メニューは当日お選びください。

メニューは当日お選びください。

・食前酒と中国おつまみ
・本日の市場から届いた鮮魚で仕上げるチャイニーズカルパッチョ
・活帆立と活北寄の蒸し物　函館昆布に包まれた海の香りとともに
・北京ダックと広東式ダックの食べ比べ
・佛跳牆　フカヒレと鮑、干し貝柱、なまこ、高麗人参の高級蒸しスープ
・仙雲名菜　厳選ポークと牛タンの柔らかい煮込み　3年熟成黒酢のソース
・生タラバ蟹の卵白炒飯　海水につけた生ウニをふんだんにかけて
・杏仁豆腐
・ジャスミン茶
・中国菓子セットのお土産

・前菜盛り合わせ
・タラバ蟹とフカヒレのスープ
・シェフおすすめ点心2種
・仙雲名菜　厳選ポークの3年熟成黒酢のソース
・ロブスターのチリソース煮込み
・蓮の葉包みおこわ
・杏仁豆腐とフルーツ盛り合わせ
・ジャスミン茶
【アップグレードオプション】
+1,500円 ：　「タラバ蟹とフカヒレのスープ」を「フカヒレの姿煮込み」へアップグレード
+500円 　：　コースに「北京ダック」を追加

・ウェルカムドリンク　
・中国前菜盛り合わせ　新たなる挑戦
・毛蟹の旨味と師匠から受け継いだ上湯のコラボ　ロワイヤル仕立て
・点心3種盛り合わせ　飲茶ワゴンサービス
・伊勢エビのフリット　香港式グラタン　トリュフ風味
・杏露酒のグラニテ
・厳選ポークとフォアグラのクレームブリュレ　熟成黒酢とマディラワインのソース　イチジクとクルミのバケット添え
・真カスべとあわびの煮付けをのせた仙雲名菜蓮の葉包みおこわ
・グレープフルーツとマンゴーの香港スイーツ
・ジャスミン茶

選べるメイン料理（どちらか1品をお選びいただけます）
・五目炒飯
・叉焼麺
点心2種
デザート付き

・季節を彩る前菜盛り合わせ
・フカヒレの姿煮込み　濃厚白湯ソース
・北京ダック　本日の特選点心
・道産北寄貝　道産帆立貝柱　旬野菜　香港XO醤炒め
・北海道十勝彩美牛ロースの湯引き　特製薬味胡麻ソース
・アワビ　衣笠茸　花冬菇入りコラーゲン蒸しスープ
・蟹肉　海老　アサリ入り海鮮黒炒飯　蓮の葉の香り
・本日のチャイナデザート
・中国茶

・前菜盛り合わせ

・本日の点心3種

【下記より1品チョイス】
・北海道産帆立貝柱と海鮮の道産バター黒胡椒炒め
・北海道産牛肉と彩り野菜のオイスターソース炒め

・白飯

・北海道牛乳で作る杏仁豆腐

・中国茶

・前菜盛り合わせ
・干し貝柱　百合根　白舞茸のスープ　卵白仕立て
・特選点心2種盛り合わせ
・大海老　腸詰　カリフラワーの柚子胡椒炒め
・真狩産ハーブポークの角煮　特製焦がし醤油ソース　花巻添え
・蟹肉　松の実　海鮮入り蓮の葉包みおこわ
・本日のデザート
・中国茶

・前菜盛り合わせ
・フカヒレ　真鯛　百合根の上湯スープ　卵白仕立て
・北京ダック
・仙雲特選点心2種盛り合わせ
・道産帆立貝柱　大海老　腸詰　カリフラワーの柚子胡椒炒め
・道産牛ヒレ肉　旬野菜の特製チャイナステーキソース
・蟹肉　松の実　海鮮入り蓮の葉包みおこわ
・本日のデザート盛り合わせ
・中国茶

・季節を彩る前菜盛り合わせ
・フカヒレ姿の上湯ソース煮込み　青菜添え
・北京ダック　本日の特選点心
・鮑　道産帆立貝柱　旬野菜の発酵海老味噌醤炒め
・北海道十勝彩美牛ロースの湯引き　香港式フィッシュソース
・干し貝柱　ナマコ　花椎茸　白木耳入り薬膳蒸しスープ
・蟹肉　海老　アサリ入り仙雲オリジナルXO醤炒飯
・本日のチャイナデザート
・中国茶

・旬の寒平目　天使海老　キャビアの香港風特製オードブル
・フカヒレ姿煮　上海蟹味噌ソース　広東式茶碗蒸し仕立て
・滝川産合鴨肉の香り焼きと農園ハーブのダックロール　南高梅プラムソース
・トリュフ小籠包　干し貝柱焼売
・ロブスターテール　２種味のコンビネーション
・山査子のグラニテ
・十勝産牛ヒレ肉と旬野菜のオリジナルXO醤炒め
・鮑のブラウンソース煮込みと海鮮炒飯
・チャイナデザートプレート
・台湾産　凍頂烏龍茶

・広東焼き物入り前菜盛り合わせ
・蟹肉　白木耳　フカヒレ入り上湯スープ
・真鯛の清蒸焦がし葱生姜の香港式醤油ソース
・仙雲特選点心2種盛り合わせ
・大海老のチリソース
・牛ヒレ肉とマカダミアナッツのオイスターソース炒め
・道産帆立貝柱の煎り焼き　海鮮入り蓮の葉包みおこわ
・本日のデザート盛り合わせ
・中国茶

【大皿料理】
・前菜4種盛り合わせ
・点心2種盛り合わせ
・海老のチリソース
・熟成黒酢酢豚
・四川風麻婆豆腐
・叉焼とアサリの五目炒飯
・杏仁豆腐

【フリードリンク90分付】
・ビール
・ワイン（赤・白）
・焼酎(甲類)
・ウィスキー
・カクテル各種
・ウーロン茶
・オレンジジュース
・ジンジャーエール
・コーラ

【大皿料理】
・前菜6種盛り合わせ
・フカヒレと干し貝柱入り五目とろみスープ
・点心3種盛り合わせ
・大海老のチリソース
・北海道産牛肉のオイスターソース炒め
・海鮮あんかけ塩焼きそば
・デザート2種盛り合わせ

【フリードリンク90分付】
・ビール
・甕出し紹興酒5年
・ワイン（赤・白）
・焼酎(麦・芋・甲類)
・ウィスキー
・カクテル各種
・ウーロン茶
・オレンジジュース
・ジンジャーエール
・コーラ

・前菜盛り合わせ
・浅利　白木耳　黄韮　法蓮草の翡翠スープ
・特選点心2種盛り合わせ
・蟹肉　大海老　白菜の十勝クリームソース煮込み
・真狩産豚ヒレ肉　菜の花　長芋　広東風甘辛炒め
・真鯛　しらす　海老　野沢菜入り炒飯
・本日のデザート
・中国茶

・前菜盛り合わせ
・フカヒレ　浅利　黄韮　法蓮草の翡翠上湯スープ
・北京ダック
・仙雲特選点心2種盛り合わせ
・道産帆立貝柱　大海老　蟹肉　トリュフ香る十勝クリームソース煮込み
・道産牛ヒレ肉　マカダミアナッツ　菜の花　仙雲オリジナルXO醤炒め
・真鯛　しらす　海老　野沢菜入り炒飯
・本日のデザート盛り合わせ
・中国茶