<Menu example from 9/9 to 11/5> [Amuse] Sweet potato espuma, shiso jelly [Entree] Seasonal vegetable tartine with girolle mushrooms, shiitake mushrooms, and mushrooms. Jus de Viande with the aroma of estragon [Poisson] Autumn salmon meuniere with sansho-flavored jus and sea-scented emulsification, served with white beans. *Limited quantity available: sauteed lobster (1/2 tail) and assorted platter (+1,200 yen) [Viande] Braised pork belly, oriental-style sweet chestnut dukkah, ten-grain rice butter rice + all-you-can-drink for 2 hours<L.O90分> 《Free Drink》 --------------------------- House wine (red and white) Beer/Shandigaff/Campaigner Highball/Coke Highball/Ginger High Gin and Tonic/Ginback/Supmonicasis Campari Mix Various soft drinks ----------------------------------- <Menu example from 11/6 to 1/21> Le Beurre Noisette NAGOYA Casual party course [Amuse] Seasonal vegetable espuma [Entree] 12 kinds of vegetable terrine with 3 kinds of vinaigrette Garden style [Poisson] Pan-fried Pacific cod "beurre noisette" Grenoble style with the aroma of sudachi and shiso ★ Limited quantity of sauteed lobster (1/2 tail) and assorted platter (+1,200yen) [Viande] Rich pork belly in low-temperature spiced confit robert sauce + all-you-can-drink for 2 hours<L.O90分> 《Free Drink》 --------------------------- House wine (red and white) Beer/Shandigaff/Campaigner beer highball/Coke highball/Ginger highball/Gin back/Supmonicasis/Campaigner mix Various soft drinks---------------------------

<Menu example from 9/9 to 11/5> [Amuse] "JA Toyohashi Agri Park Shokusaimura" Assortment of seasonal fruits and freshly cut prosciutto [Entree] Spanish mackerel and persimmon ceviche with wasabi and yogurt sauce, scent of Annette [Poisson] Autumn salmon meuniere with sansho-flavored jus and sea-scented emulsions, served with white kidney beans ★Limited quantity of lobster saute (1/2 tail) and assortment (+1,200 yen) [Viande] Soft domestic beef cheek stewed in red wine, ginkgo nuts and mashed potatoes [Dessert] Pear compote in red wine, served with almond grille and vanilla ice cream [Cafe] Coffee or tea + all-you-can-drink for 2 hours<L.O90分> 《Free Drink》 --------------------------- House wine (red and white) Beer/Shandigaff/Campaigner Highball/Coke High/Ginger High Gin and Tonic/Ginback/Supmonicasis and Campari Mix Various soft drinks ----------------------------------- <Menu example from 11/6 to 1/21> Le Beurre Noisette NAGOYA Year-end party (New Year's party) special course [Amuse] Seasonal vegetable espuma [Entree] 12 kinds of vegetable terrine with 3 kinds of vinaigrette Garden style [Poisson] Pan-fried Pacific cod "beurre noisette" Grenoble style With the aroma of sudachi and shiso ★ Limited quantity of sauteed lobster (1/2 tail) and assortment (+1,200 yen) [Viande] Hokkaido Saroma black beef roasted with rich red wine sauce [Dessert] Apple compote and milk ice cream millefeuille with caramel sauce [Cafe] Coffee or tea + all-you-can-drink for 2 hours<L.O90分> 《Free Drink》 --------------------------- House wine (red and white) Beer/Shandigaff/Campaigner beer highball/Coke highball/Ginger highball/Gin back/Supmonicasis/Campaigner mix Various soft drinks---------------------------

<Menu example from 9/9 to 11/5> [Amuse] Assortment of seasonal fruits and freshly cut prosciutto from "JA Toyohashi Agri Park Shokusaimura" [Entree] Varied hors d'oeuvres - Assortment of appetizers - Mushroom tart, Nagoya Cochin and foie gras, eel pressé, white kidney bean potage [Poisson] Autumn salmon meuniere with sansho pepper flavored jus and sea scented emulsion, served with white kidney beans ★Limited quantity of sauteed lobster (1/2 tail) and assortment (+1,200 yen) [Viande] Hokkaido Saroma black beef lamb steak with sherry vinegar sauce and fromage blanc ★Limited quantity of Omi beef steak (100g) can be upgraded (+2,000 yen) [Dessert] Fig and salted milk ice cream millefeuille with fig caramel sauce [Cafe] Coffee or tea + All-you-can-drink for 2 hours<L.O90分> 《Free Drink》 --------------------------- House wine (red and white) Beer/Shandigaff/Campaigner Beer Highball/Coke Highball/Ginger High Gin and Tonic/Ginbag/Supmonicasis/Various Campari mixes Various soft drinks --------------------------------------------------- <Menu example from 11/6 to 1/21> You can eat lobster and truffles! Special year-end party (New Year's party) course [Amuse] Seasonal vegetable espuma [Entree] 12 kinds of vegetable terrine with 3 types of vinaigrette Garden style [Poisson] Pan-fried Pacific cod and lobster with foamy jus de bouillabaisse ★ Limited quantity of sauteed lobster (1/2 tail) and assorted platter (+1,200 yen) [Viande] Roasted Hokkaido Saroma black beef with rich red wine sauce and truffles ★ Limited quantity of Omi beef steak (100g) can be upgraded (+2,000 yen) [Dessert] Apple compote and milk ice cream mille-feuille with caramel sauce [Cafe] Coffee or tea + all-you-can-drink for 2 hours<L.O90分> 《Free Drink》 --------------------------- House wine (red and white) Beer/Shandigaff/Campaigner beer highball/Coke highball/Ginger highball/Gin back/Supmonicasis/Campaigner mix Various soft drinks---------------------------

<Menu examples from 9/9> ★Toast with drink included [Amuse] Sweet potato espuma Shiso jelly [Entree.1] Spanish mackerel and persimmon ceviche with wasabi and yogurt sauce Annette aroma [Entree.2] Hokkaido Saroma Black Beef carpaccio with chickpea hummus and grilled eggplant marinade [Poisson] Sautéed Spanish mackerel with sansho pepper flavored jus and sea scented emulsification, served with white kidney beans ★Limited quantity sautéed lobster (1/2 tail) and assorted platter (+1,200 yen) [Viande.1] Braised pork belly Oriental-style sweet chestnut dukkah Ten-grain rice butter rice [Viande.2] Hokkaido Saroma Black Beef lamb steak Fricassee of domestic mushrooms Madeira wine sauce Sudachi aroma [Dessert.1] Traditional French sweets Baba au Rhum Honey-flavored cream with seasonal fruit marmalade (limited quantity) [Dessert.2] Fig and salted milk ice cream millefeuille with fig caramel sauce [Cafe] Coffee or tea

<Menu examples from 9/9> ★Includes a toast drink [Amuse] "JA Toyohashi Agri Park Shokusaimura" Assorted seasonal fruits and freshly cut prosciutto [Entree.1] Seasonal vegetable tartine with girolle, shiitake mushrooms, and mushrooms. Jus de Viande with the aroma of estragon [Entree.2] White bean potage with chorizo and piment espelette [Poisson] Pan-fried Spanish mackerel with a jus flavored with Japanese pepper and an emulsification of the sea scent, served with white beans ★Limited quantity: Sautéed lobster (1/2 tail) and platter (+1,200 yen) [Viande] ▼You may choose one of the following: ・Oriental-style braised pork belly with sweet chestnut dukkah and ten-grain rice butter rice ・Soft domestic beef cheek stewed in red wine Ginkgo and mashed potatoes ・Hokkaido Saroma Black Beef Lamb Steak with Fricassee of Domestic Mushrooms Madeira Wine Sauce Sudachi Fragrance (+550yen) ・Roasted Iwate Duck Petit Encroute of Dried Fruit and Foie Gras with Truffle Flavored Jus (+1,100yen) ・Omi Wagyu Beef Lamb Steak with Sherry Vinegar Sauce and Fromage Blanc (+2,200yen) 【Dessert】 ▼Choose one of the following ・Millefeuille with Fig and Salted Milk Ice Cream Fig Caramel Sauce ・Red Wine Pear Compote with Almond Grille and Vanilla Ice Cream ・Traditional French Sweet Baba au Rhum Honey Flavored Cream with Seasonal Fruit Marmalade (Limited Quantity) ・Chocolate Mousse and Chantilly Cappuccino Style Espresso Flavored Granite ・Assorted Cheeses 【Cafe】 Coffee or Tea

<Menu example from 9/9> ★Toast with drink [Amuse] "JA Toyohashi Agri Park Shokusaimura" Assortment of seasonal fruits and freshly cut prosciutto [Entree] ▼Choose one of the following ・Seasonal vegetable tartine with girolle, shiitake, mushrooms, and estragon-scented jeux de viande ・Sautéed scallops with mi-cuit and Swiss chard, scallop jus and balsamic vinegar sauce ・Japanese Spanish mackerel and persimmon ceviche with wasabi and yogurt sauce, Annette scent ・Hokkaido Saroma black beef carpaccio with chickpea hummus and grilled eggplant marinade (+330yen) ・Specialty Nagoya Cochin and foie gras, eel pressé with fig chutney and matcha sansho salt (+880yen) [Poisson] Autumn salmon meunière Juice with a Japanese pepper flavor and sea scent emulation, served with white beans ★Limited quantity of sautéed lobster (1/2 tail) and assorted platter (+1,200 yen) [Viande] ▼You can choose one of the following: ・Braised pork belly in an oriental style, with sweet chestnut dukkah and ten-grain rice butter rice ・Softly stewed domestic beef cheek in red wine, with ginkgo nuts and mashed potatoes ・Hokkaido Saroma Black Beef lamb steak with domestic mushroom fricassee, Madeira sauce, and sudachi aroma (+550 yen) ・Roasted Iwate duck with petit encroute of dried fruit and foie gras, truffle-flavored jus (+1,100 yen) ・Omi Wagyu lamb steak with sherry vinegar sauce and fromage blanc (+2,200 yen) [Dessert] ▼Please choose one of the following: Millefeuille of figs and salted milk ice cream with fig caramel sauce Pear red wine compote with almond grill and vanilla ice cream Traditional French sweet Baba au Rhum with honey-flavored cream and seasonal fruit marmalade (limited quantity) Chocolate mousse and Chantilly cappuccino with espresso-flavored granita Assorted cheese selection [Cafe] Coffee or tea

<Menu example from 9/9> [Amuse] Sweet potato espuma with shiso jelly [Entree.1] Seasonal vegetable tartine with girolle mushrooms, shiitake mushrooms, and mushrooms. Jus de viande with the aroma of estragon [Entree.2] Specialty Nagoya Cochin chicken, foie gras, and pressed eel served with fig chutney and matcha sansho salt [Poisson] Pan-fried Spanish mackerel with sansho-flavored jus and sea-scented emulsification, served with white kidney beans. *Limited quantity available with sautéed lobster (1/2 tail) on a platter (+1,200 yen) [Viande.1] Roasted Iwate duck with dried fruit and foie gras petit encroute with truffle-flavored jus [Viande.2] Omi Wagyu lamb steak with sherry vinegar sauce and fromage blanc [Dessert.1] Fig and salted milk ice cream millefeuille with fig caramel sauce [Dessert.2] Chocolate mousse and Chantilly cappuccino Espresso-flavored granita [Cafe] Coffee or tea

<Menu examples from 9/9> ★Includes a toast drink [Amuse] "JA Toyohashi Agri Park Shokusaimura" Assorted seasonal fruits and freshly cut prosciutto [Entree.1] Seasonal vegetable tartine with girolle, shiitake mushrooms, and mushrooms. Jus de Viande with the aroma of estragon [Entree.2] White bean potage with chorizo and piment espelette [Poisson] Pan-fried Spanish mackerel with a jus flavored with Japanese pepper and an emulsification of the sea scent, served with white beans ★Limited quantity: Sautéed lobster (1/2 tail) and platter (+1,200 yen) [Viande] ▼You may choose one of the following: ・Oriental-style braised pork belly with sweet chestnut dukkah and ten-grain rice butter rice ・Soft domestic beef cheek stewed in red wine Ginkgo and mashed potatoes ・Hokkaido Saroma Black Beef Lamb Steak with Fricassee of Domestic Mushrooms Madeira Wine Sauce Sudachi Fragrance (+550yen) ・Roasted Iwate Duck Petit Encroute of Dried Fruit and Foie Gras with Truffle Flavored Jus (+1,100yen) ・Omi Wagyu Beef Lamb Steak with Sherry Vinegar Sauce and Fromage Blanc (+2,200yen) 【Dessert】 ▼Choose one of the following ・Millefeuille with Fig and Salted Milk Ice Cream Fig Caramel Sauce ・Red Wine Pear Compote with Almond Grille and Vanilla Ice Cream ・Traditional French Sweet Baba au Rhum Honey Flavored Cream with Seasonal Fruit Marmalade (Limited Quantity) ・Chocolate Mousse and Chantilly Cappuccino Style Espresso Flavored Granite ・Assorted Cheeses 【Cafe】 Coffee or Tea

<Menu example from 9/9> [Amuse] "JA Toyohashi Agri Park Shokusaimura" Assortment of seasonal fruits and freshly cut prosciutto [Entree] ▼Please choose one of the following: Seasonal vegetable tartine with girolle, shiitake, and mushrooms, and a jeux de viande with the aroma of estragon; Sautéed scallops with mi-cuit and Swiss chard, with scallop jus and balsamic vinegar sauce; Spanish mackerel and persimmon ceviche with wasabi and yogurt sauce, Annette aroma; Hokkaido Saroma black beef carpaccio with chickpea hummus and grilled eggplant marinade (+330 yen); Specialty Nagoya Cochin and foie gras, eel pressé with fig chutney and matcha sansho salt (+880 yen); [Plat] ▼Please choose one of the following: Autumn salmon meuniere with sansho-flavored jus and Emulation of the sea scent with white beans ★Limited quantity: Sautéed lobster (1/2 tail) and assorted platter (+1,200 yen) ・Braised pork belly with oriental style, sweet chestnut dukkah, ten-grain rice butter rice ・Softly stewed domestic beef cheek meat in red wine, ginkgo nuts and mashed potatoes ・Hokkaido Saroma Black Beef Lamb Steak with domestic mushroom fricassee, Madeira sauce, Sudachi scent (+550 yen) ・Roasted Iwate duck, petit encroute with dried fruit and foie gras, truffle-flavored jus (+1,100 yen) ・Omi Wagyu Lamb Steak with sherry vinegar sauce and fromage blanc (+2,200 yen) 【Dessert】 ▼You can choose one of the following ・Millefeuille with figs and salted milk ice cream Fig caramel sauce, pear red wine compote with almond grille and vanilla ice cream, traditional French pastry Baba au Rhum with honey-flavored cream and seasonal fruit marmalade (limited quantity), chocolate mousse and Chantilly cappuccino, espresso-flavored granita, assorted cheese selection [Cafe] Coffee or tea

<Menu examples from 9/9> ★Toast with drink included [Amuse] Sweet potato espuma Shiso jelly [Entree.1] Spanish mackerel and persimmon ceviche with wasabi and yogurt sauce Annette aroma [Entree.2] Hokkaido Saroma Black Beef carpaccio with chickpea hummus and grilled eggplant marinade [Poisson] Sautéed Spanish mackerel with sansho pepper flavored jus and sea scented emulsification, served with white kidney beans ★Limited quantity sautéed lobster (1/2 tail) and assorted platter (+1,200 yen) [Viande.1] Braised pork belly Oriental-style sweet chestnut dukkah Ten-grain rice butter rice [Viande.2] Hokkaido Saroma Black Beef lamb steak Fricassee of domestic mushrooms Madeira wine sauce Sudachi aroma [Dessert.1] Traditional French sweets Baba au Rhum Honey-flavored cream with seasonal fruit marmalade (limited quantity) [Dessert.2] Fig and salted milk ice cream millefeuille with fig caramel sauce [Cafe] Coffee or tea

<Menu examples from 9/9> [Amuse] Sweet potato espuma with shiso jelly [Entree.1] Spanish mackerel and persimmon ceviche with wasabi and yogurt sauce, Annette aroma [Entree.2] White bean potage, chorizo and piment espelette [Poisson] Autumn salmon meuniere with sansho-flavored jus and sea-scented emulsions, served with white beans ★Limited quantity of lobster saute (1/2 tail) and assorted (+1,200 yen) [Viande] Hokkaido Saroma Black Beef lamb steak with sherry vinegar sauce, fromage blanc [Dessert] ▼You can choose one of the following: Millefeuille with figs and salted milk ice cream, fig caramel sauce, red wine compote of pear, served with grilled almonds and vanilla ice cream, traditional French pastry baba au rhum, honey-flavored cream With seasonal fruit marmalade (limited quantity) Chocolate mousse and Chantilly cappuccino Espresso-flavored granita [Cafe] Coffee or tea

<Menu example from 9/9> ★Toast drink included [Amuse] Sweet potato espuma with shiso jelly [Entree] ▼Choose one of the following ・Horse mackerel and persimmon ceviche with wasabi and yogurt sauce, Annette aroma ・Hokkaido Saroma black beef carpaccio with chickpea hummus and grilled eggplant marinade (+330yen) ・Specialty Nagoya Cochin and foie gras, eel pressé with fig chutney and matcha sansho salt (+880yen) ・White kidney bean potage with chorizo and piment espelette [Poisson] Autumn salmon meuniere with sansho-flavored jus and sea-scented emulsion, served with white kidney beans ★Limited quantity sauteed lobster (1/2 tail) and assorted platter (+1,200yen) [Viande] ▼You can choose one of the following:・Braised pork belly with an oriental touch, sweet chestnut dukkah, ten-grain butter rice・Roasted Iwate duck with passion fruit and carrot puree, and aigle douce with the aroma of five-spice powder・Softly stewed domestic beef cheek in red wine with ginkgo nuts and mashed potatoes (+550 yen)・Hokkaido Saroma black beef lamb steak with sherry vinegar sauce and fromage blanc (+1,100 yen) 【Dessert】 ▼You can choose one of the following:・Millefeuille with figs and salted milk ice cream with fig caramel sauce・Red wine compote of pear with almond grille and vanilla ice cream・Traditional French pastry Baba au Rhum with honey-flavored cream and seasonal fruit marmalade (limited quantity)・Chocolate mousse and Chantilly cappuccino with espresso-flavored granita【Cafe】 Coffee or tea

<Menu examples from 9/9> ★Includes a toast drink [Amuse] Sweet potato espuma with shiso jelly [Entree.1] Spanish mackerel and persimmon ceviche with wasabi and yogurt sauce, Annette aroma [Entree.2] Hokkaido Saroma black beef carpaccio with chickpea hummus and grilled eggplant marinade [Poisson] Autumn salmon meuniere with sansho pepper flavored jus and sea scented emulsification, served with white kidney beans ★Limited quantity available with sautéed lobster (1/2 tail) and assortment (+1,200 yen) [Viande] ▼You can choose one of the following: ・Braised pork belly in an oriental style with sweet chestnut dukkah and ten-grain rice butter rice ・Roasted Iwate duck with passion fruit and carrot puree and five-spice Aigle Douce ・Tender domestic beef cheek stewed in red wine Ginkgo and mashed potatoes (+550yen) ・Hokkaido Saroma Black Beef Lamb Steak with Sherry Vinegar Sauce and Fromage Blanc (+1,100yen) 【Dessert】 ▼Choose one of the following ・Millefeuille with figs and salted milk ice cream, fig caramel sauce ・Red wine compote of pear with almond grill and vanilla ice cream ・Traditional French sweets Baba au Rhum with honey-flavored cream and seasonal fruit marmalade (limited quantity) ・Chocolate mousse and Chantilly cappuccino style espresso-flavored granita 【Cafe】 Coffee or tea

<Menu examples from 9/9> [Amuse] Sweet potato espuma with shiso jelly [Entree.1] Spanish mackerel and persimmon ceviche with wasabi and yogurt sauce, Annette aroma [Entree.2] Hokkaido Saroma black beef carpaccio, chickpea hummus and grilled eggplant marinade [Poisson] Autumn salmon meuniere with sansho-flavored jus and sea-scented emulsification, served with white kidney beans ★Limited quantity available with sautéed lobster (1/2 tail) as an assortment (+1,200 yen) [Viande] ▼You can choose one of the following: ・Braised pork belly in an oriental style, with sweet chestnut dukkah and ten-grain rice butter rice ・Roasted Iwate duck, passion fruit and carrot puree, aigle douce with the aroma of five spices ・Tender domestic beef cheek stewed in red wine Ginkgo and mashed potatoes (+550yen) ・Hokkaido Saroma Black Beef Lamb Steak with Sherry Vinegar Sauce and Fromage Blanc (+1,100yen) 【Dessert】 ▼Choose one of the following ・Millefeuille with figs and salted milk ice cream, fig caramel sauce ・Red wine compote of pear with almond grill and vanilla ice cream ・Traditional French sweets Baba au Rhum with honey-flavored cream and seasonal fruit marmalade (limited quantity) ・Chocolate mousse and Chantilly cappuccino style espresso-flavored granita 【Cafe】 Coffee or tea

<Menu example from 9/9> [Amuse] Sweet potato espuma with shiso jelly [Entree] ▼You can choose one of the following: ・Horse mackerel and persimmon ceviche with wasabi and yogurt sauce, scent of Annette ・White kidney bean potage with chorizo and piment espelette [Plat] ▼You can choose one of the following: ・Autumn salmon meuniere with sansho-flavored jus and sea-scented emulsification, served with white kidney beans ★Limited quantity: Sautéed lobster (1/2 tail) and assorted platter (+1,200 yen) ・Braised pork belly with an oriental touch, sweet chestnut dukkah, ten-grain rice butter rice ・Roasted Iwate duck with passion fruit and carrot puree, aigle douce with the scent of five spices ・Soft domestic beef cheek stewed in red wine, ginkgo nuts and mashed potatoes (+550 yen)・Hokkaido Saroma Black Beef Lamb Steak with Sherry Vinegar Sauce and Fromage Blanc (+1,100 yen) 【Dessert】 ・Shine Muscat and Kyoho Panna Cotta with Kyoho Sorbet ・Shine Muscat and Kyoho Millefeuille with Olive Oil and Salt Sorbet 【Cafe】 Coffee or Tea

<Menu examples for November and December> [Amuse] Comte cheese espuma, quince and beet puree [Entree] ▼Choose one from the following ・Homemade smoked salmon and cauliflower tabbouleh with curry-flavored cream ・Lentil potage in cappuccino style Ricotta gnocchi [Plat] ▼Choose one from the following ・Cod meunière "beurre noisette" Grenoble-style with the aroma of sudachi and shiso ★Limited quantity available with sautéed lobster (1/2 tail) and assorted platter (+1,200 yen) ・Low-temperature spiced confit of fertile pork belly, roasted red radish and Jerusalem artichoke puree ・Roasted Iwate duck with glacéed turnip, blonde, ginger and cinnamon orange sauce ・Soft braised domestic beef cheek in red wine, ginkgo and mashed potatoes (+550 yen)・Hokkaido Saroma Black Beef Lamb Steak with Sherry Vinegar Sauce and Fromage Blanc (+1,100yen) 【Dessert】 Mont Blanc 2024 Beurre Noisette Style Citrus and Apricot 【Cafe】 Coffee or Tea

＜9/9～のメニュー例＞

【Amuse】
さつまいものエスプーマ 紫蘇のジュレ

【Entree】
▼下記より1種類お選びいただけます
・イナダと柿のセビーチェ
　山葵とヨーグルトのソース アネットの香り
・北海道産サロマ黒牛のカルパッチョ仕立て
　ひよこ豆のフムスと焼き茄子のマリネ（+330yen）
・名物 名古屋コーチンとフォアグラ、鰻のプレッセ
　無花果のチャツネと抹茶山椒塩を添えて（+880yen）

【Potage】
白いんげん豆のポタージュ
チョリソーとピマン・エスプレット

【Plat】
▼下記より1種類お選びいただけます
・秋鮭のムニエル　花山椒風味のジュと
　海の香りのエミュリュション 白いんげん豆と共に
　★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　　と盛り合わせに（+1,200yen）
・豊穣豚バラ肉のブレゼ オリエンタル風
　甘栗のデュカ 十穀米のバターライス
・岩手鴨のロースト
　パッションフルーツと人参のピューレ
　五香粉香るエーグル・ドゥース　
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　銀杏とマッシュポテト（+550yen）
・北海道産サロマ黒牛ラムイチステーキ
　シェリービネガーソース
　フロマージュブラン（+1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・無花果と塩ミルクアイスのミルフィーユ
　無花果のキャラメルソース
・洋梨の赤ワインコンポート
　アーモンドグリエとバニラアイス添え
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に（限定数）
・チョコレートムースとシャンティのカプチーノ仕立て
　エスプレッソ風味のグラニテ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

---------------------------

＜11/6～1/21のメニュー例＞

【Amuse】
コンテチーズのエスプーマ
花梨とビーツのピューレ

【Entree】
▼下記より1種類お選びいただけます
・自家製スモークサーモンとカリフラワーのタブレ
　カレー風味のクリーム
・ズワイガニと青林檎のカクテル仕立て
　オマール海老のジュレと冬野菜のラペ（+330yen）
・名物 名古屋コーチンとフォアグラ、鰻のプレッセ
　無花果のチャツネと抹茶山椒塩を添えて（+880yen）

【Potage】
レンズ豆のポタージュ カプチーノ仕立て
リコッタのニョッキ

【Plat】
▼下記より1種類お選びいただけます
・真鱈のムニエル"ブールノワゼット" グルノーブル風
　すだちと紫蘇の香り
　★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　　と盛り合わせに（+1,200yen）
・豊穣豚バラ肉の低温スパイスコンフィ
　紅芯大根のロティと菊芋のピューレ　
・鴨胸肉のロティ 蕪のグラッセ・ブロンド
　生姜とシナモンのオレンジソース
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　銀杏とマッシュポテト（+550yen）
・北海道産サロマ黒牛ラムイチステーキ
　シェリービネガーソース フロマージュブラン（+1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・柚子の香るホワイトチョコのガナッシュ
　柚子のソルベと共に
・林檎のコンポートとミルクアイスのミルフィーユ
　キャラメルソース
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に（限定数）
・モンブラン 2024 ブールノワゼットスタイル
　柑橘とアプリコット（+660yen）

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜メニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
一口前菜

【Entree】
季節の前菜

【Potage】
本日のスープ

【Poisson】
スズキのポワレ ジュ・ド・ブイヤベース
フェンネルのコポー 青のりのアイオリ

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・三元豚バラのキャラメリゼ
　人参の蜂蜜グラッセ クミン風味
・豪州産サーロインステーキ 赤玉ねぎと赤ワインソース
　燻製パプリカ風味のフライドポテト　　
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 南仏風
　マッシュポテト添え（+550yen）
・仔羊背肉のハーブ包みロースト
　ミント風味のグリンピースピューレ
　タプナード風味のジュダニョー（＋1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・白桃のミルフィーユ
　桃のソースと西尾抹茶のアイス（＋550yen）
・パンナコッタ
　エキゾチックフルーツと日向夏のソルベを添えて
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・無花果のキャラメリゼ
　スパイス風味のサブレとサワーグルトのアイス

【ホールケーキ】
Le Beurre Noisette NAGOYA特製ホールケーキ
*人数に関わらず、1組につき1台のご用意となります。

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜大人様コース（10歳前後～対象）＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
一口前菜

【Entree】
季節の前菜

【Potage】
本日のスープ

【Poisson】
スズキのポワレ ジュ・ド・ブイヤベース
フェンネルのコポー 青のりのアイオリ

【Granité】
お口直しのグラニテ

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・三元豚バラのキャラメリゼ
　人参の蜂蜜グラッセ クミン風味
・豪州産サーロインステーキ 赤玉ねぎと赤ワインソース
　燻製パプリカ風味のフライドポテト　　
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 南仏風
　マッシュポテト添え（+550yen）
・仔羊背肉のハーブ包みロースト
　ミント風味のグリンピースピューレ
　タプナード風味のジュダニョー（＋1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・白桃のミルフィーユ
　桃のソースと西尾抹茶のアイス（＋550yen）
・パンナコッタ
　エキゾチックフルーツと日向夏のソルベを添えて
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・無花果のキャラメリゼ
　スパイス風味のサブレとサワーグルトのアイス

【ホールケーキ】
Le Beurre Noisette NAGOYA特製ホールケーキ
*人数に関わらず、1組につき1台のご用意となります。

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

～～～～～～～～～～～～

＜お子様コース　税込2,500円（10歳以下対象）＞
★ドリンク無料
（オレンジジュース・りんごジュース・ウーロン茶）

季節のポタージュ
特製ハンバーグ デミグラスソース フライドポテト添え
本日のアイス
パン

※小さなお子様は離乳食の持ち込み可

～～～～～～～～～～～～

＜メニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
一口前菜

【Entree】
季節の前菜

【Potage】
本日のスープ

【Poisson】
スズキのポワレ ジュ・ド・ブイヤベース
フェンネルのコポー 青のりのアイオリ

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・三元豚バラのキャラメリゼ 人参の蜂蜜グラッセ クミン風味
・豪州産サーロインステーキ 赤玉ねぎと赤ワインソース
　燻製パプリカ風味のフライドポテト　　
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 南仏風
　マッシュポテト添え
・仔羊背肉のハーブ包みロースト ミント風味のグリンピースピューレ
　タプナード風味のジュダニョー（＋1,100yen）
・近江和牛ラムイチステーキ シェリービネガーソース
　フロマージュブラン（＋2,200yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・白桃のミルフィーユ 桃のソースと西尾抹茶のアイス（＋550yen）
・パンナコッタ エキゾチックフルーツと日向夏のソルベを添えて
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・無花果のキャラメリゼ スパイス風味のサブレとサワーグルトのアイス
・セレクションチーズの盛り合わせ

【ホールケーキ】
Le Beurre Noisette NAGOYA特製ホールケーキ
*人数に関わらず、1組につき1台のご用意となります。

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜大人様コース（10歳前後～対象）＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
一口前菜

【Entree】
季節の前菜

【Potage】
本日のスープ

【Poisson】
スズキのポワレ ジュ・ド・ブイヤベース
フェンネルのコポー 青のりのアイオリ

【Granité】
お口直しのグラニテ

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・三元豚バラのキャラメリゼ 人参の蜂蜜グラッセ クミン風味
・豪州産サーロインステーキ 赤玉ねぎと赤ワインソース
　燻製パプリカ風味のフライドポテト　　
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 南仏風
　マッシュポテト添え
・仔羊背肉のハーブ包みロースト ミント風味のグリンピースピューレ
　タプナード風味のジュダニョー（＋1,100yen）
・近江和牛ラムイチステーキ シェリービネガーソース
　フロマージュブラン（＋2,200yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・白桃のミルフィーユ 桃のソースと西尾抹茶のアイス（＋550yen）
・パンナコッタ エキゾチックフルーツと日向夏のソルベを添えて
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・無花果のキャラメリゼ スパイス風味のサブレとサワーグルトのアイス
・セレクションチーズの盛り合わせ

【ホールケーキ】
Le Beurre Noisette NAGOYA特製ホールケーキ
*人数に関わらず、1組につき1台のご用意となります。

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

～～～～～～～～～～～～

＜お子様コース　税込2,500円（10歳以下対象）＞
★ドリンク無料
（オレンジジュース・りんごジュース・ウーロン茶）

季節のポタージュ
特製ハンバーグ デミグラスソース フライドポテト添え
本日のアイス
パン

※小さなお子様は離乳食の持ち込み可

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＜メニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
季節のエスプーマ

【Potage】
豊橋野菜のあたたかいスープ

【Poisson】
真鯛と海老のポワレ ブイヤベースソース

【Viande】
牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み

【Rizotto】
季節のお野菜のリゾット

【Dessert】
宇治抹茶と小倉あずきの和風ミルフィーユ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

季節のポタージュ
特製ハンバーグ デミグラスソース フライドポテト添え
本日のアイス
パン

<Menu example from July 4th> [Amuse] Corn espuma [Entree] ▼You can choose one of the following: ・Garden-style terrine of 12 kinds of vegetables with three types of vinaigrette ・Raspberry-flavored tomato marinade and summer vegetable tart with homemade sardines in oil ・Cold soup of green apple and gorgonzola in the style of vichyssoise ・Specialty: Nagoya Cochin, foie gras, and eel pressé served with fig chutney and matcha sansho salt (+880 yen) [Poisson] Pan-fried sea bass with joe de bouillabaisse, fennel copeau, and green laver aioli ★Limited quantity: Sautéed lobster (1/2 tail) and an assortment (+1,200 yen) [Viande] ▼You can choose one of the following: ・Caramelized Sangen pork belly with carrot honey glace Cumin flavored Australian sirloin steak with red onion and red wine sauce, smoked paprika flavored fries, soft red wine stew of domestic beef cheek meat, served with southern French style mashed potatoes (+550yen), herb wrapped roasted lamb back, mint flavored green pea puree, tapenade flavored jus d'agno (+1,100yen) [Dessert] ▼Choose one of the following: White peach millefeuille with peach sauce and Nishio matcha ice cream (+550yen), panna cotta with exotic fruits and hyuganatsu sorbet, traditional French pastry baba au rhum with honey flavored cream and seasonal fruit marmalade, caramelized fig, spice flavored sable and sourdough ice cream [Cafe] Coffee or tea

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと冬野菜のコンプレッション
三種類のヴィネグレット

【Entree.2】
かぼちゃのポタージュ

【Poisson or Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・天然真鯛のポワレ
　泡のジュ・ド・ブイヤベース
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　トリュフ風味のマッシュポテト
・北海道産サロマ黒牛ラムイチのロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert.1】
林檎のコンポートとミルクアイスのミルフィーユ
キャラメルソース

【Dessert.2】
ショコラムースとサブレブルトン
赤い果実のソース クリスマス風

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと冬野菜のコンプレッション
三種類のヴィネグレット

【Entree.2】
牛タンのカルパッチョ仕立て ジロール茸の冷製マリネ
シャンピニョンのジュとハーブヴィネグレット

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　トリュフ風味のマッシュポテト
・北海道産サロマ黒牛ラムイチのロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert.1】
林檎のコンポートとミルクアイスのミルフィーユ
キャラメルソース

【Dessert.2】
ショコラムースとサブレブルトン
赤い果実のソース クリスマス風

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree】
ズワイガニと冬野菜のコンプレッション
三種類のヴィネグレット

【Poisson or Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・天然真鯛のポワレ
　泡のジュ・ド・ブイヤベース
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　トリュフ風味のマッシュポテト
・北海道産サロマ黒牛ランプのロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
ショコラムースとサブレブルトン
赤い果実のソース クリスマス風

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニとサーモン、冬野菜のカクテル仕立て
いくら添え

【Entree.2】
愛知県産奥三河鶏のキャラメリゼと
スペルト小麦のリゾット ピエモンテ風

【Poisson】
天然平目のポワレ シャンパンソース

【Viande】
北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
冬野菜とトリュフ風味のマッシュポテト

【Dessert.1】
林檎のコンポートとミルクアイスのミルフィーユ
キャラメルソース

【Dessert.2】
フォレノワール・ノエル2023 カシスアイス添え

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと冬野菜のコンプレッション
三種類のヴィネグレット

【Entree.2】
牛タンのカルパッチョ仕立て ジロール茸の冷製マリネ
シャンピニョンのジュとハーブヴィネグレット

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　トリュフ風味のマッシュポテト
・北海道産サロマ黒牛ラムイチのロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert1】
林檎のコンポートとミルクアイスのミルフィーユ
キャラメルソース

【Dessert2】
ショコラムースとサブレブルトン
赤い果実のソース クリスマス風

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

《アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート2品：全6品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Poisson】
真ハタのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜2品・魚・肉2品・デザート2品：全8品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree.1】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Entree.2】
半熟卵とパルメザンをまとった
アスパラガスのポワレ

【Poisson】
真ハタのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande.1】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Viande.2】
仔羊肩肉の低温スパイスコンフィ
”ザタール” ブロッコリーのピューレ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート2品：全6品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Poisson】
真ハタのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜2品・メイン・デザート：全5品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree.1】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Entree.2】
半熟卵とパルメザンをまとった
アスパラガスのポワレ

【Plat】
▼下記より1品お選びいただけます
・スズキのポワレ
　菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン
・鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
　林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。