◎プランのご予約受付時間について★★☆彡
■21日・22日／一部17:00・二部19:30 にて承ります。その他の時間は選択できませんのでご注意ください
■23日・24日・25日／17：00～19：00の間で承ります
ーーーーーーーー
◎1度のご予約で4名様までご予約いただけます
5名様以上でご利用の際は、同名にて複数に分けてご予約いただき、ご要望欄にその旨ご入力ください。出来る限り、まとまったお席でご用意をさせて頂きます

☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡
まずは、心温まるオマール海老とズワイ蟹のビスクスープをテーブルへ。香り高く風味豊かなスープの上品な味わいはディナーへの期待感が高まります。
ライブキッチンでは北海道産黒毛和牛の夢の共演をぜひ。ダイナミックに焼き上げる「びらとり和牛」の肩ロースステーキに、絶妙な火加減で仕上げた白老敷島ファーム産黒毛和牛「ピリカルージュ」のローストビーフをお好きなだけお召し上がりください。
目の前でカッティングするハモンセラーノと芳醇で濃厚な味わいの十勝モールウォッシュのラクレットチーズもおすすめです。
ブッフェボードに並んだカラフルで種類豊富なタパスやピンチョスでクリスマスムードも絶頂に。総料理⾧ 冨田が腕をふるった逸品にもご注目、和と洋のコラボレーションに心が躍ります。
デザートにはペストリーシェフが心を込めて焼き上げた「クリスマスケーキ」をはじめ、クリスマススペシャルプティフールにフレッシュフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームまでもが揃った充実の内容。 9種類のTWG teaと共にゆっくりとクリスマスの余韻をお愉しみください。洗練された空間で、大切な人と過ごす大切な時間をお約束します。
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

◆◆メニュー（一例）◆◆
【クリスマススペシャリティー】
■聖夜のぬくもり　オマール海老とズワイ蟹のビスクスープ　コンソメフラン　スモークの香り

【ライブキッチン】
■北海道産びらとり和牛　肩ロースステーキ　和風ソース／赤ワインソース
■白老敷島ファーム産黒毛和牛「ピリカルージュ」のローストビーフ　レモンジンジャーソース
■ハモンセラーノ　日高産ハーブウィンナー＆ロスティー　林檎とセロリのソース
■十勝産モールウォッシュ　ラクレットチーズ
■冨田総料理⾧の厳選魚料理　目抜きの焼き浸し

【ブッフェメニュー】
◎前菜◎
■クリスマスタパス＆ピンチョス
・パテ・ド・カンパーニュ＆ドライベリー
・サーモンとだだちゃ豆のムース
・シュリンプ＆スモークチーズのピンチョス　スパイスポモドーロ
・帆立とブロッコリーのクルミチーズ和え
・烏賊と彩り野菜のパッガパオ風
・自家製チャーシューと焼き蕪のカルパッチョ風　木耳とニラのオイスターオイルソース
・きのこと栗とレバーペースト
・春菊と浅利の白和え
・蟹の和風ジュレ仕立て
・鹿肉とキノコのミートキッシュ
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
・シーフードキッシュ　アラビアータ仕立て
■プチ冷製スープ　鮑とコンソメジュレの饗宴

◎サラダ◎
■紫オニオンと白身魚のアジアンサラダ
■春雨とブロッコリーの中華サラダ
■アボカドクリームのリースパスタサラダ
■カリカリベーコンとインカのめざめの黒胡椒サラダ
■レタスサラダボウル

◎温製料理◎
■ズワイ蟹と海老のパスタグラタン　アメリケーヌ
■合鴨のポワレとオニオンキャラメリゼ　ヴァン・レイジンソース
■北海道産牛肉と仔牛のミノの煮込み　マドリッド風
■北海道中札内産丸鶏肉の香味蒸し　怪味ハルピンソース
■豚肉と無花果の角煮　有馬山椒風味
■寒ブリと白菜の蒸ししゃぶ仕立て
■豪快20種具材のスペシャルパエリア　MEMスタイル
■クラシックオムレツ
■チキンナゲット＆ポテト＆ミニドッグ
■ベーコンと帆立の具だくさんクラムチャウダー
■海老肉焼売＆中華ちまき

◎デザート◎
■ペストリーシェフ特製クリスマスケーキ　2種
■クリスマススペシャルプティフール
・シャルロット ノエル　フリュイ ルージュ
・オペラ フランボワーズ
・ロールケーキショコラ　ミニガトースタイル
・カラメルマロンムース
・アップルパイ
■ミニフルーツパフェ
・チーズティー
・マスカット
・炙り洋梨とクルミ
■フレッシュフルーツ盛り合わせ
■フルーツポンチ 　■ハーゲンダッツ　4種　　など全40種以上

☆・ー・ー・
■「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンクフリーフロー（L.O30分前）
■バイオーダーにて各種アルコールもご用意しております
ーーーーーーーー

☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡
ローストビーフにステーキ、クリスマスケーキとハーゲンダッツアイスクリームも思う存分楽しめるBuffet de Noëlは、子供たちも大満足！！
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡
まずは、心温まるオマール海老とズワイ蟹のビスクスープをテーブルへ。香り高く風味豊かなスープの上品な味わいはディナーへの期待感が高まります。
ライブキッチンでは北海道産黒毛和牛の夢の共演をぜひ。ダイナミックに焼き上げる「びらとり和牛」の肩ロースステーキに、絶妙な火加減で仕上げた白老敷島ファーム産黒毛和牛「ピリカルージュ」のローストビーフをお好きなだけお召し上がりください。
目の前でカッティングするハモンセラーノと芳醇で濃厚な味わいの十勝モールウォッシュのラクレットチーズもおすすめです。
ブッフェボードに並んだカラフルで種類豊富なタパスやピンチョスでクリスマスムードも絶頂に。総料理⾧ 冨田が腕をふるった逸品にもご注目、和と洋のコラボレーションに心が躍ります。
デザートにはペストリーシェフが心を込めて焼き上げた「クリスマスケーキ」をはじめ、クリスマススペシャルプティフールにフレッシュフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームまでもが揃った充実の内容。 9種類のTWG teaと共にゆっくりとクリスマスの余韻をお愉しみください。洗練された空間で、大切な人と過ごす大切な時間をお約束します。
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

◆◆メニュー（一例）◆◆
【クリスマススペシャリティー】
■聖夜のぬくもり　オマール海老とズワイ蟹のビスクスープ　コンソメフラン　スモークの香り

【ライブキッチン】
■北海道産びらとり和牛　肩ロースステーキ　和風ソース／赤ワインソース
■白老敷島ファーム産黒毛和牛「ピリカルージュ」のローストビーフ　レモンジンジャーソース
■ハモンセラーノ　日高産ハーブウィンナー＆ロスティー　林檎とセロリのソース
■十勝産モールウォッシュ　ラクレットチーズ
■冨田総料理⾧の厳選魚料理　目抜きの焼き浸し

【ブッフェメニュー】
◎前菜◎
■クリスマスタパス＆ピンチョス
・パテ・ド・カンパーニュ＆ドライベリー
・サーモンとだだちゃ豆のムース
・シュリンプ＆スモークチーズのピンチョス　スパイスポモドーロ
・帆立とブロッコリーのクルミチーズ和え
・烏賊と彩り野菜のパッガパオ風
・自家製チャーシューと焼き蕪のカルパッチョ風　木耳とニラのオイスターオイルソース
・きのこと栗とレバーペースト
・春菊と浅利の白和え
・蟹の和風ジュレ仕立て
・鹿肉とキノコのミートキッシュ
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
・シーフードキッシュ　アラビアータ仕立て
■プチ冷製スープ　鮑とコンソメジュレの饗宴

◎サラダ◎
■紫オニオンと白身魚のアジアンサラダ
■春雨とブロッコリーの中華サラダ
■アボカドクリームのリースパスタサラダ
■カリカリベーコンとインカのめざめの黒胡椒サラダ
■レタスサラダボウル

◎温製料理◎
■ズワイ蟹と海老のパスタグラタン　アメリケーヌ
■合鴨のポワレとオニオンキャラメリゼ　ヴァン・レイジンソース
■北海道産牛肉と仔牛のミノの煮込み　マドリッド風
■北海道中札内産丸鶏肉の香味蒸し　怪味ハルピンソース
■豚肉と無花果の角煮　有馬山椒風味
■寒ブリと白菜の蒸ししゃぶ仕立て
■豪快20種具材のスペシャルパエリア　MEMスタイル
■クラシックオムレツ
■チキンナゲット＆ポテト＆ミニドッグ
■ベーコンと帆立の具だくさんクラムチャウダー
■海老肉焼売＆中華ちまき

◎デザート◎
■ペストリーシェフ特製クリスマスケーキ　2種
■クリスマススペシャルプティフール
・シャルロット ノエル　フリュイ ルージュ
・オペラ フランボワーズ
・ロールケーキショコラ　ミニガトースタイル
・カラメルマロンムース
・アップルパイ
■ミニフルーツパフェ
・チーズティー
・マスカット
・炙り洋梨とクルミ
■フレッシュフルーツ盛り合わせ
■フルーツポンチ 　■ハーゲンダッツ　4種　　など全40種以上

☆・ー・ー・
■「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンクフリーフロー（L.O30分前）
■バイオーダーにて各種アルコールもご用意しております
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☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡
まずは、心温まるオマール海老とズワイ蟹のビスクスープをテーブルへ。香り高く風味豊かなスープの上品な味わいはディナーへの期待感が高まります。
ライブキッチンでは北海道産黒毛和牛の夢の共演をぜひ。ダイナミックに焼き上げる「びらとり和牛」の肩ロースステーキに、絶妙な火加減で仕上げた白老敷島ファーム産黒毛和牛「ピリカルージュ」のローストビーフをお好きなだけお召し上がりください。
目の前でカッティングするハモンセラーノと芳醇で濃厚な味わいの十勝モールウォッシュのラクレットチーズもおすすめです。
ブッフェボードに並んだカラフルで種類豊富なタパスやピンチョスでクリスマスムードも絶頂に。総料理⾧ 冨田が腕をふるった逸品にもご注目、和と洋のコラボレーションに心が躍ります。
デザートにはペストリーシェフが心を込めて焼き上げた「クリスマスケーキ」をはじめ、クリスマススペシャルプティフールにフレッシュフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームまでもが揃った充実の内容。 9種類のTWG teaと共にゆっくりとクリスマスの余韻をお愉しみください。洗練された空間で、大切な人と過ごす大切な時間をお約束します。
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

◆◆メニュー（一例）◆◆
【クリスマススペシャリティー】
■聖夜のぬくもり　オマール海老とズワイ蟹のビスクスープ　コンソメフラン　スモークの香り

【ライブキッチン】
■北海道産びらとり和牛　肩ロースステーキ　和風ソース／赤ワインソース
■白老敷島ファーム産黒毛和牛「ピリカルージュ」のローストビーフ　レモンジンジャーソース
■ハモンセラーノ　日高産ハーブウィンナー＆ロスティー　林檎とセロリのソース
■十勝産モールウォッシュ　ラクレットチーズ
■冨田総料理⾧の厳選魚料理　目抜きの焼き浸し

【ブッフェメニュー】
◎前菜◎
■クリスマスタパス＆ピンチョス
・パテ・ド・カンパーニュ＆ドライベリー
・サーモンとだだちゃ豆のムース
・シュリンプ＆スモークチーズのピンチョス　スパイスポモドーロ
・帆立とブロッコリーのクルミチーズ和え
・烏賊と彩り野菜のパッガパオ風
・自家製チャーシューと焼き蕪のカルパッチョ風　木耳とニラのオイスターオイルソース
・きのこと栗とレバーペースト
・春菊と浅利の白和え
・蟹の和風ジュレ仕立て
・鹿肉とキノコのミートキッシュ
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
・シーフードキッシュ　アラビアータ仕立て
■プチ冷製スープ　鮑とコンソメジュレの饗宴

◎サラダ◎
■紫オニオンと白身魚のアジアンサラダ
■春雨とブロッコリーの中華サラダ
■アボカドクリームのリースパスタサラダ
■カリカリベーコンとインカのめざめの黒胡椒サラダ
■レタスサラダボウル

◎温製料理◎
■ズワイ蟹と海老のパスタグラタン　アメリケーヌ
■合鴨のポワレとオニオンキャラメリゼ　ヴァン・レイジンソース
■北海道産牛肉と仔牛のミノの煮込み　マドリッド風
■北海道中札内産丸鶏肉の香味蒸し　怪味ハルピンソース
■豚肉と無花果の角煮　有馬山椒風味
■寒ブリと白菜の蒸ししゃぶ仕立て
■豪快20種具材のスペシャルパエリア　MEMスタイル
■クラシックオムレツ
■チキンナゲット＆ポテト＆ミニドッグ
■ベーコンと帆立の具だくさんクラムチャウダー
■海老肉焼売＆中華ちまき

◎デザート◎
■ペストリーシェフ特製クリスマスケーキ　2種
■クリスマススペシャルプティフール
・シャルロット ノエル　フリュイ ルージュ
・オペラ フランボワーズ
・ロールケーキショコラ　ミニガトースタイル
・カラメルマロンムース
・アップルパイ
■ミニフルーツパフェ
・チーズティー
・マスカット
・炙り洋梨とクルミ
■フレッシュフルーツ盛り合わせ
■フルーツポンチ 　■ハーゲンダッツ　4種　　など全40種以上

☆・ー・ー・
【フリーフローメニュー】 ◎制限時間＝お席の利用時間（L.O30分前）
■生ビール／アサヒスーパードライ
■スパークリングワイン
■白ワイン
■赤ワイン
■ハイボール
■ジンソーダ
■カクテル／シャンディガフ、オペレーター、キティ、ミモザ、スクリュードライバー
　ファジーネーブル、レゲエパンチ、カシスオレンジ、カシスウーロン、ピーチアイスティー
■ノンアルコール／アサヒドライゼロ
■「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンク
など☆
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☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡
ローストビーフにステーキ、クリスマスケーキとハーゲンダッツアイスクリームも思う存分楽しめるBuffet de Noëlは、子供たちも大満足！！
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

==11月2日（土）～2025年1月5日（日）の土/日/祝日限定開催==
※2025年1月1日（水・祝）のアニバーサリーランチブッフェの開催はお休みします
ーーーーーーーー
シェフが目の前で料理を仕上げるライブキッチンでは、ホテル伝統製法のサーモンマリネをバター香る爽やかな味わいのオランデーズソースで仕上げるサーモンの炙りをはじめ、総料理⾧おすすめ魚介の天ぷらや北海道産牛肉のステーキ、カリっと焼き上げるスイスのじゃがいも料理をシェフのパフォーマンスとともにご提供します。
ブッフェボードにはバングラデシュ料理のラム肉と豚肉のハンバーグ風、イタリアの煮込み料理「スペッツァティーノ」、インドの炊き込みご飯「ビリヤニ」、麻婆チーズのオムレツなど、当店のシェフがアレンジし世界各地の料理をラインナップ。
デザートにはペストリーシェフ特製季節のスイーツなど多数ご用意、TWG tea9種類＆4種フレーバーのハーゲンダッツアイスクリームのフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、世界の美味しさに囲まれて、思う存分に素敵な時をお過ごしください。

◎ メニュー ◎ ーーーーーーーーー 　※一部抜粋
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　カーナバルソース
・自家製マリネサーモンの炙り
　⾧沼産ヤーコンブレゼとハムチップ添え　オランデーズソース／フランス
・じゃがいもの「ロスティ」チーズソース＆グリルソーセージ／スイス
・総料理⾧厳選 魚介の天ぷら／日本
・点心二種（海老肉焼売／中華ちまき）／台湾
・◇開業50周年◇北海道産キノコのシーフードパスタ　復刻／特製和風ソース仕立て

■冷製料理
・ニシンの酢漬けとボイルエッグのマヨ和え（シレチ・ポ・ヤポンスク）／ポーランド
・だだちゃ豆とサーモンのムース／フランス
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ／フランス
・蛸と⾧いもとトマトの煮浸し 胡麻クリーム／日本
・イタリアソーセージ「モルタデッラ」＆秋野菜のマリネ／イタリア
・冷製プチスープ　オマールビスクスープ／フランス
・海老とライムのオニオンサラダ（カチュンバリ）／タンザニア
・ロシア風ポテトサラダ（オリヴィエ・サラダ）／ロシア
・ナポリタンサラダ／イタリア

■温製料理
・ラム肉と豚肉のハンバーグ風　豆添え（キョフテ）／バングラデシュ
・旬魚と白菜　牛蒡の海老味噌仕立て／日本
・ポークソテー　レモンペッパーソース／アメリカ
・牛肉とホルモンの煮込み（スペッツァティーノ・デ・パヤータ）／イタリア
・ハイナンチキン／シンガポール
・麻婆チーズオムレツ仕立て／中国
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　ベーコンとブラックオリーブの和風ソース
・ムール貝（グリーン･リップド･マッスル）の白ワイン蒸し　ガーリック仕立て／ニュージーランド
・キノコとラムの炊き込みご飯（ビリヤニ）／インド
・オニオンカレーコロッケ＆チップス
・具沢山野菜のチャウダー／アメリカ

■デザート
・タルトキャラメル　・フィグショコラ　・ピスターシュ・フランボワーズ
・マンゴーレイシ　・ガトーオペラ
・テ・セザーム -黒ゴマときな粉のガトー-（or ベイクド・チーズケーキ）
・ミニパフェ　・チュロス
・フレッシュフルーツ　・フルーツカクテル

■ハーゲンダッツアイスクリーム（4種）

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　ラフランスとはちみつレモンのモクテル

等など♪

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
※10/27までは第二弾での開催です。こちらの第三弾は11/2から始まります
ーーーーーーーー

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
シェフが目の前で料理を仕上げるライブキッチンでは、ホテル伝統製法のサーモンマリネをバター香る爽やかな味わいのオランデーズソースで仕上げるサーモンの炙りをはじめ、総料理⾧おすすめ魚介の天ぷらや北海道産牛肉のステーキ、カリっと焼き上げるスイスのじゃがいも料理をシェフのパフォーマンスとともにご提供します。
ブッフェボードにはバングラデシュ料理のラム肉と豚肉のハンバーグ風、イタリアの煮込み料理「スペッツァティーノ」、インドの炊き込みご飯「ビリヤニ」、麻婆チーズのオムレツなど、当店のシェフがアレンジし世界各地の料理をラインナップ。
デザートにはペストリーシェフ特製季節のスイーツなど多数ご用意、TWG tea9種類＆4種フレーバーのハーゲンダッツアイスクリームのフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、世界の美味しさに囲まれて、思う存分に素敵な時をお過ごしください。
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
■■■グラスの下からビールが湧き上がる！「トルネード・ディスペンサー」導入■■■
グラスの下からまるで竜巻のようにビールが渦を巻いて湧き上がる新感覚ディスペンサー！美しく光る泡、金色の輝き！！ぜひともこのワクワク・ドキドキ感を体験ください！！
※ビール・ワインのフリーフローは専用コーナーにてセルフでお楽しみいただきます。

◎提供期間　11月2日（土）～2025年1月5日（日）の土/日/祝日限定開催
※2025年1月1日（水・祝）のアニバーサリーランチブッフェの開催はお休みします

◎ メニュー ◎ ーーーーーーーーー 　※一部抜粋
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　カーナバルソース
・自家製マリネサーモンの炙り
　⾧沼産ヤーコンブレゼとハムチップ添え　オランデーズソース／フランス
・じゃがいもの「ロスティ」チーズソース＆グリルソーセージ／スイス
・総料理⾧厳選 魚介の天ぷら／日本
・点心二種（海老肉焼売／中華ちまき）／台湾
・◇開業50周年◇北海道産キノコのシーフードパスタ　復刻／特製和風ソース仕立て

■冷製料理
・ニシンの酢漬けとボイルエッグのマヨ和え（シレチ・ポ・ヤポンスク）／ポーランド
・だだちゃ豆とサーモンのムース／フランス
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ／フランス
・蛸と⾧いもとトマトの煮浸し 胡麻クリーム／日本
・イタリアソーセージ「モルタデッラ」＆秋野菜のマリネ／イタリア
・冷製プチスープ　オマールビスクスープ／フランス
・海老とライムのオニオンサラダ（カチュンバリ）／タンザニア
・ロシア風ポテトサラダ（オリヴィエ・サラダ）／ロシア
・ナポリタンサラダ／イタリア

■温製料理
・ラム肉と豚肉のハンバーグ風　豆添え（キョフテ）／バングラデシュ
・旬魚と白菜　牛蒡の海老味噌仕立て／日本
・ポークソテー　レモンペッパーソース／アメリカ
・牛肉とホルモンの煮込み（スペッツァティーノ・デ・パヤータ）／イタリア
・ハイナンチキン／シンガポール
・麻婆チーズオムレツ仕立て／中国
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　ベーコンとブラックオリーブの和風ソース
・ムール貝（グリーン･リップド･マッスル）の白ワイン蒸し　ガーリック仕立て／ニュージーランド
・キノコとラムの炊き込みご飯（ビリヤニ）／インド
・オニオンカレーコロッケ＆チップス
・具沢山野菜のチャウダー／アメリカ

■デザート
・タルトキャラメル　・フィグショコラ　・ピスターシュ・フランボワーズ
・マンゴーレイシ　・ガトーオペラ
・テ・セザーム -黒ゴマときな粉のガトー-（or ベイクド・チーズケーキ）
・ミニパフェ　・チュロス
・フレッシュフルーツ　・フルーツカクテル

■ハーゲンダッツアイスクリーム（4種）

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　ラフランスとはちみつレモンのモクテル
等など♪

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
※10/27までは第二弾での開催です。こちらの第三弾は11/2から始まります
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ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
シェフが目の前で料理を仕上げるライブキッチンでは、ホテル伝統製法のサーモンマリネをバター香る爽やかな味わいのオランデーズソースで仕上げるサーモンの炙りをはじめ、総料理⾧おすすめ魚介の天ぷらや北海道産牛肉のステーキ、カリっと焼き上げるスイスのじゃがいも料理をシェフのパフォーマンスとともにご提供します。
ブッフェボードにはバングラデシュ料理のラム肉と豚肉のハンバーグ風、イタリアの煮込み料理「スペッツァティーノ」、インドの炊き込みご飯「ビリヤニ」、麻婆チーズのオムレツなど、当店のシェフがアレンジし世界各地の料理をラインナップ。
デザートにはペストリーシェフ特製季節のスイーツなど多数ご用意、TWG tea9種類＆4種フレーバーのハーゲンダッツアイスクリームのフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、世界の美味しさに囲まれて、思う存分に素敵な時をお過ごしください。

◎提供期間　11月2日（土）～2025年1月5日（日）の土/日/祝日限定開催
※2025年1月1日（水・祝）のアニバーサリーランチブッフェの開催はお休みします

◎ メニュー ◎ ーーーーーーーーー 　※一部抜粋
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　カーナバルソース
・自家製マリネサーモンの炙り
　⾧沼産ヤーコンブレゼとハムチップ添え　オランデーズソース／フランス
・じゃがいもの「ロスティ」チーズソース＆グリルソーセージ／スイス
・総料理⾧厳選 魚介の天ぷら／日本
・点心二種（海老肉焼売／中華ちまき）／台湾
・◇開業50周年◇北海道産キノコのシーフードパスタ　復刻／特製和風ソース仕立て

■冷製料理
・ニシンの酢漬けとボイルエッグのマヨ和え（シレチ・ポ・ヤポンスク）／ポーランド
・だだちゃ豆とサーモンのムース／フランス
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ／フランス
・蛸と⾧いもとトマトの煮浸し 胡麻クリーム／日本
・イタリアソーセージ「モルタデッラ」＆秋野菜のマリネ／イタリア
・冷製プチスープ　オマールビスクスープ／フランス
・海老とライムのオニオンサラダ（カチュンバリ）／タンザニア
・ロシア風ポテトサラダ（オリヴィエ・サラダ）／ロシア
・ナポリタンサラダ／イタリア

■温製料理
・ラム肉と豚肉のハンバーグ風　豆添え（キョフテ）／バングラデシュ
・旬魚と白菜　牛蒡の海老味噌仕立て／日本
・ポークソテー　レモンペッパーソース／アメリカ
・牛肉とホルモンの煮込み（スペッツァティーノ・デ・パヤータ）／イタリア
・ハイナンチキン／シンガポール
・麻婆チーズオムレツ仕立て／中国
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　ベーコンとブラックオリーブの和風ソース
・ムール貝（グリーン･リップド･マッスル）の白ワイン蒸し　ガーリック仕立て／ニュージーランド
・キノコとラムの炊き込みご飯（ビリヤニ）／インド
・オニオンカレーコロッケ＆チップス
・具沢山野菜のチャウダー／アメリカ

■デザート
・タルトキャラメル　・フィグショコラ　・ピスターシュ・フランボワーズ
・マンゴーレイシ　・ガトーオペラ
・テ・セザーム -黒ゴマときな粉のガトー-（or ベイクド・チーズケーキ）
・ミニパフェ　・チュロス
・フレッシュフルーツ　・フルーツカクテル
■ハーゲンダッツアイスクリーム（4種）

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　ラフランスとはちみつレモンのモクテル
等など♪

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
※10/27までは第二弾での開催です。こちらの第三弾は11/2から始まります
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◇ホテル開業50周年◇世界中のクラウンプラザホテルのある国へ。世界のグルメに出会う旅
お子さまも楽しめるお肉やデザートもいっぱい。
お席の時間は最大180分、ジュースもハーゲンダッツアイスクリームも思う存分召し上がれ♪

◎提供期間　11月2日（土）～2025年1月5日（日）の土/日/祝日限定開催
※2025年1月1日（水・祝）のアニバーサリーランチブッフェの開催はお休みします

新しい年の始まりには麗しい趣きを。躍動感あふれるライブキッチンで仕上げられる贅沢で華やかな料理たち。ブッフェボードを一周すれば、世界を巡るグルメ旅。
ペストリーシェフ特製スイーツなどのデザートやフルーツも色鮮やかに並び、TWG tea9種類＆4種フレーバーのハーゲンダッツアイスクリームのフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、北海道の味覚と世界の美味しさに囲まれて、思う存分に素敵な時をお過ごしください。

◎ メニュー ◎ ーーーーーーーーー 　※一部抜粋
■ライブキッチン
・北海道産白老産黒毛和牛「ピリカルージュ」のローストビーフ　カーナバルソース
・北海道噴火湾産帆立と⾧沼産ヤーコンとハモンセラーノの焼きリゾット
・総料理⾧の逸品料理　目抜きの焼き浸し　酒盗バター出汁仕立て
・総料理⾧厳選　魚介の天ぷら
・点心二種（海老肉焼売／中華ちまき）
・◇開業50周年◇北海道産キノコのシーフードパスタ　復刻／特製和風ソース仕立て

■冷製料理
・ニシンの酢漬けとボイルエッグのマヨ和え（シレチ・ポ・ヤポンスク）／ポーランド
・だだちゃ豆とサーモンのムース／フランス
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ／フランス
・蛸と⾧いもとトマトの煮浸し 胡麻クリーム／日本
・イタリアソーセージ「モルタデッラ」＆秋野菜のマリネ／イタリア
・冷製プチスープ　オマールビスクスープ／フランス
・海老とライムのオニオンサラダ（カチュンバリ）／タンザニア
・ロシア風ポテトサラダ（オリヴィエ・サラダ）／ロシア
・ナポリタンサラダ／イタリア

■温製料理
・ラム肉と豚肉のハンバーグ風　豆添え（キョフテ）／バングラデシュ
・旬魚と白菜　牛蒡の海老味噌仕立て／日本
・ポークソテー　レモンペッパーソース／アメリカ
・牛肉とホルモンの煮込み（スペッツァティーノ・デ・パヤータ）／イタリア
・ハイナンチキン／シンガポール
・麻婆チーズオムレツ仕立て／中国
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　ベーコンとブラックオリーブの和風ソース
・ムール貝（グリーン･リップド･マッスル）の白ワイン蒸し　ガーリック仕立て／ニュージーランド
・キノコとラムの炊き込みご飯（ビリヤニ）／インド
・オニオンカレーコロッケ＆チップス
・具だくさん野菜のチャウダー／アメリカ

■デザート
・タルトキャラメル
・フィグショコラ
・ピスターシュ・フランボワー
・マンゴーレイシ
・ガトーオペラ
・テ・セザーム -黒ゴマときな粉のガトー-
（or ベイクド・チーズケーキ）
・ミニパフェ
・チュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■ハーゲンダッツアイスクリーム（4種）

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　ラフランスとはちみつレモンのモクテル

等など♪
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新しい年の始まりには麗しい趣きを。躍動感あふれるライブキッチンで仕上げられる贅沢で華やかな料理たち。ブッフェボードを一周すれば、世界を巡るグルメ旅。
ペストリーシェフ特製スイーツなどのデザートやフルーツも色鮮やかに並び、TWG tea9種類＆4種フレーバーのハーゲンダッツアイスクリームのフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、北海道の味覚と世界の美味しさに囲まれて、思う存分に素敵な時をお過ごしください。
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■■■グラスの下からビールが湧き上がる！「トルネード・ディスペンサー」導入■■■
グラスの下からまるで竜巻のようにビールが渦を巻いて湧き上がる新感覚ディスペンサー！美しく光る泡、金色の輝き！！ぜひともこのワクワク・ドキドキ感を体験ください！！
※ビール・ワインのフリーフローは専用コーナーにてセルフでお楽しみいただきます。

◎ メニュー ◎ ーーーーーーーーー 　※一部抜粋
■ライブキッチン
・北海道産白老産黒毛和牛「ピリカルージュ」のローストビーフ　カーナバルソース
・北海道噴火湾産帆立と⾧沼産ヤーコンとハモンセラーノの焼きリゾット
・総料理⾧の逸品料理　目抜きの焼き浸し　酒盗バター出汁仕立て
・総料理⾧厳選　魚介の天ぷら
・点心二種（海老肉焼売／中華ちまき）
・◇開業50周年◇北海道産キノコのシーフードパスタ　復刻／特製和風ソース仕立て

■冷製料理
・ニシンの酢漬けとボイルエッグのマヨ和え（シレチ・ポ・ヤポンスク）／ポーランド
・だだちゃ豆とサーモンのムース／フランス
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ／フランス
・蛸と⾧いもとトマトの煮浸し 胡麻クリーム／日本
・イタリアソーセージ「モルタデッラ」＆秋野菜のマリネ／イタリア
・冷製プチスープ　オマールビスクスープ／フランス
・海老とライムのオニオンサラダ（カチュンバリ）／タンザニア
・ロシア風ポテトサラダ（オリヴィエ・サラダ）／ロシア
・ナポリタンサラダ／イタリア

■温製料理
・ラム肉と豚肉のハンバーグ風　豆添え（キョフテ）／バングラデシュ
・旬魚と白菜　牛蒡の海老味噌仕立て／日本
・ポークソテー　レモンペッパーソース／アメリカ
・牛肉とホルモンの煮込み（スペッツァティーノ・デ・パヤータ）／イタリア
・ハイナンチキン／シンガポール
・麻婆チーズオムレツ仕立て／中国
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　ベーコンとブラックオリーブの和風ソース
・ムール貝（グリーン･リップド･マッスル）の白ワイン蒸し　ガーリック仕立て／ニュージーランド
・キノコとラムの炊き込みご飯（ビリヤニ）／インド
・オニオンカレーコロッケ＆チップス
・具だくさん野菜のチャウダー／アメリカ

■デザート
・タルトキャラメル
・フィグショコラ
・ピスターシュ・フランボワー
・マンゴーレイシ
・ガトーオペラ
・テ・セザーム -黒ゴマときな粉のガトー-
（or ベイクド・チーズケーキ）
・ミニパフェ
・チュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■ハーゲンダッツアイスクリーム（4種）

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　ラフランスとはちみつレモンのモクテル

等など♪
ーーーーーーーー

新しい年の始まりには麗しい趣きを。躍動感あふれるライブキッチンで仕上げられる贅沢で華やかな料理たち。ブッフェボードを一周すれば、世界を巡るグルメ旅。
ペストリーシェフ特製スイーツなどのデザートやフルーツも色鮮やかに並び、TWG tea9種類＆4種フレーバーのハーゲンダッツアイスクリームのフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、北海道の味覚と世界の美味しさに囲まれて、思う存分に素敵な時をお過ごしください。

◎ メニュー ◎ ーーーーーーーーー 　※一部抜粋
■ライブキッチン
・北海道産白老産黒毛和牛「ピリカルージュ」のローストビーフ　カーナバルソース
・北海道噴火湾産帆立と⾧沼産ヤーコンとハモンセラーノの焼きリゾット
・総料理⾧の逸品料理　目抜きの焼き浸し　酒盗バター出汁仕立て
・総料理⾧厳選　魚介の天ぷら
・点心二種（海老肉焼売／中華ちまき）
・◇開業50周年◇北海道産キノコのシーフードパスタ　復刻／特製和風ソース仕立て

■冷製料理
・ニシンの酢漬けとボイルエッグのマヨ和え（シレチ・ポ・ヤポンスク）／ポーランド
・だだちゃ豆とサーモンのムース／フランス
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ／フランス
・蛸と⾧いもとトマトの煮浸し 胡麻クリーム／日本
・イタリアソーセージ「モルタデッラ」＆秋野菜のマリネ／イタリア
・冷製プチスープ　オマールビスクスープ／フランス
・海老とライムのオニオンサラダ（カチュンバリ）／タンザニア
・ロシア風ポテトサラダ（オリヴィエ・サラダ）／ロシア
・ナポリタンサラダ／イタリア

■温製料理
・ラム肉と豚肉のハンバーグ風　豆添え（キョフテ）／バングラデシュ
・旬魚と白菜　牛蒡の海老味噌仕立て／日本
・ポークソテー　レモンペッパーソース／アメリカ
・牛肉とホルモンの煮込み（スペッツァティーノ・デ・パヤータ）／イタリア
・ハイナンチキン／シンガポール
・麻婆チーズオムレツ仕立て／中国
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　ベーコンとブラックオリーブの和風ソース
・ムール貝（グリーン･リップド･マッスル）の白ワイン蒸し　ガーリック仕立て／ニュージーランド
・キノコとラムの炊き込みご飯（ビリヤニ）／インド
・オニオンカレーコロッケ＆チップス
・具だくさん野菜のチャウダー／アメリカ

■デザート
・タルトキャラメル
・フィグショコラ
・ピスターシュ・フランボワー
・マンゴーレイシ
・ガトーオペラ
・テ・セザーム -黒ゴマときな粉のガトー-
（or ベイクド・チーズケーキ）
・ミニパフェ
・チュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■ハーゲンダッツアイスクリーム（4種）

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　ラフランスとはちみつレモンのモクテル

等など♪
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新しい年のはじまり、幸せいっぱいごちそうブッフェはお子さまも楽しめるお肉やデザートもいっぱい。
お席の時間は最大180分、ジュースもハーゲンダッツアイスクリームも思う存分召し上がれ♪

◎提供期間　2025年1月1日（水・祝）～1月3日（金）お正月三が日限定開催

◎2025年1月11日～2月24日　土/日/祝日限定開催◎
□・□・□
店内に大きく構えるライブキッチンでは、北海道産帆立とホテル伝統のクリームソースで仕上げるパスタに北海道産牛肉のステーキ、総料理長おすすめの天ぷらや、十勝産のとろっととろけるラクレットチーズをつかったパイ包みなどを目の前で調理。シェフのダイナミックかつ繊細なパフォーマンスに食欲を刺激する音と香り。食べる前から美味しさ広がる夢の空間。
ブッフェボードにはラム肉の香草ナッツパン粉焼きや、鰈と浅利の日本酒アクアパッツァ、蜂蜜レモンミントソースのローストポークなどのオリジナリティーあふれる料理たち。それぞれについている調理人からのおすすめポイントも楽しい仕掛け。
デザートだってしっかりと。ケーキやミニパフェなどのスイーツに4種フレーバーのハーゲンダッツアイスクリームなど種類豊富なラインナップを、9種類のTWG teaフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、寒い冬だからこそ、からだの中からぽかぽかと温まるようなお料理とともにゆっくりとお過ごしください。

◎ メニュー （一部抜粋） ーーーーーーーーー
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　若桃と麹の和風ソース
　　～Presented by 中川・石塚
・北海道産帆立とムール貝のパスタ　ロアールクリームソース
　　～Presented by 伊藤・大庭
・薄切り牛肉と香味野菜の特製バーベキューソース炒め　ガーリックトースト添え
　　～Presented by 石田・太田
・十勝産ラクレットチーズ「モールウォッシュ」と林檎とベーコンのパイ包み焼き
　トマトバルサミコ仕立て
　　～Presented by 伊藤・相原
・総料理⾧おすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・炙りスモークサーモン　スイートポテト＆ブラックペッパームース添え
　　～Presented by 石塚
・北寄貝と牛蒡のバルサミコ味噌和え
　　～Presented by 相原
・生ハムとモッツアレラチーズのペッパーマリネ　野菜のキッシュ添え
　　～Presented by 太田・大庭
・蛸とトマトと胡瓜のゴマ南蛮漬け カレー風味
　　～Presented by 柳津・國政
・焼き茄子とカリカリベーコンのマリネ　オリーブの醤油漬けとともに
　　～Presented by 中川
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 太田
・揚げじゃがと烏賊のピリ辛サラダ
　　～Presented by 相原
・ブロッコリーと紫キャベツのハムサラダ　オレンジ仕立て
　　～Presented by 本間
・サルピコンサラダ　エスパーニャ
　　～Presented by 大庭

■温製料理
・スペイン産ラム肉の香草ナッツパン粉焼き　ブール・ノワゼットソース
　　～Presented by 石田・本間
・烏賊と海老と木耳の炊き合わせ　海苔と茗荷餡
　　～Presented by 國政・高田
・ローストポーク　蜂蜜レモンミントソース
　　～Presented by 大庭・石塚
・中札内産骨付き鶏の翡翠仕立て
　　～Presented by 中川
・鰈と浅利の日本酒アクアパッツァ　青のり仕立て
　　～Presented by 李澤
・キノコ焼きリゾットのバジルオムレツのせ　トマトソース
　　～Presented by 石塚
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　たらこと葱の塩麹ソース
　　～Presented by 伊藤
・具だくさんコブサラダ風ピザ　MEMスタイル
　　～Presented by 本間・中川
・鱈の味噌漬けと筍の生姜香る炊き込み御飯　出汁添え
　　～Presented by 浮田・柳津
・コーンボール＆ミルクポテト
・ハルピン腸詰と海老つみれの玉子スープ
　　～Presented by 相原・石田

■デザート
・ドーム・オ・フランボワーズ
・バスクチーズケーキ
・オペラ
・ミニパフェ
・チュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■ハーゲンダッツアイスクリーム（4種）

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　桜と金木犀のモクテル

等など♪

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
※1/5まではアニバーサリーランチブッフェの開催です。Buffet de saison 2025は1/11から始まります
※2/10（月）もランチブッフェを特別開催いたします
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店内に大きく構えるライブキッチンでは、北海道産帆立とホテル伝統のクリームソースで仕上げるパスタに北海道産牛肉のステーキ、総料理長おすすめの天ぷらや、十勝産のとろっととろけるラクレットチーズをつかったパイ包みなどを目の前で調理。シェフのダイナミックかつ繊細なパフォーマンスに食欲を刺激する音と香り。食べる前から美味しさ広がる夢の空間。
ブッフェボードにはラム肉の香草ナッツパン粉焼きや、鰈と浅利の日本酒アクアパッツァ、蜂蜜レモンミントソースのローストポークなどのオリジナリティーあふれる料理たち。それぞれについている調理人からのおすすめポイントも楽しい仕掛け。
デザートだってしっかりと。ケーキやミニパフェなどのスイーツに4種フレーバーのハーゲンダッツアイスクリームなど種類豊富なラインナップを、9種類のTWG teaフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、寒い冬だからこそ、からだの中からぽかぽかと温まるようなお料理とともにゆっくりとお過ごしください。
□・□・□・□・□・□
◎グラスの下からビールが湧き上がる！「トルネード・ディスペンサー」導入◎
グラスの下からまるで竜巻のようにビールが渦を巻いて湧き上がる新感覚ディスペンサー！美しく光る泡、金色の輝き！！ぜひともこのワクワク・ドキドキ感を体験ください！！
※ビール・ワインのフリーフローは専用コーナーにてセルフでお楽しみいただきます
□・□・□・□・□・□

◎ メニュー （一部抜粋） ーーーーーーーーー
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　若桃と麹の和風ソース
　　～Presented by 中川・石塚
・北海道産帆立とムール貝のパスタ　ロアールクリームソース
　　～Presented by 伊藤・大庭
・薄切り牛肉と香味野菜の特製バーベキューソース炒め　ガーリックトースト添え
　　～Presented by 石田・太田
・十勝産ラクレットチーズ「モールウォッシュ」と林檎とベーコンのパイ包み焼き
　トマトバルサミコ仕立て
　　～Presented by 伊藤・相原
・総料理⾧おすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・炙りスモークサーモン　スイートポテト＆ブラックペッパームース添え
　　～Presented by 石塚
・北寄貝と牛蒡のバルサミコ味噌和え
　　～Presented by 相原
・生ハムとモッツアレラチーズのペッパーマリネ　野菜のキッシュ添え
　　～Presented by 太田・大庭
・蛸とトマトと胡瓜のゴマ南蛮漬け カレー風味
　　～Presented by 柳津・國政
・焼き茄子とカリカリベーコンのマリネ　オリーブの醤油漬けとともに
　　～Presented by 中川
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 太田
・揚げじゃがと烏賊のピリ辛サラダ
　　～Presented by 相原
・ブロッコリーと紫キャベツのハムサラダ　オレンジ仕立て
　　～Presented by 本間
・サルピコンサラダ　エスパーニャ
　　～Presented by 大庭

■温製料理
・スペイン産ラム肉の香草ナッツパン粉焼き　ブール・ノワゼットソース
　　～Presented by 石田・本間
・烏賊と海老と木耳の炊き合わせ　海苔と茗荷餡
　　～Presented by 國政・高田
・ローストポーク　蜂蜜レモンミントソース
　　～Presented by 大庭・石塚
・中札内産骨付き鶏の翡翠仕立て
　　～Presented by 中川
・鰈と浅利の日本酒アクアパッツァ　青のり仕立て
　　～Presented by 李澤
・キノコ焼きリゾットのバジルオムレツのせ　トマトソース
　　～Presented by 石塚
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　たらこと葱の塩麹ソース
　　～Presented by 伊藤
・具だくさんコブサラダ風ピザ　MEMスタイル
　　～Presented by 本間・中川
・鱈の味噌漬けと筍の生姜香る炊き込み御飯　出汁添え
　　～Presented by 浮田・柳津
・コーンボール＆ミルクポテト
・ハルピン腸詰と海老つみれの玉子スープ
　　～Presented by 相原・石田

■デザート
・ドーム・オ・フランボワーズ
・バスクチーズケーキ
・オペラ
・ミニパフェ
・チュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■ハーゲンダッツアイスクリーム（4種）

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　桜と金木犀のモクテル

等など♪

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
※1/5まではアニバーサリーランチブッフェの開催です。Buffet de saison 2025は1/11から始まります
※2/10（月）はランチブッフェを特別開催いたします
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店内に大きく構えるライブキッチンでは、北海道産帆立とホテル伝統のクリームソースで仕上げるパスタに北海道産牛肉のステーキ、総料理長おすすめの天ぷらや、十勝産のとろっととろけるラクレットチーズをつかったパイ包みなどを目の前で調理。シェフのダイナミックかつ繊細なパフォーマンスに食欲を刺激する音と香り。食べる前から美味しさ広がる夢の空間。
ブッフェボードにはラム肉の香草ナッツパン粉焼きや、鰈と浅利の日本酒アクアパッツァ、蜂蜜レモンミントソースのローストポークなどのオリジナリティーあふれる料理たち。それぞれについている調理人からのおすすめポイントも楽しい仕掛け。
デザートだってしっかりと。ケーキやミニパフェなどのスイーツに4種フレーバーのハーゲンダッツアイスクリームなど種類豊富なラインナップを、9種類のTWG teaフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、寒い冬だからこそ、からだの中からぽかぽかと温まるようなお料理とともにゆっくりとお過ごしください。
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◎ メニュー （一部抜粋） ーーーーーーーーー
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　若桃と麹の和風ソース
　　～Presented by 中川・石塚
・北海道産帆立とムール貝のパスタ　ロアールクリームソース
　　～Presented by 伊藤・大庭
・薄切り牛肉と香味野菜の特製バーベキューソース炒め　ガーリックトースト添え
　　～Presented by 石田・太田
・十勝産ラクレットチーズ「モールウォッシュ」と林檎とベーコンのパイ包み焼き
　トマトバルサミコ仕立て
　　～Presented by 伊藤・相原
・総料理⾧おすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・炙りスモークサーモン　スイートポテト＆ブラックペッパームース添え
　　～Presented by 石塚
・北寄貝と牛蒡のバルサミコ味噌和え
　　～Presented by 相原
・生ハムとモッツアレラチーズのペッパーマリネ　野菜のキッシュ添え
　　～Presented by 太田・大庭
・蛸とトマトと胡瓜のゴマ南蛮漬け カレー風味
　　～Presented by 柳津・國政
・焼き茄子とカリカリベーコンのマリネ　オリーブの醤油漬けとともに
　　～Presented by 中川
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 太田
・揚げじゃがと烏賊のピリ辛サラダ
　　～Presented by 相原
・ブロッコリーと紫キャベツのハムサラダ　オレンジ仕立て
　　～Presented by 本間
・サルピコンサラダ　エスパーニャ
　　～Presented by 大庭

■温製料理
・スペイン産ラム肉の香草ナッツパン粉焼き　ブール・ノワゼットソース
　　～Presented by 石田・本間
・烏賊と海老と木耳の炊き合わせ　海苔と茗荷餡
　　～Presented by 國政・高田
・ローストポーク　蜂蜜レモンミントソース
　　～Presented by 大庭・石塚
・中札内産骨付き鶏の翡翠仕立て
　　～Presented by 中川
・鰈と浅利の日本酒アクアパッツァ　青のり仕立て
　　～Presented by 李澤
・キノコ焼きリゾットのバジルオムレツのせ　トマトソース
　　～Presented by 石塚
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　たらこと葱の塩麹ソース
　　～Presented by 伊藤
・具だくさんコブサラダ風ピザ　MEMスタイル
　　～Presented by 本間・中川
・鱈の味噌漬けと筍の生姜香る炊き込み御飯　出汁添え
　　～Presented by 浮田・柳津
・コーンボール＆ミルクポテト
・ハルピン腸詰と海老つみれの玉子スープ
　　～Presented by 相原・石田

■デザート
・ドーム・オ・フランボワーズ
・バスクチーズケーキ
・オペラ
・ミニパフェ
・チュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■ハーゲンダッツアイスクリーム（4種）

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　桜と金木犀のモクテル

等など♪

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
※1/5まではアニバーサリーランチブッフェの開催です。Buffet de saison 2025は1/11から始まります
※2/10（月）はランチブッフェを特別開催いたします
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「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けするランチブッフェ。
お子さまも楽しめるお肉やデザートもいっぱいです♡
お席の時間は最大180分、ジュースもハーゲンダッツアイスクリームも思う存分召し上がれ♪

◎提供期間　2025年1月11日～2月24日の土/日/祝日限定開催
※2/10（月）もランチブッフェを特別開催いたします

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◇ホテル開業 50 周年◇　想い出と未来を紡ぐ、復刻版パスタ
ホテル開業50周年を記念して、歴代のシェフたちが腕を振るった人気パスタの復刻が2024年6月よりスタート！
12月は、パルテールファンの間で今もなお語り継がれる最高傑作「ディアボラ」を再び！定番の安心感と懐かしさの中にオリジナリティーあふれる魅惑のパスタ。
そして1月は、ロアール時代に愛され続けた「シーフードスパゲッティ」が再登場！お店の名を冠した特製ソースを纏ったシーフードたっぷりのスパゲッティはまさに伝説の味。
思い出の味で、新たな幸せ。ぜひご賞味ください！

☆札幌全日空ホテルのころに愛され続けたパスタたちが期間限定で順に登場する復刻シリーズ、ご期待ください！！

〈メニュー詳細〉
■選べるパスタ　◎4種類からお選びいただけます◎
●12月ーーーーーーーー
・美味しい定番／北海道産エゾシカ肉のボロネーズ　赤味噌デミグラス仕立て
・季節のおすすめ／生姜香る魚介スープパスタ　-かぶら仕立て-
　＞社内コンテスト受賞作品：◎最優秀賞・中根　彰吾◎
・12月のおすすめ／北海道噴火湾産帆立と焼き白菜のパスタ　-ヴァンブラン仕立て-
　＞スパゲッティorフェットチーネ　パスタタイプが選べます
☆12月限定☆復刻版／パルテール定番スパゲッティ ”ディアボラ”

●1月ーーーーーーーー
・美味しい定番／北海道産エゾシカ肉のボロネーズ　赤味噌デミグラス仕立て
・季節のおすすめ／大庭シェフ特製　中札内産鶏肉のコンフィ　レモン香るスパゲッティ・ジェノベーゼ
・1月のおすすめ／石田シェフオリジナル スペイン産ラム肉と椎茸の和風チーズパスタ
☆1月限定☆復刻版／ロアール特製シーフードスパゲッティ ソースロアール

■パン / サラダ / デザート

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー

※2月は一部メニューを変更してご提供します
※時季によりメニュー内容が変更となる場合がございます
ーーーーーーーー
○パスタの種類により粉チーズが別添えでないメニューもございます
○粉チーズの追加は+200円で承ります
ーーーーーーーー

◎～12/27ーーーーーーーー
■メインディッシュ　※お好きな方をお選びいただけます
　（肉料理)　北海道産牛肉のグリル　レモンペッパーソース
　　　or
　（魚料理)　市場からの旬魚のピカタと海老コニカル　グリーンハーブソース
■ポテトニョッキのビスクスープ
■プチカップ　- インカのめざめペッパー　キャロットラぺ＆ヤングコーン　ロスティー＆生ハム -
■彩りコブサラダ
■秋刀魚とわかめ生姜の変わり飯　又は　バケット
■本日のデザート

◎1/9～ーーーーーーーー
■メインディッシュ　※お好きな方をお選びいただけます
　（肉料理)　北海道産牛肉のグリル 若桃ジャムジンジャーソース
　　　or
　（魚料理)　鰈と海老のポワレ ロワールクリームソース
■6種野菜のオニオンスープ
■プチカップ　- うずらフライ　キャロットラぺ＆ヤングコーン　炙りスモークサーモン＆スイートポテト -
■彩りコブサラダ
■しじみとひじきとわかめの変わり飯　又は　バケット
■本日のデザート


ーーーーーー
■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー

※時季によりメニュー内容が変更となる場合がございます。

〈提供日〉　毎週　水・木曜日　※2日前17:00までの事前予約制

◎～12/26ーーーーーーーーーーーーーー
■オードブルプレート
　生ハムとロスティのチーズマヨネーズ
　ニシンのマリネ
　ローストビーフボール
■カップサラダ
■スープ　オマール海老のビスクスープ　帆立＆ポテトニョッキとともに
■メイン　ワンプレート
　北海道産牛肉のソテー　カーナバルソース
　市場より旬の魚介のパイ包み　グリーンハーブソース
■ロールパン＆バケット
■シェフのスペシャルデザート

◎1/9～ーーーーーーーーーーーーーー
■オードブルプレート
　炙りサーモン スイートポテトブラックペッパームース
　ホッキ貝と牛蒡のバルサミコ味噌
　ローストポーク 蜂蜜レモンミントソース
■カップサラダ
■スープ　6種野菜のオニオンスープ チーズチップ仕立て
■メイン　ワンプレート
　北海道産牛肉のグリル 若桃ジャムジンジャーソース
　貝づくしアクアパッツア風 ロワールクリーム
■ロールパン＆バケット
■シェフのスペシャルデザート

◎「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー

※時季によりメニュー内容を変更する場合がございます。

〈提供日〉　毎週　水・木曜日　※2日前17:00までの事前予約制

◎～12/26ーーーーーーーーーーーーーー
■カップサラダ
■スープ　オマール海老のビスクスープ　帆立＆ポテトニョッキとともに
■メイン　ワンプレート
　北海道産牛肉のソテー　カーナバルソース
　市場より旬の魚介のパイ包み　グリーンハーブソース
■ロールパン＆バケット
■シェフのスペシャルデザート

◎1/9～ーーーーーーーーーーーーーー
■カップサラダ
■スープ　6種野菜のオニオンスープ チーズチップ仕立て
■メイン　ワンプレート
　北海道産牛肉のグリル 若桃ジャムジンジャーソース
　貝づくしアクアパッツア風 ロワールクリーム
■ロールパン＆バケット
■シェフのスペシャルデザート


◎「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンクからお好きな1杯
　　～お好きなタイミングでお選びいただけます
◎ドリンク追加　1杯につき+300円でオーダーいただけます

※時季によりメニュー内容を変更する場合がございます。

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「Couture Palette -Winter Garden-」
白銀の世界が広がる季節にこそ美しい。色鮮やかな冬の花をイメージしたプレートでは、華やかに麗しく仕立てた冬の旬を楽しめます。旬の味覚と色とりどりの世界で、素敵な夜をお過ごしください。

■オードブルプレート
・ローストビーフ＆ロスティー　バルサミコソース
・帆立とブロッコリーのクルミチーズ　パプリカソース
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
■インカの目覚めとフィッシュフリットとオニオンのサラダ
■烏賊げそと大根餅のサフランソース　海老餡仕立て
■台湾まぜそば　香味野菜とスープ添え
■北海道産牛肉のグリル　カーナバルソース　グリル野菜添え
■MEM特製　ショコラとフルーツのミニパフェ

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【フリーフローメニュー】　100分（L.O.15分前）
■シャンパーニュ　モエ・エ・シャンドン
°˖✧「きめ細かな泡立ち」「クリーミーな口当り」「複雑な味わい」「芳醇な香り」たくさんの魅力をご堪能ください
■スパークリングワイン
■白ワイン
■赤ワイン
■生ビール／アサヒスーパードライ
■ハイボール
■ジンソーダ
■カクテル／シャンディガフ、オペレーター、キティ、ミモザ、スクリュードライバー
　ファジーネーブル、レゲエパンチ、カシスオレンジ、カシスウーロン、ピーチアイスティー
■ノンアルコール／アサヒドライゼロ、ウーロン茶、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエール
　季節のモクテル：オリジナルモクテル
■TWG Tea／ブラックティー、カモミール、アイスティー
■ブレンドコーヒー、アイスコーヒー、カフェラテ、カプチーノ、カフェインレスコーヒー


※仕入れなどによりメニュー内容を変更する場合がございます

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◎11/1～ 「Couture Palette -Winter Garden-」
白銀の世界が広がる季節にこそ美しい。色鮮やかな冬の花をイメージしたプレートでは、華やかに麗しく仕立てた冬の旬を楽しめます。アーリークリスマスにもおすすめな、特別な夜を彩るディナー。

■オードブルプレート
・ローストビーフ＆ロスティー　バルサミコソース
・帆立とブロッコリーのクルミチーズ　パプリカソース
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
■インカの目覚めとフィッシュフリットとオニオンのサラダ
■烏賊げそと大根餅のサフランソース　海老餡仕立て
■台湾まぜそば　香味野菜とスープ添え
■北海道産牛肉のグリル　カーナバルソース　グリル野菜添え
■MEM特製　ショコラとフルーツのミニパフェ


※時季によりメニュー内容を変更する場合がございます。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【フリーフローメニュー】　100分（L.O.15分前）
■生ビール／アサヒスーパードライ
■スパークリングワイン／アルバリ
■白ワイン／タクン
■赤ワイン／タクン
■ハイボール
■ジンソーダ
■カクテル／シャンディガフ、オペレーター、キティ、ミモザ、スクリュードライバー
　ファジーネーブル、レゲエパンチ、カシスオレンジ、カシスウーロン、ピーチアイスティー
■ノンアルコール／アサヒドライゼロ、ウーロン茶、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエール
　季節のモクテル：オリジナルモクテル
■TWG Tea／ブラックティー、カモミール、アイスティー
■ブレンドコーヒー、アイスコーヒー、カフェラテ、カプチーノ、カフェインレスコーヒー

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◎11/1～ 「Couture Palette -Winter Garden-」
白銀の世界が広がる季節にこそ美しい。色鮮やかな冬の花をイメージしたプレートでは、華やかに麗しく仕立てた冬の旬を楽しめます。アーリークリスマスにもおすすめな、特別な夜を彩るディナー。

■オードブルプレート
・ローストビーフ＆ロスティー　バルサミコソース
・帆立とブロッコリーのクルミチーズ　パプリカソース
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
■インカの目覚めとフィッシュフリットとオニオンのサラダ
■烏賊げそと大根餅のサフランソース　海老餡仕立て
■台湾まぜそば　香味野菜とスープ添え
■北海道産牛肉のグリル　カーナバルソース　グリル野菜添え
■MEM特製　ショコラとフルーツのミニパフェ

※時季によりメニュー内容を変更する場合がございます。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【フリーフローメニュー】　100分（L.O.15分前）
■生ビール／アサヒスーパードライ
■スパークリングワイン／アルバリ
■白ワイン／タクン
■赤ワイン／タクン
■ハイボール
■ジンソーダ
■カクテル／シャンディガフ、オペレーター、キティ、ミモザ、スクリュードライバー
　ファジーネーブル、レゲエパンチ、カシスオレンジ、カシスウーロン、ピーチアイスティー
■ノンアルコール／アサヒドライゼロ、ウーロン茶、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエール
　 季節のモクテル
■TWG Tea／ブラックティー、カモミール、アイスティー
■ブレンドコーヒー、アイスコーヒー、カフェラテ、カプチーノ、カフェインレスコーヒー

▶ お食事の後にスタッフがお席にお持ちいたします。
　 他のタイミングをご希望の場合は「ご要望欄」にご記載ください。
▶ お持ち帰りも可能でございます。ご希望の場合は「ご要望欄」にご記載ください。

▶ お食事の後にスタッフがお席にお持ちいたします。
　 他のタイミングをご希望の場合は「ご要望欄」にご記載ください。
▶ お持ち帰りも可能でございます。ご希望の場合は「ご要望欄」にご記載ください。

▶ お食事の後にスタッフがお席にお持ちいたします。
　 他のタイミングをご希望の場合は「ご要望欄」にご記載ください。
▶ お花の種類 は季節によって変わりますが、大まかな色合いのリクエストが可能です。
　※お花は株式会社ブロックコーポレーション「HUG FLOWERS」がご用意いたします。

▶ お食事の後にスタッフがお席にお持ちいたします。
　 他のタイミングをご希望の場合は「ご要望欄」にご記載ください。
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