〜Anniversaryコース〜

【酒　肴】
キムチの盛り合わせ

【刺　身】
山形牛の炙り雲丹トロユッケドッグ

【名　物】
和牛サーロインの一門焼き

【肉料理】
和牛のブリオッシュカツサンド

【焼　物】
うしみつ一門Anniversary肉ケーキ
（雪室熟成タン・塩肉タレ肉含む厳撰和牛赤身四種）

【食事物】
一門特製土鍋ご飯

【デザート】
Anniversary デザートプレート

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

【一門焼肉セット】
※こちらはコースではなくセットとなります。

【酒　肴】
キムチ盛合せ

【塩焼物】
雪室熟成タン
ネギタン
塩ダレサーロイン

【タレ焼き物】
和牛赤身二種
厳撰ハラミ
自家製ハチノスバジルレモン
牛ハツ
和牛つくね

※ライス・スープはアラカルトでの注文を承ります。

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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。

【刺　身】
和牛の王道ユッケ　〜雲丹のせ〜

【一門焼き】
厳選和牛霜降りロースの一門焼き

【塩焼物】
タン2種食べ比べ　〜黒胡椒もみだれ・玉ネギもみだれ〜
ハラミ2種食べ比べ　〜麻辣ダレ・バターだれ〜

【けんしろう焼き】
ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製〜

【肉料理】
名物！ヒレのブリオッシュサンド
※「シャトーブリアンのブリオッシュサンド 」に＋1,500円で変更可能です。
※日本テレビの火曜サプライズで放送されました。
※事前にご予約をお願い致します。

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉4種食べ比べ　
〜赤だれ・拘りだれ・味噌だれと卵黄・王道のもみだれ〜

【食事物】
和牛トロフレークの一門ユッケ丼
※「うしみつ究極のヒレ土鍋ご飯」にお一人様＋2,500円で変更可能です。
※事前にご予約をお願い致します。

【デザート】
一門最中アイス
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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
一門の王道ユッケ　～雲丹、菜の花～
炙り握りと和牛の赤身握り

【一門焼き】
厳選ロースの一門焼き　～大根と林檎～

【神谷商店厳選和牛と塩焼物盛合せ】
厳選タン　　～酢胡椒～　
厳選和牛赤身2種　　～季節のソース、レモン胡椒　～
厳選ハラミ　～バター醬油～
神谷商店　新鮮ハツ　～王道胡麻塩～
神谷商店　新鮮レバー　～王道胡麻塩～

【肉料理】
名物ブリオッシュヒレカツサンド
※「シャトーブリアンのブリオッシュサンド 」に＋1,500円で変更可能です。
※日本テレビの火曜サプライズで放送されました。
※事前にご予約をお願い致します。

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉３種　～一門タレ、味噌タレ、麻辣タレ～

【食事物】
一門名物、飲めるカツ丼
※「究極のうしみつ飯〜和牛・雲丹・いくら・蟹〜」に＋3,000円で変更可能です。
※事前にご予約をお願い致します。
※当日のご注文はお受けできない可能性がございます。

【デザート】
一門最中アイス
＊コースをご予約いただいたお客様限定で、ご来店時に『ヒレ肉のブリオッシュサンド』の追加注文でのテイクアウトをお受けしております。

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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
一門特製ミニドック　〜雲丹、いくら〜
厳選和牛の炙り鮨2貫

【前　菜】
季節の前菜

【一門焼き】
厳選ロースの一門焼き　～大根ともずく～

【塩焼物】
厳選厚切りタン　～酢胡椒～　
厳選和牛1種　～レモン胡椒～
厳選ハラミ　～バター醬油～

【神谷商店　新鮮ハツ、レバー】
厳選ハツ　～生姜バター～
厳選レバー　～一門・THE・パンチ～

【肉料理】
名物ヒレのブリオッシュカツサンド
※「シャトーブリアンのブリオッシュサンド 」に＋1,650円で変更可能です。
※日本テレビの火曜サプライズで放送されました。
※事前にご予約をお願い致します。

【タレ焼物】
厳選和牛２種　～一門ダレ、味噌ダレ～
レバニラの壺漬け

【食事物】
究極の一門飯　〜和牛・雲丹・いくら・キャビア〜
※「ヒレの飲めるカツ丼」に変更可能です。
※事前にご予約をお願いします。
※当日はお受けできない場合がございます。

【デザート】
一門最中アイス

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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
一門の王道ユッケ
厳選和牛の炙り鮨2貫　

【一門焼き】
厳選ロースの一門焼き　～林檎と大根～

【厳選ホルモンの盛合せ】
厳選タン　～酢胡椒～　
タンカルビ　　～レモン胡椒～
神谷商店 厳選ハツ　～山葵醬油～
神谷商店 厳選シマチョウ　～王道の胡麻塩ダレ～　
神谷商店 厳選レバー　～一門・THE・パンチ～

【肉料理】
名物ブリオッシュヒレカツサンド
※「シャトーブリアンのブリオッシュサンド 」に＋1,650円で変更可能です。
※日本テレビの火曜サプライズで放送されました。
※事前にご予約をお願い致します。

【タレ焼物】
厳選和牛１種　～一門ダレ～
厳選ハラミ　〜麻辣ダレ〜

【お食事】
ホルモンチャーハン
※「一門トロちらし」に＋3,300円で変更可能です。
※事前にご予約をお願い致します。

【デザート】
一門最中アイス

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

【刺　身】
和牛の雲丹ユッケドッグ　～目の前仕上げ～

【前　菜】
ナムル盛り合わせ
〜もやし、小松菜、なます〜

【温　菜】
神谷商店のモツの塩煮込み

【塩焼物】
厳選タン　～檸檬～
厳選タンカルビ　～ネギダレ～
厳選サガリ　～山葵～

【ホルモン】
神谷商店厳選ホルモン1種　～塩ダレ～

【肉料理】
ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛の大判赤身　～秘伝の黒ダレ～
神谷商店ホルモン2種　～ホルモン味噌～

【食事物】
うしみつ飯　～雲丹・いくら・蟹・和牛～

【デザート】
最中アイス


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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
厳選和牛の雲丹ユッケドッグ　～目の前仕上げ～

ナムルの盛合せ
～なます、モヤシ、小松菜～

【刺　肉】
神谷商店のモツの塩煮込み

【タン焼物】
厚タン、薄タン食べ比べ　〜レモン・青唐味噌〜
和牛ロース　～山葵～
厳選ハラミ　〜柚子胡椒〜
厳選和牛赤身2種　〜ネギ塩ダレ〜

【肉料理】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
厳選大判サーロイン焼きすき　〜濃厚卵黄〜
厳選ヒレ1種　〜黒ダレ〜
厳選赤身1種　〜柚子醤油〜

【食事物】
うしみつ飯　～雲丹・蟹・いくら・和牛～

【デザート】
うしみつ一門最中アイス

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＊数量限定の完全予約制です。
＊数量限定の為、お受けできない場合もございます。
＊キャンペーンの併用はできかねます。
＊予約時間が変更になる場合はご連絡下さい。
　(ご予約時間を15分過ぎていらっしゃらない場合はキャンセル扱いとさせていただきます。)

【傑作をその手に】
厳選和牛の雲丹ユッケドッグ　～目の前仕上げ～

【寿　司】
和牛肉鮨

【ナムルの盛合せ】
～塩キャベツ・キムチ～

【温菜】
神谷商店のモツの塩煮込み

【タン焼物】
厳選タン　～檸檬～
和牛ロース　～山葵～
厳選赤身1種　～大蒜だれ～
新鮮神谷商店のホルモン２種　～葱塩だれ～

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
厳選赤身1種　～黒ダレ～
厳選赤身1種　～柚子醤油～
新鮮神谷商店のホルモン１種　～味噌だれ～

【食事物】
うしみつ冷麺
※お一人様＋2500円で「究極のうしみつ飯　～雲丹・蟹・いくら・和牛～」にご変更可能です。

【デザート】
うしみつ一門最中アイス

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＊数量限定の完全予約制です。
＊数量限定の為、お受けできない場合もございます。
＊キャンペーンの併用はできかねます。
＊予約時間が変更になる場合はご連絡下さい。
　(ご予約時間を15分過ぎていらっしゃらない場合はキャンセル扱いとさせていただきます。)

【ユッケ】
背徳ウフマヨユッケ

【前　菜】
ナムル盛合せ
〜塩キャベツ・キムチ〜

【温　菜】
神谷商店のモツの塩煮込み

【塩焼物】
厳選タン　〜檸檬〜
厳選赤身肉　〜にんにくダレ〜
神谷商店ホルモン１種　〜自家製葱塩ダレ〜

【肉のお供】
ニラ卵ライス　
〜温泉卵・ニラ特製だれ〜

【背徳焼物】
背徳ハラミ
〜ニンニク・バター〜

【タレ焼物】
厳選赤身肉1種　〜うしみつだれ〜
厳選赤身肉1種　〜ゆず醤油だれ〜
神谷商店ホルモン1種　〜味噌ダレ〜

【食事物】
特製うしみつ冷麺
※お一人様＋2,500円で「究極のうしみつ飯　～雲丹・蟹・いくら・和牛～」にご変更可能です



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※期間限定10月31日まで「背徳ハラミ」のプレゼントをご希望の方はご予約の際にお伝え頂くか、ネット予約の際の備考欄に希望の旨、ご記載をお願い致します。
＊フリードリンクは専用メニューからご注文ください。
＊フリードリンクのラストオーダーは１時間半でお伺い致します。
◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【傑作をその手に】
厳選和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【前　菜】
ナムル盛合せ
〜塩キャベツ・キムチ〜

【温　菜】
神谷商店のモツの塩煮込み

【塩焼物】
厳選タン　〜檸檬〜
厳選タンカルビ　〜ニンニクだれ〜
神谷商店ホルモン1種　〜自家製葱塩だれ〜

【背徳焼物】
背徳ハラミ
〜ニンニク・バター〜

【ザク旨の真骨頂　～食べたら堕ちる、頬と心～】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
厳選赤身1種　〜うしみつだれ〜
厳選赤身1種　〜ゆず醤油だれ〜
厳選赤身1種　〜味噌だれ〜
新鮮神谷商店ホルモン1種　〜味噌だれ〜

【お食事】
特製うしみつ冷麺
※お一人様＋2500円で「究極のうしみつ飯　～雲丹・蟹・いくら・和牛～」にご変更可能です。

【デザート】
うしみつ一門最中アイス

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＊お一人様＋¥2,500-で飲み放題がお付けできます。
＊数量限定の完全予約制です。
＊数量限定の為、お受けできない場合もございます。
＊キャンペーンの併用はできかねます。
＊予約時間が変更になる場合はご連絡下さい。
　(ご予約時間を15分過ぎていらっしゃらない場合はキャンセル扱いとさせていただきます。)

【ユッケ】
王道ユッケ　〜濃厚卵黄〜

【温　菜】
神谷商店のモツの塩煮込み

【スペシャリテ】
厳選和牛大判焼きすきのわさび焼き　〜濃厚卵黄〜

【塩焼物】
超脱水タン　〜檸檬〜
厳選タンカルビ　〜ネギだれ〜
厚切りサガリ　〜大蒜だれ〜

【タレ焼物】
厳選赤身　〜うしみつだれ〜
厳選和牛赤身　〜柚子醤油だれ〜
厳選和牛赤身　〜味噌だれ〜
新鮮神谷商店ホルモン1種　〜味噌だれ〜

【お食事】
うしみつ冷麺
※お一人様＋2500円で「究極のうしみつ飯　～雲丹・蟹・いくら・和牛～」にご変更可能です。


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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。