＊コース内容

（下記のコース内容は11月1日～1月中旬までの期間のご案内となります）

❶上海蟹の紹興酒漬け（半身）
❷豪華前菜盛り合わせ
❸山海珍味の壺入り蒸しスープ【ぶっとびスープ】
❹北京ダック
❺気仙沼産【特大フカヒレ】の煮込み　上海蟹ソース
❻【上海蟹】の姿蒸し　甲羅詰め（オスとメスの食べ比べ）
❼【特選黒毛和牛】のフィレステーキ
❽上海蟹のあんかけ焼きそば
❾デザート

＊コース内容

（下記のコース内容は12月20日～12月25日までの期間のご案内となります）

❶上海蟹の紹興酒漬け（半身）
❷クリスマス　～聖夜の前菜～
❸山海珍味の壺入り蒸しスープ【ぶっとびスープ】
❹北京ダック　～フレッシュ野菜を添えて～
❺気仙沼産吉切鮫の【特大フカヒレ】の煮込み
❻【上海蟹】の姿蒸し　甲羅詰め（オスとメスの食べ比べ）
❼【特選黒毛和牛】の中華ステーキ
❽上海蟹のもち米リゾット
❾サンタさんのクリスマスデザート

El chef Mitobe de la tienda Shinjuku muestra sus habilidades en una variedad de exquisitos nouvelle chinois. Los mejores mariscos de Japón entregados directamente desde los puertos pesqueros de todo Japón, sopa buttobi con delicias de las montañas y el mar, aletas de tiburón de gran tamaño de Kesennuma y abulones secos elaborados con productos secos de alta calidad guisados en salsa de ostras. Incorporando ingredientes de temporada que dan color a las cuatro estaciones del bullicioso mercado. ¡Asegúrate de probar el exquisito plato de Reika, que utiliza al máximo ingredientes japoneses de alta calidad y técnicas tradicionales chinas! ! ～Detalles del curso ■Museo de temporada Disfrute de los sabores de temporada antes de comenzar su comida... ■Plato de aperitivo de lujo Disfrute de ingredientes de temporada y métodos de cocina exclusivos de la cocina china Aperitivos especiales coloridos y vívidos a la vista ■Platos famosos de Fujian Delicias de montaña y mar Sopa de butttobi al vapor en una olla La mejor sopa de la cocina china [Fotiao Chang] Un montón de productos secos de alta calidad como engawa de aleta de tiburón y champiñones chinos. Una sopa originaria de la provincia de Fujian que se dice que lleva el nombre de una recitación improvisada de. la frase: "Huele tan bien que hasta los monjes saltarían el muro". ◆Pato pekín Especialidad china Pato pekín y verduras frescas en crepe ■Aleta de tiburón [ Aleta de cola estofada con salsa de trufa La aleta de tiburón es rica en colágeno, ¡Se dice que tiene un efecto embellecedor de la piel! Un plato completamente empapado con el umami de la sopa y que tiene la textura de las fibras de la aleta de tiburón, con un acabado derretido. ■ Abulón seco de alta calidad Abulón seco estofado en salsa de ostras El Abulón seco, una de las tres principales delicias de China, tiene el umami y sabor a abulón. Es concentrado y da un sabor más profundo cuando se rehidrata. Entre ellos, el abulón seco [abulón seco] de alta calidad tiene el mejor sabor. ■ Filete de filete de res Kuroge Wagyu a la parrilla El filete de res Kuroge Wagyu de la más alta calidad se asa cuidadosamente para retener el umami y crear una fragancia fragante y suave. Final de degustación Con salsa especiada ■ Comida final de temporada Comida recomendada por el chef ■ Postres variados de temporada.

季節の前菜（3種）
季節のスープ
海老のチリソース煮込み
北海道産夢の大地の黒酢酢豚
本日のお食事
桜杏仁豆腐

※季節により、コース内容は変更となります。
現在のコース詳細は ★こちら★

※季節により、コース内容は変更となります。
現在のコース詳細は ★こちら★

季節の前菜（3種）
季節のスープ
海老のチリソース煮込み
フカヒレと鮑の煮込み　上海風醤油ソース
北海道産夢の大地の黒酢酢豚
本日のお食事
杏仁豆腐

メニュー
■アミューズ
■前菜の盛り合わせ
■春野菜の豆乳ポタージュ　～桜の花を散らして～
■オマール海老とマンゴーのカダイフ巻き　～カダイフで龍の髭仕立て～
■フカヒレの土鍋入り姿煮込み
■牛サーロインの鉄板焼き　～春の香り～
■桜エビと旬菜の四川担々麺
■デザート盛り合わせ

メニュー
■アミューズ
■前菜の盛り合わせ
■春野菜の豆乳ポタージュ　～桜の花を散らして～
■オマール海老とマンゴーのカダイフ巻き　～カダイフで龍の髭仕立て～
■フカヒレの土鍋入り姿煮込み
■牛サーロインの鉄板焼き　～春の香り～
■桜エビと旬菜の四川担々麺
■デザート盛り合わせ

メニューは当日お選びください。

【内容】　瓶ビール、甕出し紹興酒（5年）、ウイスキー、
芋焼酎、麦焼酎、ウーロンハイ、ワイン（赤・白）、
カシスオレンジ、カシスグレープフルーツ、
カシスソーダ、カシスウーロン、
アンズのお酒、ライチのお酒、キンモクセイのお酒、
ソフトドリンク各種
※ラストオーダーは終了時間の30分前となります。

※季節により、コース内容は変更となります。
現在のコース詳細は ★こちら★

※季節により、コース内容は変更となります。
現在のコース詳細は ★こちら★