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■デザートブッフェ
”季節の味覚満載 大人のデザートブッフェ”～
～みずみずしい4種類のぶどうを、お好きなだけ食べ比べ～
・ブッフェボードよりお好みで
【シェフサービス】
トリュフ風味のモンブラン
【スイーツ】
ぶどうと洋梨のケーキ／シャインマスカットのムース／ぶどうのシャルロット
メイプルカスタード／スイートポテト／マロンカスタード
マロンロールショコラ／アップルパイ/カボチャプリン
モンブラン/柿のパンナコッタ
【アイス&シャーベット】
マスカット／安納芋／ラムレーズン
エスプレッソクッキー／マロン／シェフのおすすめ

【ランチコースメニュー例】9月1日～10月31日
■前菜（下記より一品お選び下さい）
・アッシ・パルマンティエと茸のテリーヌ 根菜のフリット添え
・本日の前菜3種盛り合わせ
・スモークサーモンと彩り野菜のミルクレープ オレンジソース

■スープ（下記より一品お選び下さい）
・栗のポタージュ
・ベーコンと白インゲン豆のピストゥースープ

■メイン料理（下記より一品お選び下さい）
・ノルウェーサーモンのグリル オランデーズソース
・カサゴのグリル シェリービネガー風味
・鹿児島産 赤鶏さつま胸肉のグリル マスタードソース
・豚フィレ肉のタンドリーポーク
・本日の魚料理
・本日の肉料理
・東京ビーフのグリルハンバーグ 赤ワインソース ＋￥1,500
・オマール海老と紐付きホタテ貝のグリル アメリケーヌソース ＋￥1,500

【追加メニュー】
・締めのオムライス シャスールソース +￥1,500
・黒毛和牛のローストビーフボウル 雲丹のせ +￥1,500

■コーヒーまたは紅茶

【ランチコースメニュー例】11月1日～11月30日
■前菜（下記より一品お選び下さい）
・白身魚のブランダードエクレア サフランマヨネーズ
・本日の前菜3種盛り合わせ
・3種の茸と牛肉のキッシュ 根菜のフリット添え

■スープ（下記より一品お選び下さい）
・栗のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・イベリコ豚と根菜のブイヨンスープ　

■メイン（下記より一品お選び下さい）
・鴨のフリット タスマニアマスタードソース
・タスマニアサーモンのグリル オランデーズソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・赤魚のグリル シェリービネガーソース　　　 　 　　
・鹿児島県産 赤鶏さつま胸肉のグリル 南蛮味噌ソース　　
・本日の魚料理
・本日の肉料理
・オーストラリア産牛ロースのグリル カルヴァドスソース　＋￥1500　
・オマール海老と紐付きホタテ貝のグリル ナンチュアソース　＋￥1500

※仕入状況により一部内容が変更になる場合がございます。

■デザートブッフェ
”季節の味覚満載 大人のデザートブッフェ”～
～みずみずしい4種類のぶどうを、お好きなだけ食べ比べ～
・ブッフェボードよりお好みで
【シェフサービス】
トリュフ風味のモンブラン
【スイーツ】
ぶどうと洋梨のケーキ／シャインマスカットのムース／ぶどうのシャルロット
メイプルカスタード／スイートポテト／マロンカスタード
マロンロールショコラ／アップルパイ/カボチャプリン
モンブラン/柿のパンナコッタ
【アイス&シャーベット】
マスカット／安納芋／ラムレーズン
エスプレッソクッキー／マロン／シェフのおすすめ

【ランチコースメニュー例】9月1日～10月31日
■前菜（下記より一品お選び下さい）
・アッシ・パルマンティエと茸のテリーヌ 根菜のフリット添え
・本日の前菜3種盛り合わせ
・スモークサーモンと彩り野菜のミルクレープ オレンジソース

■スープ（下記より一品お選び下さい）
・栗のポタージュ
・ベーコンと白インゲン豆のピストゥースープ

■メイン料理（下記より一品お選び下さい）
・ノルウェーサーモンのグリル オランデーズソース
・カサゴのグリル シェリービネガー風味
・鹿児島産 赤鶏さつま胸肉のグリル マスタードソース
・豚フィレ肉のタンドリーポーク
・本日の魚料理
・本日の肉料理
・東京ビーフのグリルハンバーグ 赤ワインソース ＋￥1,500
・オマール海老と紐付きホタテ貝のグリル アメリケーヌソース ＋￥1,500

【追加メニュー】
・締めのオムライス シャスールソース +￥1,500
・黒毛和牛のローストビーフボウル 雲丹のせ +￥1,500

■コーヒーまたは紅茶

【ランチコースメニュー例】11月1日～11月30日
■前菜（下記より一品お選び下さい）
・白身魚のブランダードエクレア サフランマヨネーズ
・本日の前菜3種盛り合わせ
・3種の茸と牛肉のキッシュ 根菜のフリット添え

■スープ（下記より一品お選び下さい）
・栗のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・イベリコ豚と根菜のブイヨンスープ　

■メイン（下記より一品お選び下さい）
・鴨のフリット タスマニアマスタードソース
・タスマニアサーモンのグリル オランデーズソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・赤魚のグリル シェリービネガーソース　　　 　 　　
・鹿児島県産 赤鶏さつま胸肉のグリル 南蛮味噌ソース　　
・本日の魚料理
・本日の肉料理
・オーストラリア産牛ロースのグリル カルヴァドスソース　＋￥1500　
・オマール海老と紐付きホタテ貝のグリル ナンチュアソース　＋￥1500

※仕入状況により一部内容が変更になる場合がございます。

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The food will be the chefs selection course of the month of use.

【メニュー】
・冷前菜
オマール海老、ホタテ貝柱とサーモンのテリーヌ　イクラ入のヴィネグレットソース
・温前菜
白レバーのカダイフ巻き　ビーツとポルトルージュのソース
・スープ
海老芋のポタージュ　トリュフの香り
・魚料理
寒ブリのグリル　紅芯大根と白いんげんのラタトゥイユと共に　ぺルノーブールブラン
・肉料理
国産牛タンとホホ肉のグリル　ラグー仕立て
・デザート
プリンアラモード

＜メニュー例＞※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます

【前菜】下記より1品セレクト
カジキとマダコのタルタル　山葵風味のクリームソース
牛タンと里芋の焼きテリーヌ　エストラゴンマスタード添え
真鯛の松笠揚げ　ブールブランソース　＋1000円
オマール海老とホタテ貝柱のサラダ仕立て　トリュフのヴィネグレット　＋3500円

【スープ】下記より1品セレクト
イベリコ豚と白インゲンのポタージュ
ゴボウのポタージュ　鶏むね肉のポッシェ共に
コンソメシブルイユ　＋1000円

【魚料理】下記より1品セレクト
本日のお魚料理
サワラのグリル　バルサミコソース
ヒラメとカニのパン粉焼き　ナンチュアソース　＋1500円
グリルロブスターのテルミドール　＋3000円
エゾ鮑とロブスターのフリット　オイスターブールブランソース　＋3500円

【肉料理】下記より1品セレクト
本日のお肉料理
イベリコ豚のグリル
神奈川県産恵みポークのロース
インサイドスカート(ハラミ)　＋1000円
ニュージーランド産骨付き仔羊　＋1000円
神奈川県産恵みポークロース肉　＋1000円(※11月のみ)
US産ブラックアンガスストリプロイン　＋2000円
オーストラリア産アンガス牛テンダーロイン　＋2500円
国産牛ロース肉　＋3000円
国産牛フィレ肉　＋3500円

【デザート】下記より1品セレクト
フランボワーズオペラ
ロールショコラ
チーズケーキ　オレンジソース
バニラロールケーキ
本日のデザート

【食後のカフェ】
コーヒー または 紅茶

【メニュー】
■シーザーサラダ スモークチキン パルミジャーノ

■シェフ厳選お肉の盛り合わせ
・牛ロース肉のグリル
（牛フィレ肉変更＋￥1000/1名）
・スペイン産 骨付きイベリコ豚ロースのグリル
・鶏胸肉”低温調理”のグリル
（付け合わせ）フライドポテト & ミックスピクルス

■パティシエ特製デザート

■コーヒーまたは紅茶

【メニュー】　
（冷前菜）毛蟹とブリのタルタル　レフォールクリームソース
（温前菜）マグレカナールのコンフィ　タスマニアマスタードと共に
（スープ）茸のコンソメロワイヤル
（魚料理）タスマニアサーモンのミキュイ　いくらの白ワインソース
（肉料理）神戸牛のシンタマのグリル　ペリグーソース
（デザート）ベリーとバニラのフレジェ　グラスフレーズを添えて
　　　　　コーヒーまたは紅茶

[Menu] ・Amuse caviar macaroons, scallop and lobster consommé jelly, celery love mousse, sea urchin garnish, hair crab wrapped in part brick, candy style Choron sauce, foie gras flan and truffle-scented mushroom soup, grilled golden sea bream and milt fritters, sherry vinegar sauce・Hitachi beef fillet pie wrapped in raspberry-flavored red wine sauce ・Caramel chocolate ・Coffee or tea

[Menu] ・Amuse caviar macaroons, scallop and lobster consommé jelly, celery love mousse, sea urchin garnish, hair crab wrapped in part brick, candy style Choron sauce, foie gras flan and truffle-scented mushroom soup, grilled golden sea bream and milt fritters, sherry vinegar sauce・Hitachi beef fillet pie wrapped in raspberry-flavored red wine sauce ・Caramel chocolate ・Coffee or tea

[Menu] ・Amuse caviar macaroons, scallop and lobster consommé jelly, celery love mousse, sea urchin garnish, hair crab wrapped in part brick, candy style Choron sauce, foie gras flan and truffle-scented mushroom soup, grilled golden sea bream and milt fritters, sherry vinegar sauce・Hitachi beef fillet pie wrapped in raspberry-flavored red wine sauce ・Caramel chocolate ・Coffee or tea

【メニュー】10/16～11/30
・冷前菜
薩摩隼人車エビとマグロ頭肉の炙り　桜島大根のヴェール
・温前菜
黒さつま鶏のコンフィ
・スープ
月日貝とオクラのチャウダー
・魚料理
浜鯛のグリル　霧島有機抹茶風味の白ワインソース
・肉料理
鹿児島黒牛フィレ肉のグリル 黒酢のベアルネーズソース
・デザート
マロンゴールドブリュレとレモンのコンポート

【メニュー】10/16～11/30
・冷前菜
薩摩隼人車エビとマグロ頭肉の炙り　桜島大根のヴェール
・温前菜
黒さつま鶏のコンフィ
・スープ
月日貝とオクラのチャウダー
・魚料理
浜鯛のグリル　霧島有機抹茶風味の白ワインソース
・肉料理
鹿児島黒牛フィレ肉のグリル 黒酢のベアルネーズソース
・デザート
マロンゴールドブリュレとレモンのコンポート

【メニュー】
＜9月1日～11月30日＞
■黒豚コッパのシーザーサラダ　
■鹿児島の厳選肉　「3種の黒」盛り合わせ
・黒牛モモ肉
・黒豚肩ロース
・黒さつま鶏モモ肉
・黒豚フランクフルト＆チョリソー

（付け合わせ）
・フライドポテト＆グリル野菜

・黒酢マスタード
・黒豚みそ
・鹿児島の塩「坊津の華」

■パティシエ特製デザート
■コーヒーまたは紅茶

＜メニュー＞11月1日～12月30日
【アミューズ】
・白身魚のブランダード　焼きポレンタにのせて
【前菜】
・牛肉とカリフラワーのサラダ仕立て　マスタード風味
【スープ】
・白いミネストローネ
【魚料理】
・ヒラメとズワイ蟹のパン粉焼き　ナンチュアソース
【肉料理】
・神戸牛シンタマのグリル
3種のソース（赤ワインソース、サルサソース、九条ネギと生黒胡椒のソース）
【デザート】
・モンブラン
【食後のお飲み物】
・コーヒー または 紅茶

〈メニュー〉11月1日～12月30日
【前菜】
・牛肉とカリフラワーのサラダ仕立て　マスタード風味
【スープ】
・白いミネストローネ
【魚料理】下記より1品セレクト
・真鯛のグリル ナスのタプナード
・金目鯛のグリル　ムニエルバターソース　＋1,500円
【肉料理】下記より1品セレクト
・オーストラリア産ビーフ　イチボのグリル
・蝦夷鹿ロースのグリル　＋2,500円
3種のソース（赤ワインソース、サルサソース、九条ネギと生黒胡椒のソース）
【デザート】
・レモンムース
【食後のお飲み物】
・コーヒー または 紅茶

You can order what you like on the day from the a la carte menu and courses.

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【メニュー】
＜12月1日～2月2８日＞
■チキンシーザーサラダ
■シェフ厳選お肉の盛り合わせ
・オーストラリア産牛ロース 300g
・千葉県産ドライエイジングポーク 300g
・骨付き鶏もも肉 150g
・蝦夷鹿の燻製ソーセージ 2本
■付け合わせ、ソース
・フライドポテト＆グリル野菜
・赤ワインソース
・サルサソース
・粒マスタード
・塩（鹿児島県産 坊津の華）
■パティシエ特製デザート
■コーヒーまたは紅茶

The food will be the chefs selection course of the month of use.

”季節の味覚満載 大人のデザートブッフェ”～
・ブッフェボードよりお好みで
【シェフサービス】
【スイーツ各種】
【アイス&シャーベット】

＜プリフィックスランチコース＞
■前菜（3品より一品お選び下さい）

■スープ（2品より一品お選び下さい）

■メイン料理（6品より一品お選び下さい）

■コーヒーまたは紅茶

”季節の味覚満載 大人のデザートブッフェ”～
・ブッフェボードよりお好みで
【シェフサービス】
【スイーツ各種】
【アイス&シャーベット】

【プリフィックスランチコース】
■前菜（3品より一品お選び下さい）

■スープ（2品より一品お選び下さい）

■メイン料理（6品より一品お選び下さい）

■コーヒーまたは紅茶

【コースメニュー】
・冷前菜

・温前菜

・スープ

・魚料理

・肉料理

・デザート

＜メニュー＞※季節ごとにメニュー内容を変更しております

【アミューズ】

【前菜】

【スープ】

【魚料理】

【肉料理】

【デザート】

【食後のお飲み物】

【メニュー】※季節ごとにメニュー内容を変更しております

■シーザーサラダ　
■グリルミート盛り合わせ
・ビーフ・ポーク・チキン

（付け合わせ）
・フライドポテト＆グリル野菜

■パティシエ特製デザート
■コーヒーまたは紅茶

You can enjoy the birthstone design that changes every month. [March] Aquamarine [April] Diamond [May] Emerald [June] Pearl [July] Ruby [August] Peridot [September] Sapphire [October] Opal [November] Topaz [December] Turquoise [January] Garnet [February] Amethyst

You can enjoy the birthstone design that changes every month. [March] Aquamarine [April] Diamond [May] Emerald [June] Pearl [July] Ruby [August] Peridot [September] Sapphire [October] Opal [November] Topaz [December] Turquoise [January] Garnet [February] Amethyst

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■ (with drink) ・Hamburger・fried shrimp・fried chicken・sausage・salad・hotel-made bread・soup・dessert

■ (with drink) ・Salad ・Soup ・Hamburg steak ・Hotel made bread ・Dessert

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カカオの豊潤な香りを味わうカクテル３種『魅惑のアレキサンダー』
■炎のマシュマロ・ショコラアレキサンダー　￥2,600
炙ったマシュマロのまろやかな味わいを幻想的な演出とともに
■フリーズドライのストロベリーアレキサンダー　￥2,400
甘酸っぱいストロベリーでブランデーとカカオの香りを引き立てます
■エスプレッソとオレンジのアレキサンダー　￥2,400
エスプレッソの苦みとオレンジの爽やかな香りのハーモニー

乾杯スパークリングワイン+コース料理（個室料含む）
コース内容は当月のシェフズセレクションとなります。
詳細は店舗までお問合せ下さい。

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