明治十年（1877年）創業以来147年の伝統を誇る京料亭「山荘 京大和」が手掛ける和朝食。
一人用の釜で目の前でふっくらと炊き上げる丹後米コシヒカリに、京都の四季折々の食材を生かし丁寧に作られた料理で１日の始まりをゆったりとお過ごしください。
　
【朝食 御献立】

目覚めの玄米茶

本日の旬菜

ー二段重ー
　美山平飼い卵の出汁巻き卵
　本日の煮もの

　国産割干し大根炊いたん
　和牛と牛蒡のきんぴら
　京賀茂とうふ近喜の冷奴
　じゃこと万願寺唐辛子の炒め煮
　甘海老湯葉巻き、明太子、さつま芋檸檬煮、香の物

本日の焼物

丹後米こしひかり

しじみ麦味噌仕立て

季節の果物
　

・KYOTO BISTRO サラダ

・和牛ステーキ (200g)
　フリーフローフレンチフライ

・プロフィトロール
　抹茶アイスクリーム ホットチョコレートソース

・コーヒー または 紅茶

・KYOTO BISTRO サラダ

・和牛ステーキ (200g)
　フリーフローフレンチフライ

・プロフィットロール
　抹茶アイスクリーム ホットチョコレートソース

・コーヒー または 紅茶

【コラボレーションディナーメニュー】
・海老芋のスープ 牛テールと塩味のパンナコッタ
京野菜「海老芋」を使ったクリーミーなスープに、塩味のパンナコッタと柔らかく煮込んだ牛テールをのせた、リッチな味わいの食べるスープ。

・ステーキサンドウィッチ キャラウェイ風味のサバイヨンソース
「肉料理 かなえ」のシグネチャーディッシュ。脂肪分が少なく、タンパク質豊富なラムシンで作るステーキサンドウィッチに、KYOTO BISTRO特製のキャラウェイ風味のサバイヨンソースを添えて。

・サーロインカイワレ巻きとミノの湯引き
「肉料理 かなえ」の人気メニューが登場。サーロインを奈良漬けとカイワレ大根で巻き、KYOTO BISTROオリジナルのコンソメジュレとともに楽しむ一品。

・ビリアうどん
KYOTO BISTROのアレンジを加えた、タコスミートを漬け込んだスープで楽しむユニークなうどん。スパイスが効いた、これまでにない新しい味わい。

・グラニテ
メインディッシュを迎える前に、冬に旬を迎える金柑で作る爽やかなかつジューシーな味わいのグラニテでお口直し。

・フィレ肉の炭火焼 春菊のピューレ 赤ワインソース
炭火で焼いたフィレ肉を、春菊のピューレ、バルサミコソース、赤ワインソースの3種類で味わうメインディッシュ。

・デザートブッフェ
「肉料理 かなえ」のミルクジェラートを含む全7種類のデザートをブッフェスタイルで心ゆくまでお楽しみいただけます。
これまでのお料理を、心を込めてご提供してきた「肉料理 かなえ」の店主、北口 亮佑氏、榊原 圭奈笑氏、「パーク ハイアット 京都」総料理長の井料 剛とのカウンター越しの会話を楽しみながら、お好きなデザートメニューを何度でも、心ゆくまでお楽しみください。

こちらのプランをご選択いただくと、個室料(通常22,000-)が無料にてご利用いただけます。
ご追加料金でメインディッシュを和牛にアップグレードも可能です。また、ご希望の食材や内容がございましたら気軽にお問合せくださいませ。

■食事: 4品のスペシャルメニューとドリンク飲み放題
【メニュー】
・ハモンセラーノ
　洋梨のグリルとボッコンチーニチーズ

・手打ちリングイネ
　北海道産帆立貝 ジェノベーゼソース

・日吉高原豚の炭火焼き
　天恵菇 マスタードソース

・モンブラン
　和栗 柚子 ほうじ茶アイスクリーム

・コーヒー または 紅茶

※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

こちらのプランをご選択いただくと、個室料(通常22,000-)が無料にてご利用いただけます。
ご希望の食材や内容がございましたら気軽にお問合せくださいませ。

■食事: 5品のスペシャルメニューとドリンク飲み放題

■コース一例
・本鮪のカルパッチョ
季節野菜 生姜ヴィネグレット


・手打ちリングイネ
マッシュルーム 柚子 パルメザンチーズ

・真鯛のロースト
カリフラワー ノワゼットバターソース

・京丹波高原豚のロースト チミチュリソース
　または
・和牛サーロインの炭火焼き
安納芋グラタン トリュフソース

・紅玉のタタン
ラムレーズンアイスクリーム

・コーヒー または 紅茶

※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※ご希望の食材や内容がございましたら気軽にお問合せくださいませ。

・KYOTO BISTRO サラダ

・和牛ステーキ (200g)
　フリーフローフレンチフライ

・プロフィトロール
　スパイスアイスクリーム、ホットチョコレートソース

・コーヒー または 紅茶

・KYOTO BISTRO シーフードサラダ

・栗とマッシュルームのスープ

・和牛ステーキ (150g)
　フリーフローフレンチフライ

・プロフィトロール
　スパイスアイスクリーム ホットチョコレートソース

・コーヒー または 紅茶

サイズ：長さ20cm x 幅10cm x 高さ8cm
アレルギー特定原材料等28品目：小麦、卵、乳製品
アルコール：なし
*本製品の製造キッチンでは、ピーナッツを使用するデザートを生産しています。


・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です

サイズ：長さ20cm x 幅10cm x 高さ8cm
アレルギー特定原材料等28品目：小麦、卵、乳製品、大豆、アーモンド、カシューナッツ、ゼラチン（牛由来）
アルコール：使用あり
*本製品の製造キッチンでは、ピーナッツを使用するデザートを生産しています。

・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です

サイズ：長さ20cm x 幅10cm x 高さ8cm
アレルギー特定原材料等28品目：小麦、卵、乳製品、大豆、アーモンド、ゼラチン（牛由来）
アルコール：なし
*本製品の製造キッチンでは、ピーナッツを使用するデザートを生産しています。

・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です

・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です

・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です

・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です

・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です

・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です

・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です

・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です

・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です

・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です

・ブーケはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）

・ブーケはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）

・ブーケはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）

・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です

・ケーキはお食事後にお持ちさせていただきます
（ご希望のタイミングがございましたら、ご要望欄にご記入ください）
・お持ち帰りも可能です