Please choose from the a la carte menu on the day

- 自家製オリジナルキャビア -

衛生管理をしっかり施した厨房で活魚のチョウザメを捌くことから行います。

一般的なキャビアの塩分濃度は7%〜10％ほどで塩味が強く、魚卵本来の旨味を感じにくい。
そこで、適正濃度を突き詰め〝2.5％〞の塩分濃度に至りました。
古来より魚卵の美味しさを知る日本人の味覚に丁度良い塩梅です。

大切な方の記念日やお集まりにおすすめの逸品です。

人気のハーフコースに嬉しいいちご尽くしのデザートビュッフェが付いたスペシャルコース！
（お席時間は2時間制とさせて頂きます。）

〈コース内容〉
・オードブル
・スープ
・【目の前でお肉をカット！】仙台国際ホテル伝統の肉料理
・パン
・イチゴのブッフェ
・【フリーフロー】仙台国際ホテルオリジナルブレンドティー「杜の馨」/コーヒー

〈スイーツの内容〉
名取市の観光いちご園「ケロケロの杜」様が手塩にかけて育てたいちごを贅沢に
使った様々なデザートをお届けいたします。

【メニュー】
●タスマニアサーモンのコンフィと冬野菜のデュエット

●田代農園さん白蕪のポタージュ
パンチェッタと茸のポワレ添え
※プラス 1,500円で 「仙台国際ホテル伝統仕立てのコンソメスープ」 に変更を承ります

●メイン料理チョイス
”旬の鮮魚のポワレとちぢみほうれん草のピューレ　
クリュッタッセソース　宮城農家野菜と共に”
または
”ローストビーフ　黒胡椒ソース　山葵の香り　宮城県農家野菜と共に”

●シェフパティシエのスペシャリテ ～デザートワゴンサービス～

●仙台国際ホテルオリジナルティー“杜の馨” または コーヒー

●ホテルメイドのパン

【1月のメニュー】
●タスマニアサーモンのコンフィと冬野菜のデュエット

●田代農園さん白蕪のポタージュ
パンチェッタと茸のポワレ添え
※プラス 1,500円で 「仙台国際ホテル伝統仕立てのコンソメスープ」 に変更を承ります

●旬の鮮魚のポワレとちぢみほうれん草のピューレ
クリュッタッセソース

●国産牛の低温ロースト　　ディアブル風　
ジャポネソース　宮城県農家野菜と共に　

●シェフパティシエのスペシャリテ ～ワゴンサービス～

●仙台国際ホテルオリジナルティー“杜の馨” または コーヒー

●ホテルメイドのパン

【ご記念日・お誕生日のお客様へ】
▶事前にご予約いただきますと、1枚300円（税サ込）でデザートにお好きなメッセージを添えてご用意いたします。

◆メッセージ例：HAPPY BIRTHDAY／○○○誕生日おめでとう
HAPPY ANNIVERSARY／祝 結婚記念日／いつもありがとう○○○ など　

▶ご希望の場合はメッセージをご記入くださいませ。ご来店当日のお申し出の場合はお受けできない場合がございます。必ず前日14時半までにご予約をお願いいたします。

13日、14日は、味付け無しの「すっぴん生キャビア」をお召し上がりいただけます。
新鮮だからこそ、そのままの魚卵本来の美味しさをお楽しみいただけます。
---------------------------------------------------

【メニュー】

■オードブル
ホワイトアスパラガスのブランマンジェ
塩分2.5%自家製キャビア添え

■お試しキャビアオードブル
ズワイ蟹のフォンダン・海の幸のメリメロ・タスマニアサーモンのコンフィ
生ｷｬﾋﾞｱ・塩分1％・2.5％・紹興酒漬けの自家製キャビアとともに

■スープ
フォアグラのフランに冬トリュフ入りコンソメスープを注いで

■魚料理
活平目のデュグレレ風

■肉料理
仙台黒毛和牛フィレ肉の昆布包み塩パイ焼き
グレービーソースとヴァイオレットマスタードを別添えで
熱々ポテトのグラタン添え

■お食事
おむすびキャビア

■デザート
仙台いちごのスープ仕立てにマスカルポーネのグラスを添えて

■コーヒーと仏蘭西小菓子

■ホテルメイドパンと発酵バター

----------------------------------------

[August menu] Photo is an image ● Amuse Bouche ● Omar shrimp roti salad tailored with Morho Vina Gretsch and cocktail sauce ● Foatgra saute with butternut pumpkin puree ● Ishinomaki seasonal fish poire and salmon Boiled Coat Azur style ● Meat dishes (Choose from 3 types of meat) ①Special Sendai Beef Loin ②Black Wagyu Beef Fillet ③Australian Lamb Back Meat ”Kyoto Gion“ Black shichimi“” Accompanied by freshly made potato gratin and seasonal vegetables ● Petit dessert platter or Tropical fruit melomelo and herbal gelato ● Coffee or original blended tea ● Small confectionery ● Hotel Maid bread

- 自家製オリジナルキャビア -

衛生管理をしっかり施した厨房で活魚のチョウザメを捌くことから行います。

一般的なキャビアの塩分濃度は7%〜10％ほどで塩味が強く、魚卵本来の旨味を感じにくい。
そこで、適正濃度を突き詰め、〝2.5％〞の塩分濃度に至りました。
古来より魚卵の美味しさを知る日本人
の味覚に丁度良い塩梅です。

大切な方の記念日やお集まりにおすすめの逸品です。

【ある日のメニュー】※内容は一例です。
・秋蕪のブランマンジェにサーモンマリネとアオリイカのメリメロ

・おひさま村農園　“熟成紅はるか”のポタージュ　林檎のキャラメリーゼを添えて

・旬の鮮魚のポワレ　ディグレレ風　宮城農家野菜と共に

・備長炭の香りを纏った国産牛の低温ロースト　宮城農家さんのクリーミーなポテトのピューレと共に軽いジュを添えて

・シェフパティシエのスペシャリテ

・仙台国際ホテルオリジナルティー“杜の馨” または コーヒー

・ホテルメイドのパン

【メニュー】
●タスマニアサーモンのコンフィと冬野菜のデュエット

●田代農園さん白蕪のポタージュ
パンチェッタと茸のポワレ添え
※プラス 1,500円で 「仙台国際ホテル伝統仕立てのコンソメスープ」 に変更を承ります

●旬の鮮魚のポワレとちぢみほうれん草のピューレ
クレーム・ド・オマール

●国産牛の低温ロースト　　ディアブル風　
宮城県農家野菜と共に　ジャポネソース
※プラス 2,000円で「フランス産フォアグラのポワレ」 の追加を承ります。

●シェフパティシエのスペシャリテｨ

●仙台国際ホテルオリジナルブレンドティー“杜の馨” または コーヒー

●ホテルメイドのパン

【メニュー】
●食前の一皿

●宮城県産森林どりとポークの赤ワイン煮込み　
温かいパート・フィロ包み焼き　
可愛らしいプチサラダと共に

●田代農園さん白蕪のポタージュ
パンチェッタと茸のポワレ添え
※プラス 1,500円で 「仙台国際ホテル伝統仕立てのコンソメスープ」 に変更を承ります

●旬の鮮魚のポワレとちぢみほうれん草のピューレ
クレーム・ド・オマール

●国産牛の低温ロースト　　ディアブル風
宮城県農家さん野菜と熱々じゃが芋のグラタンを目の前で
※プラス 2,000円で「フランス産フォアグラのポワレ」 の追加を承ります。

●シェフパティシエのスペシャリティ

●仙台国際ホテルオリジナルティー“杜の馨” または コーヒー

●ホテルメイドのパン

【メニュー】
●食前の一皿

●宮城県産森林どりとポークの赤ワイン煮込み　
温かいパート・フィロ包み焼き　
可愛らしいプチサラダと共に

●〈仙台国際ホテル自社農園で育てたおでん大根使用〉
大根のブレゼとフォアグラのポワレ
ペリグーソース

●田代農園さん白蕪のポタージュ
パンチェッタと茸のポワレ添え

●旬の鮮魚のポワレとちぢみほうれん草のピューレ
クレーム・ド・オマール

●国産牛の低温ロースト　　ディアブル風　
宮城県農家さん野菜と熱々じゃが芋のグラタンを目の前で

●シェフパティシエのスペシャリティ

●仙台国際ホテルオリジナルティー“杜の馨” または コーヒー

●ホテルメイドのパン

〔ある日のメニュー〕
その日仕入れた選りすぐりを食材とシェフのイマジネーションで作り上げるコース

・アミューズ・ブーシュ

・海の幸と農園野菜のマリネ

・ハンガリー産フォアグラのソテー ヨーグルトのスープ仕立て

・旬の鮮魚とオマール海老のポワレ サフラン香る地中海風ソース

・登米みちのく日高見牛に 削りたてレフォールと季節の農園野菜のローストを添えて

・シェフパティシエのスペシャリテ

・コーヒー または 紅茶

・ホテルメイドのパン

Soup one plate (hamburger, shrimp fried tartar sauce, french fries, ketchup rice) Hotel-made bread dessert orange juice

Petite dish soup one plate (beef fillet steak, fried shrimp tartar sauce, french fries, ketchup rice) Hotel-made bread dessert orange juice.

【ご記念日・お誕生日のお客様へ】
▶事前にご予約いただきますと、1枚300円（税サ込）でデザートにお好きなメッセージを添えたチョコプレートをご用意いたします。

◆メッセージ例：HAPPY BIRTHDAY／○○○誕生日おめでとう
HAPPY ANNIVERSARY／祝 結婚記念日／いつもありがとう○○○ など　

▶ご希望の場合はメッセージをご記入くださいませ。ご来店当日のお申し出の場合はお受けできない場合がございます。必ず前日14時半までにご予約をお願いいたします。

* Other cake sizes are available.
● No. 5 (15cm in diameter, approx. 6 servings) ¥ 3,500 (tax included)
● No. 6 (18 cm in diameter, approx. 10 servings) ¥ 4,500 (tax included)

* Other cake sizes are available. ● No. 5 (15cm in diameter, approx. 6 servings) ¥ 3,700 (tax included) ● No. 6 (18 cm in diameter, approx. 10 servings) ¥ 4700 (tax included)