五月/六月餐飲「FUJI」

1.低溫煮鯛魚，鯛魚高湯凍
2.淡路鰻魚和翡翠茄子燉碗
3.天然鮮魚刺身配廚師推薦佐料
4.鵝肝鬆露蒸蛋羹
5.炸鲅魚配西京醬汁
6.蘆筍裹和牛浬/裏/裡脊肉
7.日式陶鍋炊飯配 4 種配菜和紅味噌湯
8.時令甜點
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七月懷石料理「富士

1.甜魚-夏日裁縫-夏日蔬菜配黃芥末蔥醬
2.鵝肝鬆露蒸蛋羹
3.天然鮮魚刺身配廚師推薦佐料
4.淡路火腿和格魯耶爾奶酪配番茄醬
5.虎蝦和煨鰻配細白麵
6.日本黑牛肉配油炸浸泡茄子
7.日式陶鍋炊飯配小菜和紅味噌湯
8.時令甜點

※菜單可能會根據供應情況進行調整

五月/六月懷石料理 「Aoi」

1.烤鰻魚和虎蝦，花崗嵒/巖配鹽橙醋
2.鵝肝鬆露蒸蛋羹
3.天然鮮魚刺身配廚師推薦佐料
4.長野生菜包天然鮮魚和圓茄子
5.鮑魚和山葯/藥、梅子和鰹魚蘿蔔泥、紫囌/甦/蘇葉、日本生薑
6.烤芒硝辣椒常陸牛肉片
7.日式陶鍋炊飯配 4 種配菜和紅味噌湯
8.時令甜點
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七月懷石料理「Aoi」

1.甜魚配夏日蔬菜沙拉
2.淡路島煨火腿配洋蔥
3.天然鮮魚刺身配廚師推薦的佐料
4.鵝肝鬆露蒸蛋羹
5.黃油炒活鮑魚配乾/幹/榦紫菜
6.山葯/藥、芥末和醬油烹製罕見的常陸牛肉片
7.日式陶瓷鍋煮米飯配配菜和紅味噌湯
8.時令甜點

根据食材的供应情况，内容可能会有所变动。

五月/六月鐵闆燒 "Rindo"

1.自製烤芝痲/痳豆腐
2.今日電影湯
3.天然鮮魚刺身配芥末和醬油
4.鐵闆烤白魚配黃瓜汁
5.今天的烤蔬菜
6.黑毛和牛西冷牛排配 3 種香料
7.蒜香米飯配日式泡菜和紅味噌湯
8.時令甜點
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七月鐵闆燒 「Rindo」

1.自製芝痲/痳豆腐
2.冷玉米湯
3.天然鮮魚刺身配芥末和醬油
4.鐵闆烤白魚配九條洋蔥南蠻風味
5.今日烤蔬菜
6.黑毛和牛西冷牛排配 3 種香料
7.蒜香米飯配日式泡菜和紅味噌湯
8.時令甜點

根據食材供應情況，內容可能會有所變動。

七月鐵闆燒 "Suiren

1.鐵闆燒淡路梭子蟹和煮蔬菜
2.自製烤芝痲/痳豆腐
3.膠片鴨湯
4.蒸烤活鮑魚配勃艮第黃油
5.馬鈴藷餡餅和日本黑牛柳配紅酒汁
6.日本黑西冷牛排配 3 種佐料和時令蔬菜
7.蒜香米飯配日式泡菜和紅味噌湯
8.時令甜點

*菜單如有更改，視供應情況而定。

五月/六月鐵闆燒 "Ran"

1.自製烤芝痲/痳豆腐
2.馬尼拉蛤蜊培根捲心菜湯
3.天然鮮魚刺身配芥末和醬油
4.鐵闆烤白魚裹柚子味醬汁
5.蒸烤天然活鮑魚配綠紫菜汁
6.烤天婦儸/囉/羅配時蔬
7.日立牛肉菲力牛排配 3 種香料
8.蒜香米飯配日式泡菜和紅味噌湯
9.時令甜點
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七月鐵闆燒 「Ran」

1.鐵闆燒淡路梭子蟹和煮蔬菜
2.自製烤芝痲/痳豆腐
3.夏菜鴨片湯
4.鐵闆烤今日鮮魚和茄子配鮮薑汁
5.蒸烤活鮑魚配勃艮第黃油
6.時令烤蔬菜配尤巴豆醬
7.日立牛排配三種香料
8.蒜香米飯配日式泡菜和紅味噌湯
9.時令甜點

＊根據食材供應情況，內容可能會有所變動。

五月/六月餐飲「神戶牛排的懷石料理課程」

1.沙糖桔蒸鯛魚、鯛魚高湯凍
2.煨海鰻和蛤蜊湯
3.天然鮮魚刺身配廚師推薦的佐料
4.鵝肝鬆露蒸蛋羹
5.炸鲅魚配西京醬汁
6.神戶牛肉沙朗牛排
7.4道配菜、紅醬湯和陶罐米飯
8.時令甜點
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七月懷石料理「神戶牛排的懷石料理課程」

1.甜魚-夏日裁縫-夏日蔬菜配黃芥末蔥醬
2.鵝肝鬆露蒸蛋羹
3.天然鮮魚刺身配廚師推薦佐料
4.淡路火腿和格魯耶爾奶酪配番茄醬
5.虎蝦和煨鰻配細白麵
6.神戶牛肉沙朗牛排
7.日式陶鍋炊飯配小菜和紅味噌湯
8.時令甜點

※菜單可能會根據供應情況進行調整

傳統日本料理課程 "SAKURA"　天婦羅、生魚片等

1.廚師推薦： 今日菜餚（開胃菜）
2.各種野生鮮魚配芥末和醬油
3.蝦、野生鮮魚和蔬菜天婦羅
4. 烤肉壽司
5. 日本黑牛扒配 3 種佐料
6.限量版 "龍眼 "釜煮米飯
4種配菜米飯配紅味噌湯
7.時令甜點

* 菜單可能會根據供應情況進行調整。