※以下メニュー内容はある日の一例

≪Chene の一皿目≫
白あんと旬の魚介を挟んだ最中

≪Cheneのコンソメ≫
〇〇牛のコンソメ

≪冷前菜≫
北海道産秋刀魚のマリネと千両茄子のサラダ　焼き茄子のソース

≪温前菜≫　
丹波産黒どりとサボイキャベツのシューファルシ

≪魚料理≫
長崎県産キジハタのロースト　ソースエイリアン

≪肉料理≫
蝦夷鹿のロースト　ソースポワブラード

≪デザート≫
青森県産紅玉のデクリネゾン

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソまたは紅茶

≪小菓子≫
Cheneのフィナンシェ

※以下メニュー内容はある日の一例

≪Chene の一皿目≫
白あんと旬の魚介を挟んだ最中

≪Cheneのコンソメ≫
〇〇牛のコンソメ

≪冷前菜≫
北海道産秋刀魚のマリネと千両茄子のサラダ　焼き茄子のソース

≪温前菜≫　
丹波産黒どりとサボイキャベツのシューファルシ

≪魚料理≫
長崎県産キジハタのロースト　ソースエイリアン

≪肉料理≫
蝦夷鹿のロースト　ソースポワブラード

≪デザート≫
季節のお祝いケーキ

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソまたは紅茶

※以下メニュー内容はある日の一例

≪Chene の一皿目≫
旬の魚介を使用した最中

≪Cheneのコンソメ≫
近江木下牛のコンソメ

≪Cheneの季節のアミューズブーシュ≫
北海道産秋刀魚のマリネとお米のチュイル

≪冷前菜≫
北海道産毛ガニとカリフラワーのタルタル　ソースエイリアン　

≪Cheneスペシャリテ≫
フォアグラのオペラ

≪温前菜≫
北海道産白子のフリットと根セロリのソース

≪魚料理≫
福岡県産甘鯛の鱗焼き　シラスを溶かしたブールブランソース

≪肉料理≫
青森県産鴨のロースト　カシスと赤ワインソース

≪アヴァン・デセール≫
高知県産フルーツトマトのグラニテ

≪グラン・デセール≫
山形県産洋ナシとキャラメルのデセール

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソまたは紅茶

≪小菓子≫
自家製フィナンシェ

※以下メニュー内容はある日の一例

≪Chene の一皿目≫
旬の魚介を使用した最中

≪Cheneのコンソメ≫
近江木下牛のコンソメ

≪Cheneの季節のアミューズブーシュ≫
北海道産秋刀魚のマリネとお米のチュイル

≪冷前菜≫
北海道産毛ガニとカリフラワーのタルタル　ソースエイリアン　

≪Cheneスペシャリテ≫
フォアグラのオペラ

≪温前菜≫
北海道産白子のフリットと根セロリのソース

≪魚料理≫
福岡県産甘鯛の鱗焼き　シラスを溶かしたブールブランソース

≪肉料理≫
青森県産鴨のロースト　カシスと赤ワインソース

≪アヴァン・デセール≫
高知県産フルーツトマトのグラニテ

≪グラン・デセール≫
季節のお祝いケーキ

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソまたは紅茶

≪小菓子≫
自家製フィナンシェ