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※3日前迄の要予約

【おもてなしの一品】
フルーツトマトのフランベ
イベリコ・ベジョータの生ハム　紫金時のガレットに包んで

【前菜】
あぶりぶりとオシェトラキャビア
聖護院大根のクーリとマリネ　燻香をまとわせて

【フォアグラ料理】
フォアグラカナールと柿のポワレ
オレンジのビガラードソース

【魚料理】
活伊勢海老と長芋のグリル
黄柚子餡をソースとして
又は、
活黒鮑と宮崎霧島の田中椎茸のグリル
シャンパンソースと香草バターの二種のソースで

【肉料理】
松阪牛サーロイン100g
旬の焼野菜　七種の味覚で

【御飯】
ストリングス匠オリジナル　特製ガーリックライス
又は、
しらすとカリカリ梅の炒め御飯　大葉のアクセント
又は、
ずわい蟹と生姜の炒めご飯　イクラをのせて(+880円）
赤出汁　香の物

【デザート】
デザートワゴン

【ひととき】
珈琲 /　紅茶
※伊勢海老の場合は1尾のご用意になります。