■期間：11月25日（週一）～2月23日（星期日）冬季健康午餐套餐在巴赫大飯店，我們以美味又健康的健康美食歡迎客人。 由我們的主廚和健康食品禮賓人員精心設計的營養均衡的菜餚是獨一無二的。這是一個從食材的選擇到襯托出食材本身風味的烹飪方法，都是經過深思熟慮的「作品」。 今年冬天，請享用五種舒緩身心的菜餚，其中使用了大量嚴選的冬季風味，包括根莖類蔬菜和據說可以溫暖身體的香料。 ～菜單～ ■開胃蔥和蔥étuve ■開胃菜 花椰菜泥 橙味天使蝦 poire ■魚菜 鱈魚菜 Poiret 柚子味白葡萄酒醬 ■肉類菜 牛臉肉和雞腿肉 時令蔬菜燉鍋■ 甜點草莓慕斯和豆渣餅乾純素香草冰淇淋 ■麵包 ■咖啡（Micafeto）或茶（Ronnefeldt）

限時優惠，體驗身體組成分析！這頓飯是魚和肉的雙主菜。蔬菜種類豐富，非常適合正在鍛鍊身體的人！用餐前，您將收到健康食品禮賓員（註冊營養師）使用身體組成分析儀「InBody」的說明。如果您想重新開始，或者您正在節食或擔心自己的身材線條，請嘗試這個機會。

■期間：11月25日（週一）～2月23日（星期日）冬季健康午餐套餐在巴赫大飯店，我們以美味又健康的健康美食歡迎客人。 由我們的主廚和健康食品禮賓人員精心設計的營養均衡的菜餚是獨一無二的。這是一件從食材的選擇到襯托出食材本身風味的烹飪方法，都是經過深思熟慮的「作品」。 今年冬天，請享用五種舒緩身心的菜餚，其中使用了大量嚴選的冬季風味，包括根莖類蔬菜和據說可以溫暖身體的香料。 〜MENU〜 ■開胃蔥和蔥étuve ■開胃菜橙子味花椰菜泥 ■主菜蓮藕雲和醃料 柚子味白葡萄酒醬 ■主菜鍋菜搭配素肉和時令蔬菜 ■甜點 草莓慕斯和豆渣餅乾純素香草冰淇淋■麵包■咖啡（Micafeto）或茶（Ronnefeldt）

請選擇當天的菜單。菜單範例 ・健康午餐套餐 4,840 日圓～ ・午餐套餐（肉類或魚類菜餚選擇） 3,267 日元～ ・三明治 1,936 日元～

使用自家製的「豆豉」製作的豆沙餡，不使用糖，也能享受到曲子和豆豉的天然甜味。上面舖有健康的瓊脂和富含維生素的新鮮時令水果。如有需要，可與棗糖漿一起食用。 飲品方面，您可以品嚐日本代表性的Micafeto咖啡和Ronnefeldt紅茶。

您可以選擇外觀華麗的Verrine和餐廳原創的蛋糕。 請與茶道大師精心挑選的Ronnefeldt茶或日本引以為傲的Micafeto咖啡一起享用。 [甜點] ・Verrine ■巧克力柳橙■Champ des Mengoux ■巧克力弗姆博茲■雙倍起司■Coupe Mont Blanc ■日本料理■Foret Noir・今天的蛋糕[咖啡廳] Micafete 咖啡或Ronnefeldt 茶（從以下10 種中選擇一種） ■春天大吉嶺■大吉嶺夏日黃金 ■巴厘島阿薩姆邦 ■英式早餐 ■伯爵茶 ■愛爾蘭威士忌奶油 ■Morgentau ■健康 ■藥草放鬆身心 ■果味洋甘菊 ■季節性推薦

■期間：8月26日（星期一）～11月24日（星期日）～格蘭巴赫聖代「Vin d’Anjou」～使用葡萄的甜點聖代Vendange在法文的意思是「葡萄收穫」。大量使用的兩種葡萄是凍糕的主角，白起司慕斯和白葡萄酒果凍等相得益彰的部分層疊在一起。可可碎的靈感來自於收穫時的土壤，突出了質地和風味，並帶出了新鮮葡萄的味道。 ■期間：11月25日（星期一）～1月31日（星期五）～Grandbach聖代「Larive de Hibert」～草莓、白巧克力、柑橘chiboust聖代「L’Arrivée de Hiber」在法文的意思是「冬天的到來」。冬季凍糕的明星是芳香焦糖柑橘希布斯特和各種草莓部分。此外，用生薑和香料製成的堅果碎，以及用富含膳食纖維的超級食物羅勒籽製成的蜂蜜和檸檬果凍，帶來了口味的變化。 ■期間：2/1（星期一）～2/28（星期五）～Grandbach聖代「La Saint Valentin」～情人節聖代「La Saint Valentin」在法文中是「情人節」的意思。我們使用三種巧克力：陶罐巧克力、白巧克力慕斯和紅寶石巧克力馬卡龍。與巧克力搭配的是柑橘希布斯特和草莓部分，以及用生薑和香料製成的堅果碎，以及用羅勒種子製成的蜂蜜和檸檬果凍，羅勒種子是一種富含膳食纖維的超級食品，帶來了馬甦的風味變化。

享用由茶藝大師精心挑選的無限暢飲Ronnefeldt茶以及時令水果甜點凍糕。

Verrine（玻璃甜點）單品 ¥1,210～ 時令水果凍糕 ¥1,936～ 豆沙健康豆沙 ¥1,452～

■舉辦期間：11月25日（週一）～2月23日（星期日）冬季養生晚餐套餐在巴赫大飯店，我們以美味又健康的健康美食歡迎客人。 由我們的主廚和健康食品禮賓人員精心設計的營養均衡的菜餚是獨一無二的。這是一件從食材的選擇到襯托出食材本身風味的烹飪方法，都是經過深思熟慮的「作品」。 今年冬天，請享用 7 種舒緩身心的菜餚，其中使用了大量嚴選的冬季風味，包括根莖類蔬菜和據說可以溫暖身體的香料。 ～菜單～ ■開胃蔥和蔥醬■ 開胃菜花椰菜泥橙味天使蝦薄餅■豆菜白豆和香料的清淡肉醬炒扇貝■魚菜鱈魚煎餅柚子味白葡萄酒醬■ 肉類菜餚牛臉肉和雞肉大腿鍋配當季蔬菜 ■義大利麵全武麵高湯鍋湯 ■甜點 草莓慕斯和豆渣餅乾 純素香草冰淇淋 ■麵包 ■咖啡（Micafate）或茶（Ronnefeld）

■期間：11月25日（週一）～2月23日（星期日）冬季健康素食晚餐套餐在巴赫大飯店，我們以美味又健康的健康美食歡迎客人。 由我們的主廚和健康食品禮賓人員精心設計的營養均衡的菜餚是獨一無二的。這是一個從食材的選擇到襯托出食材本身風味的烹飪方法，都是經過深思熟慮的「作品」。 今年冬天，請品嚐7種舒緩身心的菜餚，使用大量嚴選的冬季風味，包括根莖類蔬菜和據說可以溫暖身體的香料。 〜MENU〜 ■開胃蔥和蔥étuve ■開胃菜橙子味花椰菜泥 ■開胃菜 青豆和香料的清淡肉醬 ■主菜莫伊魯卡和醃製蓮藕 柚子味白葡萄酒醬 ■主菜蔬菜燉鍋肉類和時令蔬菜■義大利麵全武麵高湯鍋菜■甜點草莓慕斯、豆渣餅乾純素香草冰淇淋 ■麵包 ■咖啡（Micafeto）或茶（Ronnefeldt）

～MENU～

■前菜
　軽く炙った鮪とオリーブのムース
　蟹と発酵キャベツのタルタル キャビア添え
　雲丹と人参のムース コンソメジュレ
　サーモンのコンフィ ディルクリームとイクラ
■前菜
　白子のムニエルとフラン 春菊のソース 柚子の香り
■魚料理
　オマール海老と帆立貝のソテー ソースビスク スパイス風味
■肉料理
　黒毛和牛もも肉のロースト 菊芋のピュレとトリュフのソース
■デザート
　洋梨とホワイトチョコのコンポジション
■パン
■コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）


※写真はイメージです。

請選擇當天的菜單。

～MENU～

■クリスマスアミューズ
■前菜
　軽く炙った鮪とオリーブのムース
　蟹と発酵キャベツのタルタル キャビア添え
　雲丹と人参のムース コンソメジュレ
　国産近江鴨の燻製 葱とマスタードのソース
　サーモンのコンフィ ディルクリームとイクラ
■魚料理
　オマール海老と帆立のソテー ソースビスク スパイス風味
■肉料理
　常陸牛サーロインのロースト 菊芋のピュレとトリュフのソース
■デザート
　アシェットノエル2024～洋梨とホワイトチョコのコンポジション～
■パン
■コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）


※写真はイメージです。

～MENU～

■クリスマスアミューズ
■前菜
　軽く炙った鮪とオリーブのムース
　蟹と発酵キャベツのタルタル キャビア添え
　雲丹と人参のムース コンソメジュレ
　国産近江鴨の燻製 葱とマスタードのソース
　サーモンのコンフィ ディルクリームとイクラ
■魚料理
　オマール海老と帆立のソテー ソースビスク スパイス風味
■肉料理
　常陸牛サーロインのロースト 菊芋のピュレとトリュフのソース
■デザート
　アシェットノエル2024～洋梨とホワイトチョコのコンポジション～
■パン
■コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）


※写真はイメージです。

*預訂時請註明1月16日星期四18:30。自 2024 年 1 月 1 日星期一起，顯示的價格包含 10% 的服務費和 10% 的消費稅。