーツ

■長崎産鮮魚塩麹蒸し
白ネギ　春菊　わかめ

■長崎和牛サーロインとフィレ肉　焼き野菜　長崎じゃがピューレ
五島天日干しの塩　自家製ゆうこうポン酢　柚子胡椒

■“すし天”より　おまかせ鮨5貫　汁物

■洋梨とかぼすのスープ仕立て　九州産ヨーグルトムース

長崎マリオットブレンドコーヒー　又は　彼杵茶

～～メニューにつきましては当日の仕入れ状況等により変更する場合がございます～～

碧～AOI～
(Sea Food Menu)

長崎県産とらふぐのカルパチョ　ゆうこう醤油ドレッシング
紅芯大根　茗荷　花穂　レッドソレル

あごだし具雑煮ロワイヤル 松茸　銀杏　冬瓜　餅　青ゆうこう

活アワビのステーキ　壱岐産あおさ銀餡
おかひじき　雲仙舞茸

長崎産鮮魚海藻蒸し　
紹興酒ソース　空心菜　白ネギ

長崎県産伊勢海老 “エビチリ“
菜の花　えびせん　レタス

特別栽培米“さがびより ”対馬穴子飯

“De Jima”風　モンブラン ダブルクリームとカシスのグラニテ

長崎マリオットブレンドコーヒー　又は　彼杵茶

・価格はいずれもサービス料・消費税込みです。
・食材によるアレルギーのあるお客様は、係にお申し付けください。
・食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
・写真はイメージです。季節により変更いたします。