「淡路三年河豚懷石套餐」 【前菜1】冬菜湯、烤河豚、魚片、醋柑。 【前菜2】清蒸河豚蟹佐蘿蔔、百合、銀杏、蓮藕、柚子、牛肝菌醬、銀豆沙、芥末。 【生魚片1】柚子窯拼盤：河豚配海帶和河豚片，磨碎的柚子。 【生魚片2】藍鰭鮪魚、海苔、醬油。 [口感清潔劑]烤河豚白子一口壽司，魚子醬，金粉。 【烤菜】烤黑毛牛腿肉、馬鈴薯泥、西洋菜。 【清爽口感】滑子和烤紅茄子以及柚子味。 【炸菜】炸河豚，醋柑。 【熱菜】芝麻豆漿河豚、白米、水煮蘿蔔、蝦薯、菊花白菜。 【飯菜】河豚、柚子粥、鹹菜。 【水果】時令水果。 【甜點】時令日式甜點，薄薄的。 *菜單內容可能會有所變更。 *請至少提前3天預約。

「松葉蟹懷石套餐」【前菜1】蟹麻糬、薄葛醬、金粉。 【前菜2】小箱蟹、薑醋。 【生魚片1】螃蟹洗淨。 【生魚片2】鮪魚、牡丹蝦。 【烤菜】烤螃蟹、烤蘿蔔。 【雜菜】蟹腿味噌涮鍋、貝殼燴飯。 【口感清潔劑】滑子、烤紅茄子、柚子味。 【炸菜】蟹爪天婦羅。 【暖菜】冬季蔬菜和螃蟹涮鍋。 【米飯菜】稀飯、鹹菜。 【水果】時令水果。 【甜點】時令日式甜點，薄薄的。 *菜單內容可能會有所變更。 *請至少提前3天預約。

「淡路三年河豚懷石套餐」 【前菜1】冬菜湯、烤河豚、魚片、醋柑。 【前菜2】清蒸河豚蟹佐蘿蔔、百合、銀杏、蓮藕、柚子、牛肝菌醬、銀豆沙、芥末。 【生魚片1】柚子窯拼盤：河豚配海帶和河豚片，磨碎的柚子。 【生魚片2】藍鰭鮪魚、海苔、醬油。 [口感清潔劑]烤河豚白子一口壽司，魚子醬，金粉。 【烤菜】烤黑毛牛腿肉、馬鈴薯泥、西洋菜。 【清爽口感】滑子和烤紅茄子以及柚子味。 【炸菜】炸河豚，醋柑。 【熱菜】芝麻豆漿河豚、白米、水煮蘿蔔、蝦薯、菊花白菜。 【飯菜】河豚、柚子粥、醬菜。 【水果】時令水果。 【甜點】時令日式甜點，薄薄的。 *菜單內容可能會有所變更。 *請至少提前3天預約。

「松葉蟹懷石套餐」【前菜1】蟹麻糬、薄葛醬、金粉。 【前菜2】小箱蟹、薑醋。 【生魚片1】螃蟹洗淨。 【生魚片2】鮪魚、牡丹蝦。 【烤菜】烤螃蟹、烤蘿蔔。 【雜菜】蟹腿味噌涮鍋、貝殼燴飯。 【口感清潔劑】滑子、烤紅茄子、柚子味。 【炸菜】蟹爪天婦羅。 【暖菜】冬季蔬菜和螃蟹涮鍋。 【米飯菜】稀飯、鹹菜。 【水果】時令水果。 【甜點】時令日式甜點，薄薄的。 *菜單內容可能會有所變更。 *請至少提前3天預約。

淡路海鰻特製懷石「FURIN」＜開胃菜-1＞果凍湯。 ＜前菜-2＞醋海鰻蒲燒和蔬菜。 ＜湯菜＞ 海鰻清湯、烤茄子、冬瓜、蓴菜、柚子。 ＜Sashimi-1＞ 半熟海鰻，生薑醬油。 ＜Sashimi-2＞ 大鰭魷魚、太平洋藍鰭鮪魚、各種配菜、土佐醬油。 ＜燒烤＞ 烤黑和牛上層，番茄壽喜燒風味白味噌醬。 ＜油炸＞ 將春捲、陽光玫瑰色葡萄和紀州李子包裹在海鰻天婦羅中。 ＜口感清潔劑＞ 無花果和水果番茄佐奇異果凝膠。 ＜熱菜＞海鰻和黑和牛沙朗配湯，烤韭菜，車馬布，三葉。 ＜米飯＞ 海鰻洋蔥砂鍋拌飯、泡菜、味噌湯。 ＜甜點＞時令水果。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

淡路海鰻特製懷石「FURIN」＜開胃菜-1＞果凍湯。 ＜前菜-2＞醋海鰻蒲燒和蔬菜。 ＜湯菜＞ 海鰻清湯、烤茄子、冬瓜、蓴菜、柚子。 ＜Sashimi-1＞ 半熟海鰻，生薑醬油。 ＜Sashimi-2＞ 大鰭魷魚、太平洋藍鰭鮪魚、各種配菜、土佐醬油。 ＜燒烤＞ 烤黑和牛上層，番茄壽喜燒風味白味噌醬。 ＜油炸＞ 將春捲、陽光玫瑰色葡萄和紀州李子包裹在海鰻天婦羅中。 ＜口感清潔劑＞ 無花果和水果番茄佐奇異果凝膠。 ＜熱菜＞海鰻和黑和牛沙朗配湯，烤韭菜，車馬布，三葉。 ＜米飯＞ 海鰻洋蔥砂鍋拌飯、泡菜、味噌湯。 ＜甜點＞時令水果。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「河豚蟹特製懷石套餐」 【開胃菜1】河豚蟹佐蘿蔔泥高湯、柚子、香菜。 【前菜2】雪蟹黃瓜捲配凝膠。 [生魚片1]河豚生魚片及高麗菜涼粉橙醋。 【生魚片2】當日新鮮生魚片3種拼盤。 【烤菜1】雪蟹排。蘆筍、檸檬。 [烤菜2] 烤黑和牛麵，馬鈴薯泥，芥末，岩鹽。 [炸菜]炸河豚、酸橘。 [口感提神]須橘和滑子蘑菇蕎麥麵。 【熱菜】芝麻豆奶湯河豚雪蟹佐冬菜、芝麻柚子 【米飯】砂鍋河豚蟹飯、塊根類蔬菜、柚子、韭菜、泡菜、味噌湯。 【水果】時令水果。 [甜點] 時令大福、清淡抹茶 *菜單內容可能會有所變更。 *請至少提前3天預約。

[手鞠壽司禦膳] ■ 菜單 - 14 種手鞠壽司，每月更換一次。 - 時令小菜、油炸菜、附蓋菜。 - 三種口味清潔劑。 - 味噌湯。 - 時令甜點。 - 清淡的抹茶味。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【大倉野禦膳】當日2種生魚片。主廚推薦5-6道時令菜餚。白飯、日式泡菜、味噌湯。時令甜點。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【大倉野禦膳】當日2種生魚片。主廚推薦5-6道時令菜餚。白飯、日式泡菜、味噌湯。時令甜點。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【一湯十菜】時令小盤10個。今天的烤菜。<Cooked rice>鯛魚飯、日本泡菜、味噌湯。<Desserts>時令甜點，清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【一湯十菜】時令小盤10個。今天的烤菜。<Cooked rice>鯛魚飯、日本泡菜、味噌湯。<Desserts>時令甜點，清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

午餐懷石料理「翡翠色套餐」 ■11月套餐菜單＜開胃菜＞ 牛奶和馬斯卡彭起司美味蛋奶凍。百合、銀杏、香菇、牛肝菌醬。 ＜湯菜＞ 稍微濃稠的雪蟹湯。日本山藥、日本栗、三葉草、柚子、滑子。 ＜生魚片＞ 3種當日新鮮生魚片拼盤。 ＜烤菜＞ 韭蔥味噌烤鰤魚。日本煎蛋，黑豆，甜醋醃製的日本薑。 ＜油炸＞ 馬鈴薯鮭魚春捲，上面放著鮭魚子。無花果和起司開胃菜。 ＜米飯＞牡蠣和根莖類蔬菜的砂鍋米。日本泡菜，味噌湯。 ＜甜點＞烤地瓜大福。草莓。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

午餐懷石料理「翡翠色套餐」 ■11月套餐菜單＜開胃菜＞ 牛奶和馬斯卡彭起司美味蛋奶凍。百合、銀杏、香菇、牛肝菌醬。 ＜湯菜＞ 稍微濃稠的雪蟹湯。日本山藥、日本栗、三葉草、柚子、滑子。 ＜生魚片＞ 3種當日新鮮生魚片拼盤。 ＜烤菜＞ 韭蔥味噌烤鰤魚。日本煎蛋，黑豆，甜醋醃製的日本薑。 ＜油炸＞ 馬鈴薯鮭魚春捲，上面放著鮭魚子。無花果和起司開胃菜。 ＜米飯＞牡蠣和根莖類蔬菜的砂鍋米。日本泡菜，味噌湯。 ＜甜點＞烤地瓜大福。草莓。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「晴亂色套餐」 ■11月套餐菜單＜開胃菜＞ 牛奶和馬斯卡彭起司的美味蛋奶凍。海膽、百合、銀杏、番茄、牛肝菌醬。 ＜湯菜＞ 稍微濃稠的雪蟹湯。日本山藥、日本栗、三葉草、柚子、滑子。 ＜生魚片＞ 4種當日新鮮生魚片拼盤。 ＜烤菜＞ 烤蘿蔔、扇貝、紅蝦腿配味噌白醬姬路蘑菇、柚子。 ＜油炸＞馬鈴薯鮭魚春捲，上面放著鮭魚子。無花果和起司開胃菜。 ＜小菜＞柚子口味葛豆腐、菊花果凍醬、地膚子。 ＜碗盤＞蒸蘿蔔佐黑毛、牛紅燒甜醬油。日本煎蛋捲。 ＜米飯＞ 牡蠣和根莖類蔬菜在砂鍋中盛出的米。日本泡菜，味噌湯。 ＜甜點＞ 黑豆慕斯。草莓、烤地瓜大福。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「晴亂色套餐」 ■11月套餐菜單＜開胃菜＞ 牛奶和馬斯卡彭起司的美味蛋奶凍。海膽、百合、銀杏、番茄、牛肝菌醬。 ＜湯菜＞ 稍微濃稠的雪蟹湯。日本山藥、日本栗、三葉草、柚子、滑子。 ＜生魚片＞ 4種當日新鮮生魚片拼盤。 ＜烤菜＞ 烤蘿蔔、扇貝、紅蝦腿配味噌白醬姬路蘑菇、柚子。 ＜油炸＞馬鈴薯鮭魚春捲，上面放著鮭魚子。無花果和起司開胃菜。 ＜小菜＞柚子口味葛豆腐、菊花果凍醬、地膚子。 ＜碗盤＞蒸蘿蔔佐黑毛、牛紅燒甜醬油。日本煎蛋捲。 ＜米飯＞ 牡蠣和根莖類蔬菜在砂鍋中盛出的米。日本泡菜，味噌湯。 ＜甜點＞ 黑豆慕斯。草莓、烤地瓜大福。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

主廚特別套餐「AKIRA」＜前菜＞10種時令蔬菜。 ＜沙拉＞ 海鮮沙拉。 ＜湯＞ 蝦濃湯、蝦麵包。 ＜大阪壽司＞時令魚類和蔬菜玉手箱（童話故事中的寶箱）。 ＜油炸＞ 炸大蝦，海膽蝦天婦羅。 ＜熱菜＞近江牛壽喜燒、雪蟹涮鍋、近江牛涮鍋。 ＜餐食＞ 海膽短義大利麵。 ＜甜點＞無尾熊哈密瓜、時令大福、抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「晴亂色套餐」 ■11月套餐菜單＜開胃菜＞ 牛奶和馬斯卡彭起司的美味蛋奶凍。海膽、百合、銀杏、番茄、牛肝菌醬。 ＜湯菜＞ 稍微濃稠的雪蟹湯。日本山藥、日本栗、三葉草、柚子、滑子。 ＜生魚片＞ 4種當日新鮮生魚片拼盤。 ＜烤菜＞ 烤蘿蔔、扇貝、紅蝦腿配味噌白醬姬路蘑菇、柚子。 ＜油炸＞馬鈴薯鮭魚春捲，上面放著鮭魚子。無花果和起司開胃菜。 ＜小菜＞柚子口味葛豆腐、菊花果凍醬、地膚子。 ＜碗盤＞蒸蘿蔔佐黑毛、牛紅燒甜醬油。日本煎蛋捲。 ＜米飯＞ 牡蠣和根莖類蔬菜在砂鍋中盛出的米。日本泡菜，味噌湯。 ＜甜點＞ 黑豆慕斯。草莓、烤地瓜大福。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「晴亂色套餐」 ■11月套餐菜單＜開胃菜＞ 牛奶和馬斯卡彭起司的美味蛋奶凍。海膽、百合、銀杏、番茄、牛肝菌醬。 ＜湯菜＞ 稍微濃稠的雪蟹湯。日本山藥、日本栗、三葉草、柚子、滑子。 ＜生魚片＞ 4種當日新鮮生魚片拼盤。 ＜烤菜＞ 烤蘿蔔、扇貝、紅蝦腿配味噌白醬姬路蘑菇、柚子。 ＜油炸＞馬鈴薯鮭魚春捲，上面放著鮭魚子。無花果和起司開胃菜。 ＜小菜＞柚子口味葛豆腐、菊花果凍醬、地膚子。 ＜碗盤＞蒸蘿蔔佐黑毛、牛紅燒甜醬油。日本煎蛋捲。 ＜米飯＞ 牡蠣和根莖類蔬菜在砂鍋中盛出的米。日本泡菜，味噌湯。 ＜甜點＞ 黑豆慕斯。草莓、烤地瓜大福。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「桔梗色套餐」 ■11月套餐菜單＜開胃菜＞ 甲魚澱粉湯、鹹味蒸雞蛋羹、烤韭菜。烤年糕，薑，三葉。 ＜湯菜＞ 螃蟹河豚清湯佐蘿蔔泥。日本栗、三葉草、柚子、滑子。 ＜生魚片＞河豚生魚片和大白菜、柳橙果凍。藍鰭鮪魚，洋蔥醬油。 ＜小菜＞用醬油醃製的鰤魚壽司，裹上醃蘿蔔。 ＜烤菜＞ 烤和牛香葉。山藥、栗子、姬菇、蒟蒻。 ＜油炸＞ 馬鈴薯鮭魚春捲，上面放著鮭魚子。無花果和起司開胃菜。 ＜口感清潔劑＞ 柿子無花果梨凝膠。 ＜碗盤＞廣島醬油燉野豬肉丸子。白蘿蔔、蘑菇。偉大的牛蒡，七見。 ＜米飯＞ 牡蠣和根莖類蔬菜在砂鍋中盛出的米。日本泡菜，味噌湯。 ＜甜點＞草莓冰淇淋。栗子搗碎的麵筋，草莓，開心果醬。烤地瓜大福。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「桔梗色套餐」 ■11月套餐菜單＜開胃菜＞ 甲魚澱粉湯、鹹味蒸蛋奶凍、烤韭菜。烤年糕，薑，三葉。 ＜湯菜＞ 螃蟹河豚清湯佐蘿蔔泥。日本栗、三葉草、柚子、滑子。 ＜生魚片＞河豚生魚片和大白菜、柳橙果凍。藍鰭鮪魚，洋蔥醬油。 ＜小菜＞用醬油醃製的鰤魚壽司，裹上醃蘿蔔。 ＜烤菜＞ 烤和牛香葉。山藥、栗子、姬菇、蒟蒻。 ＜油炸＞ 馬鈴薯鮭魚春捲，上面放鮭魚子。無花果和起司開胃菜。 ＜口感清潔劑＞ 柿子無花果梨凝膠。 ＜碗盤＞廣島醬油燉野豬肉丸子。白蘿蔔、蘑菇。偉大的牛蒡，七見。 ＜米飯＞ 牡蠣和根莖類蔬菜在砂鍋中盛出的米。日本泡菜，味噌湯。 ＜甜點＞草莓冰淇淋。栗子搗碎的麵筋，草莓，開心果醬。烤地瓜大福。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

「正宗日色套餐」 ■11月套餐＜前菜＞ 甲魚蛋奶凍。濃甜的湯汁，烤韭菜。烤年糕，薑，三葉草。煮螃蟹。 ＜湯品＞ 蟹肉河豚清湯，蘿蔔泥。韭菜，柚子。 ＜生魚片＞ 河豚生魚片及高麗菜，醬油凍。藍鰭鮪魚，洋蔥醬油。清蒸鮑魚佐肝醬。 ＜小菜＞ 用醬油醃製的黃尾魚壽司，用醃蘿蔔包裹。海膽。 ＜烤菜＞ 炙烤黑毛和牛大腿肉。洋蔥醬，時令蔬菜。 ＜炸＞ 奶油炸丸子，塞滿大量雪蟹，蟹肉味噌塔塔醬。 ＜清口食品＞柚子口味豆腐配葛粉菊花凍。魚子醬。 ＜碗裝菜＞ 河豚和螃蟹配芝麻味豆漿。冬季蔬菜，芝麻醬。 ＜米飯＞ 用砂鍋盛裝的河豚和螃蟹米飯。日式鹹菜，味噌湯。 ＜甜點＞ 草莓冰淇淋。栗子麵筋泥，草莓，開心果醬。烤地瓜大福。清淡抹茶。 ※選單可能會根據實際情況變更。

「正宗日色套餐」 ■11月套餐＜前菜＞ 甲魚蛋奶凍。濃甜的湯汁，烤韭菜。烤年糕，薑，三葉草。煮螃蟹。 ＜湯品＞ 蟹肉河豚清湯，蘿蔔泥。韭菜，柚子。 ＜生魚片＞ 河豚生魚片及高麗菜，醬油凍。藍鰭鮪魚，洋蔥醬油。清蒸鮑魚佐肝醬。 ＜小菜＞ 用醬油醃製的黃尾魚壽司，用醃蘿蔔包裹。海膽。 ＜烤菜＞ 炙烤黑毛和牛大腿肉。洋蔥醬，時令蔬菜。 ＜炸＞ 奶油炸丸子，塞滿大量雪蟹，蟹肉味噌塔塔醬。 ＜清口食品＞柚子口味豆腐配葛粉菊花凍。魚子醬。 ＜碗裝菜＞ 河豚和螃蟹配芝麻味豆漿。冬季蔬菜，芝麻醬。 ＜米飯＞ 用砂鍋盛裝的河豚和螃蟹米飯。日式鹹菜，味噌湯。 ＜甜點＞ 草莓冰淇淋。栗子麵筋泥，草莓，開心果醬。烤地瓜大福。清淡抹茶。 ※選單可能會根據實際情況變更。

＜Suo-iro套餐＞ 使用應季優質食材的特別套餐。

＜Suo-iro套餐＞ 使用應季優質食材的特別套餐。

這道菜由在日本被認為吉祥的紅白金銀以及當季的高端食材和菜餚組成。 【菜單】<Appetizer>時令開胃菜 三種拼盤。<Sashimi dish>鯛魚海帶和其他2道菜。<Grilled dish>時令烤菜。<Deep-fried dish>炸蝦紅白天婦羅、時令蔬菜天婦羅。<Warm dish>黑毛和牛燉，烤豆腐白菜，蘿蔔，芥末。<Rice dish>以明石名產野生紅鯛魚、泡菜、味噌湯製成的鯛魚飯。<Dessert>蕨麻糬加紅糖、黃豆粉。 *菜單內容可能會因食材供應情況而有所變更。

這道菜由在日本被認為吉祥的紅白金銀以及當季的高端食材和菜餚組成。 【菜單】<Appetizers>時令開胃菜 3種拼盤<Soup dish>蛤蜊清湯、艾草麥筋、末廣蘿蔔胡蘿蔔、健目。<Sashimi dish>海帶海帶鮪魚中脂鮪魚和其他 2 種食品。<Grilled dish>烤黑和牛裡肌，芥末和醬油。<hot dish>伊勢龍蝦紅燒，白洋蔥，青菜。<Finished>鯛魚飯使用明石著名的天然紅鯛魚、泡菜、味噌湯。<Sweetness>蕨麻糬與紅糖黃豆混合而成。<fruits>時令水果 ※菜單內容可能因食材採購而有所變更。

這道菜由在日本被認為吉祥的紅白金銀以及當季的高端食材和菜餚組成。<Menu><Appetizer>時令開胃菜 三種。<Soup dish>蛤蜊清湯、艾草麥筋、末廣蘿蔔胡蘿蔔、健目。<Sashimi dish>藍鰭鮪魚、中托羅蝦、魷魚、海膽、鮭魚子<Grilled dish>烤日本黑毛牛柳芥末醬油。<Bowl dish>鮑魚魚翅醬、針薑、青菜。<Rice dish>以明石名產野生紅鯛魚、泡菜、味噌湯製成的鯛魚飯。 <甜點>蕨麻糬與黑糖黃豆混合而成。<Fruit>時令水果。 *菜單內容可能會因食材採購而改變。