arcana tokyo - TableCheck

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Nachricht vom Händler

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[　Entrée　]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[　Poisson　]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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【大晦日～お正月限定】新春特別グルマンディナー
2024年12月31日 ~ 2025年1月13日限定

こちらのプランは、メインの肉料理を「国産黒毛和牛」でご用意し、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。
旬のアルカナ東京を隅々までお愉しみいただきたいGourmetのコースです。

[　Entrée　]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[　Poisson　]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[ 　Risotto　 ]
六条大麦と玄米　からすみのリゾット
ホッキ貝　青のり　数の子　ゆり根　卵黄のコンフィ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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※ お時間制限なしで、おとながくつろぐクリスマスをお届けいたします。

バターや生クリームを極力使わずに仕上げる体に優しいフランス料理。
色とりどりの新鮮野菜とクリスマスディナーに相応しい厳選高級食材を贅沢に使用、
目にも体にも美味しい全6品に仕上げました。
店内を彩るキャンドルとテラスのイルミネーションが心華やぐ特別な夜を演出します。
大切な人と、思い出に残る美味しい時間をお過ごしください。

＜こちらは昨年のメニューです＞

[　Amuse Bouche　]
本マグロのパネとキャビアクリスタル
じゃがいもとロックフォールチーズのソース

[　Entree　]
原木椎茸と国産黒鮑のソテー
シブレットソース

[　Poisson　]
オマール・ブルーとフォアグラ　キノコのシューファルシ
アンコウのロティと甲殻類のソース　黒トリュフのペタル

[　Viande　]
和牛3種（フィレ・リブロース・サーロイン）と3種のソース

[　Risotto　]
せいこ蟹と雲丹　ゆり根の焼きリゾット
修善寺ワサビと卵黄コラトゥーラ

[　Dessert　]
フランボワーズとショコラブランのビッシュドノエル
フランボワーズソース　バニラアイス

※パン、食後のお飲み物がコースに含まれます。
※12月23日～25日までのクリスマス限定コースとなっております。
※当日の仕入れ状況によってメニューが変更になる場合がございます。

【必ずお読みください】
■アレルギーをお持ちの方は3日前までのご予約で食材変更が可能です。
■リコンファームについて
ご来店日の4～7日前に予約の確認のお電話をお客様から頂くか、又は3日前に当方よりリコンファームのお電話を致します。
リコンファームが取れない場合は予約がキャンセルとなります。ご注意下さい。
※ リコンファームが完了するまでは予約管理画面上「申込中（未確定）」というステータスになります。
　この場合には正しくご登録できておりますのでご安心ください。
※ リコンファーム後、当店よりご予約確定メールのご送付及びステータスの変更をもちまして、ご予約確定となります。

※未就学生のお子様をお連れの場合、個室（別途室料あり）でのご利用をお願い致します。お電話にてお問い合わせください。

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【1日6席限定！窓際席確約！】
バターや生クリームを極力使わずに仕上げる体に優しいフレンチ。
色とりどりの新鮮野菜とクリスマスディナーに相応しい厳選高級食材を贅沢に使用した、
目にも体にも美味しい6皿に仕上げました。
ディナータイムには店内を彩るキャンドルとテラスのイルミネーションが心華やぐ特別な夜を演出します。大切な人と、思い出に残る美味しい時間をお過ごしください。
2人の思い出の場所に…

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■12/17～のメニューです。

[　Entrée　]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[　Poisson　]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース

[　Viande　]
合鴨胸肉のロティとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

＜　肉料理は+3630円で、国産黒毛和牛のグリエにご変更いただけます　＞

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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こちらのプランは、人気No.1のアルカナランチに、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。

※こちらのコースのご予約は、前日17時まで承ります。

■12/17～のメニューです。

[　Entrée　]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[　Poisson　]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース

[　Viande　]
合鴨胸肉のロティとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

＜　肉料理は+3630円で、国産黒毛和牛のグリエにご変更いただけます　＞

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　からすみのリゾット
ホッキ貝　青のり　数の子　ゆり根　卵黄のコンフィ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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■12/17～のメニューです。

[　Entrée　]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[　Poisson　]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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こちらのプランは、人気No.1のアルカナランチに、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。
メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
またメインの肉料理もグレードアップいたします。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。
旬のアルカナ東京を隅々までお愉しみいただきたいGourmetのコースです。

※こちらのコースのご予約は、前日17時まで承ります。

■12/17～のメニューです。

[　Entrée　]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[　Poisson　]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　からすみのリゾット
ホッキ貝　青のり　数の子　ゆり根　卵黄のコンフィ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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こちらのプランは、完全個室にてご会食いただけるプラン（別途個室料あり）です。
人気No.1のアルカナランチに、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。
メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
またメインの肉料理もグレードアップいたします。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。
旬のアルカナ東京を隅々までお愉しみいただきたいGourmetのコースです。

※こちらのコースのご予約は、前日17時まで承ります。

■12/17～のメニューです。

[　Entrée　]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[　Poisson　]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　からすみのリゾット
ホッキ貝　青のり　数の子　ゆり根　卵黄のコンフィ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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■12/17～のメニューです。

[ Amuse-bouche ]
アミューズ・ブーシュ

[ Laitance・Epinard ]
鱈白子のソテー
冬の根菜類と焦がしバターソース
　
[ Huître・Radis ]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[ Calmar・Colza ]
やりいかと菜花の温製サラダ　トマト　じゃがいも　キャビア
粒マスタードとブラックオリーブのヴィネグレット

[ Fruit de mer・Chou ]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース
〔鮮魚・スモークサーモン・オマールカナダ・帆立貝柱〕

[ Canard・Pomme ]
合鴨胸肉のロティとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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■12/17～のメニューです。

[ Amuse-bouche ]
アミューズ・ブーシュ

[ Laitance・Epinard ]
鱈白子のソテー
冬の根菜類と焦がしバターソース
　
[ Huître・Radis ]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[ Calmar・Colza ]
やりいかと菜花の温製サラダ　トマト　じゃがいも　キャビア
粒マスタードとブラックオリーブのヴィネグレット

[ Fruit de mer・Chou ]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース
〔鮮魚・スモークサーモン・オマールカナダ・帆立貝柱〕

[ Canard・Pomme ]
合鴨胸肉のロティとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[ Boutargue・Orge ]
六条大麦と玄米　からすみのリゾット
ホッキ貝　青のり　数の子　ゆり根　卵黄のコンフィ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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■12/17～のメニューです。

[ Amuse-bouche ]
アミューズ・ブーシュ

[ Laitance・Epinard ]
鱈白子のソテー
冬の根菜類と焦がしバターソース
　
[ Huître・Radis ]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[ Calmar・Colza ]
やりいかと菜花の温製サラダ　トマト　じゃがいも　キャビア
粒マスタードとブラックオリーブのヴィネグレット

[ Fruit de mer・Chou ]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース
〔鮮魚・スモークサーモン・オマールカナダ・帆立貝柱〕

[ Wagyu・Pomme ]
国産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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■12/17～のメニューです。

[ Amuse-bouche ]
アミューズ・ブーシュ

[ Laitance・Epinard ]
鱈白子のソテー
冬の根菜類と焦がしバターソース
　
[ Huître・Radis ]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[ Calmar・Colza ]
やりいかと菜花の温製サラダ　トマト　じゃがいも　キャビア
粒マスタードとブラックオリーブのヴィネグレット

[ Fruit de mer・Chou ]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース
〔鮮魚・スモークサーモン・オマールカナダ・帆立貝柱〕

[ Wagyu・Pomme ]
国産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[ Boutargue・Orge ]
六条大麦と玄米　からすみのリゾット
ホッキ貝　青のり　数の子　ゆり根　卵黄のコンフィ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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■12/17～のメニューです。

[ Amuse-bouche ]
アミューズ・ブーシュ

[ Laitance・Epinard ]
鱈白子のソテー
冬の根菜類と焦がしバターソース
　
[ Huître・Radis ]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[ Calmar・Colza ]
やりいかと菜花の温製サラダ　トマト　じゃがいも　キャビア
粒マスタードとブラックオリーブのヴィネグレット

[ Fruit de mer・Chou ]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース
〔鮮魚・スモークサーモン・オマールカナダ・帆立貝柱〕

[ Canard・Pomme ]
合鴨胸肉のロティとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[　Dessert　]
パティシエ特製のホールケーキ

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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[　Entrée　]
帆立貝柱と甘エビのロティ　ズッキーニのソテーとマンゴーパプリカ
レモングラスのソース

[　Poisson　]
真鰯とツブ貝　ジャンボマッシュルームのブルギニョン

[　Viande　]
北海道産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポワレ
アメリカンチェリーと牛蒡のグラッセ　ポワヴラードソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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こちらのプランは、国産黒毛和牛のローストをメインディッシュとしたディナーコースに、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。
メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。
旬のアルカナ東京を隅々までお愉しみいただきたいGourmetのコースです。

※こちらのコースのご予約は、前日17時まで承ります。

[　Entrée　]
帆立貝柱と甘エビのロティ　ズッキーニのソテーとマンゴーパプリカ
レモングラスのソース

[　Poisson　]
真鰯とツブ貝　ジャンボマッシュルームのブルギニョン

[　Viande　]
北海道産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポワレ
アメリカンチェリーと牛蒡のグラッセ　ポワヴラードソース

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　緑茶のリゾット
鮎のクロッカンと福井梅

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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[　Entrée　]
帆立貝柱と甘エビのロティ　ズッキーニのソテーとマンゴーパプリカ
レモングラスのソース

[　Poisson　]
真鰯とツブ貝　ジャンボマッシュルームのブルギニョン

[　Viande　]
合鴨とフォアグラのポワレ　アメリカンチェリーと牛蒡のグラッセ
ポワヴラードソース

＜　肉料理は+3630円で、国産黒毛和牛のグリエにご変更いただけます　＞

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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[　Entrée　]
帆立貝柱と甘エビのロティ　ズッキーニのソテーとマンゴーパプリカ
レモングラスのソース

[　Poisson　]
真鰯とツブ貝　ジャンボマッシュルームのブルギニョン

[　Viande　]
合鴨とフォアグラのポワレ　アメリカンチェリーと牛蒡のグラッセ
ポワヴラードソース

＜　肉料理は+3630円で、国産黒毛和牛のグリエにご変更いただけます　＞

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　緑茶のリゾット
鮎のクロッカンと福井梅

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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Anforderungen

Zweck

Besuchen Gesichte

Frage 1

食物アレルギーをお持ちの場合は、「お店からのお知らせ」にある記入例をご参照の上ご記入下さい。

Frage 2

記念日やお誕生日の場合、デザートにメッセージプレートをご用意可能です。
ご希望の場合はメッセージをご記入ください。（Happy Birthday ◯◯ 等...）

１グループにつきメッセージプレート１枚を当店より無料サービスいたします。
2枚目以降は300円（税金サービス料別）にてプレート追加を承ります。

Frage 3

ご希望の退店時間を事前にお伝えいただければ、お時間に合わせてサービスいたします。
通常所要時間…●ランチコース：約1時間半　●ディナーコース：約2時間半

Anforderung

Gast Einzelheiten

NameErf

HandyErf

EmailErf

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Passwort ist zu kurz (weniger als 8 Zeichen)

Passwort ist zu schwach

Passwort muss mindestens einen Großbuchstaben, einen Kleinbuchstaben, eine Zahl und ein Symbol umfassen.

Passwort darf keinen Teil von E-Mail enthalten.

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