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◆お品書き ～聖夜～
1. フォアグラテリーヌ 鎮江酢
2. クリームチーズ 紹興酒
3. 鮑 パイ包み焼き
4. イベリコ豚 叉焼
5. 寒鰆 刺身 サラダ仕立て
6. 海老蒸し餃子
7. 上海蟹小籠包
8. 糯米焼売
9. 台湾 香酥鶏
10. 三重県産 伊勢エビチリソース
11. ミルクパン
12. パッションフルーツのグラニテ
13. A-5山形牛 ヒレカツサンド
14. 気仙沼産 吉切鮫 フカヒレあんかけおこげ
15. カラスミ 海老雲吞麺
16. 正宗杏仁豆腐
17. 自家製ジャスミン茶のチーズケーキ
　～16.17はクリスマスプレート仕様にてご提供させていただきます～
･

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◆お品書き ～聖夜～
1. フォアグラテリーヌ 鎮江酢
2. クリームチーズ 紹興酒
3. 鮑 パイ包み焼き
4. イベリコ豚 叉焼
5. 寒鰆 刺身 サラダ仕立て
6. 海老蒸し餃子
7. 上海蟹小籠包
8. 糯米焼売
9. 台湾 香酥鶏
10. 三重県産 伊勢エビチリソース
11. ミルクパン
12. パッションフルーツのグラニテ
13. A-5山形牛 ヒレカツサンド
14. 気仙沼産 吉切鮫 フカヒレあんかけおこげ
15. カラスミ 海老雲吞麺
16. 正宗杏仁豆腐
17. 自家製ジャスミン茶のチーズケーキ
　～16.17はクリスマスプレート仕様にてご提供させていただきます～
･

◆お食事 お品書き
1. 前菜4種
2. よだれ牛
3. 点心3種
4. 本日の揚げ物
5. 本日の季節野菜の料理
6. 本日の海鮮料理
7. 本日のメイン
8. Series the Sky特製 フカヒレ
9. デザート 2種

◆飲み放題 お品書き
･瓶ビール
･ハイボール
･紹興酒
･サワー 各種
･ソフトドリンク 各種

季節の食材をふんだんに使用した､全14品の平日限定お得なプランです｡
ソラマチ(R)31階からの絶景を楽しみながらのお食事は､女子会･ママ会･ランチミーティングやお顔合わせなど様々なシーンでご利用いただけます｡

【立冬(11月～1月)】

1.2.3. 前菜三種
　～季節の前菜を三種ご用意いたしました～

4. 大山鶏 よだれ
　～大山鶏を使用したよだれ鶏でございます～

5. 海老 春菊 蒸し餃子
6. 糯米焼売
7. 松茸小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

8. 牡蠣トースト
　～牡蠣と食パンを卵白で包んで揚げております｡お好みによりレモングラス塩で～

9. 広東白菜 腐乳
　～中国料理のひとつ､カントンハクサイと豆腐を糀に漬けて発酵させた｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味をお楽しみください～

10. 海老 ニョニャマヨネーズ
　～｢ニョニャ｣とは簡単に中国と東南アジアの文化の融合を意味します｡
　こちらのお料理では中国料理でポピュラーな海老マヨに､数種類のスパイスやハーブを使用し､ピリ辛に仕上げました～

11. 酢豚 赤ワイン黒酢

12. Series 担々麺
　～ミシュラン5年連続獲得店｢Series｣のシェフ金子優貴監修の担々麺です～

13.14. デザート二種
　～季節のデザートを二種類ご用意いたしております～

◆ドリンクは単品またはドリンクペアリングにて承ります｡
【ランチ アルコールペアリング】お1人様5,200円
【ランチ ノンアルコールペアリング】お1人様4,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お子様用のコースを3,000円にてご用意いたしております｡お気軽にご相談下さい｡

季節の食材をふんだんに使用した､全14品の平日限定お得なプランです｡
ソラマチ(R)31階からの絶景を楽しみながらのお食事は､女子会･ママ会･ランチミーティングやお顔合わせなど様々なシーンでご利用いただけます｡

【立冬(11月～1月)】

1.2.3. 前菜三種
　～季節の前菜を三種ご用意いたしました～

4. 大山鶏 よだれ
　～大山鶏を使用したよだれ鶏でございます～

5. 海老 春菊 蒸し餃子
6. 糯米焼売
7. 松茸小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

8. 牡蠣トースト
　～牡蠣と食パンを卵白で包んで揚げております｡お好みによりレモングラス塩で～

9. 広東白菜 腐乳
　～中国料理のひとつ､カントンハクサイと豆腐を糀に漬けて発酵させた｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味をお楽しみください～

10. 海老 ニョニャマヨネーズ
　～｢ニョニャ｣とは簡単に中国と東南アジアの文化の融合を意味します｡
　こちらのお料理では中国料理でポピュラーな海老マヨに､数種類のスパイスやハーブを使用し､ピリ辛に仕上げました～

11. 酢豚 赤ワイン黒酢

12. Series 担々麺
　～ミシュラン5年連続獲得店｢Series｣のシェフ金子優貴監修の担々麺です～

13.14. デザート二種
　～季節のデザートを二種類ご用意いたしております～

◆ドリンクは単品またはドリンクペアリングにて承ります｡
【ランチ アルコールペアリング】お1人様5,200円
【ランチ ノンアルコールペアリング】お1人様4,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お子様用のコースを3,000円にてご用意いたしております｡お気軽にご相談下さい｡

｢A5和牛サーロインのよだれ牛｣をはじめ､旬の食材やSeries the Skyのスペシャリテなどを盛り込んだシグネチャーコース｡
5年連続ミシュラン星獲得のSeries総シェフ｢金子優貴｣監修｡
贅沢で特別なランチタイムを､ぜひソラマチ(R)31階からの絶景と共にお楽しみ下さい｡

【立冬(11月～1月)】

1.2.3. 前菜三種
　～季節の前菜を三種ご用意いたしました～

4. A-5和牛サーロイン よだれ牛
　～A5ランクの山形牛を使用した､よだれ鶏ならぬ｢よだれ牛｣でございます～

5. 海老 春菊 蒸し餃子
6. 糯米焼売
7. 松茸小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

8. 山梨県産 信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
　～当店のスペシャリテの一つ｡
　山形県産の信玄鶏という手羽先の中に､ヴィーガンのフォアグラを詰めてじっくりと仕上げた自慢の一品でございます～

9. 広東白菜 腐乳
　～中国料理のひとつ､カントンハクサイと豆腐を糀に漬けて発酵させた｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味をお楽しみください～

10. 海老 ニョニャマヨネーズ
　～｢ニョニャ｣とは簡単に中国と東南アジアの文化の融合を意味します｡
　こちらのお料理では中国料理でポピュラーな海老マヨに､数種類のスパイスやハーブを使用し､ピリ辛に仕上げました～

11. 酢豚 赤ワイン黒酢

12. Series 担々麺
　～ミシュラン5年連続獲得店｢Series｣のシェフ金子優貴監修の担々麺です～

13.14. デザート二種
　～季節のデザートを二種類ご用意いたしております～


◆ドリンクは単品またはドリンクペアリングにて承ります｡
【ランチ アルコールペアリング】お1人様5,200円
【ランチ ノンアルコールペアリング】お1人様4,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お子様用のコースを3,000円にてご用意いたしております｡お気軽にご相談下さい｡

｢A5和牛サーロインのよだれ牛｣をはじめとした､旬の食材やSeries the Skyのスペシャリテなどが入った少量多品目のコースに､乾杯のスパークリングワイン(ノンアルコールあり)とメッセージ入りデザートプレートが付いたプラン｡
お誕生日や記念日など特別な日のランチを､ソラマチ(R)31階からの絶景と共にぜひSeries the Skyでお過ごしください｡

ある日のメニュー

【立冬(11月～1月)】

1.2.3. 前菜三種
　～季節の前菜を三種ご用意いたしました～

4. A-5和牛サーロイン よだれ牛
　～A5ランクの山形牛を使用した､よだれ鶏ならぬ｢よだれ牛｣でございます～

5. 海老 春菊 蒸し餃子
6. 糯米焼売
7. 松茸小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

8. 山梨県産 信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
　～当店のスペシャリテの一つ｡
　山形県産の信玄鶏という手羽先の中に､ヴィーガンのフォアグラを詰めてじっくりと仕上げた自慢の一品でございます～

9. 広東白菜 腐乳
　～中国料理のひとつ､カントンハクサイと豆腐を糀に漬けて発酵させた｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味をお楽しみください～

10. 海老 ニョニャマヨネーズ
　～｢ニョニャ｣とは簡単に中国と東南アジアの文化の融合を意味します｡
　こちらのお料理では中国料理でポピュラーな海老マヨに､数種類のスパイスやハーブを使用し､ピリ辛に仕上げました～

11. 酢豚 赤ワイン黒酢

12. Series 担々麺
　～ミシュラン5年連続獲得店｢Series｣のシェフ金子優貴監修の担々麺です～

13.14. メッセージ入りアニバーサリープレート
　～季節のデザートをメッセージ入り(20文字程度)のアニバーサリープレートとしてご用意させていただきます～


◆ドリンクは単品またはドリンクペアリングにて承ります｡
【ランチ アルコールペアリング】お1人様5,200円
【ランチ ノンアルコールペアリング】お1人様4,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お子様用のコースを3,000円にてご用意いたしております｡お気軽にご相談下さい｡

ミシュラン5年連続星獲得店 Series 総料理長 金子優貴監修｡
Seriesのスペシャリテ｢フカヒレ タラバガニ 土鍋ご飯｣や｢A5和牛サーロイン よだれ牛｣などが入った､全14品の少量多品目料理の数々｡

【立冬(11月～1月)】

1.2.3. 前菜三種
　～季節の前菜を三種ご用意いたしました～

4. A-5和牛サーロイン よだれ牛
　～A5ランクの山形牛を使用した､よだれ鶏ならぬ｢よだれ牛｣でございます～

5. 海老 春菊 蒸し餃子
6. 糯米焼売
7. 松茸小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

8. 山梨県産 信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
　～当店のスペシャリテの一つ｡
　山形県産の信玄鶏という手羽先の中に､ヴィーガンのフォアグラを詰めてじっくりと仕上げた自慢の一品でございます～

9. 広東白菜 腐乳
　～中国料理のひとつ､カントンハクサイと豆腐を糀に漬けて発酵させた｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味をお楽しみください～

10. 海老 ニョニャマヨネーズ
　～｢ニョニャ｣とは簡単に中国と東南アジアの文化の融合を意味します｡
　こちらのお料理では中国料理でポピュラーな海老マヨに､数種類のスパイスやハーブを使用し､ピリ辛に仕上げました～

11. 酢豚 赤ワイン黒酢

12. フカヒレタラバガニ土鍋ご飯
　～フカヒレとタラバ蟹を使用した贅沢な土鍋ご飯をご用意いたしました～

13.14. デザート二種
　～季節のデザートを二種類ご用意いたしております～


◆ドリンクは単品またはドリンクペアリングにて承ります｡
【ランチ アルコールペアリング】お1人様5,200円
【ランチ ノンアルコールペアリング】お1人様4,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お子様用のコースを3,000円にてご用意いたしております｡お気軽にご相談下さい｡

｢A5和牛サーロイン よだれ牛｣をはじめ､Series the Skyのスペシャリテや旬の食材を使用したお料理などを含む､全14品のディナータイムのショートコース｡

【立冬(11月～1月)】

1.2.3. 前菜三種
　～Series the Skyの名物の一つでもある前菜の盛り合わせでございます～

4. A-5和牛サーロイン よだれ牛
　～A5ランクの山形牛を使用した､よだれ鶏ならぬ｢よだれ牛｣でございます～

5. 海老 春菊 蒸し餃子
6. 糯米焼売
7. 松茸小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

8. 山梨県産 信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
　～当店のスペシャリテの一つ｡
　山形県産の信玄鶏という手羽先の中に､ヴィーガンのフォアグラを詰めてじっくりと仕上げた自慢の一品でございます～

9. 広東白菜 腐乳
　～中国料理のひとつ､カントンハクサイと豆腐を糀に漬けて発酵させた｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味をお楽しみください～

10. 海老 ニョニャマヨネーズ
　～｢ニョニャ｣とは簡単に中国と東南アジアの文化の融合を意味します｡
　こちらのお料理では中国料理でポピュラーな海老マヨに､数種類のスパイスやハーブを使用し､ピリ辛に仕上げました～

11. 酢豚 赤ワイン黒酢

12. Series 担々麺
　～ミシュラン5年連続獲得店｢Series｣のシェフ金子優貴監修の担々麺です～

13.14. デザート二種
　～季節のデザートを二種類ご用意いたしております～


◆ドリンクは単品またはドリンクペアリングにて承ります｡
【ディナー アルコールペアリング】お1人様7,200円
【ディナー ノンアルコールペアリング】お1人様6,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お子様用のコースを3,000円にてご用意いたしております｡お気軽にご相談下さい｡

｢和牛サーロインのよだれ牛｣をはじめ､Series the Skyのスペシャリテや旬の食材を使用したお料理などが入った少量多品目のコースに､プランなどを含む全21品のコース｡季節感あふれる様々なお料理をお楽しみ下さい｡

【立冬(11月～1月)】

1. イベリコ豚 叉焼
2. 大山鶏 生姜ソース
3. 大連産クラゲ 湯葉巻
4. 野菜 甘酢漬
5. 塩トマト 杏子風味
6. 炸醤豆腐
7. 真鯛 燻製
8. 海老 紹興酒風味
　～Series the Skyの名物の一つでもある前菜の盛り合わせでございます～

9. A-5和牛サーロイン よだれ牛
　～A5ランクの山形牛を使用した､よだれ鶏ならぬ｢よだれ牛｣でございます～

10. 海老 春菊 蒸し餃子
11. 糯米焼売
12. 松茸小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

13. 山梨県産 信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
　～当店のスペシャリテの一つ｡
　山形県産の信玄鶏という手羽先の中に､ヴィーガンのフォアグラを詰めてじっくりと仕上げた自慢の一品でございます～

14. 広東白菜 上湯
　～広東白菜を使用したスープでございます｡
　調味料を一切使用していない上湯スープを圧力をかけて蒸し上げました｡上品な香りをお楽しみください～

15. 京せり 腐乳
　～京都の伝統料理､京せりを豆腐を糀につけて発酵させた調味料｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味わいが特徴です～

16. 海老 ニョニャマヨネーズ
　～｢ニョニャ｣とは簡単に中国と東南アジアの文化の融合を意味します｡
　こちらのお料理では中国料理でポピュラーな海老マヨに､数種類のスパイスやハーブを使用し､ピリ辛に仕上げました～

17. 牛舌 麻辣
　～およそ10時間煮込んだ牛タンを火鍋を一皿にアレンジいたしました｡
　柔らかくジューシーな牛タンの食感をお楽しみください～

18. 鮭いくら レタス炒飯
　～高温直火で仕上げた鮭を粗めにほぐし､レタスとあっさり仕上げた炒飯でございます｡
　味のアクセントに紹興酒漬けにしたいくらを添えております～

19. Series 担々麺
　～ミシュラン5年連続獲得店｢Series｣のシェフ金子優貴監修の担々麺です～

20.21. デザート二種
　～季節のデザートを二種類ご用意いたしております～


◆ドリンクは単品またはドリンクペアリングにて承ります｡
【ディナー アルコールペアリング】お1人様7,200円
【ディナー ノンアルコールペアリング】お1人様6,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お子様用のコースを3,000円にてご用意いたしております｡お気軽にご相談下さい｡

ミシュラン5年連続星獲得店 Series 総料理長 金子優貴監修。
Seriesのスペシャリテ「フカヒレ タラバガニ 土鍋ご飯｣｢A5和牛サーロイン よだれ牛｣をはじめ､Series the Skyのスペシャリテや旬の食材を使用したお料理などが入った全21品の少量多品目料理｡
季節感あふれる様々なお料理をお楽しみ下さい。

【立冬(11月～1月)】

1. イベリコ豚 叉焼
2. 大山鶏 生姜ソース
3. 大連産クラゲ 湯葉巻
4. 野菜 甘酢漬
5. 塩トマト 杏子風味
6. 炸醤豆腐
7. 真鯛 燻製
8. 海老 紹興酒風味
　～Series the Skyの名物の一つでもある前菜の盛り合わせでございます～

9. A-5和牛サーロイン よだれ牛
　～A5ランクの山形牛を使用した､よだれ鶏ならぬ｢よだれ牛｣でございます～

10. 海老 春菊 蒸し餃子
11. 糯米焼売
12. 松茸小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

13. 山梨県産 信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
　～当店のスペシャリテの一つ｡
　山形県産の信玄鶏という手羽先の中に､ヴィーガンのフォアグラを詰めてじっくりと仕上げた自慢の一品でございます～

14. 広東白菜 上湯
　～広東白菜を使用したスープでございます｡
　調味料を一切使用していない上湯スープを圧力をかけて蒸し上げました｡上品な香りをお楽しみください～

15. 京せり 腐乳
　～京都の伝統料理､京せりを豆腐を糀につけて発酵させた調味料｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味わいが特徴です～

16. 海老 ニョニャマヨネーズ
　～｢ニョニャ｣とは簡単に中国と東南アジアの文化の融合を意味します｡
　こちらのお料理では中国料理でポピュラーな海老マヨに､数種類のスパイスやハーブを使用し､ピリ辛に仕上げました～

17. 牛舌 麻辣
　～およそ10時間煮込んだ牛タンを火鍋を一皿にアレンジいたしました｡
　柔らかくジューシーな牛タンの食感をお楽しみください～

18. フカヒレ タラバガニ 土鍋ご飯
　～フカヒレとタラバ蟹を使用した贅沢な土鍋ご飯をご用意いたしました～

19. Series 担々麺
　～ミシュラン5年連続獲得店｢Series｣のシェフ金子優貴監修の担々麺です～

20.21. デザート二種
　～季節のデザートを二種類ご用意いたしております～


◆ドリンクは単品またはドリンクペアリングにて承ります｡
【ディナー アルコールペアリング】お1人様7,200円
【ディナー ノンアルコールペアリング】お1人様6,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お子様用のコースを3,000円にてご用意いたしております｡お気軽にご相談下さい｡

5年連続ミシュラン星獲得のSeries総シェフ 金子優貴 監修､少量多品目のディナーコース｡
｢A5和牛ヒレ肉 カツサンド～海鮮醤風味～｣や｢気仙沼産 吉切鮫 フカヒレ土鍋ご飯｣の他､Series the Skyのスペシャリテや旬の食材をふんだんに使用した､当店の最上級コースです｡

【立冬(11月～1月)】

1. イベリコ豚 叉焼
2. 大山鶏 生姜ソース
3. 大連産クラゲ 湯葉巻
4. 野菜 甘酢漬
5. 塩トマト 杏子風味
6. 炸醤豆腐
7. 真鯛 燻製
　～Series the Skyの名物の一つでもある前菜の盛り合わせでございます～

8. 北京ダック

9. A-5和牛サーロイン よだれ牛
　～A5ランクの山形牛を使用した､よだれ鶏ならぬ｢よだれ牛｣でございます～

10. 海老 春菊 蒸し餃子
11. 糯米焼売
12. 松茸小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

13. 吉浜産30頭 干し鮑
　～コースのメインの一つでもございます｡
　岩手県産吉浜産の干し鮑を約一週間程かけてゆっくり戻し､仕上げております～

14. 山梨県産 信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
　～当店のスペシャリテの一つ｡
　山形県産の信玄鶏という手羽先の中に､ヴィーガンのフォアグラを詰めてじっくりと仕上げた自慢の一品でございます～

15. 広東白菜 上湯
　～広東白菜を使用したスープでございます｡
　調味料を一切使用していない上湯スープを圧力をかけて蒸し上げました｡上品な香りをお楽しみください～

16. 京せり 腐乳
　～京都の伝統料理､京せりを豆腐を糀につけて発酵させた調味料｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味わいが特徴です～

17. 海老 ニョニャマヨネーズ
　～｢ニョニャ｣とは簡単に中国と東南アジアの文化の融合を意味します｡
　こちらのお料理では中国料理でポピュラーな海老マヨに､数種類のスパイスやハーブを使用し､ピリ辛に仕上げました～

18. A-5和牛ヒレ肉 カツサンド 海鮮醤風味
　～メインディッシュの一つ､A5ランク和牛を使用したカツサンドでございます｡
　ソースや火入れにもこだわり､とろけるような柔らかさに仕上げております～

19. 気仙沼産 吉切鮫 フカヒレ土鍋ご飯
　～気仙沼産 吉切鮫 フカヒレを使用した､贅沢な土鍋ご飯をご用意いたしました～

20. Series 担々麺
　～ミシュラン5年連続獲得店｢Series｣のシェフ金子優貴監修の担々麺です～

21.22. デザート二種
　～季節のデザートを二種類ご用意いたしております～


◆ドリンクは単品またはドリンクペアリングにて承ります｡
【ディナー アルコールペアリング】お1人様7,200円
【ディナー ノンアルコールペアリング】お1人様6,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お子様用のコースを3,000円にてご用意いたしております｡お気軽にご相談下さい｡

【乾杯スパークリングワイン付き】
｢和牛サーロインのよだれ牛｣をはじめ､Series the Skyのスペシャリテや旬の食材を使用したお料理などが入った少量多品目のコースに､乾杯のスパークリングワイン(ノンアルコールあり)とメッセージ入りデザートプレートが付いたプラン｡
お誕生日や記念日など特別な日のディナーをソラマチ(R)31階からの夜景と共にぜひSeries the Skyでお過ごしください｡

【立冬(11月～1月)】

1. イベリコ豚 叉焼
2. 大山鶏 生姜ソース
3. 大連産クラゲ 湯葉巻
4. 野菜 甘酢漬
5. 塩トマト 杏子風味
6. 炸醤豆腐
7. 真鯛 燻製
8. 海老 紹興酒風味
　～Series the Skyの名物の一つでもある前菜の盛り合わせでございます～

9. A-5和牛サーロイン よだれ牛
　～A5ランクの山形牛を使用した､よだれ鶏ならぬ｢よだれ牛｣でございます～

10. 海老 春菊 蒸し餃子
11. 糯米焼売
12. 松茸小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

13. 山梨県産 信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
　～当店のスペシャリテの一つ｡
　山形県産の信玄鶏という手羽先の中に､ヴィーガンのフォアグラを詰めてじっくりと仕上げた自慢の一品でございます～

14. 広東白菜 上湯
　～広東白菜を使用したスープでございます｡
　調味料を一切使用していない上湯スープを圧力をかけて蒸し上げました｡上品な香りをお楽しみください～

15. 京せり 腐乳
　～京都の伝統料理､京せりを豆腐を糀につけて発酵させた調味料｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味わいが特徴です～

16. 海老 ニョニャマヨネーズ
　～｢ニョニャ｣とは簡単に中国と東南アジアの文化の融合を意味します｡
　こちらのお料理では中国料理でポピュラーな海老マヨに､数種類のスパイスやハーブを使用し､ピリ辛に仕上げました～

17. 牛舌 麻辣
　～およそ10時間煮込んだ牛タンを火鍋を一皿にアレンジいたしました｡
　柔らかくジューシーな牛タンの食感をお楽しみください～

18. 鮭いくら レタス炒飯
　～高温直火で仕上げた鮭を粗めにほぐし､レタスとあっさり仕上げた炒飯でございます｡
　味のアクセントに紹興酒漬けにしたいくらを添えております～

19. Series 担々麺
　～ミシュラン5年連続獲得店｢Series｣のシェフ金子優貴監修の担々麺です～

20.21. メッセージ入りアニバーサリープレート
　～季節のデザートをメッセージ入り(20文字程度)のアニバーサリープレートとしてご用意させていただきます～


◆ドリンクは単品またはドリンクペアリングにて承ります｡
【ディナー アルコールペアリング】お1人様7,200円
【ディナー ノンアルコールペアリング】お1人様6,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お子様用のコースを3,000円にてご用意いたしております｡お気軽にご相談下さい｡

【乾杯スパークリングワイン付き】
Seriesのスペシャリテ｢フカヒレ タラバガニ 土鍋ご飯｣や｢A5和牛サーロイン よだれ牛｣をはじめ､Series the Skyのスペシャリテや旬の食材を使用したお料理などが入った少量多品目と､乾杯スパークリングワイン&アニバーサリープレートが付いた記念日やお誕生日に最適なプランです｡

【立冬(11月～1月)】

1. イベリコ豚 叉焼
2. 大山鶏 生姜ソース
3. 大連産クラゲ 湯葉巻
4. 野菜 甘酢漬
5. 塩トマト 杏子風味
6. 炸醤豆腐
7. 真鯛 燻製
8. 海老 紹興酒風味
　～Series the Skyの名物の一つでもある前菜の盛り合わせでございます～

9. A-5和牛サーロイン よだれ牛
　～A5ランクの山形牛を使用した､よだれ鶏ならぬ｢よだれ牛｣でございます～

10. 海老 春菊 蒸し餃子
11. 糯米焼売
12. 松茸小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

13. 山梨県産 信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
　～当店のスペシャリテの一つ｡
　山形県産の信玄鶏という手羽先の中に､ヴィーガンのフォアグラを詰めてじっくりと仕上げた自慢の一品でございます～

14. 広東白菜 上湯
　～広東白菜を使用したスープでございます｡
　調味料を一切使用していない上湯スープを圧力をかけて蒸し上げました｡上品な香りをお楽しみください～

15. 京せり 腐乳
　～京都の伝統料理､京せりを豆腐を糀につけて発酵させた調味料｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味わいが特徴です～

16. 海老 ニョニャマヨネーズ
　～｢ニョニャ｣とは簡単に中国と東南アジアの文化の融合を意味します｡
　こちらのお料理では中国料理でポピュラーな海老マヨに､数種類のスパイスやハーブを使用し､ピリ辛に仕上げました～

17. 牛舌 麻辣
　～およそ10時間煮込んだ牛タンを火鍋を一皿にアレンジいたしました｡
　柔らかくジューシーな牛タンの食感をお楽しみください～

18. フカヒレ タラバガニ 土鍋ご飯
　～フカヒレとタラバ蟹を使用した贅沢な土鍋ご飯をご用意いたしました～

19. Series 担々麺
　～ミシュラン5年連続獲得店｢Series｣のシェフ金子優貴監修の担々麺です～

20.21. メッセージ入りアニバーサリープレート
　～季節のデザートをメッセージ入り(20文字程度)のアニバーサリープレートとしてご用意させていただきます～


◆ドリンクは単品またはドリンクペアリングにて承ります｡
【ディナー アルコールペアリング】お1人様7,200円
【ディナー ノンアルコールペアリング】お1人様6,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お子様用のコースを3,000円にてご用意いたしております｡お気軽にご相談下さい｡

季節の食材をふんだんに使用した､全14品の平日限定お得なプランです｡
ソラマチ(R)31階からの絶景を楽しみながらのお食事は､女子会･ママ会･ランチミーティングやお顔合わせなど様々なシーンでご利用いただけます｡

【立冬(11月～1月)】

1.2.3. 前菜三種
　～季節の前菜を三種ご用意いたしました～

4. 大山鶏 よだれ
　～大山鶏を使用したよだれ鶏でございます～

5. 海老 春菊 蒸し餃子
6. 糯米焼売
7. 松茸小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

8. 牡蠣トースト
　～牡蠣と食パンを卵白で包んで揚げております｡お好みによりレモングラス塩で～

9. 広東白菜 腐乳
　～中国料理のひとつ､カントンハクサイと豆腐を糀に漬けて発酵させた｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味をお楽しみください～

10. 海老 ニョニャマヨネーズ
　～｢ニョニャ｣とは簡単に中国と東南アジアの文化の融合を意味します｡
　こちらのお料理では中国料理でポピュラーな海老マヨに､数種類のスパイスやハーブを使用し､ピリ辛に仕上げました～

11. 酢豚 赤ワイン黒酢

12. Series 担々麺
　～ミシュラン5年連続獲得店｢Series｣のシェフ金子優貴監修の担々麺です～

13.14. デザート二種
　～季節のデザートを二種類ご用意いたしております～


◆ドリンクは単品またはドリンクペアリングにて承ります｡
【ランチ アルコールペアリング】お1人様5,200円
【ランチ ノンアルコールペアリング】お1人様4,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お子様用のコースを3,000円にてご用意いたしております｡お気軽にご相談下さい｡

乾杯スパークリングワイン付き】
5年連続ミシュラン星獲得のSeries総シェフ 金子優貴 監修｡
｢A5和牛ヒレ肉 カツサンド～海鮮醤風味～｣や｢気仙沼産 吉切鮫 フカヒレ土鍋ご飯｣をはじめ､Series the Skyのスペシャリテや旬の食材を使用したお料理などが入った少量多品目の最上級コースに､乾杯シャンパン(ノンアルコールもございます)とメッセージ入りデザートプレートが付いたプレミアムなプランです｡
窓側確約のプランで、東京夜景を眺めながら特別な一夜をお過ごし下さい｡

【立冬(11月～1月)】

1. イベリコ豚 叉焼
2. 大山鶏 生姜ソース
3. 大連産クラゲ 湯葉巻
4. 野菜 甘酢漬
5. 塩トマト 杏子風味
6. 炸醤豆腐
7. 真鯛 燻製
　～Series the Skyの名物の一つでもある前菜の盛り合わせでございます～

8. 北京ダック

9. A-5和牛サーロイン よだれ牛
　～A5ランクの山形牛を使用した､よだれ鶏ならぬ｢よだれ牛｣でございます～

10. 海老 春菊 蒸し餃子
11. 糯米焼売
12. 松茸小籠包
　～季節の食材を使用した､蒸し点心三種でございます～

13. 吉浜産30頭 干し鮑
　～コースのメインの一つでもございます｡
　岩手県産吉浜産の干し鮑を約一週間程かけてゆっくり戻し､仕上げております～

14. 山梨県産 信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
　～当店のスペシャリテの一つ｡
　山形県産の信玄鶏という手羽先の中に､ヴィーガンのフォアグラを詰めてじっくりと仕上げた自慢の一品でございます～

15. 広東白菜 上湯
　～広東白菜を使用したスープでございます｡
　調味料を一切使用していない上湯スープを圧力をかけて蒸し上げました｡上品な香りをお楽しみください～

16. 京せり 腐乳
　～京都の伝統料理､京せりを豆腐を糀につけて発酵させた調味料｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味わいが特徴です～

17. 海老 ニョニャマヨネーズ
　～｢ニョニャ｣とは簡単に中国と東南アジアの文化の融合を意味します｡
　こちらのお料理では中国料理でポピュラーな海老マヨに､数種類のスパイスやハーブを使用し､ピリ辛に仕上げました～

18. A-5和牛ヒレ肉 カツサンド 海鮮醤風味
　～メインディッシュの一つ､A5ランク和牛を使用したカツサンドでございます｡
　ソースや火入れにもこだわり､とろけるような柔らかさに仕上げております～

19. 気仙沼産 吉切鮫 フカヒレ土鍋ご飯
　～気仙沼産 吉切鮫 フカヒレを使用した､贅沢な土鍋ご飯をご用意いたしました～

20. Series 担々麺
　～ミシュラン5年連続獲得店｢Series｣のシェフ金子優貴監修の担々麺です～

21.22. メッセージ入りアニバーサリープレート
　～季節のデザートをメッセージ入り(20文字程度)のアニバーサリープレートとしてご用意させていただきます～


◆ドリンクは単品またはドリンクペアリングにて承ります｡
【ディナー アルコールペアリング】お1人様7,200円
【ディナー ノンアルコールペアリング】お1人様6,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お子様用のコースを3,000円にてご用意いたしております｡お気軽にご相談下さい｡

･こちらはお席のみのご予約です｡(メニューは当日お選び下さい｡)

《Makuake限定･早割◆上海蟹ショートコース》

1.上海蟹 黒酢ジュレ
2.炸醤豆腐
3.有頭海老 紹興酒
4.野菜 甘酢漬
5.酔扇蟹
6.海老餃子
7.上海蟹 小籠包
8.野菜蒸し餃子
9.蟹粉獅子頭
10.季節野菜 上海蟹餡かけ
11.ミルクパン
12.本日の海鮮料理
13.酢豚 赤ワイン鎮江黒酢
14.フカヒレ 上海蟹 土鍋ご飯
15.デザート
16.焼き菓子

《Makuake限定･上海蟹ショートコース》

1.上海蟹 黒酢ジュレ
2.炸醤豆腐
3.有頭海老 紹興酒
4.野菜 甘酢漬
5.酔扇蟹
6.海老餃子
7.上海蟹 小籠包
8.野菜蒸し餃子
9.蟹粉獅子頭
10.季節野菜 上海蟹餡かけ
11.本日の海鮮
12.ミルクパン
13.酢豚 赤ワイン鎮江黒酢
14.フカヒレ 上海蟹 土鍋ご飯
15.デザート
16.焼き菓子

《Makuake限定･早割◆ペアリング付き上海蟹ショートコース》

1.上海蟹 黒酢ジュレ
2.炸醤豆腐
3.有頭海老 紹興酒
4.野菜 甘酢漬
5.酔扇蟹
6.海老餃子
7.上海蟹 小籠包
8.野菜蒸し餃子
9.蟹粉獅子頭
10.季節野菜 上海蟹餡かけ
11.本日の海鮮
12.ミルクパン
13.酢豚 赤ワイン鎮江黒酢
14.フカヒレ 上海蟹 土鍋ご飯
15.デザート
16.焼き菓子

《Makuake限定･ペアリング付き上海蟹ショートコース》

1.上海蟹 黒酢ジュレ
2.炸醤豆腐
3.有頭海老 紹興酒
4.野菜 甘酢漬
5.酔扇蟹
6.海老餃子
7.上海蟹 小籠包
8.野菜蒸し餃子
9.蟹粉獅子頭
10.季節野菜 上海蟹餡かけ
11.本日の海鮮
12.ミルクパン
13.酢豚 赤ワイン鎮江黒酢
14.フカヒレ 上海蟹 土鍋ご飯
15.デザート
16.焼き菓子

《Makuake限定･早割◆上海蟹スタンダードコース》

1.上海蟹 黒酢ジュレ
2.豚角煮
3.大山鶏 生姜ソース
4.大連産クラゲ 湯葉巻
5.野菜 甘酢漬
6.塩トマト 杏子風味
7.大根餅
8.鰹 藁燻製
9.海老 紹興酒風味
10.酔扇蟹
11.海老餃子
12.上海蟹 小籠包
13.野菜蒸し餃子
14.山梨県産信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
15.蟹粉獅子頭
16.季節野菜 上海蟹餡かけ
17.本日の海鮮料理
18.ミルクパン
19.清蒸大甲蟹
20.酢豚 赤ワイン鎮江黒酢
21.上海蟹 炒飯
22.Series 担々麺
23.デザート
24.焼き菓子

《Makuake限定･上海蟹スタンダードコース》

1.上海蟹 黒酢ジュレ
2.豚角煮
3.大山鶏 生姜ソース
4.大連産クラゲ 湯葉巻
5.野菜 甘酢漬
6.塩トマト 杏子風味
7.大根餅
8.鰹 藁燻製
9.海老 紹興酒風味
10.酔扇蟹
11.海老餃子
12.上海蟹 小籠包
13.野菜蒸し餃子
14.山梨県産信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
15.蟹粉獅子頭
16.季節野菜 上海蟹餡かけ
17.本日の海鮮料理
18.ミルクパン
19.清蒸大甲蟹
20.酢豚 赤ワイン鎮江黒酢
21.上海蟹 炒飯
22.Series 担々麺
23.デザート
24.焼き菓子

《Makuake限定･早割◆ペアリング付き上海蟹スタンダードコース》

1.上海蟹 黒酢ジュレ
2.豚角煮
3.大山鶏 生姜ソース
4.大連産クラゲ 湯葉巻
5.野菜 甘酢漬
6.塩トマト 杏子風味
7.大根餅
8.鰹 藁燻製
9.海老 紹興酒風味
10.酔扇蟹
11.海老餃子
12.上海蟹 小籠包
13.野菜蒸し餃子
14.山梨県産信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
15.蟹粉獅子頭
16.季節野菜 上海蟹餡かけ
17.本日の海鮮料理
18.ミルクパン
19.清蒸大甲蟹
20.酢豚 赤ワイン鎮江黒酢
21.上海蟹 炒飯
22.Series 担々麺
23.デザート
24.焼き菓子

《Makuake限定･ペアリング付き上海蟹スタンダードコース》

1.上海蟹 黒酢ジュレ
2.豚角煮
3.大山鶏 生姜ソース
4.大連産クラゲ 湯葉巻
5.野菜 甘酢漬
6.塩トマト 杏子風味
7.大根餅
8.鰹 藁燻製
9.海老 紹興酒風味
10.酔扇蟹
11.海老餃子
12.上海蟹 小籠包
13.野菜蒸し餃子
14.山梨県産信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
15.蟹粉獅子頭
16.季節野菜 上海蟹餡かけ
17.本日の海鮮料理
18.ミルクパン
19.清蒸大甲蟹
20.酢豚 赤ワイン鎮江黒酢
21.上海蟹 炒飯
22.Series 担々麺
23.デザート
24.焼き菓子

《Makuake限定･早割◆上海蟹シグネチャーコース》

1.上海蟹 黒酢ジュレ
2.豚角煮
3.大山鶏 生姜ソース
4.大連産クラゲ 湯葉巻
5.野菜 甘酢漬
6.塩トマト 杏子風味
7.大根餅
8.鰹 藁燻製
9.海老 紹興酒風味
10.酔扇蟹
11.海老餃子
12.上海蟹 小籠包
13.野菜蒸し餃子
14.山梨県産信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
15.蟹粉獅子頭
16.季節野菜 上海蟹餡かけ
17.本日の海鮮料理
18.ミルクパン
19.清蒸大甲蟹
20.酢豚 赤ワイン鎮江黒酢
21.フカヒレ 上海蟹 土鍋ご飯
22.Series 担々麺
23.デザート
24.焼き菓子

《Makuake限定･上海蟹シグネチャーコース》

1.上海蟹 黒酢ジュレ
2.豚角煮
3.大山鶏 生姜ソース
4.大連産クラゲ 湯葉巻
5.野菜 甘酢漬
6.塩トマト 杏子風味
7.大根餅
8.鰹 藁燻製
9.海老 紹興酒風味
10.酔扇蟹
11.海老餃子
12.上海蟹 小籠包
13.野菜蒸し餃子
14.山梨県産信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
15.蟹粉獅子頭
16.季節野菜 上海蟹餡かけ
17.本日の海鮮料理
18.ミルクパン
19.清蒸大甲蟹
20.酢豚 赤ワイン鎮江黒酢
21.フカヒレ 上海蟹 土鍋ご飯
22.Series 担々麺
23.デザート
24.焼き菓子

《Makuake限定･早割◆ペアリング付き上海蟹シグネチャーコース》

1.上海蟹 黒酢ジュレ
2.豚角煮
3.大山鶏 生姜ソース
4.大連産クラゲ 湯葉巻
5.野菜 甘酢漬
6.塩トマト 杏子風味
7.大根餅
8.鰹 藁燻製
9.海老 紹興酒風味
10.酔扇蟹
11.海老餃子
12.上海蟹 小籠包
13.野菜蒸し餃子
14.山梨県産信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
15.蟹粉獅子頭
16.季節野菜 上海蟹餡かけ
17.本日の海鮮料理
18.ミルクパン
19.清蒸大甲蟹
20.酢豚 赤ワイン鎮江黒酢
21.フカヒレ 上海蟹 土鍋ご飯
22.Series 担々麺
23.デザート
24.焼き菓子

《Makuake限定･ペアリング付き上海蟹シグネチャーコース》

1.上海蟹 黒酢ジュレ
2.豚角煮
3.大山鶏 生姜ソース
4.大連産クラゲ 湯葉巻
5.野菜 甘酢漬
6.塩トマト 杏子風味
7.大根餅
8.鰹 藁燻製
9.海老 紹興酒風味
10.酔扇蟹
11.海老餃子
12.上海蟹 小籠包
13.野菜蒸し餃子
14.山梨県産信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
15.蟹粉獅子頭
16.季節野菜 上海蟹餡かけ
17.本日の海鮮料理
18.ミルクパン
19.清蒸大甲蟹
20.酢豚 赤ワイン鎮江黒酢
21.フカヒレ 上海蟹 土鍋ご飯
22.Series 担々麺
23.デザート
24.焼き菓子