旬菜、蒸し物、造り、合肴、焼物、食事、デザート

旬菜、温物、串揚げ、殻焼、おでん、釜めし、デザート

先付、温物、凌ぎ、揚物、焼物、食事、デザート

旬菜、温物、造り盛り合せ、食事、デザート

旬菜、温物、うな丼、吸物、デザート

旬菜、温物、メイン（和牛ステーキ）、食事、デザート

旬菜、温物、メイン（和牛すき焼き）、食事、デザート

旬菜、吸物、造り、蒸し物、焼物、食事、デザート

旬菜、造り、温物、一品、和風ステーキ、食事、デザート

旬菜、造り、温物、鰻、天ぷら盛り合せ、和牛ステーキ、海鮮ちらし、デザート

先付、旬菜、吸物、造り、煮物、焼物、食事、デザート

先付、吸物、造り、煮物、焼物、食事、デザート

先付、メイン（揚物、蒸し物、冷菜、サラダ）、白御飯、デザート

一の膳、二の膳、食事、デザート

【8月の献立一例】

旬菜　　・松茸　菊花浸し
　　　　・ずんだ豆腐　
　　　　　　ずわい蟹餡
　　　　・生雲丹素麺
　　　　　　生海苔ゼリー
　　　　・フォアグラチーズ味噌田楽
　　　　　　長茄子　薄揚
　　　　・う巻パン　タルタルマスタード
　　　　　　ミニトマト　香草

造り　　・鰹焼霜サラダ仕立て　
　　　　　　　フルーツトマトのぽん酢和え
　　　　・カマスの軽い薫製
　　　　・〆鯖のクリームチーズ包み
　　　　・車海老油霜
　　　　・煽り烏賊
　　　　　　
煮物　　　和牛サーロイン　鰻フライ　水茄子のすき鍋
　　　　　　玉葱　占地　青葱　赤万願寺
　　　　　　車麩　青梗菜　実山椒　温玉

焼物　　　栄螺つぼ焼
　　　　　　合鴨コンフィー昆布茶仕立て　
　　　　　　　無花果田楽　酢どり茗荷
　　　　　　
食事　　　穴子の釜炊き御飯
　　　　　　茗荷　牛蒡　京三つ葉
　　　　　　無花果田楽
　　　　　　果実ソース
香の物　　胡瓜浅漬　白菜漬
止椀　　　赤だし


デザート　道産玉蜀黍のプリン
　　　　　　カラメル焦がし醤油
　　　　　ハスカップのわらび餅
　　　　　　メープルシロップ

※食材の仕入れ状況等により、内容を変更させて頂く場合がございます。

【8月の献立一例】

旬菜　　・松茸　菊花浸し
　　　　・ずんだ豆腐　
　　　　　　ずわい蟹餡
　　　　・生雲丹素麺
　　　　　　生海苔ゼリー
　　　　・フォアグラチーズ味噌田楽
　　　　　　長茄子　薄揚
　　　　・う巻パン　タルタルマスタード
　　　　　　ミニトマト　香草

吸物　　　松茸土瓶蒸し
　　　　　　雲呑　とり丸　しんじょ　揚餅
　　　　　　　銀杏　三つ葉　酢立

造り　　・鰹焼霜サラダ仕立て　
　　　　　　　フルーツトマトのぽん酢和え
　　　　・カマスの軽い薫製
　　　　・〆鯖のクリームチーズ包み
　　　　・車海老油霜
　　　　・煽り烏賊
　　　　　　
煮物　　　和牛サーロイン　鰻フライ　水茄子のすき鍋
　　　　　　玉葱　占地　青葱　赤万願寺
　　　　　　車麩　青梗菜　実山椒　温玉

　　　　　　
食事　　　松茸釜炊き御飯
香の物　　盛合せ
止椀　　　赤だし


デザート　道産玉蜀黍のプリン
　　　　　　カラメル焦がし醤油
　　　　　ハスカップのわらび餅
　　　　　　メープルシロップ

※食材の仕入れ状況等により、内容を変更させて頂く場合がございます。

【8月の献立一例】

旬菜　　・松茸　菊花浸し
　　　　・ずんだ豆腐　
　　　　　　ずわい蟹餡
　　　　・生雲丹素麺
　　　　　　生海苔ゼリー
　　　　・フォアグラチーズ味噌田楽
　　　　　　長茄子　薄揚
　　　　・う巻パン　タルタルマスタード
　　　　　　ミニトマト　香草

造り　　・鰹焼霜サラダ仕立て　
　　　　　　　フルーツトマトのぽん酢和え
　　　　・カマスの軽い薫製
　　　　・〆鯖のクリームチーズ包み
　　　　・車海老油霜
　　　　・煽り烏賊
　　　　　　
煮物　　　和牛サーロイン　鰻フライ　水茄子のすき鍋
　　　　　　玉葱　占地　青葱　赤万願寺
　　　　　　車麩　青梗菜　実山椒　温玉

焼物　　　栄螺つぼ焼
　　　　　　合鴨コンフィー昆布茶仕立て　
　　　　　　　無花果田楽　酢どり茗荷
　　　　　　
食事　　　穴子の釜炊き御飯
　　　　　　茗荷　牛蒡　京三つ葉
　　　　　　無花果田楽
　　　　　　果実ソース
香の物　　胡瓜浅漬　白菜漬
止椀　　　赤だし


デザート　道産玉蜀黍のプリン
　　　　　　カラメル焦がし醤油
　　　　　ハスカップのわらび餅
　　　　　　メープルシロップ

※食材の仕入れ状況等により、内容を変更させて頂く場合がございます。

【8月の献立一例】

旬菜　　・松茸　菊花浸し
　　　　・ずんだ豆腐　
　　　　　　ずわい蟹餡
　　　　・生雲丹素麺
　　　　　　生海苔ゼリー
　　　　・フォアグラチーズ味噌田楽
　　　　　　長茄子　薄揚
　　　　・う巻パン　タルタルマスタード
　　　　　　ミニトマト　香草

吸物　　　松茸土瓶蒸し
　　　　　　雲呑　とり丸　しんじょ　揚餅
　　　　　　　銀杏　三つ葉　酢立

造り　　・鰹焼霜サラダ仕立て　
　　　　　　　フルーツトマトのぽん酢和え
　　　　・カマスの軽い薫製
　　　　・〆鯖のクリームチーズ包み
　　　　・車海老油霜
　　　　・煽り烏賊
　　　　　　
煮物　　　和牛サーロイン　鰻フライ　水茄子のすき鍋
　　　　　　玉葱　占地　青葱　赤万願寺
　　　　　　車麩　青梗菜　実山椒　温玉

　　　　　　
食事　　　松茸釜炊き御飯
香の物　　盛合せ
止椀　　　赤だし


デザート　道産玉蜀黍のプリン
　　　　　　カラメル焦がし醤油
　　　　　ハスカップのわらび餅
　　　　　　メープルシロップ

※食材の仕入れ状況等により、内容を変更させて頂く場合がございます。

【献立一例】

先付　　・水菜　山榎浸し　揚するめ
　　　　・落花生豆腐　
　　　　　　旨だしゼリー
　　　　・秋鯖小袖寿し　パプリカ
　　　　　　焼丸十　銀杏

蒸し物　　鯛赤飯茶碗蒸し　
　　　　　　金箔　べっ甲餡　山葵
　　　　　　　　　　
冷菜　　　紅葉鯛焼霜昆布〆
　　　　　　サラダ仕立　薬味
　　　　　　玉葱ぽん酢ドレッシング　レモン

合肴　　　伊勢海老殻焼き
　　　　　　松茸豆乳クリーム　
　　　　　　
焼物　　　和牛サーロインステーキ　焼野菜
　　　　　　たれ　薬味　胡椒塩　レモン
　　　　　　
食事　　　鮑と松茸ガーリック釜炊き御飯
　　　　　　肝バターソース
　　　　　香の物　止椀

デザート　本日のデザート

※食材の仕入れ状況等により、内容を変更させて頂く場合がございます。

■旬　菜　　　　
越の鶏玉締　素王卵　ほうれん草
　黄ニラ　かきのもと　粉山椒
てっぱい
　切り干し大根辛子巻　帆立　アスパラ　あられ独活
甘海老タルタル　生雲丹　アボカド
ます寿し　いくら
黒崎茶豆豆腐　旨だし
 
■吸　物
船凍寿留女烏賊
　すだれ麩　小青梗菜　水引人参　柚子
 
■造　り　　　　
ふくいサーモンサラダ仕立て
　玉子素麺
　　ルビーグレープフルーツ　もろ胡瓜
　　茗荷　ホワイトセロリ
　　でっこいしめじ
　　　レッドソレル　ピンクペッパー
　蕪ドレッシング
 
■煮　物
加賀蓮根はす蒸し
　銀杏　蟹身　湯葉餡　山葵
 
■焼　物
とやまポーク
　角煮シナモン炙り
　　胡桃と林檎のソース
素王の煮玉子
　甘長唐辛子
蒸しパン
　角煮　甜面醤
　サラダ菜　松の実
 
■食　事　　　
新米
　富富富の釜炊御飯
■御　菜
大野里芋おやき
　なだ万極上一番摘海苔
　焼鯖霙和え　花びら茸
■香の物
赤蕪　吉川なす漬
■止　椀
ひゃくまん穀味噌
　角麩　とのさましいたけ
 
■デザート　　
八尾のミルクジェラート
　アロニアベリージャム　おけさ柿
 
※食材の仕入れ状況等により、内容を変更させて頂く場合がございます。

【旬菜】・蟹　水菜浸し　・蟹トマトサラダ　・蟹味噌摺り流し　・河豚小袖寿し
【蒸し物】蟹と松茸　玉地蒸し　【造り】鉄刺と本日のおすすめ　【揚げ物】河豚と蟹爪　【鍋】和風坦々鍋　河豚　蟹　鍋野菜　【食事】雑炊　【デザート】季節物

旬菜、蒸し物、造り、合肴、焼物、食事、デザート

旬菜、温物、串揚げ、殻焼、おでん、釜めし、デザート

先付、温物、凌ぎ、揚物、焼物、食事、デザート

旬菜、温物、造り盛り合せ、焼物、食事、デザート

旬菜、温物、白焼、うなぎ小丼、吸物、デザート

旬菜、温物、メイン（和牛ステーキ）、食事、デザート

旬菜、温物、メイン（和牛すき焼き）、食事、デザート

旬菜、吸物、造り、蒸し物、焼物、食事、デザート

旬菜、造り、温物、一品、和風ステーキ、食事（チョイス）、デザート

旬菜、造り、温物、鰻、天ぷら盛り合せ、和牛ステーキ、海鮮ちらし、デザート

先付、旬菜、吸物、造り、煮物、焼物、食事、デザート

先付、吸物、造り、煮物、焼物、食事、デザート

先付、メイン（揚物、蒸し物、冷菜、サラダ）、白御飯、デザート

【献立一例】

先付　　・水菜　山榎浸し　揚するめ
　　　　・落花生豆腐　
　　　　　　旨だしゼリー
　　　　・秋鯖小袖寿し　パプリカ
　　　　　　焼丸十　銀杏

蒸し物　　鯛赤飯茶碗蒸し　
　　　　　　金箔　べっ甲餡　山葵
　　　　　　　　　　
冷菜　　　紅葉鯛焼霜昆布〆
　　　　　　サラダ仕立　薬味
　　　　　　玉葱ぽん酢ドレッシング　レモン

合肴　　　伊勢海老殻焼き
　　　　　　松茸豆乳クリーム　
　　　　　　
焼物　　　和牛サーロインステーキ　焼野菜
　　　　　　たれ　薬味　胡椒塩　レモン
　　　　　　
食事　　　鮑と松茸ガーリック釜炊き御飯
　　　　　　肝バターソース
　　　　　香の物　止椀

デザート　本日のデザート

※食材の仕入れ状況等により、内容を変更させて頂く場合がございます。

■旬　菜　　　　
越の鶏玉締　素王卵　ほうれん草
　黄ニラ　かきのもと　粉山椒
てっぱい
　切り干し大根辛子巻　帆立　アスパラ　あられ独活
甘海老タルタル　生雲丹　アボカド
ます寿し　いくら
黒崎茶豆豆腐　旨だし
 
■吸　物
船凍寿留女烏賊
　すだれ麩　小青梗菜　水引人参　柚子
 
■造　り　　　　
ふくいサーモンサラダ仕立て
　玉子素麺
　　ルビーグレープフルーツ　もろ胡瓜
　　茗荷　ホワイトセロリ
　　でっこいしめじ
　　　レッドソレル　ピンクペッパー
　蕪ドレッシング
 
■煮　物
加賀蓮根はす蒸し
　銀杏　蟹身　湯葉餡　山葵
 
■焼　物
とやまポーク
　角煮シナモン炙り
　　胡桃と林檎のソース
素王の煮玉子
　甘長唐辛子
蒸しパン
　角煮　甜面醤
　サラダ菜　松の実
 
■食　事　　　
新米
　富富富の釜炊御飯
■御　菜
大野里芋おやき
　なだ万極上一番摘海苔
　焼鯖霙和え　花びら茸
■香の物
赤蕪　吉川なす漬
■止　椀
ひゃくまん穀味噌
　角麩　とのさましいたけ
 
■デザート　　
八尾のミルクジェラート
　アロニアベリージャム　おけさ柿
 
※食材の仕入れ状況等により、内容を変更させて頂く場合がございます。

先付三種、松茸茶碗蒸し、冷菜(ふくいサーモンサラダ仕立て)、伊勢海老殻焼、和牛サーロインステーキ、鮑と松茸の釜炊き・香の物・赤出し、デザート

【旬菜】・蟹　水菜浸し　・蟹トマトサラダ　・蟹味噌摺り流し　・河豚小袖寿し
【蒸し物】蟹と松茸　玉地蒸し　【造り】鉄刺と本日のおすすめ　【揚げ物】河豚と蟹爪　【鍋】和風坦々鍋　河豚　蟹　鍋野菜　【食事】雑炊　【デザート】季節物

先付、造り、温物、揚物、食事、デザート

旬菜、温物、サラダ、海老2本、野菜5種、魚介2種、食事（チョイス）、デザート

旬菜、温物、サラダ、活車海老2本、野菜6種、魚介4種、食事（チョイス）、デザート

旬菜、吸物、造り、サラダ、活車海老2本、野菜6種、魚介5種、食事(チョイス)、デザート

先付、温物、サラダ、天婦羅盛り合せ、食事（チョイス）、デザート

先付、温物、天婦羅、釜飯（チョイス）

旬菜、萬助特性出汁おでん(おまかせ8種)、萬助特製出汁の鍋焼うどん、デザート

旬菜、造り、天ぷら盛合せ、萬助特製だしおでん(おまかせ4種)、信州そば(差額1210円にて鍋焼うどんに変更可)、デザート

先付、温物、天婦羅盛り合せ、そば

鰻重、肝吸、香の物

先付2種、温物、サラダ、串揚げ15種、蕎麦

先付3種、吸物、サラダ、串揚げ15種、蕎麦

先付、温物、揚物、食事、デザート

先付、温物、天婦羅、メイン料理チョイス(水炊き又はおでん)、食事(麺)、デザート

旬菜5種、造り、天婦羅、メイン料理チョイス(名古屋コーチン水炊き　又は　自慢の出汁おでん)、食事(麺)、デザート

先付、造り、温物、揚物、食事、デザート

旬菜、温物、サラダ、活車海老2本、野菜6種、魚介4種、食事（チョイス）、デザート

旬菜、吸物、造り、サラダ、活車海老2本、野菜6種、魚介5種、食事(チョイス)、デザート

先付、温物、サラダ、天婦羅盛り合せ、食事（チョイス）、デザート

先付、温物、天婦羅、釜飯（チョイス)

先付、温物、造り、天婦羅、釜飯（チョイス）

旬菜、萬助特性出汁おでん(おまかせ8種)、萬助特製出汁の鍋焼うどん、デザート

旬菜、造り、天ぷら盛合せ、萬助特製だしおでん(おまかせ4種)、信州そば(差額1210円にて鍋焼うどんに変更可)、デザート

旬菜、造り、天婦羅盛り合せ、萬助特製おでん盛り合せ（お好み3品）、萬助特製出汁巻き玉子、食事（チョイス）、デザート

旬菜、おでん（萬助特製出汁おでん4品、萬助特製味噌おでん4品）、食事（チョイス）、デザート

先付2種、温物、サラダ、串揚げ15種、蕎麦

先付3種、吸物、サラダ、串揚げ15種、蕎麦

先付、温物、揚物、食事、デザート

先付、温物、天婦羅、メイン料理チョイス(水炊き又はおでん)、食事(麺)、デザート

旬菜5種、造り、天婦羅、メイン料理チョイス(名古屋コーチン水炊き　又は　自慢の出汁おでん)、食事(麺)、デザート

メニューは当日お選びください。

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