【冷前菜】
グリエした鰤と冬野菜のサラダ仕立て
紅芯大根と淡路島玉葱のヴィネグレット

【温前菜】
季節のポタージュ

【お魚料理】
真鯛と帆立貝のポワレ
マッシュルームのリゾット

【お肉料理】
国産牛サーロインのローストビーフ
有馬山椒とレフォールの香りで

【デザート】
パティシエ特製デセール

※仕入れの状況によ料理内容に変更がある場合がございます。

【冷前菜】
帆立貝
根セロリと林檎のレムラードに合わせたタルタル
青海苔風味のメルバトースト

【温前菜】
近海産　穴子の温かいエスカベッシュ仕立て
聖護院蕪のリゾット

【お魚料理】
白身魚のムースを載せて蒸しあげた真鯛と鰤のグリエ
紅芯大根のラヴィゴットソースとソースノイリー

【お肉料理】
ジェームス邸特製黒毛和牛サーロインのローストビーフと国産牛の淡路島玉葱煮込み
鳴門金時のエクラゼ

【デザート】
チョコレートとピスタチオのムース　
赤ワインとフランボワーズのソルベ

※仕入れの状況により料理内容に変更がある場合がございます。

【食前酒】
グラスシャンパン
（ノンアルコール対応可）

【冷前菜】
帆立貝
根セロリと林檎のレムラードに合わせたタルタル
青海苔風味のメルバトースト

【温前菜】
近海産　穴子の温かいエスカベッシュ仕立て
聖護院蕪のリゾット

【お魚料理】
白身魚のムースを載せて蒸しあげた真鯛と鰤のグリエ
紅芯大根のラヴィゴットソースとソースノイリー

【お肉料理】
ジェームス邸特製黒毛和牛サーロインのローストビーフと国産牛の淡路島玉葱煮込み
鳴門金時のエクラゼ

【デザート】
チョコレートとピスタチオのムース　
赤ワインとフランボワーズのソルベ

※仕入れの状況によ料理内容に変更がある場合がございます。

旬のフルーツを贅沢に詰め込んだパルフェと
スイーツをお届けします。
2月3月は甘く爽やかな苺をふんだんに使用したパルフェにてご用意しております。
特別なスペシャリテが彩る優雅な時間を、
大切な方とご一緒にお楽しみください。
※フリードリンク付き（アルコールは別途）
※食材の仕入れにより、内容変更となる場合がございます

2部制（90分制）
① 11：30-13：00
② 13：45-15：15

【デザート】
フランボワーズのロールケーキ/ベリークリームの紅茶シフォン/苺のタルト/バスクチーズケーキ/ガトーショコラ/シュークリーム/季節のジュレ/バニラのサブレ
【セイボリー】
カナッペ／チキンフリット／季節のポタージュ／スパイシーポテトフライ／アンチョビとキャベツのレモンクリームパスタ

旬のフルーツを贅沢に詰め込んだパルフェと
スイーツをお届けします。
2月3月は甘く爽やかな苺をふんだんに使用したパルフェにてご用意しております。
特別なスペシャリテが彩る優雅な時間を、
大切な方とご一緒にお楽しみください。
※フリードリンク付き（アルコールは別途）
※食材の仕入れにより、内容変更となる場合がございます

3部制（90分制）
① 11：30-13：00
② 13：45-15：15
③ 16：00-17：30

【デザート】
フランボワーズのロールケーキ/ベリークリームの紅茶シフォン/苺のタルト/バスクチーズケーキ/ガトーショコラ/シュークリーム/季節のジュレ/バニラのサブレ
【セイボリー】
カナッペ／チキンフリット／季節のポタージュ／スパイシーポテトフライ／アンチョビとキャベツのレモンクリームパスタ

旬のフルーツを贅沢に詰め込んだパルフェと
スイーツをお届けします。
2月3月は甘く爽やかな苺をふんだんに使用したパルフェにてご用意しております。
特別なスペシャリテが彩る優雅な時間を、
大切な方とご一緒にお楽しみください。
※フリードリンク付き（アルコールは別途）
※食材の仕入れにより、内容変更となる場合がございます

2部制（90分制）
① 11：30-13：00
② 13：45-15：15

【デザート】
フランボワーズのロールケーキ/ベリークリームの紅茶シフォン/苺のタルト/バスクチーズケーキ/ガトーショコラ/シュークリーム/季節のジュレ/バニラのサブレ
【セイボリー】
カナッペ／チキンフリット／季節のポタージュ／スパイシーポテトフライ／アンチョビとキャベツのレモンクリームパスタ

旬のフルーツを贅沢に詰め込んだパルフェと
スイーツをお届けします。
2月3月は甘く爽やかな苺をふんだんに使用したパルフェにてご用意しております。
特別なスペシャリテが彩る優雅な時間を、
大切な方とご一緒にお楽しみください。
※フリードリンク付き（アルコールは別途）
※食材の仕入れにより、内容変更となる場合がございます

2部制（90分制）
① 11：30-13：00
② 13：45-15：15

【デザート】
フランボワーズのロールケーキ/ベリークリームの紅茶シフォン/苺のタルト/バスクチーズケーキ/ガトーショコラ/シュークリーム/季節のジュレ/バニラのサブレ
【セイボリー】
カナッペ／チキンフリット／季節のポタージュ／スパイシーポテトフライ／アンチョビとキャベツのレモンクリームパスタ

[一品目]
始まりの一皿

[前菜]
軽く炙った鰤と安納芋のクリーム
洋梨のピクルスと紅芯大根のヴィネグレット

[温前菜]
季節野菜のポタージュ　

[メインディッシュ]
日吉豚肩ロースのコンフィ
マスタードの香り

もしくは

真鯛のポワレ　小松菜のクーリ
牛蒡とバリグールとご一緒に


[デザート]
蜜柑のコンポートとサバイヨンクリーム
ヌガーグラッセとご一緒に

[パン]
自家製パン

[食後のお飲み物]
コーヒーまたは紅茶

季節は食材の仕入れによりコース内容が変更になる場合がございます。

旬のフルーツを贅沢に詰め込んだパルフェと
スイーツをお届けします。
2月3月は甘く爽やかな苺をふんだんに使用したパルフェにてご用意しております。
特別なスペシャリテが彩る優雅な時間を、
大切な方とご一緒にお楽しみください。
※フリードリンク付き（アルコールは別途）
※食材の仕入れにより、内容変更となる場合がございます

2部制（90分制）
① 11：30-13：00
② 13：45-15：15

【デザート】
フランボワーズのロールケーキ/ベリークリームの紅茶シフォン/苺のタルト/バスクチーズケーキ/ガトーショコラ/シュークリーム/季節のジュレ/バニラのサブレ
【セイボリー】
カナッペ／チキンフリット／季節のポタージュ／スパイシーポテトフライ／アンチョビとキャベツのレモンクリームパスタ

[一品目]
始まりの一皿
（アミューズ2種と季節野菜のポタージュ）

[前菜]
軽く炙った鰤と安納芋のクリーム
洋梨のピクルスと紅芯大根のヴィネグレット

[温前菜]
白子のムニエル
アンチョビ風味のパン粉と白葱のアラクレーム

[メインディッシュ]
国産牛サーロインのローストビーフ
マスタードソースとレフォールの香り

もしくは

真鯛のポワレ　小松菜のクーリ
牛蒡と帆立貝のバリグールとご一緒に

[デザート]
蜜柑のコンポートとサバイヨンクリーム
ヌガーグラッセとご一緒に

[パン]
自家製パン

[食後のお飲み物]
コーヒーまたは紅茶

季節は食材の仕入れによりコース内容が変更になる場合がございます。

[一品目]
始まりの一皿

[前菜]
軽く炙った鰤と安納芋のクリーム
洋梨のピクルスと紅芯大根のヴィネグレット

[温前菜]
白子のムニエル
アンチョビ風味のパン粉と白葱のアラクレーム

[お魚料理]
真鯛のポワレ　小松菜のクーリ
牛蒡と帆立貝のバリグールとご一緒に

[お口直し]
季節果実のグラニテ

[メインディッシュ]
国産牛サーロインのローストビーフ
マスタードソースとレフォールの香り

[デザート]
蜜柑のコンポートとサバイヨンクリーム
ヌガーグラッセとご一緒に

[パン]
自家製パン

[食後のお飲み物]
コーヒーまたは紅茶
小菓子付き

季節は食材の仕入れによりコース内容が変更になる場合がございます。

※季節や仕入れの状況によりコース内容にご変更がございます。

※季節は食材の仕入れによりコース内容が変更になる場合がございます。

[一品目]
始まりの一皿

[前菜]
軽く炙った鰤と安納芋のクリーム
洋梨のピクルスと紅芯大根のヴィネグレット

[温前菜]
季節野菜のポタージュ　

[メインディッシュ]
日吉豚肩ロースのコンフィ
マスタードの香り

もしくは

真鯛のポワレ　小松菜のクーリ
牛蒡とバリグールとご一緒に

[デザート]
蜜柑のコンポートとサバイヨンクリーム
ヌガーグラッセとご一緒に

[パン]
自家製パン

[食後のお飲み物]
コーヒーまたは紅茶

季節は食材の仕入れによりコース内容が変更になる場合がございます。

[特典　乾杯ドリンク]
※乾杯オリジナルカクテル
（ノンアルコール可）

[一品目]
始まりの一皿

[前菜]
軽く炙った鰤と安納芋のクリーム
洋梨のピクルスと紅芯大根のヴィネグレット

[温前菜]
白子のムニエル
アンチョビ風味のパン粉と白葱のアラクレーム

[メインディッシュ]
国産牛サーロインのローストビーフ
マスタードソースとレフォールの香り

もしくは

真鯛のポワレ　小松菜のクーリ
牛蒡と帆立貝のバリグールとご一緒に

[デザート]
蜜柑のコンポートとサバイヨンクリーム
ヌガーグラッセとご一緒に

[パン]
自家製パン

[食後のお飲み物]
コーヒーまたは紅茶

季節は食材の仕入れによりコース内容が変更になる場合がございます。

[特典　乾杯ドリンク]
※乾杯オリジナルカクテル
（ノンアルコール可）

[一品目]
始まりの一皿

[前菜]
軽く炙った鰤と安納芋のクリーム
洋梨のピクルスと紅芯大根のヴィネグレット

[温前菜]
白子のムニエル
アンチョビ風味のパン粉と白葱のアラクレーム

[お魚料理]
真鯛のポワレ　小松菜のクーリ
牛蒡と帆立貝のバリグールとご一緒に

[お口直し]
季節果実のグラニテ

[メインディッシュ]
国産牛サーロインのローストビーフ
マスタードソースとレフォールの香り

[デザート]
蜜柑のコンポートとサバイヨンクリーム
ヌガーグラッセとご一緒に

[パン]
自家製パン

[食後のお飲み物]
コーヒーまたは紅茶
小菓子付き

季節は食材の仕入れによりコース内容が変更になる場合がございます。

【アミューズ】
始まりの一皿

【冷前菜】
帆立貝のポッシェとそのクレーム
マンゴーとカリフラワーのピュレ

【温前菜】
秋刀魚と水蛸のパニプリ
栗のリゾットとご一緒に

【魚料理】
蒸しあげたヒラメ
アンチョビパン粉とブールブラン

【グラニテ】
お口直しのグラニテ

【肉料理】
神戸ビーフのココット焼き

【デザート】
和梨のマリネとソルベ
ジャスミンの軽いクレーム

クラシカルなクレープシュゼット

【Mignardieses】
小菓子

【Amuse】
始まりの一皿

【Hors-doevre】
秋刀魚の炙りとリエット
茄子のマリネとタップナード

【Deuxiem】
水蛸と茸のパニプリ
栗のリゾットとご一緒に

【Poisson】
帆立貝とサーモンのグリエ
ソースノイリー

【Granite】
お口直しのグラニテ

【Viande】
国産牛サーロインのローストビーフ
マスタードソースとレフォールの香り

【Dessert】
和梨のマリネとソルベ
ジャスミンの軽いクリーム

【Petit Four】
小菓子

【お子様料理】

■温かいポタージュ

■メインプレート『オムライス・エビフライ・ハンバーグ・パスタ・ポテトフライ・サラダなど』

■ミニデザート

※季節や仕入れの状況によりコース内容にご変更がございます。

【前菜】
カニのサラダ仕立て　根セロリと林檎のレムラード
百合根とカニのクロケット
キャビアを添えて

【温前菜】
フォアグラのポワレ　京芋のバリグール風
聖護院蕪のヴルーテとご一緒に

【お魚料理】
明石鯛のブレゼと帆立貝のグラチネ
縮みほうれん草のソテー
ソースノイリー

【お肉料理】
黒毛和牛　2種類の調理法で

【デザート】
チョコレートとピスタチオのムース　赤ワインとラズベリーのソルベ
ビュッシュドノエルに見立てて

パン と食後のコーヒーまたは紅茶がつきます

【前菜】
カニのサラダ仕立て　根セロリと林檎のレムラード
百合根とカニのクロケット
キャビアを添えて

【温前菜】
フォアグラのポワレ　京芋のバリグール風
聖護院蕪のヴルーテとご一緒に

【お魚料理】
明石鯛のブレゼと帆立貝のグラチネ
縮みほうれん草のソテー
ソースノイリー

【お肉料理】
黒毛和牛　2種類の調理法で

【デザート】
チョコレートとピスタチオのムース　赤ワインとラズベリーのソルベ
ビュッシュドノエルに見立てて

パン と食後のコーヒーまたは紅茶がつきます

【前菜】
ズワイガニ
根セロリのレムラードと百合根のクロケット
春菊の香りで

【温前菜】
フォアグラと縮みほうれん草のソテー
聖護院蕪のヴルーテとご一緒に

【お魚料理】
メヌケのブレゼ 伝助穴子のフリット
京芋のコンフィと甲殻類のクレーム

【お肉料理】
黒毛和牛ローストビーフと
ホホ肉の淡路島玉葱煮込み

【Dessert】
クリスマススペシャルデザート

自家製パン
食後の珈琲、紅茶付き

【前菜】
ズワイガニ
根セロリのレムラードと百合根のクロケット
春菊の香りで

【温前菜】
フォアグラと縮みほうれん草のソテー
聖護院蕪のヴルーテとご一緒に

【お魚料理】
メヌケのブレゼ 伝助穴子のフリット
京芋のコンフィと甲殻類のクレーム

【お肉料理】
黒毛和牛ローストビーフと
ホホ肉の淡路島玉葱煮込み

【Dessert】
クリスマススペシャルデザート

自家製パン
食後の珈琲、紅茶付き

【前菜】
ズワイガニ
根セロリのレムラードと百合根のクロケット
春菊の香りで

【温前菜】
フォアグラと縮みほうれん草のソテー
聖護院蕪のヴルーテとご一緒に

【お魚料理】
メヌケのブレゼ 伝助穴子のフリット
京芋のコンフィと甲殻類のクレーム

【お肉料理】
黒毛和牛ローストビーフと
ホホ肉の淡路島玉葱煮込み

【Dessert】
クリスマススペシャルデザート

自家製パン
食後の珈琲、紅茶付き

【Amuse】
始まりの一皿

【Hors-doevre】
昆布締めした真鯛と帆立貝のグリエ
春菊のクーリとグラナパダーノ

【Deuxiem】
伝助穴子の温かいエスカベッシュ仕立て

【Poisson】
市場からの鮮魚
アンチョビ風味のパン粉
ソースノイリー

【Granite】
お口直しのグラニテ

【Viande】
国産牛サーロインのローストビーフ
有馬山椒とレフォールの香り

【Dessert】
花梨のブリュレと苺
マスカルポーネのアイスクリーム

【Petit Four】
小菓子

乾杯ドリンク付き

【 アミューズ 】
ズワイ蟹のフランに数の子のピクルス

【 冷前菜 】
赤海老のプランチャーとアメリケーヌのムース
赤玉葱と青梗菜にパプリカのパートブリック

【 温前菜 】
ハタと独シンケンハムのサルティンボッカ
茸類のトリュフォラーテに紫蘇のフリット

【 メイン】
国産牛サーロインのローストビーフ
グレービーとレフォールの2種ソース

【 デザート 】
マスカルポーネのムースとコーヒーのアラクレーム
爽やかな青りんごのソルベを添えて

※プティパン 、コーヒー・紅茶がつきます

【 前菜 】
・オマール、帆立、鮪と彩菜のトリコロール仕立て。
　　オシェトラキャビアとイクラに淡路玉葱とカラマンジーのヴィネグレット。


【温前菜】
・リ・ド・ヴォーとフォアグラのポワレ、ソースマデールのヴォローヴァン
　　サングリアのソースに木苺のアクセント。


【お魚料理】
・金目鯛と鮑のヴァプール、雲丹のクレームランベルセ。
　　サフランと生姜の効いたグラスドポワソン。


【お肉料理】
・黒毛和牛サーロインのローストビーフ、ドフィノワーズに冬野菜。
　　クラシカルなグレイビーソースと山葵クリームソース。


【デザート】
・マスカルポーネのムースとコーヒーのアラクレーム、
爽やかな青りんごのソルベを添えて。


パン 、食後のコーヒーまたは紅茶がつきます

【 前菜 】
・オマール、帆立、鮪と彩菜のトリコロール仕立て。
　　オシェトラキャビアとイクラに淡路玉葱とカラマンジーのヴィネグレット。


【温前菜】
・リ・ド・ヴォーとフォアグラのポワレ、ソースマデールのヴォローヴァン
　　サングリアのソースに木苺のアクセント。


【お魚料理】
・金目鯛と鮑のヴァプール、雲丹のクレームランベルセ。
　　サフランと生姜の効いたグラスドポワソン。


【お肉料理】
・黒毛和牛サーロインのローストビーフ、ドフィノワーズに冬野菜。
　　クラシカルなグレイビーソースと山葵クリームソース。


【デザート】
・マスカルポーネのムースとコーヒーのアラクレーム、
爽やかな青りんごのソルベを添えて。


パン 、食後のコーヒーまたは紅茶がつきます

【お子様料理】

■温かいポタージュ

■メインプレート『オムライス・エビフライ・ハンバーグ・チキンナゲット・ポテトフライ・サラダなど』

■ミニデザート

[特典　乾杯酒付き]
※乾杯酒付き（ノンアルコール可）

[一品目]
始まりの一皿

[前菜]
昆布締めした真鯛とブランダード
春菊のクーリとグラナパダーノ


[温前菜]
黒豆のポタージュ
鳴門金時のエクラゼとご一緒に　

[魚料理]
鰤と帆立貝のグリエ
冬野菜の煮込みとブルギニオンバター

[お口直し]
グラニテ

[メインディッシュ]
国産牛サーロインのローストビーフ
有馬山椒とレフォールの香り


[デザート]
花梨のブリュレと苺
マスカルポーネのアイスクリーム

[小菓子]
小菓子

[パン]
自家製パン

[食後のお飲み物]
コーヒーまたは紅茶

※季節は食材の仕入れによりコース内容が変更になる場合がございます。

※季節や仕入れの状況によりコース内容にご変更がございます。
※サービス料を10％頂戴いたします。

※季節は食材の仕入れによりコース内容が変更になる場合がございます。
※サービス料を10％頂戴いたします

※季節や仕入れの状況によりコース内容にご変更がございます。
※サービス料を10％頂戴いたします。

旬のフルーツを贅沢に詰め込んだパルフェと
スイーツをお届けします。
特別なスペシャリテが彩る優雅な時間を、
大切な方とご一緒にお楽しみください。
※フリードリンク付き（アルコールは別途）
※食材の仕入れにより、内容変更となる場合がございます

3部制（90分制）
① 11：30-13：00
② 13：45-15：15
③ 16：00-17：30

お一人様につきカラフルかき氷をおひとつご用意させていただきます。
（スタッフよりお持ちさせていただきます）
その他ビュッフェコーナーにてにてお料理やスイーツをお愉しみくださいませ。
特別なスペシャリテが彩る優雅な時間を、
大切な方とご一緒にお楽しみください。
※フリードリンク付き（アルコールは別途）
※食材の仕入れにより、内容変更となる場合がございます

お一人様につきカラフルかき氷をおひとつご用意させていただきます。
（スタッフよりお持ちさせていただきます）
その他ビュッフェコーナーにてにてお料理やスイーツをお愉しみくださいませ。
特別なスペシャリテが彩る優雅な時間を
大切な方とご一緒にお楽しみください。
※フリードリンク付き（アルコールは別途）
※食材の仕入れにより、内容変更となる場合がございます

お一人様につき国産牛のローストビーフを1皿（ハーフサイズ）をご用意させていただきます。
（スタッフよりお持ちさせていただきます）
その他ブッフェコーナーにてにてお料理やスイーツをお愉しみくださいませ。
特別なスペシャリテが彩る優雅な時間を、
大切な方とご一緒にお楽しみください。
※フリードリンク付き（アルコールは別途）
※食材の仕入れにより、内容変更となる場合がございます

お一人様につき【唐揚げ＆ハンバーグプレート】をご用意させていただきます。
（スタッフよりお持ちさせていただきます）
その他ブッフェコーナーにてにてお料理やスイーツをお愉しみくださいませ。
特別なスペシャリテが彩る優雅な時間を、
大切な方とご一緒にお楽しみください。
※フリードリンク付き（アルコールは別途）
※食材の仕入れにより、内容変更となる場合がございます