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令和5年度 卓越した技能者(現代の名工)に総料理長 木村史能が選ばれました。
令和5年度の卓越した技能者(通称「現代の名工」)に、当ホテル総料理長の木村史能が選ばれました。
この表彰は、技能の世界で活躍する職人や技能の世界を志す若者に目標を示し、技能者の地位と技能水準の向上、優れた技能の継承などを目的に毎年実施されています。表彰の対象は、卓越した技能を持つ、その道で第一人者と目されている技能者です。
料理人としてのキャリアは40年余。四川料理や薬膳の味を究めてまいりました。
函館国際ホテルでは表彰を記念した特別メニューの販売を開始いたします。
令和5年度 卓越した技能者(現代の名工)に総料理長 木村史能が選ばれました。
令和5年度の卓越した技能者(通称「現代の名工」)に、当ホテル総料理長の木村史能が選ばれました。
この表彰は、技能の世界で活躍する職人や技能の世界を志す若者に目標を示し、技能者の地位と技能水準の向上、優れた技能の継承などを目的に毎年実施されています。表彰の対象は、卓越した技能を持つ、その道で第一人者と目されている技能者です。
料理人としてのキャリアは40年余。四川料理や薬膳の味を究めてまいりました。
函館国際ホテルでは表彰を記念した特別メニューの販売を開始いたします。
Comidas
Cena
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第2弾_総料理長 木村史能 卓越した技能者(現代の名工)受賞記念コース/中華
当ホテル総料理長 木村史能が卓越した技能者(現代の名工)に選出された事を
記念しまして、スペシャルフューチャーコースを設定致しました。
名工による至高の料理をご体験下さいませ。
¥ 10.000
(Impuesto incl.)
-- Cnt --
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第2弾_総料理長 木村史能 卓越した技能者(現代の名工)受賞記念コース/中華
当ホテル総料理長 木村史能が卓越した技能者(現代の名工)に選出された事を
記念しまして、スペシャルフューチャーコースを設定致しました。
名工による至高の料理をご体験下さいませ。
6種類の冷菜盛り合わせ
フカヒレと王様しいたけの上海蟹みそ特製姿煮
函館産ソイの蝦詰めチリソース
檜山産ナマコの北海道産牛肉巻き煮物
蝦夷鮑とホッキのウニソース
たまふくら豆腐の四川激辛麻婆豆腐
または
チンジャオロースあんかけ焼きそば
デザート盛り合わせ
Fechas validas
17 sep ~ 30 nov
Comidas
Cena
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第2弾_総料理長 木村史能 卓越した技能者(現代の名工)受賞記念コース/フレンチ
当ホテル総料理長 木村史能が卓越した技能者(現代の名工)に選出された事を
記念しまして、スペシャルフューチャーコースを設定致しました。
名工による至高の料理をご体験下さいませ。
¥ 10.000
(Impuesto incl.)
-- Cnt --
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第2弾_総料理長 木村史能 卓越した技能者(現代の名工)受賞記念コース/フレンチ
当ホテル総料理長 木村史能が卓越した技能者(現代の名工)に選出された事を
記念しまして、スペシャルフューチャーコースを設定致しました。
名工による至高の料理をご体験下さいませ。
ボタンエビと本マグロのサラダ仕立て ハーブのアクセント
フカヒレ入りコンソメスープ
鮑のポワレ ブルギニオンソース
北斗和牛のステーキ トリュフソース 王様しいたけ添え
洋梨のムース
パン
コーヒー
Fechas validas
17 sep ~ 30 nov
Comidas
Cena
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第2弾_総料理長 木村史能 卓越した技能者(現代の名工)受賞記念ランチ/中華
当ホテル総料理長 木村史能が卓越した技能者(現代の名工)に選出された事を
記念しまして、スペシャルフューチャーコースを設定致しました。
名工による至高の料理をご体験下さいませ。
¥ 3.500
(Impuesto incl.)
-- Cnt --
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第2弾_総料理長 木村史能 卓越した技能者(現代の名工)受賞記念ランチ/中華
当ホテル総料理長 木村史能が卓越した技能者(現代の名工)に選出された事を
記念しまして、スペシャルフューチャーコースを設定致しました。
名工による至高の料理をご体験下さいませ。
海鮮乗せ中華サラダ
海老と鱈のチリソース
蝦夷鮑と王様しいたけのカキソース煮
アスパラと若鶏ささみの甘酢
たまふくら豆腐の四川激辛マーボードーフ (+北海道産ゆめぴりかご飯、ザーサイ )
又は五目あんかけ焼きそば
デザート盛り合わせ
Fechas validas
17 sep ~ 30 nov
Comidas
Almuerzo
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第2弾_総料理長 木村史能 卓越した技能者(現代の名工)受賞記念ランチ/フレンチ
当ホテル総料理長 木村史能が卓越した技能者(現代の名工)に選出された事を
記念しまして、スペシャルフューチャーコースを設定致しました。
名工による至高の料理をご体験下さいませ。
¥ 3.500
(Impuesto incl.)
-- Cnt --
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第2弾_総料理長 木村史能 卓越した技能者(現代の名工)受賞記念ランチ/フレンチ
当ホテル総料理長 木村史能が卓越した技能者(現代の名工)に選出された事を
記念しまして、スペシャルフューチャーコースを設定致しました。
名工による至高の料理をご体験下さいませ。
北海道産 海の幸のマリネ
海藻とイカのスパゲッティー和風仕立て
アイナメのポワレ がごめ昆布のクリームソース
ビーフシチュー 坊っちゃんかぼちゃケース
パン
オペラとフルーツ盛り合わせ
Fechas validas
17 sep ~ 30 nov
Comidas
Almuerzo
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Solicitudes
Propósito
-- Propósito --
Cumpleaños
Cumpleaños (mismo)
Cumpleaños (amigos)
Cumpleaños (pareja)
Cumpleaños (cónyuge)
Cumpleaños (familia)
Amigos / grupo
Grupo de Mujeres
Bienvenida / despedida (amigos)
Fiesta (amigos)
Reunión de grupo
Boda / Recepción
Viajes / Turismo
Negocios
Equipo de trabajo
Bienvenida / despedida (negocios)
Fiesta (negocios)
Familia
Celebración
Evento bebé
Evento niños
Pre-compromiso intro
Ceremonia de compromiso
Memorial / Funeraria
Cita
Cita de grupo
Propuesta
Aniversario de bodas
Cita celebración
Evento
Seminario
Recital de música
Exposición
Rodar (TV / vídeo)
Otro
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-- Historia de visitas --
Primero visita
Seconda visita
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