Course contents 6 dishes in total 2 cold dishes + hot dish + pasta + main + dessert + cafe ■ Cold dish 1 ・ Pani puri with Shinshu salmon and homemade salted salmon roe ・ Gnocco fritto ■ Cold dish 2 ・ Panna cotta with sea urchin and cauliflower ■ Hot dish ・ Grilled tilefish scales Saffron-flavored minestrone ■ Pasta ・ Tagliolini with aged Parmesan and butter sauce + [Add 2g of truffle (¥2,000)] ■ Main ・ Roasted Akagi beef fillet with Marsala sauce ■ Dessert ・ Melt-in-the-mouth tiramisu with strawberries and pistachios ■ Cafe ・ Coffee or herbal tea * The menu may change depending on the availability of supplies. Please note.

Course contents 6 dishes in total 2 cold dishes + hot dish + pasta + main + dessert + cafe ■ Cold dish 1 ・ Pani puri with Shinshu salmon and homemade salted salmon roe ・ Gnocco fritto ■ Cold dish 2 ・ Panna cotta with sea urchin and cauliflower ■ Hot dish ・ Grilled tilefish scales Saffron-flavored minestrone ■ Pasta ・ Tagliolini with aged Parmesan and butter sauce + [Add 2g of truffle (¥2,000)] ■ Main ・ Roasted Akagi beef fillet with Marsala sauce ■ Dessert ・ Melt-in-the-mouth tiramisu with strawberries and pistachios ■ Cafe ・ Coffee or herbal tea * The menu may change depending on the availability of supplies. Please note.

Course contents 6 dishes in total Sparkling wine toast + 2 cold dishes + hot dishes + pasta + main + dessert + cafe ■ Cold dish 1 ・ Pani puri with Shinshu salmon and homemade salted salmon roe ・ Gnocco fritto ■ Cold dish 2 ・ Sea urchin and cauliflower panna cotta ■ Hot dish ・ Grilled tilefish scales Saffron-flavored minestrone ■ Pasta ・ Tagliolini with aged Parmesan and butter sauce + [Add 2g of truffle (¥2,000)] ■ Main ・ Roasted Akagi beef fillet with Marsala sauce ■ Dessert ・ Melt-in-the-mouth tiramisu with strawberries and pistachios ■ Cafe ・ Coffee or herbal tea * The menu may change depending on the supply situation. Please note.

Course contents 6 dishes in total Sparkling wine toast + 2 cold dishes + hot dishes + pasta + main + dessert + cafe ■ Cold dish 1 ・ Pani puri with Shinshu salmon and homemade salted salmon roe ・ Gnocco fritto ■ Cold dish 2 ・ Sea urchin and cauliflower panna cotta ■ Hot dish ・ Grilled tilefish scales Saffron-flavored minestrone ■ Pasta ・ Tagliolini with aged Parmesan and butter sauce + [Add 2g of truffle (¥2,000)] ■ Main ・ Roasted Akagi beef fillet with Marsala sauce ■ Dessert ・ Melt-in-the-mouth tiramisu with strawberries and pistachios ■ Cafe ・ Coffee or herbal tea * The menu may change depending on the supply situation. Please note.

Course contents 6 dishes in total 2 cold dishes + hot dish + pasta + main + dessert + cafe ■ Cold dish 1 ・ Pani puri with Shinshu salmon and homemade salted salmon roe ・ Gnocco fritto ■ Cold dish 2 ・ Panna cotta with sea urchin and cauliflower ■ Hot dish ・ Grilled tilefish scales Saffron-flavored minestrone ■ Pasta ・ Tagliolini with aged Parmesan and butter sauce + [Add 2g of truffle (¥2,000)] ■ Main ・ Roasted Akagi beef fillet with Marsala sauce ■ Dessert ・ Melt-in-the-mouth tiramisu with strawberries and pistachios ■ Cafe ・ Coffee or herbal tea * The menu may change depending on the availability of supplies. Please note.

Course contents 6 dishes in total 2 cold dishes + hot dish + pasta + main + dessert + cafe ■ Cold dish 1 ・ Pani puri with Shinshu salmon and homemade salted salmon roe ・ Gnocco fritto ■ Cold dish 2 ・ Panna cotta with sea urchin and cauliflower ■ Hot dish ・ Grilled tilefish scales Saffron-flavored minestrone ■ Pasta ・ Tagliolini with aged Parmesan and butter sauce + [Add 2g of truffle (¥2,000)] ■ Main ・ Roasted Akagi beef fillet with Marsala sauce ■ Dessert ・ Melt-in-the-mouth tiramisu with strawberries and pistachios ■ Cafe ・ Coffee or herbal tea * The menu may change depending on the availability of supplies. Please note.

Course contents 6 dishes in total 2 cold dishes + hot dish + pasta + main + dessert + cafe ■ Cold dish 1 ・ Pani puri with Shinshu salmon and homemade salted salmon roe ・ Gnocco fritto ■ Cold dish 2 ・ Panna cotta with sea urchin and cauliflower ■ Hot dish ・ Grilled tilefish scales Saffron-flavored minestrone ■ Pasta ・ Tagliolini with aged Parmesan and butter sauce + [Add 2g of truffle (¥2,000)] ■ Main ・ Roasted Akagi beef fillet with Marsala sauce ■ Dessert ・ Melt-in-the-mouth tiramisu with strawberries and pistachios ■ Cafe ・ Coffee or herbal tea * The menu may change depending on the availability of supplies. Please note.

クリスマス限定　メッセージプレート！

〈コース内容〉
サラダブッフェ＋メイン＋カフェ

■彩りサラダ ビュッフェ ９種類～ある日の一例～
・フレッシュトマトのサラダ
・グリーンリーフ
・季節野菜のグリル
・キャロットラペ
・オレンジとフェンネルのサラダ
・インサラータ ファッロ
・カラフル大根のサラダ　など

■メインを以下よりお選びください
・本日のパスタ
・ファルファッレ キノコのクリームソース
・限界超えチーズたっぷりボロネーゼ　+￥800

■デザートはご追加でご注文いただけます
・パンナコッタ　+￥300
・モンブラン カシスのアクセント +￥400

■カフェを以下よりお選びください
・コーヒー
・アールグレイ
・ハーブティー
・カフェラテ　+￥150

〈コース内容〉
サラダブッフェ＋パスタ＋メイン＋デザート＋カフェ

■彩りサラダ ビュッフェ ９種類～ある日の一例～
・フレッシュトマトのサラダ
・グリーンリーフ
・季節野菜のグリル
・キャロットラペ
・オレンジとフェンネルのサラダ
・インサラータ ファッロ
・カラフル大根のサラダ　など

■パスタを以下よりお選びください
・本日のパスタ
・ファルファッレ キノコのクリームソース
・限界超えチーズたっぷりボロネーゼ　+￥800

■メインディッシュ
・原点にして頂点の鶏料理　モモ肉のコンフィ

■デザートを以下よりお選びください
・バニラジェラート
・モンブラン カシスのアクセント

■カフェを以下よりお選びください
・コーヒー
・アールグレイ
・ハーブティー
・カフェラテ　+￥250


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

乾杯スパークリングワイン1杯つき

〈コース内容〉
サラダブッフェ＋パスタ＋メイン＋デザート＋カフェ

■彩りサラダ ビュッフェ ９種類～ある日の一例～
・フレッシュトマトのサラダ
・グリーンリーフ
・季節野菜のグリル
・キャロットラペ
・オレンジとフェンネルのサラダ
・インサラータ ファッロ
・カラフル大根のサラダ　など

■パスタを以下よりお選びください
・本日のパスタ
・ファルファッレ キノコのクリームソース
・限界超えチーズたっぷりボロネーゼ　+￥800

■メインディッシュ
・原点にして頂点の鶏料理　モモ肉のコンフィ

■デザートを以下よりお選びください
・バニラジェラート
・モンブラン カシスのアクセント

■カフェを以下よりお選びください
・コーヒー
・アールグレイ
・ハーブティー
・カフェラテ　+￥250


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

乾杯スパークリングワイン1杯つき

〈コース内容〉
サラダブッフェ＋パスタ＋メイン＋デザート＋カフェ

■彩りサラダ ビュッフェ ９種類～ある日の一例～
・フレッシュトマトのサラダ
・グリーンリーフ
・季節野菜のグリル
・キャロットラペ
・オレンジとフェンネルのサラダ
・インサラータ ファッロ
・カラフル大根のサラダ　など

■パスタを以下よりお選びください
・本日のパスタ
・ファルファッレ キノコのクリームソース
・限界超えチーズたっぷりボロネーゼ　+￥800

■メインディッシュ
・原点にして頂点の鶏料理　モモ肉のコンフィ

■デザートを以下よりお選びください
・バニラジェラート
・モンブラン カシスのアクセント

■特製ホールケーキ（苺と生クリーム）
お花の入った特別なお皿で、メッセージを添えてご提供させていただきます

■カフェを以下よりお選びください
・コーヒー
・アールグレイ
・エスプレッソ
・ハーブティー

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

〈コース内容〉
サラダブッフェ＋パスタ＋メイン＋デザート＋カフェ

■彩りサラダ ビュッフェ ９種類～ある日の一例～
・フレッシュトマトのサラダ
・グリーンリーフ
・季節野菜のグリル
・キャロットラペ
・オレンジとフェンネルのサラダ
・インサラータ ファッロ
・カラフル大根のサラダ　など

■パスタを以下よりお選びください
・本日のパスタ
・ファルファッレ キノコのクリームソース
・限界超えチーズたっぷりボロネーゼ　+￥800

■メインディッシュ
・豪州産ブラックアンガス牛のロースト (80g)
・飛騨牛のロースト バルサミコソース (100g)　+2200/p

■デザートを以下よりお選びください
・バニラジェラート
・モンブラン カシスのアクセント

■カフェを以下よりお選びください
・コーヒー
・アールグレイ
・ハーブティー
・カフェラテ　+￥250


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

〈コース内容〉
サラダブッフェ＋パスタ＋メイン＋デザート＋カフェ

■彩りサラダ ビュッフェ ９種類～ある日の一例～
・フレッシュトマトのサラダ
・グリーンリーフ
・季節野菜のグリル
・キャロットラペ
・オレンジとフェンネルのサラダ
・インサラータ ファッロ
・カラフル大根のサラダ　など

■パスタを以下よりお選びください
・本日のパスタ
・ファルファッレ キノコのクリームソース
・限界超えチーズたっぷりボロネーゼ　+￥800

■メインディッシュ
・豪州産ブラックアンガス牛のロースト (80g)
・飛騨牛のロースト バルサミコソース (100g)　+2200/p

■デザートを以下よりお選びください
・バニラジェラート
・モンブラン カシスのアクセント

■カフェを以下よりお選びください
・コーヒー
・アールグレイ
・ハーブティー
・カフェラテ　+￥250


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

乾杯スパークリングワイン1杯つき

〈コース内容〉
サラダブッフェ＋パスタ＋メイン＋デザート＋カフェ

■彩りサラダ ビュッフェ ９種類～ある日の一例～
・フレッシュトマトのサラダ
・グリーンリーフ
・季節野菜のグリル
・キャロットラペ
・オレンジとフェンネルのサラダ
・インサラータ ファッロ
・カラフル大根のサラダ　など

■パスタを以下よりお選びください
・本日のパスタ
・ファルファッレ キノコのクリームソース
・限界超えチーズたっぷりボロネーゼ　+￥800

■メインディッシュ
・豪州産ブラックアンガス牛のロースト (80g)
・飛騨牛のロースト バルサミコソース (100g)　+2200/p

■デザートを以下よりお選びください
・バニラジェラート
・モンブラン カシスのアクセント

■特製ホールケーキ（苺と生クリーム）
お花の入った特別なお皿で、メッセージを添えてご提供させていただきます

■カフェを以下よりお選びください
・コーヒー
・アールグレイ
・エスプレッソ
・ハーブティー

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

ご注文は当日MENUからおえらびください

コース内容 全7皿
　アミューズ＋前菜2皿＋パスタ2皿＋メイン＋デザート＋カフェ

■アミューズ
・イチジクと生ハムのパニプリ

■前菜1
・秋茄子のズッパ 甘海老のタルタル

■前菜2
・ストラチャテッラチーズと柿のカプレーゼ

■パスタ1
・季節のパスタ

■パスタ2
・牛ホホ肉煮込みのカネロニ グラタン仕立て

■メイン
・新潟県産もち豚のロースト ヒヨコ豆とキノコソテー

■スペシャリテ（追加）
・〆の濃厚ビスクリゾット（+￥700/per）

■デザート
・モンブラン カシスのアクセント
・カントゥッチーニ

■カフェ
・コーヒーorハーブティー

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

乾杯スパークリングワイン1杯付き

コース内容 全7皿
　アミューズ＋前菜2皿＋パスタ2皿＋メイン＋デザート＋カフェ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■アミューズ
・イチジクと生ハムのパニプリ

■前菜1
・秋茄子のズッパ 甘海老のタルタル

■前菜2
・ストラチャテッラチーズと柿のカプレーゼ

■パスタ1
・季節のパスタ

■パスタ2
・牛ホホ肉煮込みのカネロニ グラタン仕立て

■メイン
・新潟県産もち豚のロースト ヒヨコ豆とキノコソテー

■スペシャリテ（追加）
・〆の濃厚ビスクリゾット（+￥700/per）

■デザート
・モンブラン カシスのアクセント
・カントゥッチーニ

■カフェ
・コーヒーorハーブティー

コース内容 全7皿
　アミューズ＋前菜2皿＋パスタ2皿＋メイン＋デザート＋メッセージプレート＋カフェ

■アミューズ
・アモールポレンタとプロシュット
　　～とうもろこしで作った生地の上にプロシュットをのせた一口サイズの1皿

■前菜1
・雲丹と季節野菜のなめらかパンナコッタ

■前菜2
・彩野菜のバーニャフレイダ

■パスタ1
・季節のパスタ

■パスタ2
・7 2 時間かけて作る魚介のラザニア

■メイン
・牛肉のペポーゾ 赤ワインと黒胡椒の6時間煮込み

■スペシャリテ（追加）
・〆の濃厚ビスクリゾット（+￥700/per）

■デザート
・ロイヤルミルクティーのパンナコッタ
・ブルッディ マ ブオーニ

■特製メッセージプレート
お花の入った特別なお皿で、お祝いメッセージを添えてご提供させていただきます

■カフェ
・コーヒー（監修シェフGerogeオリジナルブレンド）
　※コーヒーがお苦手な方にはハーブティーをご用意しております。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

コース内容 全7皿
　アミューズ＋前菜2皿＋パスタ2皿＋メイン＋デザート＋ホールケーキ＋カフェ

■アミューズ
・アモールポレンタとプロシュット
　　～とうもろこしで作った生地の上にプロシュットをのせた一口サイズの1皿

■前菜1
・雲丹と季節野菜のなめらかパンナコッタ

■前菜2
・彩野菜のバーニャフレイダ

■パスタ1
・季節のパスタ

■パスタ2
・7 2 時間かけて作る魚介のラザニア

■メイン
・牛肉のペポーゾ 赤ワインと黒胡椒の6時間煮込み

■スペシャリテ（追加）
・〆の濃厚ビスクリゾット（+￥700/per）

■デザート
・ロイヤルミルクティーのパンナコッタ
・ブルッディ マ ブオーニ

■特製ホールケーキ（苺と生クリーム）
お花の入った特別なお皿で、メッセージを添えてご提供させていただきます

■カフェ
・コーヒー（監修シェフGerogeオリジナルブレンド）
　※コーヒーがお苦手な方にはハーブティーをご用意しております。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

Course contents 7 types + 5 glasses of pairing wine ■ Food Amuse-bouche Pani Puri with figs and prosciutto Autumn eggplant soup Appetizer Straciatella and persimmon Caprese Primo 1 Seasonal pasta Primo 2 Beef cheek cannelloni secondo Roasted sticky pork Sautéed mushrooms Dolce Mont Blanc ■ Wine pairing Petit Brugeois Rose de Pinot Noir 2022 ・Sancer Les Baronnes Blanc 2022 ・Sancer Kimmelizienne 2022 ・Sancer d'Antin 2013 ・Sancer La Bourgeoise Rouge 2015 *The menu may change depending on the availability of stock. Please note.

ソムリエ厳選ワインペアリング5種

コース内容 全7皿
　アミューズ＋前菜2皿＋パスタ2皿＋メイン＋デザート＋カフェ

■アミューズ
・イチジクと生ハムのパニプリ

■前菜1
・秋茄子のズッパ 甘海老のタルタル

■前菜2
・ストラチャテッラチーズと柿のカプレーゼ

■パスタ1
・季節のパスタ

■パスタ2
・牛ホホ肉煮込みのカネロニ グラタン仕立て

■メイン
・新潟県産もち豚のロースト ヒヨコ豆とキノコソテー

■スペシャリテ（追加）
・〆の濃厚ビスクリゾット（+￥700/per）

■デザート
・モンブラン カシスのアクセント
・カントゥッチーニ

■カフェ
・コーヒーorハーブティー

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

コース内容　全8皿
　　アミューズ＋前菜2皿＋パスタ2皿＋メイン＋リゾット＋デザート＋カフェ

■アミューズ
・イチジクと生ハムのパニプリ

■前菜1
・秋茄子のズッパ 甘海老のタルタル

■前菜2
・ストラチャテッラチーズと柿のカプレーゼ

■パスタ1
・季節のパスタ

■パスタ2
・牛ホホ肉煮込みのカネロニ グラタン仕立て

■メイン
・シェフが追究した飛騨牛の一番美味しい食べ方

■スペシャリテ
・〆の濃厚ビスクリゾット

■デザート
・モンブラン カシスのアクセント
・カントゥッチーニ

■カフェ
・コーヒーorハーブティー

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。