都合により営業時間が変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブルⅠ】静岡県産牡蠣のコンフィー　ホワイトアスパラの低温調理とアンチョビソース
【オードブルⅡ】静岡みかんの香りを移したサーモンマリネと鰤のカルパッチョ 15種の野菜添え
【スープ】サルシフィーとトリュフのポタージュ マディラ酒のアクセント
【魚料理】寒平目のポワレと熱海橙を漂わせるソース ほうれん草とキャベツのクーリー
【肉料理】静岡育ちフィレ肉のポワレ トリュフソース フォアグラと季節の野菜添え
【デザート】醤油のクレームブリュレとサクサクメレンゲにのせた紅ほっぺ
※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】静岡みかんの香りを移したサーモンマリネと鰤のカルパッチョ 15種の野菜添え
【スープ】サルシフィーとトリュフのポタージュ マディラ酒のアクセント
【魚料理】寒平目のポワレと熱海橙を漂わせるソース ほうれん草とキャベツのクーリー
【肉料理】瞬間ロースした鴨のロースト カシスソース 冬のイメージ＿＿。
【デザート】熱海産柚子のゼリーとフロマージュブランのクリーム

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】静岡みかんの香りを移したサーモンマリネと鰤のカルパッチョ 15種の野菜添え
【スープ】サルシフィーとトリュフのポタージュ マデラ酒のアクセント
【肉料理】瞬間ロースした鴨のロースト カシスソース 冬のイメージ＿＿。
【デザート】熱海産柚子のゼリーとフロマージュブランのクリーム

※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】静岡みかんの香りを移したサーモンマリネと鰤のカルパッチョ 15種の野菜添え
【スープ】サルシフィーとトリュフのポタージュ マディラ酒のアクセント
【魚料理】寒平目のポワレと熱海橙を漂わせるソース ほうれん草とキャベツのクーリー
【デザート】熱海産柚子のゼリーとフロマージュブランのクリーム
※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】地元のグリーンピースを使用したスープサンジェルマンと魚介のマリネ／サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【魚料理】沼津港桜鯛のヴァプール　山菜のピューレと蛤のジュのサフランソース
【肉料理】静岡そだちフィレ肉のポワレ トリュフソース フォアグラと季節野菜添え
【デザート】ローズガーデンとマンゴー

※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【魚料理】沼津港桜鯛のヴァプール　山菜のピューレと蛤のジュのサフランソース
【肉料理】静岡県産国産牛ロースのポワレ エストラゴンソース
【デザート】熱海不知火とローズガーデン

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【肉料理】静岡県産国産牛ロースのポワレ エストラゴンソース
【デザート】熱海不知火とローズガーデン

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【魚料理】沼津港桜鯛のヴァプール　山菜のピューレと蛤のジュのサフランソース
【デザート】熱海不知火とローズガーデン

※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】地元のグリーンピースを使用したスープサンジェルマンと魚介のマリネ／サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【魚料理】沼津港桜鯛のヴァプール　山菜のピューレと蛤のジュのサフランソース
【肉料理】静岡そだちフィレ肉のポワレ トリュフソース フォアグラと季節野菜添え
【デザート】ローズガーデンとマンゴー

※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【魚料理】沼津港桜鯛のヴァプール　山菜のピューレと蛤のジュのサフランソース
【肉料理】静岡県産国産牛ロースのポワレ エストラゴンソース
【デザート】熱海不知火とローズガーデン

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【肉料理】静岡県産国産牛ロースのポワレ エストラゴンソース
【デザート】熱海不知火とローズガーデン

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【魚料理】沼津港桜鯛のヴァプール　山菜のピューレと蛤のジュのサフランソース
【デザート】熱海不知火とローズガーデン

※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】伊豆産しいたけのベニエとサマートリュフ／地鯵と地アオリイカの軽いスモークと静岡県産野菜のサラダ仕立て
【スープ】濃厚なとうもろこしの冷たいポタージュ　枝豆とコンソメ
【魚料理】駿河湾産太刀魚のルーロー オマールソースと茄子のエクラゼ
【肉料理】和牛"静岡そだち"とフォアグラの組み合わせ トリュフソース
【デザート】静岡産マスクメロンとアーモンドミルクゼリー

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】地鯵と地アオリイカの軽いスモークと静岡県産野菜のサラダ仕立て
【スープ】濃厚なとうもろこしの冷たいポタージュ 枝豆とコンソメ
【魚料理】駿河湾産太刀魚のルーロー オマールソースと茄子のエクラゼ
【肉料理】箱根もち豚のガーリック香草包み焼き フレンチバーベキューソースとパイナップルソース
【デザート】レモンのヌガーグラッセ

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】地鯵と地アオリイカの軽いスモークと静岡県産野菜のサラダ仕立て
【スープ】濃厚なとうもろこしの冷たいポタージュ 枝豆とコンソメ
【肉料理】箱根もち豚のガーリック香草包み焼き フレンチバーベキューソースとパイナップルソース
【デザート】レモンのヌガーグラッセ

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】地鯵と地アオリイカの軽いスモークと静岡県産野菜のサラダ仕立て
【スープ】濃厚なとうもろこしの冷たいポタージュ 枝豆とコンソメ
【魚料理】駿河湾産太刀魚のルーロー オマールソースと茄子のエクラゼ
【デザート】レモンのヌガーグラッセ

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】国産イセエビの霜降り/カリフラワーとじゃがいものエラクゼ 熱海だいだいさくら鱒とと熱海野菜のマリネ
【スープ】新にんにくと富士長谷川農産マッシュルームのクレーム
【魚料理】伊東港で水揚げされた”ほうぼう”と地野菜のアンチョビマリネ ビーツと熱海レモンのクーリ
【肉料理】和牛"静岡そだち"とフォアグラの組み合わせ トリュフソース
【デザート】静岡いちじくのコンポートとクレームカタラーナ

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】カリフラワーとじゃがいものエラクゼ 熱海だいだいさくら鱒と熱海野菜のマリネ
【スープ】新にんにくと富士長谷川農産マッシュルームのクレーム
【魚料理】伊東港で水揚げされた”ほうぼう”と地野菜のアンチョビマリネ ビーツと熱海レモンのクーリ
【肉料理】オーストラリア産牛フィレ肉の低温調理 バダックペッパーと木の実の薫り ポットベラ添え
【デザート】柿の白ワイン煮とマスカルポーネのムース

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】カリフラワーとじゃがいものエラクゼ 熱海だいだいさくら鱒と熱海野菜のマリネ
【スープ】新にんにくと富士長谷川農産マッシュルームのクレーム
【肉料理】オーストラリア産牛フィレ肉の低温調理 バダックペッパーと木の実の薫り ポットベラ添え
【デザート】柿の白ワイン煮とマスカルポーネのムース

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】カリフラワーとじゃがいものエラクゼ 熱海だいだいさくら鱒と熱海野菜のマリネ
【スープ】新にんにくと富士長谷川農産マッシュルームのクレーム
【魚料理】伊東港で水揚げされた”ほうぼう”と地野菜のアンチョビマリネ ビーツと熱海レモンのクーリ
【デザート】柿の白ワイン煮とマスカルポーネのムース

メニューは下記をご参照ください
内容はその時で異なる場合があります。あくまでも一例としてご参考にください

サーモンとホタテのタルタル
本日のポタージュ
和牛ハンバーグ
フレンチトースト バニラアイスとベリーソース

メニューは下記をご参照ください
内容はその時で異なる場合があります。あくまでも一例としてご参考にください

牛肉のデミグラスソース煮込み
海老フライ
スパニッシュオムレツ
バターライス
焼き野菜

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】蠣とトリュフのパスタ レモンエキューム／熱海野菜のサラダ 地金目鯛のワインビネガー漬けと甘エビのパプリカ和え／フォアグラのテリーヌ
【スープ】紅ズワイガニとウニのフラン ホワイトアスパラガスのクーリー
【魚料理】駿河湾産真鯛のポワレ シールドソース
【肉料理】和牛"静岡そだち"とフォアグラの組み合わせ トリュフソース
【デザート】静岡紅茶のムースと紅ほっぺのムース

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】蠣とトリュフのタリオリーニ レモンエキューム／熱海野菜のサラダ 地金目鯛のワインビネガー漬けと甘エビのパプリカ和え
【スープ】紅ズワイガニとウニのフラン ホワイトアスパラガスのクーリー
【魚料理】駿河湾産真鯛のポワレ シールドソース
【肉料理】国産牛フィレ肉のグリルとセロリラブの付け合わせ モリーユソース
【デザート】熱海だいだいのアマンティーヌ

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】蠣とトリュフのタリオリーニ レモンエキューム／熱海野菜のサラダ 地金目鯛のワインビネガー漬けと甘エビのパプリカ和え
【スープ】紅ズワイガニとウニのフラン ホワイトアスパラガスのクーリー
【肉料理】オーストラリア産牛フィレ肉のグリルとセロリラブの付け合わせ
【デザート】熱海だいだいのアマンティーヌ

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】蠣とトリュフのタリオリーニ レモンエキューム／熱海野菜のサラダ 地金目鯛のワインビネガー漬けと甘エビのパプリカ和え
【スープ】紅ズワイガニとウニのフラン ホワイトアスパラガスのクーリー
【魚料理】駿河湾産真鯛のポワレ シールドソース地野菜添え
【デザート】熱海だいだいのアマンティーヌ