その日用意する食材や仕上げについて、シェフからご紹介とご挨拶の後、お食事をスタート。
お客様の目の前で直接取り分けるなど、4組限定ならではのプレゼンテーションでご提供する珠玉のコースをお愉しみください。

＜メニュー例＞
■食前のお愉しみ
■前菜3種盛り合わせ
鰹/甘夏　鱚/カダイフ　伝助穴子/スパイス
■鱸のパイ包み焼き　ソースショロン
■黒毛和牛ロース肉のグリエ　エシャロット香る神戸赤ワインソース
■淡路玉葱たっぷりのミニハヤシライス 　
■藻塩のパンナコッタとスイカとパプリカのガスパチョ
■マンゴーとパイナップルのヴァシュラン　ココナッツのソルベ添え

メニュー例
＜3月～5月メニュー＞
■神鍋清流サーモンのミ・キュイとじゃがいものテリーヌ　クレソンの香り
■春キャベツと蕪のポタージュ　カプチーノ仕立て
■メイン料理（以下からおひとつお選びください）
・真鯛のマリネ　木の芽味噌のクルート仕立て
・湯葉とニラで包み込んだ神戸ポークフィレ肉のトルネード
・舌平目と香住ガニ・須磨海苔のプレッセ　甲殻類のソース（+¥900）
・カナダ産オマール海老のロティ　アメリケーヌソース（+¥2,000）
・黒毛和牛ロース肉のグリル　季節野菜を添えて（+¥1,650）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　季節の野菜とトリュフソース（+¥2,800）
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

＜メニュー例＞
■食前のお愉しみ
■鰤のマリネと季節野菜のリース風　金柑の香り
■カリフラワーのポタージュ　カプチーノ仕立て
■金目鯛の白ワイン蒸し　ノエル仕立て
■黒毛和牛肩ロースの肉のグリエ　神戸赤ワインソース
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

メニュー例
＜9月～11月メニュー＞
■鰆のグリエ　林檎と根菜のミルフィーユ仕立て
■かぼちゃのポタージュ 神戸紅茶のカプチーノ
■魚料理（以下からおひとつお選びください）
・太刀魚のパートフィロ焼きとプレッセ
・甘鯛の鱗焼きと香住ガニのラビオリ入りコンソメスープ（¥900）
・カナダ産オマール海老のロティ　アメリケーヌソース（¥2,000）
■肉料理（以下からおひとつお選びください）
・神戸ポーク背肉のグリエと自家製ソーセージ　洋梨の香り
・黒毛和牛ロース肉のグリル　季節野菜を添えて（¥1,650）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　季節の野菜とトリュフソース（¥2,800）
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

＜12月メニュー＞
■鰤の生ハムと色鮮やかな大根の饗宴
■カリフラワーのポタージュ　カプチーノ仕立て
■魚料理（以下からおひとつお選びください）
・真鯛のヴァプール　バターミルクとハーブの香り
・鱈のポワレと白子のグラチネ　グルノーブル風（¥900）
・カナダ産オマール海老のロティ　アメリケーヌソース（¥2,000）
■肉料理（以下からおひとつお選びください）
・淡路鶏のコックオーヴァンとクロケット
・黒毛和牛ロース肉のグリル　季節野菜を添えて（¥1,650）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　季節の野菜とトリュフソース（¥2,800）
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

メニュー例
＜9月～11月メニュー＞
■食前のお愉しみ
■鰆のグリエ　林檎と根菜のミルフィーユ仕立て
■カナダ産オマール海老と秋茸のフリカッセ
■さつまいものパンケーキとフォアグラのポワレ
■甘鯛の鱗焼きと香住ガニのラビオリ入りコンソメスープ
・カナダ産オマール海老のロティ　アメリケーヌソース（¥2,000）
■黒毛和牛フィレ肉のポワレとトリュフソース　季節野菜添え
■小さなデザート
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

＜12月メニュー＞
■食前のお愉しみ
■鰤の生ハムと色鮮やかな大根の饗宴　キャビア添え
■金華豚のコンソメスープ　ケークサレ添え
■フォアグラのテリーヌ　エスプレッソのジュレ
■鱈のポワレと白子のグラチネ　グルノーブル風
■黒毛和牛ロース肉のグリエとトリュフ入りポムピューレ
■シュトーレンと甘酸っぱいリンゴのコンポート
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

【お子様と一緒に過ごしやすい空間】
・お子様連れ限定の空間でリラックス
・ベビーカーでの入室OK
・調乳用のお湯＆湯冷ましコーナーを用意
・キッズスペースでお子様ものびのび
・授乳、おむつ替えスペースあり
・ランチクローズの15時までゆったり過ごせる

【思い出に残るクリスマスを演出】
・おしゃれなクリスマスフォトブース
・スタッフが撮影した記念写真を1枚プレゼント

【12月限定クリスマスランチに舌鼓】
メニュー例
■食前のお愉しみ
■鰤のマリネと季節野菜のリース風　金柑の香り
■カリフラワーのポタージュ　カプチーノ仕立て
■金目鯛の白ワイン蒸し　ノエル仕立て
■黒毛和牛肩ロースの肉のグリエ 神戸赤ワインソース
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

～クリスマス仕様のお子様料理もご用意しております。～

＜9～11月メニュー＞
■サーモンと帆立のミ・キュイ　秋ナスのマリネと柿のビネグレット
■サツマイモ3種のポタージュ　カプチーノ仕立て
■魚料理（以下からおひとつお選びください）
・真鯛のポワレと鱧のポシェ　神戸赤ワインソース
・金目鯛と椎茸の重ね焼き　ハーブの香り（¥900）
・カナダ産オマール海老のロティ　アメリケーヌソース（¥2,000）
■肉料理（以下からおひとつお選びください）
・神戸ポークロース肉のグリエ　シードルソース
・黒毛和牛ロース肉のグリル　季節野菜を添えて（¥1,650）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　季節の野菜とトリュフソース（¥2,800）
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

＜12月メニュー＞
■鰤のスモークと魚介のタルタル　淡路玉葱のブルーテに浮かべて
■カリフラワーと白菜のポタージュ　白味噌のカプチーノ仕立て
■魚料理（以下からおひとつお選びください）
・鰆のグリル　金柑と檸檬のコンディモン
・クエと魚介のブイヤベース風（+¥900）
・カナダ産オマール海老のロティ　アメリケーヌソース（+¥2,000）
■肉料理（以下からおひとつお選びください）
・淡路鶏と神戸ポークのガランテーヌ
・黒毛和牛ロース肉のグリル　季節野菜を添えて（+¥1,650）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　季節の野菜とトリュフソース（+¥2,800）
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

＜メニュー例＞
◆6月～8月メニュー◆
■食前のお愉しみ
■カンパチの軽いスモーク　赤パプリカとナッツのムース
■淡路玉葱のヴルーテと鮪のタルタル　枝豆のブランマンジェと共に
■帆立貝柱と鱧のグリーンカレー風味　ヴァン・ジョーヌのムース
■甘鯛鱗焼きと真蛸・香味野菜のラグー
■黒毛和牛フィレ肉のポワレ　季節野菜とトリュフソース
■淡路産藻塩のキャラメルアイス
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

メニュー例
＜3月～5月メニュー＞
■食前のお愉しみ
■神鍋清流サーモンのミ・キュイとじゃがいものテリーヌ　キャビア添え
■リードヴォーと桜海老　蕗の薹のグリビッシュソース
■舌平目と香住ガニ・須磨海苔のプレッセ　甲殻類のソース
■肉料理（以下からおひとつお選びください）
・仔羊鞍下肉のロティと春豆のフランセーズ　ミントの香り
・黒毛和牛ロース肉のグリル　季節野菜を添えて（+¥1,650）
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　季節の野菜とトリュフソース（+¥2,800）
■淡路産藻塩のブランマンジェ
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

メニュー例
＜9月～11月メニュー＞
■食前のお愉しみ
■鰆のグリエ　林檎と根菜のミルフィーユ仕立て
■カナダ産オマール海老と秋茸のフリカッセ
■さつまいものパンケーキとフォアグラのポワレ
■甘鯛の鱗焼きと香住ガニのラビオリ入りコンソメスープ
・カナダ産オマール海老のロティ　アメリケーヌソース（¥2,000）
■黒毛和牛フィレ肉のポワレとトリュフソース　季節野菜添え
■小さなデザート
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

＜12月メニュー＞
■食前のお愉しみ
■鰤の生ハムと色鮮やかな大根の饗宴　キャビア添え
■金華豚のコンソメスープ　ケークサレ添え
■フォアグラのテリーヌ　エスプレッソのジュレ
■鱈のポワレと白子のグラチネ　グルノーブル風
■黒毛和牛ロース肉のグリエとトリュフ入りポムピューレ
■シュトーレンと甘酸っぱいリンゴのコンポート
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

メニュー例

■食前のお愉しみ
■鰤の生ハムと色鮮やかな大根の饗宴　キャビア添え
■金華豚のコンソメスープ　ケークサレ添え
■フォアグラのテリーヌ　エスプレッソのジュレ
■カナダ産オマール海老のポシェ　緑葉野菜と甲殻類のジュ　～ノエル風～
■黒毛和牛フィレ肉のポワレと季節野菜　トリュフソース
■小さなデザート
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

<メニュー例>
■食前のお愉しみ
■鰤の生ハムと色鮮やかな大根の饗宴　キャビア添え
■金華豚のコンソメスープ　ケークサレ添え
■フォアグラのテリーヌ　エスプレッソのジュレ
■カナダ産オマール海老のポシェ　緑葉野菜と甲殻類のジュ　～ノエル風～
■黒毛和牛フィレ肉のポワレと季節野菜　トリュフソース
■小さなデザート
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン・食後のお飲み物

お料理：ムニュ・ルアン

＜メニュー例＞

■キャビア・バリエ
■鰤の生ハムと色鮮やかな大根の饗宴
■金華豚のコンソメスープ　ケークサレ添え
■フォアグラのテリーヌ　エスプレッソのジュレ
■カナダ産オマール海老のポシェ　緑葉野菜と甲殻類のジュ　～ノエル風～
■黒毛和牛フィレ肉のポワレと季節野菜　トリュフソース
■小さなデザート
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
■パン、食後のお飲み物

前菜、スープ、トナカイハンバーグ、オムライス、デザート