Guests will be guided on a journey of new culinary discovery as they try a variety of dishes in small portions. Based on the theme of "mix and match," foods of various shapes and colors are combined to create colorful, casual sharing-style plates with bread, focaccia, grissini, mezze (tapas), and homemade chips. ======================================================================= [Menu from December 5th to the end of February] - Sourdough bread, focaccia, grissini, Sicilian extra virgin olive oil Tapas - Beetroot and sweet potato, pistachio, bulgur salsa, labneh, pita bread - Muhammara, paprika, walnuts, pomegranate molasses (pomegranate molasses) - Satsuma potato chips, fresh cheese dip Main dish Roasted whole chicken/Kinobi Kyoto dry gin, roasted whole chicken marinated in rosemary, spinach, baby potatoes, roasted paprika sauce or Acqua Pazza/Fresh fish of the day, sun-dried tomatoes, green beans, parsley Dessert Fondant au Chocolat with macadamia nuts, vanilla gelato

Enjoy the chef's carefully prepared menu, which uses plenty of Kyoto vegetables and local ingredients. [Menu from December 5th to the end of February] Sourdough bread, focaccia, grissini, Sicilian extra virgin olive oil Appetizer Choose one dish from the following: Arugula salad with homemade ricotta cheese and walnut dressing Seasonal fresh fish carpaccio with beetroot vinaigrette and Kyoto yuzu Main dish Choose one dish from the following: Spaghetti with homemade sausage Kyoto turnip snow crab paccheri with almond pesto and basil duck watercress, Périgueux sauce, pepper Braised seasonal seafood with tomato and capers Dessert of the day

In keeping with the title "Seven Embers," this special course allows you to enjoy seven different ingredients arranged with the chef's full heart.

Menu list Tomato cold soup, Stracciatella cheese, basil oil Arugula salad, homemade ricotta cheese, walnut dressing Weekly special pizza Fondant chocolate with macadamia nuts Vanilla gelato

Guests will be guided on a journey of new culinary discovery as they try a variety of dishes in small portions. Based on the theme of "mix and match," foods of various shapes and colors are combined to create colorful, casual sharing-style plates with bread, focaccia, grissini, mezze (tapas), and homemade chips. ======================================================================= [Menu from December 5th to the end of February] - Sourdough bread, focaccia, grissini, Sicilian extra virgin olive oil Tapas - Beetroot and sweet potato, pistachio, bulgur salsa, labneh, pita bread - Muhammara, paprika, walnuts, pomegranate molasses (pomegranate molasses) - Satsuma potato chips, fresh cheese dip Main dish Roasted whole chicken/Kinobi Kyoto dry gin, roasted whole chicken marinated in rosemary, spinach, baby potatoes, roasted paprika sauce or Acqua Pazza/Fresh fish of the day, sun-dried tomatoes, green beans, parsley Dessert Fondant au Chocolat with macadamia nuts, vanilla gelato

Enjoy the chef's carefully prepared menu, which uses plenty of Kyoto vegetables and local ingredients. [Menu from December 5th to the end of February] Sourdough bread, focaccia, grissini, Sicilian extra virgin olive oil Appetizer Choose one dish from the following: Arugula salad with homemade ricotta cheese and walnut dressing Seasonal fresh fish carpaccio with beetroot vinaigrette and Kyoto yuzu Main dish Choose one dish from the following: Spaghetti with homemade sausage Kyoto turnip snow crab paccheri with almond pesto and basil duck watercress, Périgueux sauce, pepper Braised seasonal seafood with tomato and capers Dessert of the day

In keeping with the title "Seven Embers," this special course allows you to enjoy seven different ingredients arranged with the chef's full heart.

Menu list Tomato cold soup, Stracciatella cheese, basil oil Arugula salad, homemade ricotta cheese, walnut dressing Weekly special pizza Fondant chocolate with macadamia nuts Vanilla gelato

季節を感じる旬の味わいをお手軽な3つのメニューでお愉しみください。

【12月5日から12月19日/1月6日～3月14日までのメニュー】

サワードウブレッド、フォカッチャ、グリッシーニ、シシリア産エキストラバージンオリーブオイル
シェフからのはじまりの一皿

・前菜(下記より一品お選びいただけます)
エビとアサリ　ブロッコリーソース、パンプキンオイル、イカ墨クルトン
仔牛のスー・ヴィッド　トンナートソース、クリスピーケッパー、オニオンコンフィ、ケッパーパウダー

・メインディッシュ(下記より一品お選びいただけます)
ショートリブの赤ワイン煮込み　グリーンピースクリーム、ジロール茸
ズワイガニのパッケリ　アーモンドペスト、 バジル

・ティラミス　 ヘーゼルナッツビスケット、シシリア産ピスタチオプラリネ、マスカルポーネムース

季節の食材や地元産の食材を５つのメニューでご堪能ください。「セブン・エンバーズ」ならではの特別な食体験をお届けいたします。
【12月5日～12月19日/1月6日～3月14日までのメニュー】
メニュー
サワードウブレッド、フォカッチャ、グリッシーニ、シシリア産エキストラバージンオリーブオイル
シェフからのはじまりの一皿
前菜
下記2皿より、お好みの一皿をお選びください。

エビとアサリ　ブロッコリーソース、パンプキンオイル、イカ墨クルトン
または
ポルチーニ茸のラビオリ　パルミジャーノソース、パセリ エマルジョン
・京都産季節野菜のロースト　燻製リコッタソース、スマック
メインディッシュ
下記4皿よりお好みの一皿をお選びください。

ホタテ貝のソテー　パンプキンサフランスープ
または
仔牛のスー・ヴィッド　トンナートソース、クリスピーケッパー、オニオンコンフィ、ケッパーパウダ
または
本日の鮮魚　栗のクリーム、オリーブパウダー、マンダリンジェル
ラムチョップのオーブン焼き、キャベツ、アンチョビ
デザート
ミルフィーユ　ベリー、京都産桜蜂蜜クリーム

This special course, chosen by the chef, includes seven dishes, an amuse bouche, and a pre-dessert.

季節を感じる旬の味わいをお手軽な3つのメニューでお愉しみください。

【12月5日から12月19日/1月6日～2月末までのメニュー】

サワードウブレッド、フォカッチャ、グリッシーニ、シシリア産エキストラバージンオリーブオイル
シェフからのはじまりの一皿

・前菜(下記より一品お選びいただけます)
エビとアサリ　ブロッコリーソース、パンプキンオイル、イカ墨クルトン
仔牛のスー・ヴィッド　トンナートソース、クリスピーケッパー、オニオンコンフィ、ケッパーパウダー

・メインディッシュ(下記より一品お選びいただけます)
ショートリブの赤ワイン煮込み　グリーンピースクリーム、ジロール茸
ズワイガニのパッケリ　アーモンドペスト、 バジル

・ティラミス　 ヘーゼルナッツビスケット、シシリア産ピスタチオプラリネ、マスカルポーネムース

季節の食材や地元産の食材を５つのメニューでご堪能ください。「セブン・エンバーズ」ならではの特別な食体験をお届けいたします。
【12月5日～12月19日/1月6日～2月末までのメニュー】
メニュー
サワードウブレッド、フォカッチャ、グリッシーニ、シシリア産エキストラバージンオリーブオイル
シェフからのはじまりの一皿
前菜
下記2皿より、お好みの一皿をお選びください。

エビとアサリ　ブロッコリーソース、パンプキンオイル、イカ墨クルトン
または
ポルチーニ茸のラビオリ　パルミジャーノソース、パセリ エマルジョン
・京都産季節野菜のロースト　燻製リコッタソース、スマック
メインディッシュ
下記4皿よりお好みの一皿をお選びください。

ホタテ貝のソテー　パンプキンサフランスープ
または
仔牛のスー・ヴィッド　トンナートソース、クリスピーケッパー、オニオンコンフィ、ケッパーパウダ
または
本日の鮮魚　栗のクリーム、オリーブパウダー、マンダリンジェル
ラムチョップのオーブン焼き、キャベツ、アンチョビ
デザート
ミルフィーユ　ベリー、京都産桜蜂蜜クリーム

This special course, chosen by the chef, includes seven dishes, an amuse bouche, and a pre-dessert.