＊コース内容

（下記のコース内容は11月1日～1月中旬までの期間のご案内となります）

❶上海蟹の紹興酒漬け（半身）
❷豪華前菜盛り合わせ
❸山海珍味の壺入り蒸しスープ【ぶっとびスープ】
❹北京ダック
❺気仙沼産【特大フカヒレ】の煮込み　上海蟹ソース
❻【上海蟹】の姿蒸し　甲羅詰め（オスとメスの食べ比べ）
❼【特選黒毛和牛】のフィレステーキ
❽上海蟹のあんかけ焼きそば
❾デザート

＊コース内容

（下記のコース内容は10月16日～10月31日までの期間のご案内となります）

❶上海蟹の紹興酒漬け（半身）
❷豪華前菜盛り合わせ
❸山海珍味の壺入り蒸しスープ【ぶっとびスープ】
❹北京ダック
❺気仙沼産【特大フカヒレ】の煮込み　上海蟹ソース
❻【上海蟹】の姿蒸し　甲羅詰め（メス）
❼【特選黒毛和牛】のフィレステーキ
❽上海蟹のあんかけ焼きそば
❾デザート

＊コース内容

（下記のコース内容は12月20日～12月25日までの期間のご案内となります）

❶上海蟹の紹興酒漬け（半身）
❷クリスマス　～聖夜の前菜～
❸山海珍味の壺入り蒸しスープ【ぶっとびスープ】
❹北京ダック　～フレッシュ野菜を添えて～
❺気仙沼産吉切鮫の【特大フカヒレ】の煮込み
❻【上海蟹】の姿蒸し　甲羅詰め（オスとメスの食べ比べ）
❼【特選黒毛和牛】の中華ステーキ
❽上海蟹のもち米リゾット
❾サンタさんのクリスマスデザート

Der Chefkoch des Shinjuku-Stores, Mitobe, stellt sein Können in einer Vielzahl exquisiter Nouvelle Chinois unter Beweis. Japans feinste Meeresfrüchte werden direkt von Fischereihäfen in ganz Japan geliefert, Buttobi-Suppe mit Köstlichkeiten aus den Bergen und dem Meer, übergroße Haifischflossen aus Kesennuma und getrocknete Abalone aus hochwertigen Trockenwaren, gedünstet in Austernsauce. Mit saisonalen Zutaten, die den vier Jahreszeiten des geschäftigen Marktes Farbe verleihen. Probieren Sie unbedingt Reikas exquisiten Kurs, bei dem hochwertige japanische Zutaten und traditionelle chinesische Techniken voll zum Einsatz kommen! ! ～Kursdetails ■Saisonales Museum Genießen Sie die saisonalen Aromen, bevor Sie mit Ihrer Mahlzeit beginnen ... ■Luxuriöse Vorspeisenplatte Genießen Sie saisonale Zutaten und Kochmethoden, die einzigartig in der chinesischen Küche sind. Vorspeisenspezialitäten, die farbenfroh und lebendig für das Auge sind. ■Fujians berühmte Gerichte. Berg- und Meeresspezialitäten Gedämpfte Butttobi-Suppe in einem Topf Die feinste Suppe der chinesischen Küche [Fotiao Chang] Viele hochwertige Trockengerichte wie Haifischflossen-Engawa und chinesische Pilze. Eine Suppe, die aus der Provinz Fujian stammt und angeblich nach einer spontanen Rezitation von benannt wurde der Satz: „Es riecht so gut, dass sogar Mönche über die Mauer gehen würden.“ ◆Peking-Ente Chinesische Spezialität Peking-Ente und frisches Gemüse in einem Crêpe ■Haifischflosse [ Geschmorte Schwanzflosse mit Trüffelsauce Haifischflosse ist reich an Kollagen, dem eine hautverschönernde Wirkung nachgesagt wird! Ein Gericht, das gründlich mit dem Umami der Suppe getränkt ist und die Textur der Haifischflossenfasern mit einem schmelzigen Finish hat. ■ Hochwertige getrocknete Abalone. Geschmorte getrocknete Abalone in Austernsauce. Getrocknete Abalone, eine der drei größten Delikatessen Chinas, hat das Umami und Abalone-Geschmack sind konzentriert und verleihen bei Rehydrierung einen intensiveren Geschmack. Unter ihnen hat die hochwertige getrocknete Abalone [getrocknete Abalone] den feinsten Geschmack ■Gegrilltes Kuroge-Wagyu-Rinderfilet Das Filet vom hochwertigsten Kuroge-Wagyu-Rindfleisch wird sorgfältig gegrillt, um das Umami einzuschließen und ein duftendes, weiches Aroma zu erzeugen. Verkostungsabschluss. Mit Gewürzsauce. ■ Saisonale Abschlussmahlzeit. Vom Chefkoch empfohlene Mahlzeit. ■ Auswahl an saisonalen, farbenfrohen Desserts

季節の前菜（3種）
季節のスープ
海老のチリソース煮込み
北海道産夢の大地の黒酢酢豚
本日のお食事
桜杏仁豆腐

※季節により、コース内容は変更となります。
現在のコース詳細は ★こちら★

※季節により、コース内容は変更となります。
現在のコース詳細は ★こちら★

季節の前菜（3種）
季節のスープ
海老のチリソース煮込み
フカヒレと鮑の煮込み　上海風醤油ソース
北海道産夢の大地の黒酢酢豚
本日のお食事
杏仁豆腐

メニュー
■アミューズ
■前菜の盛り合わせ
■春野菜の豆乳ポタージュ　～桜の花を散らして～
■オマール海老とマンゴーのカダイフ巻き　～カダイフで龍の髭仕立て～
■フカヒレの土鍋入り姿煮込み
■牛サーロインの鉄板焼き　～春の香り～
■桜エビと旬菜の四川担々麺
■デザート盛り合わせ

メニュー
■アミューズ
■前菜の盛り合わせ
■春野菜の豆乳ポタージュ　～桜の花を散らして～
■オマール海老とマンゴーのカダイフ巻き　～カダイフで龍の髭仕立て～
■フカヒレの土鍋入り姿煮込み
■牛サーロインの鉄板焼き　～春の香り～
■桜エビと旬菜の四川担々麺
■デザート盛り合わせ

メニューは当日お選びください。

【内容】　瓶ビール、甕出し紹興酒（5年）、ウイスキー、
芋焼酎、麦焼酎、ウーロンハイ、ワイン（赤・白）、
カシスオレンジ、カシスグレープフルーツ、
カシスソーダ、カシスウーロン、
アンズのお酒、ライチのお酒、キンモクセイのお酒、
ソフトドリンク各種
※ラストオーダーは終了時間の30分前となります。

※季節により、コース内容は変更となります。
現在のコース詳細は ★こちら★

※季節により、コース内容は変更となります。
現在のコース詳細は ★こちら★