丹波篠山の秋の味覚を贅沢に味わう松茸コース。猪肉や但馬牛など、この地域ならではの味覚を堪能する至福のひとときをお過ごしください。

■ご予約可能日
2024年10月15日～11月15日

■メニュー
【アミューズ】帆立貝柱のカプチーノ　秋 焼き茄子と松茸
【前菜】秋刀魚のコンフィ　肝のリエットと長芋のエクラゼ　炙り松茸を添えて
【スープ】松茸の香りを纏った猪　コンソメを注いで
【魚料理】ずわい蟹・松茸・秋野菜　のグラチネ　
【肉料理】但馬牛のローストと香り閉じ込めた松茸のパン粉焼き　シンプルなジュとフルールドセル
【デザート】丹波黒豆と玄米茶のデクリネゾン
パン・食後のお飲み物・プティフール 秋の装い
※仕入の都合上、内容が変更になる可能性がございます。

※松茸の仕入れの都合により、記載の販売期間中であっても、入荷が終わり次第販売を終了いたします。ご了承ください。
※7日前までの要予約