Benkay - Hotel Nikko Kanazawa

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メニューは当日お選びください
　会席料理とアラカルトをお愉しみいただけます。

※お寿司のコースをご希望のお客様は、寿司カウンターでのご案内になります。
　　お電話にて御予約をお願い致します。

※個室の御予約、割烹カウンターの御予約はお電話にて承っております。
　お気軽にお問い合わせください。

　　　　　　　　　　　　　　　日本料理　弁慶　　076-234-5430（直通）

＜メニュー例＞
●先付
青菜と占地の白和え
萩豆腐
●前菜
むかご石垣寄せ　秋茄子鍬焼き
蓮根煎餅　合鴨塩ハムからし黄味酢掛け
焼き栗
●造里　
もどり鰹たたきのカルパッチョ仕立て
●小鍋
牛肉とキノコのすき鍋
●揚物
鮭玄米香煎揚げと季節野菜
●強肴
五郎島金時蒸し天ぷら
●食事
松茸御飯　味噌汁　香物
●甘味
自家製バニラアイス
柿の手作りコンフィチュールを添えて

＜メニュー一例＞
●先付
合鴨と無花果のはちみつ風味の胡麻ソース掛け
●吸物
松茸の土瓶蒸し
●造里
①本日の薄造り
②底引き漁と近江町市場より本日の鮮魚
●焼物八寸
才巻海老照焼　かます柚庵焼き煎り唐墨掛け
柿と占地の白和え　むかご石垣寄せ
百合根あられ揚げ　子持ち鮎煮浸し
紅葉丸十　銀杏松葉串
●蒸物
金目鯛の丹波蒸
●強肴
和牛と松茸のすき煮
●食事
鮭塩糀焼きとすじこ土鍋ご飯　味噌汁　香物
●甘味
五郎島金時ムース　キャラメルソース掛け

【メニュー例】
・先付　　法蓮草と占地の白和え
・造里　　近江町市場より本日のお造里
・蒸物　　湯葉茶碗蒸し
・冷菜　　彩りサラダ
・天ぷら　松茸　五郎島金時
　　　　海老と海鮮
　　　　旬の野菜
・食事　　ひゃくまん穀御飯　または　季節の炊き込み御飯　
　　　　　（どちらかお選びいただけます）
　　　　　味噌汁　香物
・甘味　　本日の甘味

※オプション天ぷら昼会席限定オプション
・和牛ステーキ(50g)／追加￥4,500

【メニュー例】
・先付　　　法蓮草と占地の白和え
・造里　　　近江町市場より本日のお造里
・蒸物　　　湯葉茶碗蒸し
・冷菜　　　彩りサラダ
・ステーキ　国産牛ヒレステーキ(100ｇ) 季節野菜添え
　　　　　　～お好みでお召し上がりくださいませ～
　　　　　　・味噌　・ポン酢　・和風ソース
・食事　　　ひゃくまん穀御飯　季節の炊き込み御飯
　　　　　（どちらかお選びいただけます）
　　　　　　味噌汁　香物
・甘味　　　本日の甘味

※オプションステーキ昼会席限定オプション
・才巻海老と野菜天ぷら／追加＋￥3,500

＜メニュー例＞
●先付
本日の小鉢2種
●造里
近江町市場より本日の造里
●焚合
秋の吹き寄せ
●揚物①
鮭　舞茸　五郎島金時　百万石椎茸
●揚物②
穴子玄米香煎揚げ　銀杏　蓮根
●揚物③
才巻海老　烏賊　茄子　松茸
●食事
海老のかき揚げ天丼　味噌汁　香物
又は
海老のかき揚げ天茶漬け　香物
●甘味
本日の甘味

※天ぷらの内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。
　ご了承くださいますようお願い申し上げます。

※仕入れ状況によりメニューを一部変更させていただく場合がございます。
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地元食材を中心とした郷土料理治部煮や蓮蒸しで構成されている加賀会席。
観光で金沢にいらっしゃった方へ是非お召し上がりいただきたい会席です。

＜9月メニュー例＞
●前菜
金時草胡麻浸し　萩豆腐　梅貝魚醤煮
子持ち鮎煮浸し　無花果田楽　蓮根煎餅　海老芝煮
●造里
①本日の薄造り
②近江町市場より本日の鮮魚
●蒸物
加賀蓮根の蓮蒸し　菊花庵掛け
●焼物
のど黒杉板焼き
●焚合
加賀料理　合鴨の治部煮
●揚物
穴子海老真丈あられ揚げ　季節野菜の天ぷら
●食事
河豚の子茶漬　香の物
●甘味
本日の甘味

五感で堪能する美しい日本料理と弁慶名物のお寿司の両方をいただける幸せ。
お寿司はその日に市場で仕入れた鮮度抜群の魚や熟成のネタを、
巧みな技でご提供します。

＜9月メニュー例＞
●先付
萩豆腐
●造里
季節の造り
●先寿司
握り寿司3貫
●焚合
秋の吹寄せ
●蒸寿司
弁慶名物「のど黒蒸し寿司」
●焼物
カマス若狭焼き
●揚物
穴子と海老真丈あられ揚げ
●留寿司
握り寿司4貫　味噌汁
●甘味
本日の甘味

＜メニュー例＞
●先付
干し柿バターのピンチョス
●前菜
鱈真子旨煮　能登海鼠の霙和え
才巻海老粉雪掛け　かぶら寿司　
慈姑煎餅　里芋蟹味噌田楽
●造里
1、寒鰤炙り　柚子卸し添え
2、近江町市場より本日の鮮魚
●蒸物
鱈白子柚子釜蒸し
●焼物
伊勢海老照り焼き
●強肴
能登牛の串焼き　のと115と冬野菜添え
●食事
香箱蟹蒸し寿司　味噌汁
●甘味
本日の甘味

※仕入れ状況によりメニューを一部変更させていただく場合がございます。

～御品書～
●先付
　能登岩もずく酢
●お造り
　ナメラ　赤西貝
●おつまみ
　香箱蟹　白子蒸しキャビア添え
　能登寒鰤　のど黒唐墨
●蒸し寿司
　のど黒の蒸し寿司
●焼物
　能登牛の網焼き　のと115と冬野菜添え
●握り寿司8貫
　甘海老　カマス　雲丹　
　アオリイカ等
●巻寿司
●玉子
●味噌汁
※入荷状況等により、予告なく食材が変更となる場合がございます。
※3名様以上のご予約はお電話にてお問合せ下さいませ。
　

＜メニュー例＞
●前菜
能登もずく酢　蛍烏賊山椒煮　スナップエンドウ浸し
一寸豆蜜煮　手毬寿司　花弁百合根
才巻海老　蝦夷鮑このわた掛け　梅貝魚醤煮
●吸物
蛤安平
●造里
近江町市場より本日の鮮魚盛合わせ
●焚合
筍土佐煮　蛸柔煮　若布　生麩　蕗
●焼物　
和牛網焼き
●揚物
白海老と季節野菜の天婦羅
●食事
鯛と浅利の土鍋御飯　香物　味噌汁
●甘味
苺どら焼き

ズワイ蟹の雌「香箱蟹」の漁は12月末までのわずか2ヶ月限定。
内子や外子など濃厚な味わいの香箱蟹をお楽しみいただけます。

＜メニュー例＞
●先付　
香箱蟹姿盛り
●前菜　
海老粉雪掛け　金沢春菊といくらのお浸し
かぶら寿司　梅貝魚醤煮　能登海鼠酢
慈姑煎餅　柚餅子
●造里　
近江町市場より本日の鮮魚
●蒸物　
香箱蟹茶碗蒸し
●焼物　
寒鰤の塩糀焼き　焼き唐墨添え
●揚物　
香箱蟹と白子の湯葉揚げ
●食事　
香箱蟹蒸し寿司　味噌汁
●甘味　
本日の甘味

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※お子様の利用がない場合は恐れ入りますが【特記なし】と、入力をお願い致します。

※お子様の年齢制限はございませんが、
　①お子様の年齢
　②お子様イスの使用数
などの詳細の記入をお願いしております。
（小さなお子様はベビーカー等でのご来館をお薦めいたします。）

Вопрос 2

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Вопрос 3

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アレルギーや苦手食材がある場合は人数と詳細をご入力ください。
※アレルギーをお持ちの方はより詳しい内容をご入力ください。
※該当食材がない方はお手数ですが「なし」とご入力ください。

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