ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ / ザ・リッツ・カールトン大阪

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ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ（1F）TEL:　06-6343-7000（代表）
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なめらかなココナッツムースの中に、マンゴーパッションジュレ、そして、パン・デピス（フランス伝統のクリスマス菓子）に用いる、シナモン・クローヴ・カルダモン等がほのかに香るクリームを忍ばせました。クリスマスツリーを華やかに彩るオーナメントボールやスノーフレークをちりばめた真っ白なケーキが、フェスティブシーズンのテーブルを華やかに彩ります。（直径約 14cm）

チョコレートとベリーの苦み・甘み・酸味のバランスが絶妙な、大人のためのダークチョコレートケーキ。濃厚なダークチョコレートムースやバニラシャンティー、ベリージュレなどを繊細に重ね合わせ、ボトム部分のダークチョコレートクランチが食感のアクセントに。雪の結晶やオーナメントボールが目にも美しいケーキで、クリスマス気分を存分にお楽しみください。（直径約 14cm）

ドイツで生まれたクリスマスの伝統菓子。国産小麦をシェフフレデリックが起こした天然酵母で熟成させた生地に、バターや国産柑橘類（デコポン・甘夏・レモン）を使ったホテルメイドのコンフィ、香ばしいナッツなどをたっぷり練りこみました。生地の豊かな風味にフルーツやナッツ、スパイスが見事に調和した味わいが魅力です。*お酒を使用しています。（約15cm）

クリスマスシーズンに食べられるイタリアの伝統菓子です。生地にはイタリア産の小麦とシェフフレデリックによる天然酵母を用い、長時間ゆっくりと発酵。そこにミルクチョコレートと国産の柑橘類（デコポン・甘夏・レモン）を使ったホテルメイドのコンフィを加え、アーモンドをトッピング。フレデリックの高度な技術が生み出す、芳醇な香りとふんわりやわらかな口当たりをご堪能ください。（直径約13cm）

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