<前菜>シーフードのサラダ仕立て
<スープ>季節のスープ
<メイン料理をお選び下さい>
◇魚料理：本日入荷の魚のソテー桜デンブのソース
◇肉料理：豚ロースのロースト　九条ネギのタプナードソース
◇本日のおすすめ料理(スタッフにお尋ねください)
<デザート> パティシエ特製 3月のデザート
<パン又はライス、コーヒー又は紅茶>

<アミューズ>本日のアミューズ 2種
<前菜>真鯛の昆布〆サラダ仕立て
<スープ>季節のスープ
<魚料理>鰆のソテーピンクペッパーソース
<口直し>本日のグラニテ
<肉料理>但馬牛ロースのソテー2色のソース
<デザート>パティシエ特製 3月のデザート
<パン、コーヒー又は紅茶>

<アミューズ>筍とハモン・セラーノの天婦羅　トリュフ塩
<前菜>浅利、雲丹、キャビア、春野菜などのパフェ仕立て
<温菜>フォアグラと苺の変わり寿司
<スープ>蕪の擂り流し
<魚料理>桜鯛のブレゼ　桜の香り　桜色のソース
<グラニテ>季節のグラニテ
<メイン料理>但馬牛フィレの炭火焼き　生山葵　但馬牛醤油　藻塩
<デザート>パティシエ特製 3
月のデザート
<パン、コーヒー又は紅茶>

但馬牛ロースと冬果実の焼きしゃぶ　（柿・洋梨・柑橘などより）
季節の近海魚貝 包み焼き（鯛・鮭・帆立・蛤などより）
彩りサラダ 冬仕立て（柿・洋梨・柑橘などより）
但馬牛フィレ 旬野菜とともに（淡路産玉葱・蓮根・南瓜・長芋・キノコなどより）
ご飯、赤だし、香の物（ガーリックライス変更+￥550）
コーヒーまたは紅茶
パティシエ特製スペシャルデザート

但馬牛ロースと季節の果実 焼きしゃぶ　（柿・洋梨・柑橘などより）
近海の旬魚貝 包み焼き（鯛・鮭・帆立・蛤などより）
彩りサラダ 冬仕立て（柿・洋梨・柑橘などより）
彩りトマトのアクアパッツァ
お口直しの氷菓
但馬牛フィレ 冬野菜とともに（淡路産玉葱・蓮根・・長芋・キノコなどより）
ご飯、赤だし、香の物（ガーリックライス変更+￥550）
コーヒーまたは紅茶
パティシエ特製 スペシャルデザート

シェフのご挨拶 冬支度の一品とともに
但馬牛ロースの肉寿司 茜仕立て
季節の近海魚貝 アヒージョ仕立て（鯛・鮭・帆立・海老・烏賊などより）
彩りサラダ 冬仕立て（柿・洋梨・柑橘などより）
但馬牛フィレ 生豆腐と旬野菜（蓮根・茄子・長芋・キノコなどより）
ご飯、赤だし、香の物 (ガーリックライス変更+￥550)
コーヒーまたは紅茶
パティシエ特製 スペシャルデザート

シェフのご挨拶 冬支度の一品とともに
但馬牛ロースの肉寿司 茜仕立て
季節の近海魚貝 アヒージョ仕立て（鯛・鮭・帆立・海老・烏賊などより）
彩りサラダ 冬仕立て（柿・洋梨・柑橘などより）
鮑と帆立若芽　雲丹ソース
お口直しの氷菓
但馬牛フィレ 生豆腐と旬野菜（蓮根・南瓜・長芋・キノコなどより）
ご飯、赤だし、香の物 (ガーリックライス変更+￥550)
コーヒーまたは紅茶
パティシエ特製 スペシャルデザート

シェフのご挨拶　冬支度の一品とともに
但馬牛ロースの肉寿司 茜仕立て
季節の近海魚貝 アヒージョ仕立て（鯛・鮭・帆立・海老・烏賊などより）
彩りサラダ 冬仕立て（柿・洋梨・柑橘などより）
フォアグラのソテー　西洋梨を添えて
鮑と帆立若芽　雲丹ソース
お口直しの氷菓
但馬牛フィレ 生豆腐と旬野菜（蓮根・南瓜・長芋・キノコなどより）
ご飯、赤だし、香の物 (ガーリックライス変更+￥550)
コーヒーまたは紅茶
パティシエ特製 スペシャルデザート

＜前菜＞溶岩石の焼きしゃぶ風
＜椀物＞洋風茶碗蒸しのすまし汁仕立て
＜サラダ＞季節フルーツのサラダ
＜焼き物＞但馬牛フィレとロース、八鹿ポークの自家製ソーセージとアワビ
＜〆の一品＞但馬牛ローストビーフのお茶漬け
＜デザート＞パティシエ特製デザート
コーヒーまたは紅茶

＜前菜＞鯛しゃぶの雲丹ソース
＜椀物＞洋風茶碗蒸しのすまし汁仕立て
＜サラダ＞シーフードのサラダ
＜焼き物＞但馬牛フィレ、八鹿ポーク、若鶏モモ肉ニンニクローズマリー風味、八鹿ポークの自家製ソーセージ
＜〆の一品＞ミニ但馬牛カレー
＜デザート＞パティシエ特製デザート
コーヒーまたは紅茶

＜前菜＞鯛しゃぶの雲丹ソース
＜豆乳鍋＞但馬牛ロース、八鹿ポークバラ、鍋野菜（白菜・キノコ・大根・人参、白葱、豆腐、葛きり）
＜〆の一品＞豆乳鍋のリゾット
＜デザート＞パティシエ特製デザート
コーヒーまたは紅茶

お席のみのご予約となります。
お食事については、ご来店時にメニューよりお一人様ワンオーダーお願いいたします。

お席のみのご予約となります。
お食事については、ご来店時にメニューより別途お一人様ワンオーダーお願いいたします。

お席のみのご予約となります。
お食事については、別途お一人様ワンオーダーお願いいたします。

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