「淡路三年河豚懷石套餐」 【前菜1】冬菜湯、烤河豚、魚片、醋柑。 【前菜2】清蒸河豚蟹佐蘿蔔、百合、銀杏、蓮藕、柚子、牛肝菌醬、銀豆沙、芥末。 【生魚片1】柚子窯拼盤：河豚配海帶和河豚片，磨碎的柚子。 【生魚片2】藍鰭鮪魚、海苔、醬油。 [口感清潔劑]烤河豚白子一口壽司，魚子醬，金粉。 【烤菜】烤黑毛牛腿肉、馬鈴薯泥、西洋菜。 【清爽口感】滑子和烤紅茄子以及柚子味。 【炸菜】炸河豚，醋柑。 【熱菜】芝麻豆漿河豚、白米、水煮蘿蔔、蝦薯、菊花白菜。 【飯菜】河豚、柚子粥、醬菜。 【水果】時令水果。 【甜點】時令日式甜點，薄薄的。 *菜單內容可能會有所變更。 *請至少提前3天預約。

「松葉蟹懷石套餐」【前菜1】蟹麻糬、薄葛醬、金粉。 【前菜2】小箱蟹、薑醋。 【生魚片1】螃蟹洗淨。 【生魚片2】鮪魚、牡丹蝦。 【烤菜】烤螃蟹、烤蘿蔔。 【雜菜】蟹腿味噌涮鍋、貝殼燴飯。 【口感清潔劑】滑子、烤紅茄子、柚子味。 【炸菜】蟹爪天婦羅。 【暖菜】冬季蔬菜和螃蟹涮鍋。 【米飯菜】稀飯、鹹菜。 【水果】時令水果。 【甜點】時令日式甜點，薄薄的。 *菜單內容可能會有所變更。 *請至少提前3天預約。

淡路海鰻特製懷石「FURIN」＜開胃菜-1＞果凍湯。 ＜前菜-2＞醋海鰻蒲燒和蔬菜。 ＜湯菜＞ 海鰻清湯、烤茄子、冬瓜、蓴菜、柚子。 ＜Sashimi-1＞ 半熟海鰻，生薑醬油。 ＜Sashimi-2＞ 大鰭魷魚、太平洋藍鰭鮪魚、各種配菜、土佐醬油。 ＜燒烤＞ 烤黑和牛上層，番茄壽喜燒風味白味噌醬。 ＜油炸＞ 將春捲、陽光玫瑰色葡萄和紀州李子包裹在海鰻天婦羅中。 ＜口感清潔劑＞ 無花果和水果番茄佐奇異果凝膠。 ＜熱菜＞海鰻和黑和牛沙朗配湯，烤韭菜，車馬布，三葉。 ＜米飯＞ 海鰻洋蔥砂鍋拌飯、泡菜、味噌湯。 ＜甜點＞時令水果。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

淡路海鰻特製懷石「FURIN」＜開胃菜-1＞果凍湯。 ＜前菜-2＞醋海鰻蒲燒和蔬菜。 ＜湯菜＞ 海鰻清湯、烤茄子、冬瓜、蓴菜、柚子。 ＜Sashimi-1＞ 半熟海鰻，生薑醬油。 ＜Sashimi-2＞ 大鰭魷魚、太平洋藍鰭鮪魚、各種配菜、土佐醬油。 ＜燒烤＞ 烤黑和牛上層，番茄壽喜燒風味白味噌醬。 ＜油炸＞ 將春捲、陽光玫瑰色葡萄和紀州李子包裹在海鰻天婦羅中。 ＜口感清潔劑＞ 無花果和水果番茄佐奇異果凝膠。 ＜熱菜＞海鰻和黑和牛沙朗配湯，烤韭菜，車馬布，三葉。 ＜米飯＞ 海鰻洋蔥砂鍋拌飯、泡菜、味噌湯。 ＜甜點＞時令水果。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【淡路3年河豚】河豚懷石套餐 ■套餐＜前菜1＞ 河豚冬菜湯、河豚、河豚魚片、酸橘。 ＜前菜2＞ 蘿蔔蒸河豚，百合，銀杏，蓮藕，柚子，牛肝菌醬，澱粉醬，芥末。 ＜生魚片1＞大白菜、河豚生魚片、柳橙果凍。 ＜生魚片2＞ 2種當日新鮮生魚片拼盤。 ＜小菜＞河豚魚白壽司。 ＜烤菜1＞烤河豚、酸橘。 ＜烤盤2＞ 烤黑和牛麵，芥末，岩鹽。 ＜油炸＞炸河豚、酸橘。 ＜口感清潔劑＞ 須橘和滑子蘑菇蕎麥麵。 ＜熱菜＞ 芝麻豆奶湯燜河豚，配冬菜、芝麻柳橙。 ＜米飯＞ 柚子味河豚粥、日本泡菜。 ＜甜點＞時令水果、時令大福、清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

[松葉蟹] 滿滿的蟹懷石料理 ■套餐＜前菜1＞ 蘿蔔碎湯汁、柚子、香菜中的螃蟹。 ＜前菜2＞ 小箱蟹、薑醋。 ＜生魚片＞ 水煮松葉蟹生魚片、其他3種生魚片、各種裝飾。 ＜烤菜＞ 烤螃蟹、酸橘。 ＜主廚推薦1＞蟹腿味噌涮鍋。 ＜主廚推薦2＞ 燴飯風格的貝類米飯，起司。 ＜口感清潔劑＞ 須橘和滑子蘑菇蕎麥麵。 ＜油炸＞蟹天婦羅，抹茶鹽。 ＜熱菜＞ 螃蟹涮鍋、冬季蔬菜、芝麻柚子醬。 ＜米飯＞蟹肉粥、日本泡菜。 ＜甜點＞時令水果、時令大福、清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。 ※請至少提前4天預約。

「河豚蟹特製懷石套餐」 【開胃菜1】河豚蟹佐蘿蔔泥高湯、柚子、香菜。 【前菜2】雪蟹黃瓜捲配凝膠。 [生魚片1]河豚生魚片及高麗菜涼粉橙醋。 【生魚片2】當日新鮮生魚片3種拼盤。 【烤菜1】雪蟹排。蘆筍、檸檬。 [烤菜2] 烤黑和牛麵，馬鈴薯泥，芥末，岩鹽。 [炸菜]炸河豚、酸橘。 [口感提神]須橘和滑子蘑菇蕎麥麵。 【熱菜】芝麻豆奶湯河豚雪蟹佐冬菜、芝麻柚子 【米飯】砂鍋河豚蟹飯、塊根類蔬菜、柚子、韭菜、泡菜、味噌湯。 【水果】時令水果。 [甜點] 時令大福、清淡抹茶 *菜單內容可能會有所變更。 *請至少提前3天預約。

[手鞠壽司禦膳] ■ 菜單 - 14 種手鞠壽司，每月更換一次。 - 時令小菜、油炸菜、附蓋菜。 - 三種口味清潔劑。 - 味噌湯。 - 時令甜點。 - 清淡的抹茶味。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【大倉野禦膳】當日2種生魚片。主廚推薦5-6道時令菜餚。白飯、日式泡菜、味噌湯。時令甜點。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【大倉野禦膳】當日2種生魚片。主廚推薦5-6道時令菜餚。白飯、日式泡菜、味噌湯。時令甜點。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【一湯十菜】時令小盤10個。今天的烤菜。<Cooked rice>鯛魚飯、日本泡菜、味噌湯。<Desserts>時令甜點，清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【一湯十菜】時令小盤10個。今天的烤菜。<Cooked rice>鯛魚飯、日本泡菜、味噌湯。<Desserts>時令甜點，清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

午餐懷石料理「翡翠色套餐」 ■一月套餐菜單＜開胃菜＞ 鯛魚赤飯、鹹蛋、蘿蔔胡蘿蔔、海菠菜、金葉、濃湯汁。竹筍和大鰤、油菜花、高湯、麥麩。 ＜湯菜＞ 方頭魚、溫湯和麵條。韭菜、金柑、柚子。 ＜生魚片＞ 3種當日新鮮的魚。 ＜烤菜＞ 味增烤青花魚、炸芋頭、黑豆、蓮藕、醃柿子。 ＜熱菜＞ 淀蘿蔔和牡蠣的天婦羅，海生菜的濃稠醬汁。 ＜米飯＞ 用愛媛的鯛魚、泡菜、味噌湯煮的米飯。 ＜甜點＞ 相撲柑橘、草莓大福、清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

午餐懷石料理「翡翠色套餐」 ■1月套餐菜單＜開胃菜＞ 鯛魚赤飯、鹹蛋、蘿蔔胡蘿蔔、海菠菜、金葉、濃湯汁。竹筍和大鰤、油菜花、高湯、麥麩。 ＜湯菜＞方頭魚、溫湯和麵條。韭菜、金柑、柚子。 ＜生魚片＞ 3種當日新鮮的魚。 ＜烤菜＞ 味噌烤青花魚、炸芋頭、黑豆、蓮藕、醃柿子。 ＜熱菜＞ 淀蘿蔔和牡蠣的天婦羅，海生菜的濃汁。 ＜米飯＞ 用愛媛的鯛魚、泡菜、味噌湯煮的米飯。 ＜甜點＞ 相撲柑橘、草莓大福、清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「晴亂色套餐」 ■1月套餐菜單＜開胃菜＞ 鯛魚紅豆飯、鹹蛋乾、綁蘿蔔和胡蘿蔔、海菠菜、金箔、濃湯汁。竹筍和大鰤、油菜花、高湯、麥麩。 ＜湯菜＞方頭魚、溫湯和麵條。韭菜、金柑、柚子。 ＜生魚片＞ 4種當日新鮮魚。 ＜烤菜＞ 用牛蒡、洋蔥醬、葉芽包裹的日本黑毛牛沙朗。 ＜炸＞雪蟹奶油炸春捲。 ＜口腔清潔劑＞番茄。 ＜熱菜＞ 芋頭和捲鰤魚配蘿蔔、韭菜、柚子。 ＜米飯＞ 用愛媛的鯛魚、泡菜、味噌湯煮的米飯。 ＜甜點＞ 相撲柑橘、草莓大福、清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「晴亂色套餐」 ■1月套餐菜單＜開胃菜＞ 鯛魚紅豆飯、鹹蛋乾、綁蘿蔔和胡蘿蔔、海菠菜、金箔、濃湯汁。竹筍和大鰤、油菜花、高湯、麥麩。 ＜湯菜＞方頭魚、溫湯和麵條。韭菜、金柑、柚子。 ＜生魚片＞ 4種當日新鮮魚。 ＜烤菜＞ 用牛蒡、洋蔥醬、葉芽包裹的日本黑毛牛沙朗。 ＜炸＞雪蟹奶油炸春捲。 ＜口腔清潔劑＞番茄。 ＜熱菜＞ 芋頭和捲鰤魚配蘿蔔、韭菜、柚子。 ＜米飯＞ 用愛媛的鯛魚、泡菜、味噌湯煮的米飯。 ＜甜點＞ 相撲柑橘、草莓大福、清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

主廚特別套餐「AKIRA」＜前菜＞10種時令蔬菜。 ＜沙拉＞ 海鮮沙拉。 ＜湯＞ 蝦濃湯、蝦麵包。 ＜大阪壽司＞時令魚類和蔬菜玉手箱（童話故事中的寶箱）。 ＜油炸＞ 炸大蝦，海膽蝦天婦羅。 ＜熱菜＞近江牛壽喜燒、雪蟹涮鍋、近江牛涮鍋。 ＜餐食＞ 海膽短義大利麵。 ＜甜點＞無尾熊哈密瓜、時令大福、抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「晴亂色套餐」 ■1月套餐菜單＜開胃菜＞ 鯛魚紅豆飯、鹹蛋乾、綁蘿蔔和胡蘿蔔、海菠菜、金箔、濃湯汁。竹筍和大鰤、油菜花、高湯、麥麩。 ＜湯菜＞ 方頭魚、溫湯和麵條。韭菜、金橘、柚子。 ＜生魚片＞ 4種當日新鮮魚。 ＜烤菜＞ 用牛蒡、洋蔥醬、葉芽包裹的日本黑毛牛沙朗。 ＜炸＞雪蟹奶油炸春捲。 ＜口腔清潔劑＞番茄。 ＜熱菜＞ 芋頭和捲鰤魚配蘿蔔、韭菜、柚子。 ＜米飯＞ 用愛媛的鯛魚、泡菜、味噌湯煮的米飯。 ＜甜點＞ 相撲柑橘、草莓大福、清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「晴亂色套餐」 ■1月套餐菜單＜開胃菜＞ 鯛魚紅豆飯、鹹蛋乾、綁蘿蔔和胡蘿蔔、海菠菜、金箔、濃湯汁。竹筍和大鰤、油菜花、高湯、麥麩。 ＜湯菜＞ 方頭魚、溫湯和麵條。韭菜、金柑、柚子。 ＜生魚片＞ 4種當日新鮮魚。 ＜烤菜＞ 用牛蒡、洋蔥醬、葉芽包裹的日本黑毛牛沙朗。 ＜炸＞雪蟹奶油炸春捲。 ＜口腔清潔劑＞番茄。 ＜熱菜＞ 芋頭和捲鰤魚配蘿蔔、韭菜、柚子。 ＜米飯＞ 用愛媛的鯛魚、泡菜、味噌湯煮的米飯。 ＜甜點＞ 相撲柑橘、草莓大福、清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「桔梗色套餐」 ■一月套餐菜單 ＜開胃菜＞ 河豚魚白蒸蛋羹，魚子醬，芥末，濃湯醬，金箔。 ＜湯菜＞ 蒸蟹肉和山藥、竹筍、香菇、油菜花、綁蘿蔔和胡蘿蔔、柚子的清湯。 ＜刺身＞ 厚河豚刺身、藍鰭鮪魚幼魚刺身、斑蝦。 ＜小菜＞ 鯛魚紅豆飯、鹹蛋乾、金絲菜、海菠菜、濃湯汁。 ＜烤菜＞ 烤澱蘿蔔和長齒石斑魚，配醬油、海生菜醬、青豆。 ＜炸＞扇貝蛤蜊奶油炸丸子、款冬花、油菜花醬。 ＜口感清潔劑＞ 番茄、銀魚、烏魯醋果凍。 ＜熱菜＞ 柚子辣椒燜韭菜和黑毛牛裡肌。 ＜米飯＞ 鮭魚子、塊根作物、油菜花、柚子、日本泡菜、味噌湯的米飯。 ＜甜點＞ 草莓、相撲柑橘、綠茶白朗峰、黑豆醬、清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「桔梗色套餐」 ■一月套餐菜單 ＜開胃菜＞ 河豚魚白蒸蛋羹，魚子醬，芥末，濃湯醬，金箔。 ＜湯菜＞ 蒸蟹肉和山藥、竹筍、香菇、油菜花、綁蘿蔔和胡蘿蔔、柚子的清湯。 ＜刺身＞ 厚河豚刺身、藍鰭鮪魚幼魚刺身、斑蝦。 ＜小菜＞ 鯛魚紅豆飯、鹹蛋乾、金絲菜、海菠菜、濃湯汁。 ＜烤菜＞ 烤澱蘿蔔和長齒石斑魚，配醬油、海生菜醬、青豆。 ＜炸＞扇貝蛤蜊奶油炸丸子、款冬花、油菜花醬。 ＜口感清潔劑＞ 番茄、銀魚、烏魯醋果凍。 ＜熱菜＞ 柚子辣椒燜韭菜和黑毛牛裡肌。 ＜米飯＞ 鮭魚子、塊根作物、油菜花、柚子、日本泡菜、味噌湯的米飯。 ＜甜點＞ 草莓、相撲柑橘、綠茶白朗峰、黑豆醬、清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「Shojohi-iro套餐」 ■1月套餐菜單＜開胃菜＞魚子醬河豚魚白蒸蛋奶凍，芥末，濃湯醬，金箔。蘿蔔和胡蘿蔔，柚子＜生魚片＞整條刺身鯛魚，斑點蝦，幼年藍鰭金槍魚生魚片，海膽，劍尖魷魚＜小菜＞鯛魚紅豆飯，鹹蛋，綁。海菠菜，濃湯汁＜油炸＞鮑魚奶油炸肉餅＜烤菜＞烤日本黑牛肉片，＜洋蔥醬＞番茄，銀魚（幼香魚）和醋凍烏魯。蟹肉配芝麻豆奶湯、冬季蔬菜、芝麻橙醋＜米飯＞ 蟹肉蓋飯和蔬菜、日本泡菜、味噌湯＜甜點＞ 甜瓜、草莓、相撲柑橘、綠茶勃朗峰、黑豆醬、清淡抹茶※菜單可能會根據供應情況而有所變動。

「Shojohi-iro套餐」 ■1月套餐菜單＜開胃菜＞魚子醬河豚魚白蒸蛋奶凍，芥末，濃湯醬，金箔。蘿蔔與紅蘿蔔，柚子＜生魚片＞整條鯛魚生魚片，斑蝦，幼年藍鰭鮪魚生魚片，海膽，劍尖魷魚＜小菜＞鯛魚紅豆飯，鹹蛋，綁。梅，海菠菜，濃湯汁＜油炸＞鮑魚奶油炸肉餅＜烤菜＞烤日本黑牛肉，＜洋蔥醬＞番茄，銀魚（幼香魚）和醋凍烏魯。河豚蟹佐芝麻豆奶湯、冬菜、芝麻柚子醋＜米飯＞ 蟹肉飯和蔬菜、日本泡菜、味噌湯＜甜點＞ 甜瓜、草莓、相撲柑橘、綠茶勃朗峰、黑豆醬、清淡抹茶※菜單可能會根據供應情況而有所變動。

＜Suo-iro套餐＞ 使用應季優質食材的特別套餐。

＜Suo-iro套餐＞ 使用應季優質食材的特別套餐。

這道菜由在日本被認為吉祥的紅白金銀以及當季的高端食材和菜餚組成。 【菜單】<Appetizer>時令開胃菜 三種拼盤。<Sashimi dish>鯛魚海帶和其他2道菜。<Grilled dish>時令烤菜。<Deep-fried dish>炸蝦紅白天婦羅、時令蔬菜天婦羅。<Warm dish>黑毛和牛燉，烤豆腐白菜，蘿蔔，芥末。<Rice dish>以明石名產野生紅鯛魚、泡菜、味噌湯製成的鯛魚飯。<Dessert>蕨麻糬加紅糖、黃豆粉。 *菜單內容可能會因食材供應情況而有所變更。

這道菜由在日本被認為吉祥的紅白金銀以及當季的高端食材和菜餚組成。 【菜單】<Appetizers>時令開胃菜 3種拼盤<Soup dish>蛤蜊清湯、艾草麥筋、末廣蘿蔔胡蘿蔔、健目。<Sashimi dish>海帶海帶鮪魚中脂鮪魚和其他 2 種食品。<Grilled dish>烤黑和牛裡肌，芥末和醬油。<hot dish>伊勢龍蝦紅燒，白洋蔥，青菜。<Finished>鯛魚飯使用明石著名的天然紅鯛魚、泡菜、味噌湯。<Sweetness>蕨麻糬與紅糖黃豆混合而成。<fruits>時令水果 ※菜單內容可能因食材採購而有所變更。

這道菜由在日本被認為吉祥的紅白金銀以及當季的高端食材和菜餚組成。<Menu><Appetizer>時令開胃菜 三種。<Soup dish>蛤蜊清湯、艾草麥筋、末廣蘿蔔胡蘿蔔、健目。<Sashimi dish>藍鰭鮪魚、中托羅蝦、魷魚、海膽、鮭魚子<Grilled dish>烤日本黑毛牛柳芥末醬油。<Bowl dish>鮑魚魚翅醬、針薑、青菜。<Rice dish>以明石名產野生紅鯛魚、泡菜、味噌湯製成的鯛魚飯。 <甜點>蕨麻糬與黑糖黃豆混合而成。<Fruit>時令水果。 *菜單內容可能會因食材採購而改變。