ラ・ロシェル山王を予約する

▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約ランチ13：00、ディナー20：00を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶7名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。

お電話でのお問合せ：03-3500-1031
PLAISIR ～Dai Kusuno ～
シェフ楠野が贈る季節メニュー
シェフの感性を詰め込んだダブルメインの人気コース
PLAISIR ～Dai Kusuno ～
¥ 7,480 (税込サ別)
「一陽来福」
白子のラビオリ
寒ブリのスモーク
鳥取ジビエ鹿のパテ・ド・カンパーニュ
**
グリーンアスパラガスのシャルロット仕立て
～青森天然平目とツブ貝のタルタル～
**
香り高い熟成ごぼうのポタージュ
白胡麻のカプチーノ
**
青森石鯛と寒締め法蓮草
ベルガモットレモンのソース
**
長谷川熟成豚「プティ・サレ」
ビーツのロースト添え
or
山北町大野山の麓より
～足柄和牛A5プレミアムサーロインの藁焼き～
＜朝採れ野菜＞＜生胡椒＞＜クリスマス島の塩＞
(+￥2,640税込)
or
三浦半島 葉山町
「葉山牛シャトーブリアンのステーキ」
＜塩丸＞＜堅一級＞＜完熟ペッパー＞
(+￥3,850税込)
or
葉山牛フィレ肉と「鴨」のフォワグラのロッシーニ仕立て
＜ソースペリグー＞＜七輪＞＜樹齢50年の香り＞
～畑の採れたてのお野菜をハーブの香りと共に～
(+￥5,280税込)
**
パティシエールから小さなデザート
**
シャリオデセール
利用条件
※ワゴンデザートは10名様までとさせていただきます。11名様以上はパティシエよりデザートの盛り合わせをご用意いたします。
※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合もございます。ご了承ください。
※表示金額に別途 10％のサービス料を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。
食事時間
ランチ
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Presse PLAISIR ～Dai Kusuno～
※お急ぎの方用のコース（約90分）
プレジールの内容を凝縮し、短い時間でお召し上がりいただけるコースです。
Presse PLAISIR ～Dai Kusuno～
¥ 7,480 (税込サ別)
アミューズ/スープ/エッセンシャル/☆本日のお魚料理又はお肉料理/シャリオデセール

☆メイン＝本日のお魚料理にはavecオマール海老、本日のお肉料理にはavecフォワグラがつきます。
それ以外のお肉料理をお選びの場合は通常通りの追加料金をいただきます。
利用条件
※ワゴンデザートは10名様までとさせていただきます。11名様以上はパティシエよりデザートの盛り合わせをご用意いたします。
※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合もございます。ご了承ください。
※表示金額に別途 10％のサービス料を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。
ご予約可能日
2023年10月1日 ~
食事時間
ランチ
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EN FIN HIVER 2024～晩冬仕立て～
季節のランチメニュー
EN FIN HIVER 2024～晩冬仕立て～
¥ 14,080 (税込サ別)
「一陽来福」
白子のラビオリ
寒ブリのスモーク
鳥取ジビエ鹿のパテ・ド・カンパーニュ
**
ブラウンマッシュルームのロワイヤル
炙り牡蠣とキャビアライム
**
活オマール海老のタルタルとオシェトラキャビア
～グリーンアスパラガスのタルタル仕立て～
**
香り高い熟成ごぼうのポタージュ
白胡麻のカプチーノ
or
本日のフォワグラ料理
（+3,080税込）
**
山形 天然甘鯛の若狭焼き
ワタリガニのビスクソース
**
鹿児島和牛サーロインのロースト
生姜香るコンソメソース
or
山北町大野山の麓より
～足柄牛A5プレミアムサーロインの藁焼き～
＜朝採れ野菜＞＜生胡椒＞＜クリスマス島の塩＞
(+￥1,980税込)
or
三浦半島 葉山町
「葉山牛シャトーブリアンのステーキ」
＜塩丸＞＜堅一級＞＜完熟ペッパー＞
(+￥3,300税込)
or
葉山牛フィレ肉と「鴨」のフォワグラのロッシーニ仕立て
＜ソースペリグー＞＜七輪＞＜樹齢50年の香り＞
～畑の採れたてのお野菜をハーブの香りと共に～
(+￥4,950税込)
**
パティシエールから小さなデザート
**
やよいひめ苺のクレープジュビレー
タヒチバニラのアイスを添え
or
ワゴンデザート
利用条件
※ワゴンデザートは10名様までとさせていただきます。11名様以上はパティシエよりデザートの盛り合わせをご用意いたします。
※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合もございます。ご了承ください。
※表示金額に別途 10％のサービス料を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。
ご予約可能日
2023年10月1日 ~
食事時間
ランチ
続きを読む
CLASSIQUE et MODERNE
本場フランスの食材をモダンに仕上げたガストロノミックコース
前日までのご予約をお願いいたします。
CLASSIQUE et MODERNE
¥ 19,580 (税込サ別)
シェフにお任せのコースです。
食事時間
ランチ
続きを読む
Héritage エリタージュ
”和と洋の融合”をテーマに・・
オーナーシェフ坂井宏行が作り続けてきた一皿と
シェフ楠野大のスペシャリティーを組み合わせたラ・ロシェル山王が贈るフラッグシップコース。
Héritage エリタージュ
¥ 30,800 (税込サ別)
1er　
半世紀の歴史　”La Rochelle”
地卵のグラタン オマール海老のサヴァイヨンソース

2em　
日本の伝統　”京都100年フード”
フォアグラのテリーヌ西京味噌の香り

3em　
四季のスペシャリテ　
信州サーモン 54℃の火入れ

4em　
大地の香り　”医食同源”
温かい四季の野菜と36ヶ月熟成のハモンイベリコベジョータ

5em　
La Rochelle20周年　”絵の中の一皿”
赤座海老と帆立のムース ズッキーニの編み込みアサリのソース

Viandes
青森 新郷村「銀の鴨」焦がしバターのロティ
生姜香るマルサラワインのソース

もしくは

神奈川 葉山牛フィレ肉 シャトーブリアンの堅一級炭火焼き
黒トリュフとコンソメ マデラ酒のソース

1er dessert
"貴婦人の帽子"
「シャルロット・オ・フリュイ」

2em dessert　
洋梨のロースト
提示条件
・仕入れの都合によりやむなくメニューが変更になる場合がございます。ご了承ください。
・前日までのご予約をお願いいたします
ご予約可能日
3月12日 ~
食事時間
ランチ
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EN FIN HIVER 2024 ～晩冬仕立て～
季節のメニュー
EN FIN HIVER 2024 ～晩冬仕立て～
¥ 14,080 (税込サ別)
「一陽来福」
白子のラビオリ
寒ブリのスモーク
鳥取ジビエ鹿のパテ・ド・カンパーニュ
**
ブラウンマッシュルームのロワイヤル
炙り牡蠣とキャビアライム
**
活オマール海老のタルタルとオシェトラキャビア
～グリーンアスパラガスのタルタル仕立て～
**
香り高い熟成ごぼうのポタージュ
白胡麻のカプチーノ
or
本日のフォワグラ料理
（+3,080税込）
**
山形 天然甘鯛の若狭焼き
ワタリガニのビスクソース
**
鹿児島和牛サーロインのロースト
生姜香るコンソメソース
or
山北町大野山の麓より
～足柄牛A5プレミアムサーロインの藁焼き～
＜朝採れ野菜＞＜生胡椒＞＜クリスマス島の塩＞
(+￥1,980税込)
or
三浦半島 葉山町
「葉山牛シャトーブリアンのステーキ」
＜塩丸＞＜堅一級＞＜完熟ペッパー＞
(+￥3,300税込)
or
葉山牛フィレ肉と「鴨」のフォワグラのロッシーニ仕立て
＜ソースペリグー＞＜七輪＞＜樹齢50年の香り＞
～畑の採れたてのお野菜をハーブの香りと共に～
(+￥4,950税込)
**
パティシエールから小さなデザート
**
やよいひめ苺のクレープジュビレー
タヒチバニラのアイスを添え
利用条件
※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合もございます。ご了承ください。
※表示金額に別途 10％のサービス料を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。
ご予約可能日
~ 3月15日, 3月17日 ~
食事時間
ディナー
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CLASSIQUE et MODERNE
本場フランスの食材をモダンに仕上げたガストロノミックコース
CLASSIQUE et MODERNE
¥ 19,580 (税込サ別)
シェフにお任せのコースです。
ご予約可能日
~ 3月15日, 3月17日 ~
食事時間
ディナー
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Héritage エリタージュ
”和と洋の融合”をテーマに・・
オーナーシェフ坂井宏行が作り続けてきた一皿と
シェフ楠野大のスペシャリティーを組み合わせたラ・ロシェル山王が贈るフラッグシップコース。
Héritage エリタージュ
¥ 30,800 (税込サ別)
1er　
半世紀の歴史　”La Rochelle”
地卵のグラタン オマール海老のサヴァイヨンソース

2em　
日本の伝統　”京都100年フード”
フォアグラのテリーヌ西京味噌の香り

3em　
四季のスペシャリテ　
信州サーモン 54℃の火入れ

4em　
大地の香り　”医食同源”
温かい四季の野菜と36ヶ月熟成のハモンイベリコベジョータ

5em　
La Rochelle20周年　”絵の中の一皿”
赤座海老と帆立のムース ズッキーニの編み込みアサリのソース

Viandes
青森 新郷村「銀の鴨」焦がしバターのロティ
生姜香るマルサラワインのソース

もしくは

神奈川 葉山牛フィレ肉 シャトーブリアンの堅一級炭火焼き
黒トリュフとコンソメ マデラ酒のソース

1er dessert
"貴婦人の帽子"
「シャルロット・オ・フリュイ」

2em dessert　
洋梨のロースト
提示条件
・仕入れの都合によりやむなくメニューが変更になる場合がございます。ご了承ください。
・前日までのご予約をお願いいたします
ご予約可能日
~ 3月15日, 3月17日 ~
食事時間
ディナー
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◇3月16日◇一夜限りのラ・ロシェル渋谷
ラ・ロシェル渋谷時代のお料理を、時を超えて2025年に再現。
約20年、渋谷を支えてきた工藤、川島、楠野の3人のシェフによる一夜限りの特別なディナーをお楽しみください。
◇3月16日◇一夜限りのラ・ロシェル渋谷
¥ 35,000 (税サ込)
17：00～受付
17：30～開宴
ご予約可能日
3月16日
食事時間
ディナー
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2024秋のフロマージュメニュー
11/13～11/30の期間限定メニュー
季節のメニューにフロマージュを取り入れた期間限定のスペシャルメニューです。
フロマージュメニューに合わせたスペシャルペアリングもご用意しております。
2024秋のフロマージュメニュー
¥ 14,080 (税込サ別)
秋の愉しみを飾るプレリュード
＜四万十栗＞＜磯つぶ貝＞＜屋敷柿＞
→プロヴァンス シェーブル「Banon」
*
エッセンシャルEPISODE32
茸狩り「シャスール仕立て」
→フランシュ・コンテ ウォッシュ「Mont-d’Or」
*
千葉県産ドラゴン太刀魚のボンファム仕立て
～松茸の香り～
＜塩銀杏＞＜temperature 54℃＞＜直七＞
→フランシュ・コンテ ハード「Comte 24mois」
*
フランスランド産 仔鳩のハーブ塩釜ロースト
～熟成シルクスイートのピューレと～
＜ペコロス＞＜蓮根＞＜グリーンアスパラ＞
or
鹿児島県産黒毛和牛サーロインの藁焼き
＜朝採れ野菜＞＜生胡椒＞＜クリスマス島の塩＞
→イギリス ブルー「Shropshire Blue」
*
フロマージュ4種盛
*
クレームダンジュ“神様のごちそう”
＜ぶどう＞＜バターミルク＞＜バルサミコ酢＞
→フランス フレッシュ「Fromage Blanc」
利用条件
※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合もございます。ご了承ください。
※表示金額に別途 10％のサービス料を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。
ご予約可能日
2024年11月13日 ~ 2024年11月30日
食事時間
ランチ, ディナー
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Menu de Noël
ラ・ロシェル山王店シェフ楠野大が12/23だけにご用意する特別メニュー
Menu de Noël
¥ 30,800 (税込サ別)
1皿目
グジェール・ビューパルミジャーノ
STURIAフレッシュキャビア

2皿目
スペシャリティ 生ウニと地玉子のグラチネ

3皿目
活蒸しアワビと黒トリュフのタンバル仕立て

4皿目
フランス ブルターニュ オマール海老 サボイキャベツ包み

5皿目
北海毛ガニと活帆立貝の炙り 蟹味噌と木の芽ソース

6皿目
シャラン ビュルゴー家の鴨の藁焼き ソースエポワス

7皿目
葉山牛シャトーブリアンヒレ肉とフォワグラのステーキ 赤ワインソース

8皿目
「CUBE４」

9皿目
四万十栗と加賀棒茶のスフレ 聖夜の耀き

食後のお飲物


※例年よりもお席を少なくしていますので、是非ご予約はお早めに・・
提示条件
仕入れの都合により、メニューが変更になる場合もございます。
何卒ご了承ください。
ご予約可能日
2023年12月23日
食事時間
ランチ, ディナー
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Petit Noël
12/23にお越しいただけないお客様へ
3日前までのご予約でクリスマスの特別メニューをご用意いたします。
Petit Noël
¥ 30,800 (税込サ別)
1皿目
グジェール・ビューパルミジャーノ
STURIAフレッシュキャビア

2皿目
スペシャリティ 生ウニと地玉子のグラチネ

3皿目
活蒸し鮑と黒トリュフのタンバル仕立て

4皿目
フランス ブルターニュ オマール海老 サボイキャベツ包み

5皿目
北海毛ガニと活帆立貝の炙り 蟹味噌と木の芽ソース

6皿目
フランス ラカン産仔鳩の藁焼き ソースエポワス

7皿目
葉山牛シャトーブリアンヒレ肉とフォワグラの一皿

8皿目
「CUBE４」

9皿目
四万十栗と加賀棒茶のスフレ 聖夜の耀き

食後のお飲物
提示条件
仕入れの都合により、メニューが変更になる場合もございます。
何卒ご了承ください。
ご予約可能日
2023年12月1日 ~ 2023年12月22日
食事時間
ランチ, ディナー
続きを読む
25000オマール
カナダ産オマール海老とフランスブルターニュ産オマール海老をダブルで味わえるお食事コースと5杯のワインペアリング付
25000オマール
¥ 25,000 (税サ込)
スペシャリテ「地玉子のグラタン」
オシェトラキャビア添え
*
カナダ産オマール海老と枝豆のエスプーマ
そのコンソメをジュレにして
*
ブルターニュ産オマール海老のハーブロースト
ゲヴェルツトラミネールのブールブランソース
*
鹿児島和牛サーロインの炭火ステーキ
サマートリュフ添え
or
北海道サロベツ鴨のロティ
グリーンアスパラ添え
*
藤農園の完熟メロンと青天の霹靂
＜リ・オレ＞＜ディル＞＜ココナッツ＞
ご予約可能日
2024年6月1日 ~ 2024年7月31日
食事時間
ランチ, ディナー
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あわびフェア★ペアリング付
鮑フェアは毎年ラ・ロシェル山王がお届けする大胆お得な夏のフェアです。
鮑が2皿！メインディッシュが選べるコースに5杯のペアリング付。
鮑がお好きな方はもちろん、お祝いのお席や接待にもおすすめです。
あわびフェア★ペアリング付
¥ 25,000 (税サ込)
・アミューズ

・冷たい鮑のひと皿

・温かい鮑のひと皿

・選べるメインディッシュ
　黒毛和牛サーロインの炭焼き or 津軽フランス鴨のロティ

・デザート

※5杯のペアリング付
利用条件
※仕入れの状況により食材やメニューが変わることもございます。ご了承ください。
※他のサービスとの併用は致しかねます。ご了承ください。
提示条件
アルコールを召し上がらない方にはスペシャルノンアルコールドリンク1杯つきで
お一人様20000円でご用意いたします。
ご予約可能日
2024年8月1日 ~ 2024年9月30日
食事時間
ランチ, ディナー
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Menu de Noël B 　ノエルB
12/21(土)＆12/22(日) 2日間限定 クリスマス特別メニューです
Menu de Noël B 　ノエルB
¥ 28,600 (税込サ別)
**
Hov1
生ウニとオマール海老のパルフェ オシェトラ キャビア
*
Hov2
白子のムニエル ブール ノワゼットの香り 寒〆ほうれん草と塩トマト
*
Hov3
活アワビの炭火焼　フカヒレとブイヤベース
*
魚料理
天然平目のパイ包み焼き　ペリゴール産黒トリュフと帆立のムース　ブール ブラン ソース
*
肉料理
フォアグラと黒毛和牛フィレ肉 ジャンボマッシュルームのファルシ
*
デザート1
Cube5 フロマージュブラン 柚子とメープル
*
デザート2
バニラ香る熱々のスフレ　洋梨と フランス カカオバリー
提示条件
＋￥2,200でグラスシャンパンをお付けします
ご予約可能日
2024年12月21日 ~ 2024年12月22日
食事時間
ランチ, ディナー
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Menu de Noël A　ノエルA
12/1(日)～12/22(日) の期間限定 クリスマスメニューです
Menu de Noël A　ノエルA
¥ 22,000 (税込サ別)
**
Hov１
生ウニとオマール海老のパルフェ オシェトラ キャビア
*
Hov2
白子のムニエル ブール ノワゼットの香り 寒〆ほうれん草と塩トマト
*
魚料理
天然平目のパイ包み焼き　ペリゴール産黒トリュフと帆立のムース　ブール ブラン ソース
*
肉料理
山形牛サーロイン炭火ロースト 赤ワインソース
*
デザート1
Cube5 フロマージュブラン 柚子とメープル
*
デザート2
バニラ香る熱々のスフレ　洋梨と フランス カカオバリー
ご予約可能日
2024年12月1日 ~ 2024年12月22日
食事時間
ランチ, ディナー
続きを読む

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