Enjoy the chef's carefully prepared menu, which makes generous use of Kyoto vegetables and local ingredients.

Guests will be guided on a journey of new culinary discovery as they try a variety of dishes in small portions. Based on the theme of "mix and match," foods of various shapes and colors are combined to create colorful, casual, sharing-style plates with bread, focaccia, grissini, mezze (tapas), and homemade chips. [Menu] Sourdough bread, focaccia, grissini, Sicilian extra virgin olive oil Tapas - Beet hummus, black sesame, lemon, pita bread Roasted vegetables, red pepper, almond, cumin Quinoa salad, autumn seasonal vegetables, ginger dressing Homemade purple potato chips, fresh cheese dip Main dish - Roasted whole chicken / Kinomi Kyoto dry gin, whole roasted chicken marinated in rosemary, spinach, chicken jus, baby potatoes, roasted pepper sauce or Acqua Pazza / Today's fresh fish, sun-dried tomatoes, green beans, parsley Dessert - Clafoutis / Cream custard dessert made with seasonal fruits

季節の食材や地元産の食材を５つのメニューでご堪能ください。「セブン・エンバーズ」ならではの特別な食体験をお届けいたします。


【Menu】
サワードウブレッド、フォカッチャ、グリッシーニ、シシリア産エキストラバージンオリーブオイル

シェフからのおもてなしの一皿

―前菜―
下記よりお好みの一皿をお選びください。
アサリの白ワイン蒸し　カリフラワーのイカ墨フリット、パセリピューレ
近江牛のシシリア風串焼き　パルメザンチーズ、カチョカヴァッロチーズ、ブレッドクランブル、パセリ

―前菜―
ラタトゥイユ

―前菜―
下記よりお好みの一皿をお選びください。
ホタテ貝のソテー　ボッタルガパウダー、レモンのキャラメリゼ、クレームフレッシュ
鴨胸肉のスモーク　ベビースピナッチ、リコッタチーズ
カルナローリ米のスモークリゾット　24カ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、フォアグラ、ヘーゼルナッツ

―メインディッシュ―
キハダマグロの炙り　イカ墨マヨネーズ、野菜のガスパッチョ
真空調理した豚バラ肉のロースト　ポテトフォンダン、ヘーゼルナッツソース

―デザート―
自家製ゴールドバニラジェラート　桜はちみつ

This special course, chosen by the chef, includes seven dishes, an amuse bouche, and a pre-dessert.