Applause Square Tokyo

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■秋の味覚「ぶどう」や「無花果」、「さつまいも」「かぼちゃ」などを使用し、プリンセスモチーフのティアラ、ハイヒールチョコレート、お花を象ったチュイールなどで装飾した可愛らしいスイーツ
　スイーツはぶどうとザクロのジュレをパンナコッタに重ねたヴェリーヌや、滑らかな舌触りの無花果のムース、カシスのバタークリームを乗せたしっとりしたカヌレ、繊細なりんごのチップを飾ったさつまいものタルト、お花を象ったココアのチュイールが目を惹くモンブランの6種をご用意。特製セイボリーには、紫芋を使用したポタージュスープ、オリーブのブラックフリット、ビーツを練り込んだパンと生ハム・クリームチーズのオープンサンドの3種をご堪能いただけます。

■お席までお届けする焼きたてスコーン＆3種のコンディメント
　ミルク風味のスコーンと、マロンと胡桃がごろごろ入ったスコーンの2種を、焼きたてでお席までお届けいたします。コンディメントは塩味を効かせたクロテッドクリーム、果肉が入った無花果のジャム、はちみつの3種類をご用意。外はサクッと、中はしっとりしつつも軽い食感のスコーンとあわせてお召し上がりいただけます。

■名店からセレクトしたこだわりの紅茶
　お飲み物は、スイーツとスコーンに合う紅茶やソフトドリンクを幅広くセレクトした「スタンダードプラン」、フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュフレール」の紅茶やフレーバードティーも楽しめる「ティーセレクションプラン」の2種類よりお選びいただけます。

■プリンセスショートケーキ（オプション）
　ドレスのグラデーションが美しい、いちごのプリンセスショートケーキをご用意。メッセージプレートもオプションで追加が可能なので、お誕生日や記念日、女子会など様々なお祝いのシーンでもご利用いただけます。

■Food
【上段】　
・ぶどうとザクロのヴェリーヌ　（パンナコッタにザクロとブドウのジュレを流したデザート）
・無花果のムース　（無花果のコンポート入りのジュレが入った無花果のムース）
【中段】
・カヌレ　（カヌレとカシスのバタークリーム）
・さつまいもタルト　（さつま芋の甘露煮が入ったケーキにサワークリーム入りの生クリームと林檎チップ）
【下段】
・モンブラン（カシスを忍ばせたモンブランにレースのお花に見立てたココアチュイール）
・かぼちゃのムース　（かぼちゃのムースをチョコレートでコーティング）

【スコーン】　
・プレーン　（焼きたてスコーン）
・マロン＆胡桃のスコーン（マロンと胡桃がゴロゴロ入った焼きたてスコーン）

【コンディメント】
・クロテッドソルト　（ゲランド産の塩を加えたクロテッドクリーム）
・無花果のジャム　（果肉が入った無花果のジャム　）
・はちみつ

【セイボリー】
・紫芋のポタージュ　ローズマリーオイル
（紫芋を使用したポタージュ　ローズマリーをアクセントに）
・オリーブのブラックフリット
（赤ピーマンを詰めたオリーブを竹炭パン粉でフリットにしました）
・生ハムとビーツブレッドのオープンサンド
（ビーツを練り込んだパンと生ハムとクリームチーズのオープンサンド）

■Drink

＜スタンダードプラン＞
紅茶・コーヒー・ソフトドリンクなど数種類が飲み放題
【HOT】コーヒー／紅茶（オリジナルブレンド、レモン、アップル）／ルイボスティー／カフェオレ
【ICE】アイスコーヒー／アイスティー／オレンジ／アップル／アイスカフェオレ

＜ティーセレクションプラン＞
スタンダードプランのドリンク＋フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュフレール」が飲み放題

※写真はイメージです
※お支払いは当日前払い現金のみになります。カード不可
※1時間30分制となります。(L.O 15分前)
※メニューは仕入れ状況に応じて一部変更になる場合がございます。
※提供方法は状況に応じて変更になる場合がございます。
※ドッグフレンドリー対応のため犬アレルギーや苦手等ございましたらアレルギー欄にご入力ください。
　他エリアの離れたお席にてご用意させて頂きます。

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■Food
【上段】　
・ぶどうとザクロのヴェリーヌ　（パンナコッタにザクロとブドウのジュレを流したデザート）
・無花果のムース　（無花果のコンポート入りのジュレが入った無花果のムース）
【中段】
・カヌレ　（カヌレとカシスのバタークリーム）
・さつまいもタルト　（さつま芋の甘露煮が入ったケーキにサワークリーム入りの生クリームと林檎チップ）
【下段】
・モンブラン（カシスを忍ばせたモンブランにレースのお花に見立てたココアチュイール）
・かぼちゃのムース　（かぼちゃのムースをチョコレートでコーティング）

【スコーン】　
・プレーン　（焼きたてスコーン）
・マロン＆胡桃のスコーン（マロンと胡桃がゴロゴロ入った焼きたてスコーン）

【コンディメント】
・クロテッドソルト　（ゲランド産の塩を加えたクロテッドクリーム）
・無花果のジャム　（果肉が入った無花果のジャム　）
・はちみつ

【セイボリー】
・紫芋のポタージュ　ローズマリーオイル
（紫芋を使用したポタージュ　ローズマリーをアクセントに）
・オリーブのブラックフリット
（赤ピーマンを詰めたオリーブを竹炭パン粉でフリットにしました）
・生ハムとビーツブレッドのオープンサンド
（ビーツを練り込んだパンと生ハムとクリームチーズのオープンサンド）

■オプションメニュー（オプション）
プリンセスショートケーキ　1,600円
メッセージプレート　300円

■わんちゃん専用メニュー（オプション）
・わんちゃん専用ケーキ　1,000円
・わんちゃん専用ランチプレート 1,000円

■Drink

＜スタンダードプラン＞
紅茶・コーヒー・ソフトドリンクなど数種類が飲み放題
【HOT】コーヒー／紅茶（オリジナルブレンド、レモン、アップル）／ルイボスティー／カフェオレ
【ICE】アイスコーヒー／アイスティー／オレンジ／アップル／アイスカフェオレ

＜ティーセレクションプラン＞
スタンダードプランのドリンク＋フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュフレール」が飲み放題

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■Food

～ランチコース～

・カリフラワーのスープ
（カリフラワーを使用したクリーミーなスープ）
・りんごと安納芋のサラダ　シトラスドレッシング
（りんごと安納芋を使用した彩り豊かなサラダ　柑橘の爽やかなドレッシング）
ツナとキノコのトマトソースのペンネ
（ツナと3種のキノコを使用したさっぱりとしたトマトソースのパスタ）
又は
国産豚肩ロースのソテー　キノコのマスタードクリームソース
（キノコをふんだんに使用し粒マスタードと生クリームでコクのある
濃厚なソースで）

～スイーツスタンド～

【上段】　
・ぶどうとザクロのヴェリーヌ　（パンナコッタにザクロとブドウのジュレを流したデザート）
・無花果のムース　（無花果のコンポート入りのジュレが入った無花果のムース）
【中段】
・カヌレ　（カヌレとカシスのバタークリーム）
・さつまいもタルト　（さつま芋の甘露煮が入ったケーキにサワークリーム入りの生クリームと林檎チップ）
【下段】
・モンブラン（カシスを忍ばせたモンブランにレースのお花に見立てたココアチュイール）
・かぼちゃのムース　（かぼちゃのムースをチョコレートでコーティング）

【スコーン】　
・プレーン　（焼きたてスコーン）
・マロン＆胡桃のスコーン（マロンと胡桃がゴロゴロ入った焼きたてスコーン）

【コンディメント】
・クロテッドソルト　（ゲランド産の塩を加えたクロテッドクリーム）
・無花果のジャム　（果肉が入った無花果のジャム　）
・はちみつ

【セイボリー】
※ランチ付きプランはセイボリーはございません※

■Drink
Free Drink

＜スタンダードプラン＞
紅茶・コーヒー・ソフトドリンクなど数種類が飲み放題

【HOT】コーヒー／紅茶（オリジナルブレンド、レモン、アップル）／ルイボスティー／カフェオレ
【ICE】アイスコーヒー／アイスティー／オレンジ／アップル／アイスカフェオレ

※写真はイメージです
※お支払いは当日前払い現金のみになります。カード不可
※1時間30分制となります。(L.O 15分前)
※ドッグフレンドリー対応のアフタヌーンティのため犬アレルギーや苦手等ございましたらアレルギー欄にご入力ください。
　他エリアの離れたお席にてご用意させて頂きます。
※メニューは仕入れ状況に応じて一部変更になる場合がございます。
※提供方法は状況に応じて変更になる場合がございます。

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■トナカイやサンタクロースの帽子、ホワイトベアのスノードームなど遊び心のあるクリスマスモチーフのスイーツがラインナップ
　トナカイに見立てた可愛らしいクッキーシューや、苺とミルクパンナコッタの華やかなノエルヴェリーヌ、ツリーを模したピスタチオのガナッシュモンテとホワイトベアのチョコレートのスノードーム、サンタの帽子イメージのフランボワーズのムースなど6種のクリスマススイーツをご用意。特製セイボリーには、生ハムの塩味とラズベリーの甘酸っぱさがアクセントのカマンベールフライ、鶏ムネ肉をジェノバ風に仕上げたオープンサンドなど3種ををご堪能いただけます。

◆Food
【スイーツ】
・苺とミルクパンナコッタのヴェリーヌ　
（ミルクパンナコッタの上にイチゴジュレとフレッシュイチゴをのせたヴェリーヌ　）
・トナカイのプラリネシュー
（トナカイに見立てたクッキーシューの中にプラリネクリーム）
・苺のパブロバ
（苺クリームを軽い触感のメレンゲでサンド）
・ピスタチオとホワイトベアーのスノードーム
（ツリーに見立てて絞ったピスタチオのガナッシュモンテにくまのチョコレート）
・サンタ帽のフランボワーズムース
（フランボワーズのムースの中にバラが香るライチとフランボワーズのジュレ）
・ホワイトチョコレートムースとベリーのジュレ
（ホワイトチョコレートのムースとベリージュレ、フレッシュイチゴ

【セイボリー】
・生ハムとカマンベールフライ　ラズベリークリスピー
（カマンベールフライに生ハムの塩気とラズベリーの甘酸っぱいアクセント）
・ズワイガニのロワイヤル
（ズワイ蟹を使用した洋風茶碗蒸し）
・チキンのジェノバ風ビーツブレッドのオープンサンド
（しっとり火入れした鶏ムネ肉をジェノベーゼソースで和えビーツを練り込んだプチパンを
使用したオープンサンド）

【スコーン＆コンディメント】
・プレーンスコーン
・ストロベリー＆ラズベリーのスコーン
・クロテッドソルト
・苺ジャム
・はちみつ

◆Free Drink
【HOT】コーヒー／紅茶（オリジナルブレンド、レモン、アップル）／ルイボスティー／カフェオレ
【ICE】アイスコーヒー／アイスティー／オレンジ／アップル／アイスカフェオレ

＜スタンダードプラン＞
紅茶・コーヒー・ソフトドリンクなど数種類が飲み放題

＜ティーセレクションプラン＞
スタンダードプランのドリンク＋フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュフレール」が飲み放題

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◆Food
【ランチコース】※ランチ付きはスコーンあり、セイボリーは無し　
~ランチA~
・スモークサーモンとほうれん草、茸のクリームパスタ
（スモークサーモンとほうれん草、キノコのクリームソース
タリアテッレという平打ち麺を使用）
・カブとフランボワーズのスープ
（カブのスープにフランボワーズのアクセント）
・根菜の彩りサラダ　すりおろしキャロットドレッシング
（色とりどりの根菜を使用したサラダ　）

【スイーツ】
・苺とミルクパンナコッタのヴェリーヌ　
（ミルクパンナコッタの上にイチゴジュレとフレッシュイチゴをのせたヴェリーヌ　）
・トナカイのプラリネシュー
（トナカイに見立てたクッキーシューの中にプラリネクリーム）
・苺のパブロバ
（苺クリームを軽い触感のメレンゲでサンド）
・ピスタチオとホワイトベアーのスノードーム
（ツリーに見立てて絞ったピスタチオのガナッシュモンテにくまのチョコレート）
・サンタ帽のフランボワーズムース
（フランボワーズのムースの中にバラが香るライチとフランボワーズのジュレ）
・ホワイトチョコレートムースとベリーのジュレ
（ホワイトチョコレートのムースとベリージュレ、フレッシュイチゴ

【セイボリー】
※ランチ付プランはセイボリーはご用意ございません。

【スコーン＆コンディメント】
・プレーンスコーン
・ストロベリー＆ラズベリーのスコーン
・クロテッドソルト
・苺ジャム
・はちみつ

◆Free Drink
【HOT】コーヒー／紅茶（オリジナルブレンド、レモン、アップル）／ルイボスティー／カフェオレ
【ICE】アイスコーヒー／アイスティー／オレンジ／アップル／アイスカフェオレ

＜スタンダードプラン＞
紅茶・コーヒー・ソフトドリンクなど数種類が飲み放題

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◆Food
【ランチコース】※ランチ付きはスコーンあり、セイボリーは無し　
~ランチB~
・鶏もも肉のコンフィと根菜の彩りサラダ　レモンマスタードドレッシング
（骨付きの鶏もも肉を低温の油でコンフィをサラダ仕立てに）
・カブとフランボワーズのスープ
（カブのスープにフランボワーズのアクセント）

【スイーツ】
・苺とミルクパンナコッタのヴェリーヌ　
（ミルクパンナコッタの上にイチゴジュレとフレッシュイチゴをのせたヴェリーヌ　）
・トナカイのプラリネシュー
（トナカイに見立てたクッキーシューの中にプラリネクリーム）
・苺のパブロバ
（苺クリームを軽い触感のメレンゲでサンド）
・ピスタチオとホワイトベアーのスノードーム
（ツリーに見立てて絞ったピスタチオのガナッシュモンテにくまのチョコレート）
・サンタ帽のフランボワーズムース
（フランボワーズのムースの中にバラが香るライチとフランボワーズのジュレ）
・ホワイトチョコレートムースとベリーのジュレ
（ホワイトチョコレートのムースとベリージュレ、フレッシュイチゴ

【セイボリー】
※ランチ付プランはセイボリーはご用意ございません。

【スコーン＆コンディメント】
・プレーンスコーン
・ストロベリー＆ラズベリーのスコーン
・クロテッドソルト
・苺ジャム
・はちみつ

◆Free Drink
【HOT】コーヒー／紅茶（オリジナルブレンド、レモン、アップル）／ルイボスティー／カフェオレ
【ICE】アイスコーヒー／アイスティー／オレンジ／アップル／アイスカフェオレ

＜スタンダードプラン＞
紅茶・コーヒー・ソフトドリンクなど数種類が飲み放題

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【赤】
グラデーションが美しいいちごのショートケーキに、赤色のハートチョコレート、白とライトピンクの生クリーム、濃いピンクのメレンゲ、ラズベリーマカロン、フレッシュ苺のデコレーション。
【黄】
グラデーションが美しいいちごのショートケーキに、黄色のハートチョコレート、白と濃い黄色の生クリーム、ライトイエローのメレンゲ、マンゴーマカロン、レモンチップのデコレーション。
【青】
グラデーションが美しいいちごのショートケーキに、アイスブルーのハートチョコレート、白とライトブルーの生クリーム、アイスブルーのメレンゲ、桃のマカロン、ブルーベリーのデコレーション。
【緑】
グラデーションが美しいいちごのショートケーキに、ライトグリーンのハートチョコレート、白とミントグリーンの生クリーム、メレンゲ、抹茶のマカロン、フレッシュキウイ、ミントのデコレーション。
【紫】
グラデーションが美しいいちごのショートケーキに、ラベンダーカラーのハートチョコレート、白とスミレ色の生クリーム、メレンゲ、カシスマカロン、ブルーベリーのデコレーション。

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