南禅寺参道 菊水を予約する

●お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
●ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
●サービス料金について　表示価格には10％のサービス料金を含んでおります。
●個室利用について　ランチタイムは5,500円、ディナータイムは11,000円の個室利用料金にて申し受けます。
※個室のご予約はお電話にて承っておりおります。
●9名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。

お電話でのお問合せ：075-771-4101
12歳以下
5歳以下
【ランチ】湯豆腐会席
【和食】南禅寺名物 湯豆腐会席 全7品～霜月　お献立～
名作庭家「七代目小川治兵衛」が手掛けた約400坪の庭園を眺めながら南禅寺名物「ゆどうふ」を中心としたコースをお楽しみ頂けます。
また〆の御飯には「八代目儀兵衛」の最高級ブレンド米「翁霞」をご用意。
匠の技が結晶した、お米の最高峰を、1組づつ土鍋で炊いてお出しいたします。
【ランチ】湯豆腐会席
¥ 8,470 (税サ込)
先付
胡桃豆腐　焼き茄子　雲丹
松茸　芽葱　花穂　卵黄漬け

前菜
・法蓮草、利休麩、菊、湯葉　木耳、蒸し帆立、胡麻和え
・合鴨ロース　白葱　タスマニアマスタード
・燻製サーモン、カマンベールチーズ
・丸十檸檬煮
・子持ち鮎甘露煮
・鯵小袖寿司　ガリ

造里
明石鯛　鮪　　造里醤油　山葵　赤芽紫蘇　三色線

湯豆腐
東山、西初　鶴の子豆腐　三種の味にて
・醤油だれ　花鰹　紅おろし九条葱
・吉野餡　擂り生姜
・ゲランド　煎り胡麻

鉢物
小蕪含め煮　穴子鳴門巻
湯葉　紅葉麩　絹さや　摺り柚子

御飯
八代目儀兵衛「翁霞」
　　　　炊き立てご飯
香の物　季の物五種盛り合わせ
小鉢　・出汁巻き玉子　
　　　・ちりめんじゃこ
　　　・真昆布佃煮
汁　　　八丁味噌合わせ仕立て
　　　　なめ茸　三つ葉　山椒

菓子
おはぎ　胡麻団子　

お薄

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
食事時間
ランチ
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【ランチ】昼会席　白虎
【和食】お昼の和会席 全9品～霜月　お献立～
季節に合わせた日本古来の伝統と新しい試みを感じる一皿を楽しむ和会席は、自然を
感じながら食材と向き合い、豊かな素材を巧みに操りながら、美しい季節を表現します。
【ランチ】昼会席　白虎
¥ 12,100 (税サ込)
先付　
胡桃豆腐　焼き茄子　雲丹
松茸　芽葱　花穂　卵黄漬け

煮物椀
清まし仕立て　零余子真蒸
青味　紅葉人参　舞茸　柚子

造里
明石鯛　鮪　烏賊　　造里醤油
山葵　赤芽紫蘇　三色線　花穂　

八寸
・法蓮草、利休麩、菊、湯葉　木耳、蒸し帆立、胡麻和え
・合鴨ロース　白葱　タスマニアマスタード
・燻製サーモン、カマンベールチーズ、キャビア
・丸十檸檬煮
・子持ち鮎甘露煮
・鯵小袖寿司　ガリ

焼物
鰆柚香焼き　葉地神　花蓮根

鉢物
小蕪含め煮　穴子鳴門巻
湯葉　紅葉麩　絹さや　摺り柚子

御飯
八代目儀兵衛「翁霞」炊き立てご飯
香の物　季の物五種盛り合わせ
小鉢　・出汁巻き玉子　
　　　・ちりめんじゃこ
　　　・真昆布佃煮
汁　　　八丁味噌合わせ仕立て
　　　　なめ茸　三つ葉　山椒

水物
梨　蜂蜜ゼリー　ミント
ピオーネ　シャインマスカット

菓子
おはぎ　胡麻団子　

お薄

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
食事時間
ランチ
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【ランチ】和会席　朱雀
【和食】菊水の会席料理 全9品～～霜月　お献立～
季節に合わせた日本古来の伝統と新しい試みを感じる一皿を楽しむ和会席は、自然を
感じながら食材と向き合い、豊かな素材を巧みに操りながら、美しい季節を表現します。
【ランチ】和会席　朱雀
¥ 16,335 (税サ込)
先付
胡桃豆腐　焼き茄子　雲丹　
車海老　松茸　芽葱　花穂　卵黄漬け

煮物椀
清まし仕立て　零余子真蒸
青味　人参　舞茸　柚子

造里
明石鯛　鮪　烏賊　造里醤油
山葵　赤芽紫蘇 三色線　花穂　

八寸
・法蓮草、利休麩、菊、湯葉　木耳、蒸し帆立、胡麻和え
・合鴨ロース　白葱　タスマニアマスタード
・燻製サーモン、カマンベールチーズ、キャビア
・丸十檸檬煮
・子持ち鮎甘露煮
・鯵小袖寿司　ガリ
・蛸柔らか煮

焼物
鰆柚香焼き　鰻山椒焼き 葉地神　花蓮根

鉢物
小蕪含め煮　穴子鳴門巻　湯葉　紅葉麩　絹さや　摺り柚子

御飯
八代目儀兵衛「翁霞」炊き立てご飯
香の物　
季の物五種盛り合わせ
小鉢　・出汁巻き玉子　
　　　・ちりめんじゃこ
　　　・真昆布佃煮
汁　　　八丁味噌合わせ仕立て　なめ茸　三つ葉　山椒

水物
梨　蜂蜜ゼリー　ミント
　　　　　ピオーネ　シャインマスカット

菓子
おはぎ　胡麻団子　

お薄

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
食事時間
ランチ
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【ランチ】メインが選べるカジュアルフレンチコース(魚又は肉）
【洋食】ランチ限定コース全7品～魚or肉からメインを選べるコース
名作庭家「七代目小川治兵衛」が手掛けた約400坪の庭園を眺めながら季節の食材を使ったスープや色とりどりの前菜、料理長こだわりのメイン食材などをお楽しみ頂けます。
【ランチ】メインが選べるカジュアルフレンチコース(魚又は肉）
¥ 7,260 (税サ込)
【Amuse】
モッツアレラチーズのムース
鰹のスモーク
グジュール　秋鮭のブランダード
パテドカンパーニュ
【Entree】
金目鯛のカルパッチョ
マスタードのヴィネグレット
【Soup】
バターナッツのスープ
【Pasta】
鮑とキノコのフェットチーネ
黒七味とカラスミのアクセント
【Poisson ou Viande】
本日の鮮魚料理　又は　本日の肉料理
【Dessert】
パティシエ特製デザート
【Pain】
【Cafe】

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
ご予約可能日
~ 11月30日
食事時間
ランチ
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【ディナー】菊水和会席　朱雀
【和食】菊水の会席料理 全9品～～霜月　お献立～
季節に合わせた日本古来の伝統と新しい試みを感じる一皿を楽しむ和会席は、自然を
感じながら食材と向き合い、豊かな素材を巧みに操りながら、美しい季節を表現します。
【ディナー】菊水和会席　朱雀
¥ 16,335 (税サ込)
先付
胡桃豆腐　焼き茄子　雲丹　
車海老　松茸　芽葱　花穂　卵黄漬け

煮物椀
清まし仕立て　零余子真蒸
青味　人参　舞茸　柚子

造里
明石鯛　鮪　烏賊　造里醤油
山葵　赤芽紫蘇 三色線　花穂　

八寸
・法蓮草、利休麩、菊、湯葉　木耳、蒸し帆立、胡麻和え
・合鴨ロース　白葱　タスマニアマスタード
・燻製サーモン、カマンベールチーズ、キャビア
・丸十檸檬煮
・子持ち鮎甘露煮
・鯵小袖寿司　ガリ
・蛸柔らか煮

焼物
鰆柚香焼き　鰻山椒焼き 葉地神　花蓮根

鉢物
小蕪含め煮　穴子鳴門巻　湯葉　紅葉麩　絹さや　摺り柚子

御飯
八代目儀兵衛「翁霞」炊き立てご飯
香の物　
季の物五種盛り合わせ
小鉢　・出汁巻き玉子　
　　　・ちりめんじゃこ
　　　・真昆布佃煮
汁　　　八丁味噌合わせ仕立て　なめ茸　三つ葉　山椒

水物
梨　蜂蜜ゼリー　ミント
　　　　　ピオーネ　シャインマスカット

菓子
おはぎ　胡麻団子　

お薄

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
食事時間
ディナー
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【ディナー】菊水和会席　青龍
【和食】菊水の会席料理 全10品～～霜月　お献立～
日本料理の枠にとらわれない発想と表現でつくる、菊水のおもてなし会席です。
季節を感じるお料理をご賞味ください。
【ディナー】菊水和会席　青龍
¥ 21,780 (税サ込)
先付
胡桃豆腐　焼き茄子　雲丹　車海老　
松茸　芽葱　花穂　卵黄漬け

煮物椀
清まし仕立て　零余子真蒸
青味　人参　舞茸　柚子

造里
明石鯛　鮪　烏賊　　造里醤油
山葵　赤芽紫蘇　三色線　花穂　

八寸
・法蓮草、利休麩、菊、湯葉　木耳、蒸し帆立、胡麻和え
・合鴨ロース　白葱　タスマニアマスタード
・燻製サーモン、カマンベールチーズ、キャビア
・丸十檸檬煮
・子持ち鮎甘露煮
・鯵小袖寿司　ガリ
・蛸柔らか煮

焼物
鰆柚香焼き　鰻山椒焼き　葉地神　花蓮根

強肴
黒毛和牛　実山椒　ゲランド
山葵　アンコールペッパー
松茸　九条葱　パセリ

御飯
八代目儀兵衛「翁霞」炊き立てご飯
香の物　季の物五種盛り合わせ
小鉢　・出汁巻き玉子　
　　　・ちりめんじゃこ
　　　・真昆布佃煮
汁　　　八丁味噌合わせ仕立て　なめ茸　三つ葉　山椒

水物
梨　蜂蜜ゼリー　ミント　ピオーネ　シャインマスカット

菓子
おはぎ　胡麻団子　

お薄

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
食事時間
ディナー
続きを読む
【ディナー】菊水和会席　玄武
【和食】菊水の会席料理 全12品～霜月　お献立～
日本料理の枠にとらわれない発想と表現でつくる、菊水のおもてなし会席です。
季節を感じるお料理をご賞味ください。
【ディナー】菊水和会席　玄武
¥ 27,830 (税サ込)
先付
胡桃豆腐　焼き茄子　雲丹　車海老　
松茸　芽葱　花穂　卵黄漬け

煮物椀
清まし仕立て　零余子真蒸
青味　人参　舞茸　柚子

造里
明石鯛　鮪　烏賊　　造里醤油
山葵　赤芽紫蘇　三色線　花穂　

八寸
・ぐじ東寺蒸し　鼈甲餡仕立て　百合根　木耳　山葵　
・法蓮草、利休麩、菊、湯葉　木耳、蒸し帆立、胡麻和え
・合鴨ロース　白葱　タスマニアマスタード
・燻製サーモン、カマンベールチーズ、キャビア
・鯵、あけがらし
・蛸柔らか煮
・鯖寿司　ガリ

焼物
鰤、松茸鳴門柚香焼き　丸十檸檬煮　葉地神　花蓮根

強肴
黒毛和牛　実山椒　ゲランド　山葵　アンコールペッパー
松茸　九条葱　パセリ

御飯
八代目儀兵衛「翁霞」
栗ご飯　三つ葉　煎り胡麻
香ノ物　
季の物五種盛り合わせ
汁　　　
八丁味噌合わせ仕立て　なめ茸　三つ葉　山椒

水物　
梨　ピオーネ　シャインマスカット　
ミント　バニラアイス　小豆

菓子
おはぎ　胡麻団子　

お薄

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
食事時間
ディナー
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【ディナー】メインが選べるカジュアルフレンチコース(魚又は肉）
【洋食】ディナー限定コース全7品～魚or肉からメインを選べるコース
名作庭家「七代目小川治兵衛」が手掛けた約400坪の庭園を眺めながら季節の食材を使ったスープや色とりどりの前菜、料理長こだわりのメイン食材などをお楽しみ頂けます。
【ディナー】メインが選べるカジュアルフレンチコース(魚又は肉）
¥ 7,260 (税サ込)
【Amuse】
モッツアレラチーズのムース
鰹のスモーク
グジュール　秋鮭のブランダード
パテドカンパーニュ
【Entree】
金目鯛のカルパッチョ
マスタードのヴィネグレット
【Soup】
バターナッツのスープ
【Pasta】
鮑とキノコのフェットチーネ
黒七味とカラスミのアクセント
【Poisson ou Viande】
本日の鮮魚料理　又は　本日の肉料理
【Dessert】
パティシエ特製デザート
【Pain】
【Cafe】

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
ご予約可能日
~ 11月30日
食事時間
ディナー
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【ディナー】キュイジーヌ　クラシック
【洋食】都近郊のテロワールを生かした洋食全7品
京都近郊のテロワールをつかった京の洋食では、旬の食材一つ一つに思いを込めた彩り豊かな一皿を提供します。ソースの描き方ひとつで表情をかえていくその様は、菊水の庭の四季を表現しているかのような美しい料理です。
【ディナー】キュイジーヌ　クラシック
¥ 12,100 (税サ込)
【Amuse】
食前のお愉しみ

【1er】
スモークした鰹と焼茄子のタブナード

【2em】
雲丹と九条葱の冷製ジェノベーゼ

【3em】
フカヒレと鮑　アワビ茸のコンソメスープ

【Poisson】
鮮魚のポワレ　青海苔香る白ワインソースで

【Viande】
フランスラカン産
鳩胸肉のロティとモモ肉とフォアグラのショーソン
サルミソース

【Dessert】
パティシエ特製デザート

【Mignardise】
Cafe・Pain

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
ご予約可能日
~ 11月30日
食事時間
ディナー
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【ディナー】デギュスタシオン
【洋食】都近郊のテロワールを生かした洋食全8品
京都近郊のテロワールをつかった京の洋食では、旬の食材一つ一つに思いを込めた彩り豊かな一皿を提供します。ソースの描き方ひとつで表情をかえていくその様は、菊水の庭の四季を表現しているかのような美しい料理です。
【ディナー】デギュスタシオン
¥ 15,730 (税サ込)
【Amuse】
食前のお愉しみ

【1er】
スモークした鰹と焼茄子のタブナード

【2em】
雲丹と九条葱の冷製ジェノベーゼ

【3em】
フカヒレと鮑　アワビ茸のコンソメスープ

【Poisson】
鮮魚のポワレ　青海苔香る白ワインソースで

【Viande】
黒毛和牛赤身肉のロティ
黒ニンニクのコンディマン

【Dessert】
パティシエ特製デザート

【Mignardise】
Cafe・Pain

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
ご予約可能日
~ 11月30日
食事時間
ディナー
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【ディナー】フレンチフルコース
【洋食】都近郊のテロワールを生かした洋食全10品
京都近郊のテロワールをつかった京の洋食では、旬の食材一つ一つに思いを込めた彩り豊かな一皿を提供します。ソースの描き方ひとつで表情をかえていくその様は、菊水の庭の四季を表現しているかのような美しい料理です。　
【ディナー】フレンチフルコース
¥ 19,360 (税サ込)
【Amuse】
食前のお愉しみ

【1er】
金目鯛と梨のカルパッチョ

【2em】
～冷製フェデリーニ～
雲丹と九条葱のジェノベーゼ

【3em】
オマール海老と松茸のコンソメスープ

【Poisson】
甘鯛のエカイエ　青海苔香る白ワインソース

【Viande】
黒毛和牛フィレのロティ
黒にんにくのコンディマン

【Pasta】
～ガルガネッリ～
鶉とキノコのラグーソース

【Dessert】
パティシエ特製デザート

【Mignardise】
小菓子

Cafe・Pain

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
ご予約可能日
~ 11月30日
食事時間
ディナー
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◆ランチ◆【Giardino～庭～】菊水庭園イタリアンをカジュアルにお楽しみいただけるコース全6品
南禅寺参道 菊水の広々とした敷地内には、近代を代表する名庭師「七代目 小川治兵衛」が作庭した五感で愛でる「池泉廻遊式庭園」が広がっています。
Chef・田中秀和が提供するイタリアンコースは その庭園からインスパイアされた、菊水庭園を皿の上で表現した美しくも繊細な前菜から始まります。
料理に使用する食材は地元・京都のものにこだわり、旬の食材に丁寧な仕込みと火入れをし五感で味わっていただく一皿としてご提供いたします。
また、ぜひ召し上がっていただきたい逸品は厳選した国産のこだわり小麦粉を使用し、イタリア仕込みの技法を用いた本格手打ちパスタ。数種類ある手打ちパスタに一番合うソースで提供いたします。お料理には南フランス・プロヴァンスの軽いロゼワイン、フランス・ボルドーの赤ワインやイタリア・トスカーナ州のワインなど当店のソムリエが自信を持っておすすめするワインとのマリアージュをぜひお愉しみください。
◆ランチ◆【Giardino～庭～】菊水庭園イタリアンをカジュアルにお楽しみいただけるコース全6品
¥ 7,260 (税サ込)
【Giardino Menu～庭～】
■食前のお愉しみ
■スモークした鰤のカルパッチョ　菊水庭園風
■アンコウと旬野菜のコンソメスープ
■シェフの手打ちパスタ
蟹と春菊のスパゲティーニ　カラスミのアクセント
■本日の鮮魚料理　又は　本日の肉料理
又は
京都牛赤身（＋１９８０円）
京都牛フィレ（＋３９６０円）
■パティシエ特製デザート
■Pane
■Caffe

※コースにディナーのスペシャリテを追加にてご注文も承っております。
■冷製フェデリーニ　雲丹と九条葱のジェノベーゼ（＋1,980円）

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
ご予約可能日
12月1日 ~
食事時間
ランチ
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◆ディナー◆【Crisantemo～菊～】シェフが厳選した古都・京都の旬食材をふんだんに使った本格イタリアンコース全7品
南禅寺参道 菊水の広々とした敷地内には、近代を代表する名庭師「七代目 小川治兵衛」が作庭した五感で愛でる「池泉廻遊式庭園」が広がっています。
Chef・田中秀和が提供するイタリアンコースは その庭園からインスパイアされた、菊水庭園を皿の上で表現した美しくも繊細な前菜から始まります。
料理に使用する食材は地元・京都のものにこだわり、旬の食材に丁寧な仕込みと火入れをし五感で味わっていただく一皿としてご提供いたします。
また、ぜひ召し上がっていただきたい逸品は厳選した国産のこだわり小麦粉を使用し、イタリア仕込みの技法を用いた本格手打ちパスタ。数種類ある手打ちパスタに一番合うソースで提供いたします。お料理には南フランス・プロヴァンスの軽いロゼワイン、フランス・ボルドーの赤ワインやイタリア・トスカーナ州のワインなど当店のソムリエが自信を持っておすすめするワインとのマリアージュをぜひお愉しみください。
◆ディナー◆【Crisantemo～菊～】シェフが厳選した古都・京都の旬食材をふんだんに使った本格イタリアンコース全7品
¥ 12,100 (税サ込)
【Crisantemo Menu～菊～】
■食前のお愉しみ
■スモークした鰤のカルパッチョ　菊水庭園風
■～冷製パスタ～
香住ガニとイクラの冷製　ゆず窯で
■北海道産ホタテとオマール海老　蕪のフラン
■鮮魚のポワレと白子のソテー　菊芋のヴルーテ
■丹波黒鶏のバロティーヌ
■パティシエ特製デザート
■Piccoli dolci
■Pane
■Caffe

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
ご予約可能日
12月1日 ~
食事時間
ディナー
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◆ディナー◆【Pino～松～】特選和牛をメインディッシュに使った本格イタリアンコース全7品
南禅寺参道 菊水の広々とした敷地内には、近代を代表する名庭師「七代目 小川治兵衛」が作庭した五感で愛でる「池泉廻遊式庭園」が広がっています。
Chef・田中秀和が提供するイタリアンコースは その庭園からインスパイアされた、菊水庭園を皿の上で表現した美しくも繊細な前菜から始まります。
料理に使用する食材は地元・京都のものにこだわり、旬の食材に丁寧な仕込みと火入れをし五感で味わっていただく一皿としてご提供いたします。
また、ぜひ召し上がっていただきたい逸品は厳選した国産のこだわり小麦粉を使用し、イタリア仕込みの技法を用いた本格手打ちパスタ。数種類ある手打ちパスタに一番合うソースで提供いたします。お料理には南フランス・プロヴァンスの軽いロゼワイン、フランス・ボルドーの赤ワインやイタリア・トスカーナ州のワインなど当店のソムリエが自信を持っておすすめするワインとのマリアージュをぜひお愉しみください。
◆ディナー◆【Pino～松～】特選和牛をメインディッシュに使った本格イタリアンコース全7品
¥ 15,730 (税サ込)
【Pino Menu～松～】
■食前のお愉しみ
■スモークした鰤のカルパッチョ　菊水庭園風
■～冷製パスタ～
香住ガニとイクラの冷製　ゆず窯で
■北海道産ホタテとオマール海老　蕪のフラン
■鮮魚のポワレと白子のソテー　菊芋のヴルーテ
■黒毛和牛赤身肉のロティ　てりやき赤ワインソース
■パティシエ特製デザート
■Piccoli dolci
■Pane
■Caffe

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
ご予約可能日
12月1日 ~
食事時間
ディナー
続きを読む
◆ディナー◆【Degustazione～シェフコース～】本日の厳選食材を存分にお楽しみいただけるシェフおまかせフルコース全8品
南禅寺参道 菊水の広々とした敷地内には、近代を代表する名庭師「七代目 小川治兵衛」が作庭した五感で愛でる「池泉廻遊式庭園」が広がっています。
Chef・田中秀和が提供するイタリアンコースは その庭園からインスパイアされた、菊水庭園を皿の上で表現した美しくも繊細な前菜から始まります。
料理に使用する食材は地元・京都のものにこだわり、旬の食材に丁寧な仕込みと火入れをし五感で味わっていただく一皿としてご提供いたします。
また、ぜひ召し上がっていただきたい逸品は厳選した国産のこだわり小麦粉を使用し、イタリア仕込みの技法を用いた本格手打ちパスタ。数種類ある手打ちパスタに一番合うソースで提供いたします。お料理には南フランス・プロヴァンスの軽いロゼワイン、フランス・ボルドーの赤ワインやイタリア・トスカーナ州のワインなど当店のソムリエが自信を持っておすすめするワインとのマリアージュをぜひお愉しみください。
◆ディナー◆【Degustazione～シェフコース～】本日の厳選食材を存分にお楽しみいただけるシェフおまかせフルコース全8品
¥ 19,360 (税サ込)
【Degustazione Menu～シェフコース～】
■食前のお愉しみ
■スモークした鰤のカルパッチョ　菊水庭園風
■～冷製パスタ～
香住ガニとイクラの冷製　ゆず窯仕立
■北海道産ホタテとオマール海老　蕪のフラン
■鮮魚のポワレと白子のソテー　菊芋のヴルーテ
■黒毛和牛フィレ肉のロティ　てりやき赤ワインソース
■～シェフの手打ちパスタ～
トリュフ香るトルテッリ
■パティシエ特製デザート
■Piccoli dolci
■Pane
■Caffe

※写真はイメージです。
※季節・仕入れ状況によって料理内容・構成が変わります。
※追加のドリンクや料理には10％のサービス料及び消費税を頂戴致します。
利用条件
※アレルギーの情報は、ご予約日の5日前までにお申し付け下さい。それ以降のお申し出は、対応致しかねる場合がございます。
※申し訳ございませんが、ヴィーガン・各種ベジタリアン・グルテンフリー・ハラール・コーシャメニューの対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
ご予約可能日
12月1日 ~
食事時間
ディナー
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※申し訳ございませんが、ヴィーガン・ベジタリアン・グルテンフリーの対応は出来かねますのでご了承くださいませ。

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