螺旋階段を登るのに耐えうる分だけの薄力粉で出来る限りとろっとショコラが溶け出すフォンダンショコラを作りました。

フォンダンショコラ
ラムレーズンジェラート
ラングドシャ
ピスタチオガナッシュクリーム
クレームシャンティ―
ラズベリーソース
カスタードクリーム
アーモンドクランブルクッキー
洋梨【山形農縁さん】

洋梨が終わり次第イチゴに変更となります。

冬季限定メニューです
よろしくお願いいたします。

モンブランのクレープ
【内容】
ヘーゼルナッツプラリネジェラート
モンブランクリーム
洋梨コンポート
アーモンドクランブルクッキー
クレームパティシエール(カスタードクリーム)
キャラメルソース
クレームシャンティ
クルミ砂糖がけ
カカオパルプソース
ラズベリーソース

国産和栗とスペイン産のマロングラッセクリームをオリジナルブレンド
シンプルな構成ですが非常に良い仕上がりになっております。

クレープ生地もバターを焦がしバターにする事で生地自体にコクをだしています
香り、食感、甘みにこだわったSUGiTORAが自信をもってご提供するクレープです。

ドリンクは当日
➤イタリアンコーヒー
➤アールグレイ
➤和紅茶
3種類の中から店頭でお選びください。

今年のモンブランはヘーゼルナッツプラリネの仕込みから変えており、香ばしい香りはこれまで以上！

また、甘くなりすぎないよう調和に重きをおいたパフェとなります。コクを出すためカスタードを入れました。

最後にレモンの表皮をふわっとかけて
爽やかな香りと共に栗、本来の美味しさを堪能して頂けると思います、軽い香りですので香りが消えてしまわない間に召し上がって頂けたら幸いです。

SUGiTORAシグネチャーメニューです、2017年のオープン時からあるパフェで月日を重ねるごとに改良しております。

現在使用しているショコラはピュラトス社製のショコランテ・60デイズ・ベトナム・ダーク74％を使用
カカオ74％とは思えない程フルーティーなショコラは最後にかけるオレンジフラワーウォーターとの組み合わせで更に果実感を増します。キャラメリゼポップコーン、ダックワーズ全てが店内で手作りです。
是非一度お召し上がりください。

・香ばしピスタチオの香り、優雅な余韻が特徴的です、マルッロシチリア・ブロンテ産ピスタチオペーストを贅沢にたっぷり使用コロンビア産のショコラジェラートとは相性抜群です。キャラメリゼした洋梨とそのキャラメルを白ワインで伸ばしソースにしました。王道を是非お楽しみ下さい。

毎日、ニコニコできる日ばかりじゃないですもんね
時には泣いて笑って怒ってと色々な日があります。
僕達が作ったとらちゃんクッキーは、あなたと一緒に泣いて笑って怒ってくれます。
でも、最後までクッキーを食べたら最後は笑って前に進んで欲しい！そんな気持ちを込めて作りました。

とらちゃんクッキーのお顔は現在6種類です。
お顔に合わせてサブレやフロランタンと一緒に小さな筒に詰め、ピッタリサイズのオリジナルブラックボックス


内容（筒入りクッキー各1個ずつ、計6個のセットです）
➤サブレバニラ
素材にこだわり、北海道産の小麦粉やフランス産の醗酵バターを使用しています。上品なバニラの香りをお楽しみください。

➤サブレショコラ
カカオ74％のチョコレートをチョコチップにして混ぜ込んでいるので、噛むほどにチョコレートのうまみを感じていただけます。

➤サブレ抹茶
シングルオリジン抹茶、おくゆたかの豊かな香りとほろ苦さ。

➤サブレほうじ茶
茎ほうじ茶を粉末にして生地に贅沢に混ぜ込み、香り良く仕上げました。

➤胡麻
ごまの香ばしい香りが特徴的なクッキーです

➤スペキュロス
ザクっとした歯ごたえとやさしく香るスパイス（オレンジ皮、シナモンパウダー）がクセになるクッキーです。

特定原材料
●卵　●乳　●小麦粉　●アーモンド　●オレンジ　●大豆（乳化剤）

※賞味期限：発送日より1～2週間程度。（当店の焼き菓子は保存料不使用です。美味しく召し上がっていただくため、賞味期限を短めに設定しております）

たっぷりのドライフルーツ、ナッツを混ぜ込んだシュトーレン
クラシックなレシピで作り目新しさはないですが素朴な味わいとなっております

香料や色粉などは一切使用せず素材本来の味をお楽しみください