＊コース内容

（下記のコース内容は11月1日～1月中旬までの期間のご案内となります）

❶上海蟹の紹興酒漬け（半身）
❷豪華前菜盛り合わせ
❸山海珍味の壺入り蒸しスープ【ぶっとびスープ】
❹北京ダック
❺気仙沼産【特大フカヒレ】の煮込み　上海蟹ソース
❻【上海蟹】の姿蒸し　甲羅詰め（オスとメスの食べ比べ）
❼【特選黒毛和牛】のフィレステーキ
❽上海蟹のあんかけ焼きそば
❾デザート

＊コース内容

（下記のコース内容は12月20日～12月25日までの期間のご案内となります）

❶上海蟹の紹興酒漬け（半身）
❷クリスマス　～聖夜の前菜～
❸山海珍味の壺入り蒸しスープ【ぶっとびスープ】
❹北京ダック　～フレッシュ野菜を添えて～
❺気仙沼産吉切鮫の【特大フカヒレ】の煮込み
❻【上海蟹】の姿蒸し　甲羅詰め（オスとメスの食べ比べ）
❼【特選黒毛和牛】の中華ステーキ
❽上海蟹のもち米リゾット
❾サンタさんのクリスマスデザート

Le chef Mitobe du magasin de Shinjuku montre ses compétences dans une variété de nouveaux chinois exquis. Les meilleurs fruits de mer du Japon livrés directement depuis les ports de pêche du Japon, la soupe buttobi avec des délices des montagnes et de la mer, les ailerons de requin surdimensionnés de Kesennuma et les ormeaux séchés provenant de produits secs de haute qualité mijotés dans une sauce aux huîtres. Incorporer des ingrédients de saison qui colorent les quatre saisons du marché animé. Assurez-vous d'essayer le cours exquis de Reika, qui utilise pleinement des ingrédients japonais de haute qualité et des techniques traditionnelles chinoises ! ! ～Détails du cours ■Amuseur de saison Savourez les saveurs de saison avant de commencer votre repas... ■Plateau d'apéritif luxueux Savourez des ingrédients de saison et des méthodes de cuisson uniques à la cuisine chinoise Des entrées spéciales colorées et vives à l'œil ■Les plats célèbres du Fujian Délices de montagne et de mer Cuits à la vapeur soupe butttobi dans une casserole La meilleure soupe de la cuisine chinoise [Fotiao Chang] Beaucoup de produits secs de haute qualité tels que des ailerons de requin engawa et des champignons chinois Une soupe originaire de la province du Fujian qui aurait été nommée d'après une récitation impromptue du. "Ça sent si bon que même les moines passeront par-dessus le mur." ◆Canard laqué Spécialité chinoise Canard laqué et légumes frais dans une crêpe ■Aileron de requin [ Nageoire caudale braisée avec sauce aux truffes L'aileron de requin est riche en collagène, qui on dit qu'il a un effet embellisseur de peau ! Un plat bien imprégné de l'umami de la soupe et qui a la texture des fibres des ailerons de requin, avec une finale fondante ■ Ormeau séché de haute qualité Ormeau séché braisé dans une sauce d'huître L'ormeau séché, l'un des trois mets majeurs de Chine, a le umami et saveur d'ormeau. Il est concentré et donne une saveur plus profonde une fois réhydraté. Parmi eux, l'ormeau séché de haute qualité [ormeau séché] a la saveur la plus fine ■Steak grillé de filet de bœuf Kuroge Wagyu Le filet de bœuf Kuroge Wagyu de la plus haute qualité est soigneusement grillé pour enfermer l'umami et créer un parfum parfumé et doux- finition dégustation Avec sauce aux épices ■ Plat final de saison Plat recommandé par le chef ■ Assortiment de desserts de saison.

季節の前菜（3種）
季節のスープ
海老のチリソース煮込み
北海道産夢の大地の黒酢酢豚
本日のお食事
桜杏仁豆腐

※季節により、コース内容は変更となります。
現在のコース詳細は ★こちら★

※季節により、コース内容は変更となります。
現在のコース詳細は ★こちら★

季節の前菜（3種）
季節のスープ
海老のチリソース煮込み
フカヒレと鮑の煮込み　上海風醤油ソース
北海道産夢の大地の黒酢酢豚
本日のお食事
杏仁豆腐

メニュー
■アミューズ
■前菜の盛り合わせ
■春野菜の豆乳ポタージュ　～桜の花を散らして～
■オマール海老とマンゴーのカダイフ巻き　～カダイフで龍の髭仕立て～
■フカヒレの土鍋入り姿煮込み
■牛サーロインの鉄板焼き　～春の香り～
■桜エビと旬菜の四川担々麺
■デザート盛り合わせ

メニュー
■アミューズ
■前菜の盛り合わせ
■春野菜の豆乳ポタージュ　～桜の花を散らして～
■オマール海老とマンゴーのカダイフ巻き　～カダイフで龍の髭仕立て～
■フカヒレの土鍋入り姿煮込み
■牛サーロインの鉄板焼き　～春の香り～
■桜エビと旬菜の四川担々麺
■デザート盛り合わせ

メニューは当日お選びください。

【内容】　瓶ビール、甕出し紹興酒（5年）、ウイスキー、
芋焼酎、麦焼酎、ウーロンハイ、ワイン（赤・白）、
カシスオレンジ、カシスグレープフルーツ、
カシスソーダ、カシスウーロン、
アンズのお酒、ライチのお酒、キンモクセイのお酒、
ソフトドリンク各種
※ラストオーダーは終了時間の30分前となります。

※季節により、コース内容は変更となります。
現在のコース詳細は ★こちら★

※季節により、コース内容は変更となります。
現在のコース詳細は ★こちら★