懐石料理を気軽にお愉しみ頂ける、ランチ懐石。
普段使いはもちろん、大切なお客様とのランチミーティングや、記念日、お食事会等様々なシーンで皆様にお喜び頂けるお料理を御用意しております。

【献立（例）】
・フレンチオードブル
・顔色　あしらい一式
・彩り懐石膳
・本日のデザート盛合せ

和食の粋にフレンチの華やかさを取り入れた、懐石料理。
近江牛をはじめ、日本が世界に誇る食材の数々を匠の技で創る一皿に仕上げます。

日本テレビ「シューイチ」で紹介されました2品が食べれるコース
6月2日に放送されたシューイチのプレミアムというコーナーで取材に来ていただき、
錦鯉の渡辺さん、トレンディエンジェルのたかしさん、ザ・マミィの酒井さんに
当店のスペシャリテ
「未経産近江牛のローストと気仙沼産フカヒレの姿焼き～菜園風野菜添え～」と
「フレンチオードブル」をお召し上がりいただきました.


当店のおススメの一つである近江牛。高級品の代表格、気仙沼産のフカヒレ。
この２つを贅沢に使用した一品が当店のスペシャリテです。
近江牛は日本三大和牛と呼ばれており、その中でも認証を受けている
未経産牛は希少中の希少。肉の旨味が強く、脂がさっぱりしているのが特徴です。
気仙沼産のフカヒレは良質なかつお出汁を使って
じっくり煮込んだ後に焼き上げました。
フカヒレから出てくる旨出汁をお楽しみください。

近江牛をはじめ、日本が世界に誇る食材の数々をふんだんに使用した、贅沢な懐石料理。
日本の四季が創り出すの旬の食材を、心ゆくまでお愉しみください。

【献立（例）】
《座附》　本鮪の冷製スモーク キャビア コンソメジュレ ハーブ彩々
《前菜》　フレンチオードブル
《造り》　顔色　あしらい一式
《魚料理》　本日の魚料理
《逸品》　焼きフカヒレ　葱ソース
《肉料理》　近江牛のローストと季節野菜
《食事》　土鍋にて　季節の炊き込み御飯
《デザート》　スペシャリテ
　　　　　白ワインのジュレ 季節のフルーツ
　　　　　季節のムース　季節のソルベ
　　　　　ココナッツ風味の葛餅 アーモンド ポルト酒のソース

日本が世界に誇る和牛の中でも、食用として最古の歴史を持つ「近江牛」を中心に、季節の食材を組み合わせたお肉を愉しむための懐石料理を御用意致しました。

【献立（例）】
《座附》　近江牛のタルタル仕立て
《前菜》　フレンチオードブル
《逸品》　近江牛の肉巻寿司
《煮物》　尼鯛若狭焼と季節野菜の炊合わせ　薄葛仕立て
《肉料理》　近江牛のローストと季節野菜
《温物》　本日の絹羽二重蒸し
《食事》　土鍋にて　白御飯　近江牛のすき煮　
《デザート》　スペシャリテ
　　　　　白ワインのジュレ 季節のフルーツ
　　　　　季節のムース　季節のソルベ
　　　　　ココナッツ風味の葛餅 アーモンド ポルト酒のソース

日本が世界に誇る和牛の中でも、食用として最古の歴史を持つ「近江牛」、そして料理長が厳選した食材を組み合わせた、お肉と贅沢な食材を存分に愉しめる懐石料理を御用意致しました。

【献立（例）】
《座附》　近江牛のタルタル仕立て
《前菜》　フレンチオードブル
《逸品》　近江牛の肉巻寿司
《煮物》　尼鯛若狭焼と季節野菜の炊合わせ　薄葛仕立て
《肉料理》　近江牛のローストと季節野菜
《温物》　焼きフカヒレ　葱ソース
《食事》　土鍋にて　白御飯　近江牛のすき煮　
《デザート》　スペシャリテ
　　　　　白ワインのジュレ 季節のフルーツ
　　　　　季節のムース　季節のソルベ
　　　　　ココナッツ風味の葛餅 アーモンド ポルト酒のソース

和食の粋にフレンチの華やかさを取り入れた、懐石料理。
近江牛をはじめ、日本が世界に誇る食材の数々を匠の技で創る一皿に仕上げます。

【献立（例）】
《座附》本鮪の冷製スモーク キャビア コンソメジュレ ハーブ彩々
《前菜》フレンチオードブル
《造り》顔色　あしらい一式
《魚料理》本日の魚料理
《逸品》本日の絹羽二重蒸し
《肉料理》近江牛のローストと季節野菜
《食事》土鍋にて　季節の炊き込み御飯
《デザート》スペシャリテ
　　　　白ワインのジュレ 季節のフルーツ
　　　　季節のムース 季節のソルベ
　　　　ココナッツ風味の葛餅 アーモンド ポルト酒のソース

近江牛をはじめ、日本が世界に誇る食材の数々をふんだんに使用した、贅沢な懐石料理。
日本の四季が創り出すの旬の食材を、心ゆくまでお愉しみください。

【献立（例）】
《座附》　本鮪の冷製スモーク キャビア コンソメジュレ ハーブ彩々
《前菜》　フレンチオードブル
《造り》　顔色　あしらい一式
《魚料理》　本日の魚料理
《逸品》　焼きフカヒレ　葱ソース
《肉料理》　近江牛のローストと季節野菜
《食事》　土鍋にて　季節の炊き込み御飯
《デザート》　スペシャリテ
　　　　　白ワインのジュレ 季節のフルーツ
　　　　　季節のムース　季節のソルベ
　　　　　ココナッツ風味の葛餅 アーモンド ポルト酒のソース

日本が世界に誇る和牛の中でも、食用として最古の歴史を持つ「近江牛」を中心に、季節の食材を組み合わせたお肉を愉しむための懐石料理を御用意致しました。

【献立（例）】
《座附》　近江牛のタルタル仕立て
《前菜》　フレンチオードブル
《逸品》　近江牛の肉巻寿司
《煮物》　尼鯛若狭焼と季節野菜の炊合わせ　薄葛仕立て
《肉料理》　近江牛のローストと季節野菜
《温物》　本日の絹羽二重蒸し
《食事》　土鍋にて　白御飯　近江牛のすき煮　
《デザート》　スペシャリテ
　　　　　白ワインのジュレ 季節のフルーツ
　　　　　季節のムース　季節のソルベ
　　　　　ココナッツ風味の葛餅 アーモンド ポルト酒のソース

日本が世界に誇る和牛の中でも、食用として最古の歴史を持つ「近江牛」、そして料理長が厳選した食材を組み合わせた、お肉と贅沢な食材を存分に愉しめる懐石料理を御用意致しました。

【献立（例）】
《座附》　近江牛のタルタル仕立て
《前菜》　フレンチオードブル
《逸品》　近江牛の肉巻寿司
《煮物》　尼鯛若狭焼と季節野菜の炊合わせ　薄葛仕立て
《肉料理》　近江牛のローストと季節野菜
《温物》　焼きフカヒレ　葱ソース
《食事》　土鍋にて　白御飯　近江牛のすき煮　
《デザート》　スペシャリテ
　　　　　白ワインのジュレ 季節のフルーツ
　　　　　季節のムース　季節のソルベ
　　　　　ココナッツ風味の葛餅 アーモンド ポルト酒のソース

懐石料理を気軽にお愉しみ頂ける、ランチ懐石。
普段使いはもちろん、大切なお客様とのランチミーティングや、記念日、お食事会等様々なシーンで皆様にお喜び頂けるお料理を御用意しております。

【献立（例）】
・フレンチオードブル
・顔色　あしらい一式
・彩り懐石膳
・デザートスペシャリテ
白ワインのジュレ
季節のムース　季節のソルベ
ココナッツ風味の葛餅 アーモンド ポルト酒のソース

銀座幸の羽の「鮨し懐石」は、鮨し、日本料理、フレンチを１つのコースで愉しめる、銀座幸の羽にしかない唯一無二のコースです。当店自慢のお料理の数々を五感でお愉しみください。

幸の羽自慢の近江牛と旬の海鮮を贅沢に愉しめるコースとなっております。当店のコンセプトである和食とフレンチを融合した季節限定のコースを是非ご賞味下さい。

【献立（例）】
・先附
　キャビアと鮟肝　酢味噌　
・前菜
　フレンチオードブル
・造り
　氷鉢にて　顔色　あしらい　山葵　造り醬油
・魚料理
　生雲丹とクエのポワレ　雲丹バターソース
・凌ぎ
　鱈白子の柚子釜蒸し　いくら　銀餡
・肉料理
　近江牛のロースト
　季節野菜　バルサミコソース
・御食事
　土鍋にて　いくらと鮭の土鍋御飯
　香の物　赤出汁
・デザート
　三種のスペシャリテ

幸の羽自慢の近江牛と旬の海鮮を贅沢に愉しめるコースとなっております。当店のコンセプトである和食とフレンチを融合した季節限定のコースを是非ご賞味下さい。

【献立（例）】
・先附
　キャビアと鮟肝　酢味噌　
・前菜
　フレンチオードブル
・造り
　氷鉢にて　顔色　あしらい　山葵　造り醬油
・魚料理
　生雲丹とクエのポワレ　雲丹バターソース
・凌ぎ
　鱈白子の柚子釜蒸し　いくら　銀餡
・肉料理
　近江牛のロースト
　季節野菜　バルサミコソース
・御食事
　土鍋にて　いくらと鮭の土鍋御飯
　香の物　赤出汁
・デザート
　三種のスペシャリテ

本が世界に誇る食材の数々をふんだんに使用した、贅沢な宴会コース
日本の四季が創り出すの旬の食材を、心ゆくまでお愉しみください。

【献立（例）】
　前菜　：とら河豚皮・フカヒレ・いくらの和え物　キャビアあん肝

　御造り：とら河豚の御造り キャビアといくらを添えて

　蒸し物：雲丹とトリュフの羽二重蒸し

　揚げ物：とら河豚と車海老の天婦羅

　鍋料理：とら河豚鍋

　デザート：スペシャリテ3種

本が世界に誇る食材の数々をふんだんに使用した、贅沢な宴会コース
日本の四季が創り出すの旬の食材を、心ゆくまでお愉しみください。

【献立（例）】
前　菜：とら河豚皮・フカヒレ・いくらの和え物
　　　　キャビアあん肝
　　　　とら河豚糸造り雲丹添え

御造り：とら河豚の御造り キャビアといくらを添えて

蒸し物：フカヒレの羽二重蒸し

揚げ物：とら河豚とたらば蟹の天婦羅

鍋料理：とら河豚と車海老・活帆立貝の鍋

御食事：〆の雑炊

デザート：スペシャリテ3種

　デザート：スペシャリテ3種

本が世界に誇る食材の数々をふんだんに使用した、贅沢な宴会コース
日本の四季が創り出すの旬の食材を、心ゆくまでお愉しみください。

【献立（例）】
前　菜：とら河豚皮とずわい蟹の和え物
　　　　キャビアあん肝
　　　　とら河豚糸造り雲丹添え

御造り：とら河豚の御造り キャビアといくらを添えて
　
蒸し物：フカヒレと雲丹の羽二重蒸し

揚げ物：とら河豚の雲丹巻き天婦羅

焼き物：とら河豚とオマール海老のロースト

鍋料理：とら河豚とクエ・たらば蟹の鍋

御食事：〆の雑炊

本が世界に誇る食材の数々をふんだんに使用した、贅沢な宴会コース
日本の四季が創り出すの旬の食材を、心ゆくまでお愉しみください。

【献立（例）】
　前菜　：とら河豚皮・フカヒレ・いくらの和え物　キャビアあん肝

　御造り：とら河豚の御造り キャビアといくらを添えて

　蒸し物：雲丹とトリュフの羽二重蒸し

　揚げ物：とら河豚と車海老の天婦羅

　鍋料理：とら河豚鍋

　デザート：スペシャリテ3種

本が世界に誇る食材の数々をふんだんに使用した、贅沢な宴会コース
日本の四季が創り出すの旬の食材を、心ゆくまでお愉しみください。

【献立（例）】
前　菜：とら河豚皮・フカヒレ・いくらの和え物
　　　　キャビアあん肝
　　　　とら河豚糸造り雲丹添え

御造り：とら河豚の御造り キャビアといくらを添えて

蒸し物：フカヒレの羽二重蒸し

揚げ物：とら河豚とたらば蟹の天婦羅

鍋料理：とら河豚と車海老・活帆立貝の鍋

御食事：〆の雑炊

デザート：スペシャリテ3種

　デザート：スペシャリテ3種

本が世界に誇る食材の数々をふんだんに使用した、贅沢な宴会コース
日本の四季が創り出すの旬の食材を、心ゆくまでお愉しみください。

【献立（例）】
前　菜：とら河豚皮とずわい蟹の和え物
　　　　キャビアあん肝
　　　　とら河豚糸造り雲丹添え

御造り：とら河豚の御造り キャビアといくらを添えて
　
蒸し物：フカヒレと雲丹の羽二重蒸し

揚げ物：とら河豚の雲丹巻き天婦羅

焼き物：とら河豚とオマール海老のロースト

鍋料理：とら河豚とクエ・たらば蟹の鍋

御食事：〆の雑炊