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【おもてなしの一品】
フルーツトマトのフランベ
イベリコ・ベジョータの生ハム　ガレットに包んで

【前菜】
≪9月12日～より≫
渥美サーモンの軽い燻製
豊橋冬瓜の煮びたしと白出汁のジュレ
≪11月13日～より≫
あぶりぶり
聖護院大根のクーリとマリネ
燻香をまとわせて

【魚料理】
≪9月12日～より≫
三重、糸撚鯛のグリルとオマール海老　宮崎佐土原茄子のソテ
あおさ海苔のソース　愛知大葉のピストゥのアクセント
≪11月13日～より≫
寒平目とオマール海老　宮崎霧島の田中椎茸のグリル
シャンパンソースと香草バターの二種のソースで

【肉料理】
黒毛和牛のフィレとサーロイン食べ比べ
フィレ50g / サーロイン50g
旬の焼野菜　五種の味覚で
～メインの変更～
松阪牛サーロイン100g（＋5,478円）

【御飯】
炒め御飯の食べ比べ
・ストリングス匠オリジナル　特製ガーリックライス
と
・しらすとカリカリ梅の炒め御飯　大葉のアクセント
又は、
季節の炒め御飯
≪9月12日～より≫
イクラをのせた福井、九頭竜舞茸の炒め御飯（＋880円）
≪11月13日～より≫
・ずわい蟹と生姜の炒めご飯　イクラをのせて（＋880円）
赤出汁　香の物

【デザート】
パティシエ特製デザート

【ひととき】
珈琲　/　紅茶