〜Amuse〜
フランス産キャビアの煌めき　本鮪中トロのムイエット

〜Entree〜
寒ヒラメ酢橘のマリネ　カリフラワーのフォンダンと淡雪

〜Entree〜
カナダ産オマール海老のショーソンパイ　クリュスタッセのエッセンス

〜Poisson〜
真鱈のパヴェ　ペルシヤードナージュ仕立て

〜Viande〜
黒毛和牛フィレ肉のローストとフォアグラのポワレ
トリュフのポムピューレときのこのボルドレーズ

〜Desserts〜
Xmasデザート2024

コーヒー or 紅茶