【献立例】
八寸
八幡平サーモン麹漬け　蕪色々　柚子の泡
鴨ロース山椒煮と焼き葱　実山椒卸し添え
ふく香味揚げ　檸檬
鮟鱇肝の柚香煮　加減酢ジュレ
里芋酒盗餡焼き楽
菜の花昆布〆〆
雲丹からすみ　胡瓜

椀物
冬野菜の擂り流し
金目鯛　金時人参　芹　薄氷大根　柚子　金箔

造里
本鮪　山葵醤油麹
鰤藁焼き　大根色々
あおり烏賊　烏賊墨醤油

温物
オマール海老の茶碗蒸し
黒トリュフ　シブレット　香スプーン

強肴
黒毛和牛の東寺餡かけ
聖護院大根　辛子

食事
自家製いくら醤油漬けとずわい蟹の炊き込み御飯

止椀
赤出汁合わせ味噌仕立て

香の物
三種

甘味
～星のなる木クリスマス特製デザート～

※メニュー内容は一例です。
〇仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます

【献立例】
八寸
オマール海老玉子豆腐　九条葱とカリフラワーの餡掛け
鴨ロース山椒煮と焼き葱　実山椒卸し添え
ふく香味揚げ　檸檬
鮟鱇肝の柚香煮　加減酢ジュレ
里芋酒盗餡焼き
八幡平サーモン麹漬け　蕪色々　柚子の泡
自家製からすみ

椀物
冬野菜の擂り流し
金目鯛　金時人参　芹　薄氷大根　柚子　金箔

造里
本鮪　山葵醤油麹
鰤藁焼き　大根色々
あおり烏賊　烏賊墨醤油
天使の海老　黒トリュフソース
帆立貝　墨塩　酢橘

温物
車海老と風呂吹き聖護院大根の東寺餡掛け
雲丹　山葵

強肴
黒毛和牛サーロインのトリュフすき焼き仕立て
黒トリュフ　焼葱　春菊　温度玉子

食事
自家製いくら醤油漬けとずわい蟹の炊き込み御飯

止椀
赤出汁合わせ味噌仕立て

香の物
三種

甘味
～星のなる木クリスマス特製デザート～

※メニュー内容は一例です。
〇仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます

【献立例】
八寸
オマール海老玉子豆腐　九条葱とカリフラワーの餡掛け
鴨ロース山椒煮と焼き葱　実山椒卸し添え
ふく香味揚げ　檸檬
鮟鱇肝の柚香煮　加減酢ジュレ
里芋酒盗餡焼き
八幡平サーモン麹漬け　蕪色々　柚子の泡
自家製からすみ

椀物
冬野菜の擂り流し
金目鯛　金時人参　芹　薄氷大根　柚子　金箔

造里
本鮪　山葵醤油麹
鰤藁焼き　大根色々
あおり烏賊　烏賊墨醤油
天使の海老　黒トリュフソース
帆立貝　墨塩　酢橘

温物
車海老と風呂吹き聖護院大根の東寺餡掛け
雲丹　山葵

強肴
黒毛和牛サーロインのトリュフすき焼き仕立て
黒トリュフ　焼葱　春菊　温度玉子

食事
自家製いくら醤油漬けとずわい蟹の炊き込み御飯

止椀
赤出汁合わせ味噌仕立て

香の物
三種

甘味
～星のなる木クリスマス特製デザート～

※メニュー内容は一例です。
〇仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます

【献立例】
八寸
帆立と甘海老の麹漬け
鴨ロース山椒煮と焼き葱　実山椒卸し添え
ふく香味揚げ　檸檬
鮟鱇肝の柚香煮　加減酢ジュレ
里芋のフォアグラ味噌田楽
八幡平サーモン麹漬け　蕪色々　柚子の泡
子持ち昆布　菜の花プロシュート〆
雲子天麩羅
自家製からすみ

椀物
冬野菜の擂り流し
松葉蟹真薯　金時人参　芽蕪　薄氷大根　柚子　金箔

造里
とらふく薄造り　白子餡　ちり酢の泡
煮こごり　鴨頭葱　紅時雨大根　酢橘

温物
伊勢海老蓮蒸し東寺餡掛け
雲丹　銀杏　山葵

強肴
松阪牛サーロインのトリュフすき焼き仕立て　雲丹添え
黒トリュフ　焼葱　春菊　温度玉子

食事
特上握り寿司5種
本鮪　寒鰤　金目鯛　いくら　ズワイガニ

止椀
伊勢海老殻の赤出汁合わせ味噌仕立て

甘味
～星のなる木クリスマス特製デザート～

※メニュー内容は一例です。
〇仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます

【献立例】
八寸
帆立と甘海老の麹漬け
鴨ロース山椒煮と焼き葱　実山椒卸し添え
ふく香味揚げ　檸檬
鮟鱇肝の柚香煮　加減酢ジュレ
里芋のフォアグラ味噌田楽
八幡平サーモン麹漬け　蕪色々　柚子の泡
子持ち昆布　菜の花プロシュート〆
雲子天麩羅
自家製からすみ

椀物
冬野菜の擂り流し
松葉蟹真薯　金時人参　芽蕪　薄氷大根　柚子　金箔

造里
とらふく薄造り　白子餡　ちり酢の泡
煮こごり　鴨頭葱　紅時雨大根　酢橘

温物
伊勢海老蓮蒸し東寺餡掛け
雲丹　銀杏　山葵

強肴
松阪牛サーロインのトリュフすき焼き仕立て　雲丹添え
黒トリュフ　焼葱　春菊　温度玉子

食事
特上握り寿司5種
本鮪　寒鰤　金目鯛　いくら　ズワイガニ

止椀
伊勢海老殻の赤出汁合わせ味噌仕立て

甘味
～星のなる木クリスマス特製デザート～

※メニュー内容は一例です。
〇仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます

【献立例】
八寸
車海老の芹と菊花の利休和え　キャビア
鴨ロース山椒煮と焼き葱　実山椒卸し添え
ふく香味揚げ　檸檬
鮟鱇肝の柚香煮　加減酢ジュレ
里芋のフォアグラ味噌田楽
八幡平サーモン麹漬け　蕪色々　柚子の泡
子持ち昆布　菜の花プロシュート〆
雲子天麩羅
自家製からすみ
椀物
冬野菜の擂り流し
　松葉蟹真薯　金時人参　芽蕪　薄氷大根　柚子　金箔
造里
とらふく薄造り　白子餡　ちり酢の泡
煮こごり　鴨頭葱　紅時雨大根　酢橘
温物
伊勢海老蓮蒸し東寺餡掛け
　雲丹　銀杏　山葵
強肴
松阪牛サーロインのトリュフすき焼き仕立て　雲丹添え
　黒トリュフ　焼葱　春菊　温度玉子
食事
特上握り寿司5種
　本鮪　寒鰤　金目鯛　いくら　ズワイガニ

止椀
伊勢海老殻の赤出汁合わせ味噌仕立て
甘味
～星のなる木クリスマス特製デザート～

※メニュー内容は一例です。
〇仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます

【献立例】
八寸
香箱蟹　菊花　土佐酢ジュレ
鴨ロース山椒煮と焼き葱　実山椒卸し添え
鮑旨煮　共肝餡
鮟鱇肝の柚香煮　加減酢ジュレ
里芋のフォアグラ味噌田楽
八幡平サーモンと帆立貝の麹漬け　蕪色々　柚子の泡
子持ち昆布　菜の花プロシュート〆
雲子天麩羅
自家製からすみ

椀物
冬野菜の擂り流し
松葉蟹真薯　金時人参　芽蕪　薄氷大根　柚子　金箔

造里
とらふく薄造りキャビア添え　白子餡　ちり酢の泡
煮こごり　鴨頭葱　紅時雨大根　酢橘

温物
伊勢海老蓮蒸し東寺餡掛け
鱶鰭　雲丹　銀杏　山葵

強肴
松阪牛フィレのトリュフすき焼き仕立て　雲丹添え
　黒トリュフ　焼葱　春菊　温度玉子

食事
極上握り寿司7種
本鮪　寒鰤　のどぐろ　金目鯛　穴子　いくら　ズワイガニ　

止椀
伊勢海老殻の赤出汁合わせ味噌仕立て

甘味
～星のなる木クリスマス特製デザート～

※メニュー内容は一例です。
〇仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます

【献立例】
八寸
香箱蟹　菊花　土佐酢ジュレ
鴨ロース山椒煮と焼き葱　実山椒卸し添え
鮑旨煮　共肝餡
鮟鱇肝の柚香煮　加減酢ジュレ
里芋のフォアグラ味噌田楽
八幡平サーモンと帆立貝の麹漬け　蕪色々　柚子の泡
子持ち昆布　菜の花プロシュート〆
雲子天麩羅
自家製からすみ

椀物
冬野菜の擂り流し
松葉蟹真薯　金時人参　芽蕪　薄氷大根　柚子　金箔

造里
とらふく薄造りキャビア添え　白子餡　ちり酢の泡
煮こごり　鴨頭葱　紅時雨大根　酢橘

温物
伊勢海老蓮蒸し東寺餡掛け
鱶鰭　雲丹　銀杏　山葵

強肴
松阪牛フィレのトリュフすき焼き仕立て　雲丹添え
　黒トリュフ　焼葱　春菊　温度玉子

食事
極上握り寿司7種
本鮪　寒鰤　のどぐろ　金目鯛　穴子　いくら　ズワイガニ　

止椀
伊勢海老殻の赤出汁合わせ味噌仕立て

甘味
～星のなる木クリスマス特製デザート～

※メニュー内容は一例です。
〇仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます

【献立例】
八寸
車海老の芹と菊花の利休和え　キャビア
鴨ロース山椒煮と焼き葱　実山椒卸し添え
ふく香味揚げ　檸檬
鮟鱇肝の柚香煮　加減酢ジュレ
里芋のフォアグラ味噌田楽
八幡平サーモン麹漬け　蕪色々　柚子の泡
子持ち昆布　菜の花プロシュート〆
雲子天麩羅
自家製からすみ
椀物
冬野菜の擂り流し
　松葉蟹真薯　金時人参　芽蕪　薄氷大根　柚子　金箔
造里
とらふく薄造り　白子餡　ちり酢の泡
煮こごり　鴨頭葱　紅時雨大根　酢橘
温物
伊勢海老蓮蒸し東寺餡掛け
　雲丹　銀杏　山葵
強肴
松阪牛サーロインのトリュフすき焼き仕立て　雲丹添え
　黒トリュフ　焼葱　春菊　温度玉子
食事
特上握り寿司5種
　本鮪　寒鰤　金目鯛　いくら　ズワイガニ

止椀
伊勢海老殻の赤出汁合わせ味噌仕立て
甘味
～星のなる木クリスマス特製デザート～

※メニュー内容は一例です。
〇仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます