预约Restaurant ecoutieres

◆营业时间午餐：12:00开门，12:30开始晚餐：18:00开门，18:30开始*由于餐点是一次性开始的，请预留充足的时间。 ◆取消政策由于原料库存，将收取以下取消费用。 5人以下预约：1周以内：50% 3天前：100% 6人以上预约：2周：50% 3天前：100% 电话咨询：076-234-5665 *5人请超过 1 人的预订时，请直接通过电话联系我们。
Dejuner（主厨 Omakase 午餐套餐）
北陸・石川県の地元の自然の恵み・海の幸
生産者の想い・素材に耳を傾けて
シェフの渾身のお料理を提供します。
Dejuner（主厨 Omakase 午餐套餐）
¥ 19,800 (含税 ･ 不含服务费)
有效期限
~ 2023年8月31日
进餐时间
午餐, 晚餐
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Dinner
北陸・石川県の地元の自然の恵み・海の幸
生産者の想い・素材に耳を傾けて
シェフの渾身のお料理を提供します。
Dinner
¥ 19,800 (含税 ･ 不含服务费)
有效期限
2023年9月1日 ~ 2023年10月31日
进餐时间
午餐, 晚餐
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シェフ旬彩コース / 15品 ※ﾗﾝﾁ 12/28～1/５.ﾃﾞｨﾅｰ 12/21～1/5の期間除く
北陸の地産地消の旬の食材をふんだんに使用し、伝統工芸ある北陸の作家の器でご提供いたします。また、薪火の直火，遠火、熾火、炙火の調理法でも美味しく楽しんでいただます。
シェフ旬彩コース / 15品 ※ﾗﾝﾁ 12/28～1/５.ﾃﾞｨﾅｰ 12/21～1/5の期間除く
¥ 22,000 (含税 ･ 不含服务费)
浓汤 滑子开胃菜 邂逅胡萝卜 海胆 金泽 甜虾 蛤蜊 鹅肝 大原最中 开胃菜 始祖 能登白子传统 爱知鳗鱼季节 四个季节 能登牡蛎 敬意 白山熊 布切 休息 花岗岩平台 校长全心全意游戏 Cadeau de la mer 来自大海的祝福 北陆渔港直送 鱼香甜品盛宴 压榨水果汁 无花果茉莉小包 格兰甜品 草莓米格纳迪斯 小甜品 咖啡厅 咖啡或加贺茶 供应顺序可能会根据当天的市场供应情况而变化菜单及烹调方法以当天为准。可能会有情况。
有效期限
8月31日 ~
进餐时间
午餐, 晚餐
最大下单数
1 ~ 4
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香箱蟹とシェフ旬おまかせコース / 15品 ※11/8～12/31まで
石川漁港で水揚げされた香箱蟹や北陸の地産地消の旬の食材をふんだんに使用したコースです。
香箱蟹とシェフ旬おまかせコース / 15品 ※11/8～12/31まで
¥ 27,500 (含税 ･ 不含服务费)
Soupe　 一献
季節のスープ
Amuse-Bouche　 出会い
雲丹　人参
本日　魚介
富山 おわら　最中　
自家製スモークサーモン
フランス 　仔羊　
Hors d'oeuver　 始まり
　石川漁港　香箱蟹
キャヴィア
Montagne 山
白山　熊
Les sentments 　想い
フォアグラ
石黒農場　ホロホロ鳥
川端蓮根
Traditions　父からの伝承
愛知　鰻　松茸
Cadeau de la mer　海からの恵み
本日の能登 宇出津港　
または　富山港からの魚
Bouch'ees　 休息
季節のグラニテ
Plat prinipal　 渾身　
今月の肉料理
能登牛に変更（＋4000円）
Grand Dessert 　
　苺　無花果
Mignardise
小さなお菓子
Cafe au The
コーヒー．加賀紅茶．加賀棒茶

当日の市場の仕入れ状況によりメニュー内容や
調理法により提供順序の変更がある場合がございます。
使用条件
11/8～12/31期間限定になります。
有效期限
8月31日 ~ 12月30日
进餐时间
午餐, 晚餐
最大下单数
1 ~ 4
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加能蟹､香箱蟹付 シェフのスペシャルコース　11/8～12/31まで　２名様～
石川漁港で水揚げの加能蟹や香箱蟹を取り入れた期間限定のスペシャルコースです。
〆の加能蟹のブイヤベースは絶品です、
加能蟹､香箱蟹付 シェフのスペシャルコース　11/8～12/31まで　２名様～
¥ 41,800 (含税 ･ 不含服务费)
Soupe　 一献
季節のスープ
Amuse-Bouche　 出会い
雲丹　人参
本日　魚介
富山 おわら　最中　
自家製スモークサーモン
フランス 　仔羊　
Hors d'oeuver　 始まり
石川漁港　香箱蟹
キャヴィア
Montagne 山
白山　熊
Les sentments 　想い
フォアグラ
石黒農場　ホロホロ鳥
川端蓮根
Saison　 季節
石川漁港　加能蟹グラタン
Cadeau de la mer　海からの恵み
　石川漁港　加能蟹
Bouch'ees　 休息
季節のグラニテ
Plat prinipal　 渾身　
今月の肉料理
能登牛に変更（＋4000円）
Merci encore　　感謝
加能蟹のブイヤベース
Grand Dessert 　
　苺　無花果
Mignardise
小さなお菓子
Cafe au The
コーヒー．加賀紅茶．加賀棒茶

当日の市場の仕入れ状況によりメニュー内容や
調理法により提供順序の変更がある場合がございます。
使用条件
11/8～12/31期間限定
12/23～25日のデイナーはご利用できません。
有效期限
8月31日 ~ 12月31日
进餐时间
午餐, 晚餐
最大下单数
1 ~ 4
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ノエルコース　/15品 ※12/23～12/25　ディナー限定 ２名様～
こちらのコースは1組様1台限定として、ノエルスペシャルヒールショコラがついている特別コースとなります。
ノエルコース　/15品 ※12/23～12/25　ディナー限定 ２名様～
¥ 30,800 (含税 ･ 不含服务费)
Soupe　 一献
季節のスープ
Amuse-Bouche　 出会い
雲丹　人参
本日　魚介
富山 おわら　最中　
自家製スモークサーモン
フランス 　仔羊　
Hors d'oeuver　 始まり
能登　白子
Saison 　四季
　石川漁港　香箱蟹
キャヴィア
Montagne 山
能登　椎茸
白山　熊
Les sentments 　想い
フォアグラ
石黒農場　ホロホロ鳥
川端蓮根
Cadeau de la mer　海からの恵み
本日の能登 宇出津港　
または　富山港からの魚
Bouch'ees　 休息
季節のグラニテ
Plat prinipal　 渾身　
ジビエ
能登牛に変更（＋4000円）
Grand Dessert 　
苺　
Noël spécial
ノエル　スペシャル
Cafe au The
コーヒー．加賀紅茶．加賀棒茶

当日の市場の仕入れ状況によりメニュー内容や
調理法により提供順序の変更がある場合がございます。
使用条件
12/23～25日ディナー限定
2名様～承ります。
コースにヒールショコラが付いておりますので、無料でのヒールショコラはご利用できません。
有效期限
9月17日 ~ 12月24日
进餐时间
晚餐
最大下单数
2 ~ 5
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新春コース　/15品　1/1～1/5　期間限定
新春をお祝いし、北陸の地産地消の旬の食材をふんだんに使用したコースです。
新春コース　/15品　1/1～1/5　期間限定
¥ 27,500 (含税 ･ 不含服务费)
Soupe　一献
季節のスープ
Amuse-Bouche　出会い
雲丹　人参
本日　魚介
富山 おわら　最中　
自家製スモークサーモン
フランス 　仔羊　
Hors d’oeuver　始まり
香箱蟹
キャヴィア
Saison 　四季
能登　白子
Traditons　父からの伝承
愛知　鰻
Les sentments 　想い
フォアグラ
石黒農場　ホロホロ鳥
川端蓮根
Cadeau de la mer　海からの恵み
本日の能登 宇出津港　
または　富山港からの魚
Bouchees　休息
グラニテ
Plat Prinpal　渾身
ジビエ
能登牛に変更（＋4000円）
Gran Dessert　迎春
苺　林檎
Mignardise
小さなお菓子
Cafe au The
コーヒーまたは加賀紅茶

当日の市場の仕入れ状況によりメニュー内容や
調理法により提供順序の変更がある場合がございます。
使用条件
※1/1～1/5の期間限定のコースとなります。
有效期限
2023年11月3日 ~ 2025年1月4日
进餐时间
午餐, 晚餐
最大下单数
1 ~ 5
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石川县名牌牛肉“能登牛”
主菜可以换成能登牛肉
石川县名牌牛肉“能登牛”
¥ 4,400 (含税 ･ 不含服务费)
请仅限选择套餐后更换主菜的顾客选择。
进餐时间
午餐, 晚餐
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特别甜点盘
エクティル１周年記念として、記念日の方にはスペシャルデザート ヒールショコラ付を無料でお祝いさせていただきます。
特别甜点盘
¥ 0 (含税)
大切な記念日にヒールショコラ（靴型デザート）付のスペシャルデザートで特別なお祝いを！
男性のお誕生日などはヒールショコラがつかないスペシャルデザートになります。

ご予約の際にメッセージご記入お願いしております。
長文すぎる場合はお受けできない場合と、できるだけローマ字でお願いします。
例 Happy Birthday Kana
使用条件
シェフ旬彩コース．香箱蟹とシェフ旬のおまかせコース．加能蟹.香箱蟹付シェフスペシャルコースを新春コースご予約の記念日の方となります。
１組１台まで
ノエルコースにはヒールショコラが付いておりますので無料でのご利用でません。
进餐时间
午餐, 晚餐
最大下单数
1 ~ 1
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其他要求

如果您想使用停车场，请提前告知我们（需要预订）。如果您计划与多个单位一起访问我们，请通过电话与我们联系。
✅提供主厨搭配课程。我们无法应对严重或多重过敏的顾客、限制摄入的食物或使用当天的要求。请注意。请务必在您和您的同伴的请求栏中填写食物过敏的详细信息。 （例如，如果你能填写“我对虾过敏→生虾是不可接受的，但是酱汁等熟食是可以的”之类的细节，我将不胜感激。）

预约人详细信息

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