ペルーの生態系をその文化的価値とともに表現した、9皿からなるお任せコース

ペルーの生態系をその文化的価値とともに表現した、9皿からなるベジタリアンコース

ペルーの生態系をその文化的価値とともに表現した、9皿からなるお任せコース

ペルーの生態系をその文化的価値とともに表現した、9皿からなるベジタリアンコース
こちらのコースは魚介類や肉を一切使用しないコースとなります

イタリアヴェネチアのミシュラン1つ星、グリーンスターに輝くレストランVenissaより、キアラ・パヴァンシェフと、フランチェスコ・ブルットシェフが来日します。
中世の城壁に囲まれた小さなブドウ畑の中に位置する彼らのレストランVenissaは、自ら育てた野菜と、ヴェネチア湾の魚介を中心とした料理に定評があります。
今回、MAZのサンティアゴシェフと、日本の豊かな食材を使用して、初めてのコラボレーションイベントを行います。
こちらはアルコールペアリング付きのコースです。

イタリアヴェネチアのミシュラン1つ星、グリーンスターに輝くレストランVenissaより、キアラ・パヴァンシェフと、フランチェスコ・ブルットシェフが来日します。
中世の城壁に囲まれた小さなブドウ畑の中に位置する彼らのレストランVenissaは、自ら育てた野菜と、ヴェネチア湾の魚介を中心とした料理に定評があります。
今回、MAZのサンティアゴシェフと、日本の豊かな食材を使用して、初めてのコラボレーションイベントを行います。
こちらはノンアルコールペアリング付きのコースです。

ピア・レオンシェフは、ヴィルヒリオ・マルティネスシェフとともにCentralを世界のスターレストランに押し上げた立役者であり、
また2021年にはThe World’s Best Female Chefに輝き、自らが指揮するレストランKjolle（コイエ）は、現在The World’s 50 Best Restaurantsで16位、Latin America's 50 Best Restaurantsで4位を獲得している世界のトップ女性シェフです。
今回初めて単独で来日し、MAZのサンティアゴシェフと特別なディナーイベントを開催いたします。
こちらはアルコールペアリング付きのコースです。

ピア・レオンシェフは、ヴィルヒリオ・マルティネスシェフとともにCentralを世界のスターレストランに押し上げた立役者であり、
また2021年にはThe World’s Best Female Chefに輝き、自らが指揮するレストランKjolle（コイエ）は、現在The World’s 50 Best Restaurantsで16位、Latin America's 50 Best Restaurantsで4位を獲得している世界のトップ女性シェフです。
今回初めて単独で来日し、MAZのサンティアゴシェフと特別なディナーイベントを開催いたします。
こちらはノンアルコールペアリング付きのコースです。

ペルーから始まり、世界中の最高の産地のワインやアルコールを巡る旅

ネクター、インフュージョンなどのお料理に合わせたノンアルコールペアリング