ザ・ペニンシュラブティック＆カフェ・テイクアウト - ザ・ペニンシュラ東京

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お店からのお知らせ

▶オンライン予約は2～5日前までの受付となります。お急ぎの場合は、お電話にてお問合せください。
▶食材などにアレルギーをお持ちの方は、ご予約の際にお申し付けいただけますようお願い申し上げます。
▶仕入れ状況によってメニュー内容が変更される場合がございます。
▶写真は一部、イメージです。
▶ご質問がございましたらホテル代表 03 6270 2888 までご連絡ください。

※料金には消費税が含まれています。
※カフェは当面休業いたします。ブティック（テイクアウト）は通常通り営業しております。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどお願い申し上げます。

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1980年代、ザ・ペニンシュラ香港の中国料理レストラン「スプリングムーン（嘉麟樓）」で当時の料理長をはじめ、レストランスタッフが一丸となって試作を重ねて開発したXO醤。従来から調味料として重宝されていた味噌に、干し海老や乾燥ホタテなどの高級食材をふんだんに使い、最高級の調味料を開発。当時、レストランで食前酒として「X.O.コニャック」をテーブルに置くことがステータスシンボルとして流行していたことに由来し、最高級のブランデー「X.O.コニャック」から「最高級」という意味を込めて「XO醤」とネーミングされました。おつまみとしてそのままや点心やお豆腐などに醤油の代わりのトッピングにも最適です。

ザ・ペニンシュラのオリジナルグルメソースセレクション。ザ・ペニンシュラ香港発祥のXO醤をはじめ、干し海老唐辛子醤、八宝醤、豆板醤の4種のソースをそれぞれミニサイズでギフトセットにしました。ミニサイズなので、それぞれのソースの違いをお楽しみいただけます。中国料理はもちろん、おつまみとしてそのままや点心やお豆腐などに醤油の代わりのトッピングにも最適。

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