Mineral water during aperitif and meal in the lounge is included in the meal price.

＜メニュー＞
サラダ
熟成肉の薪火ステーキ（200g）
パン
デザート
食後のお飲み物

天川村のアマゴやジビエ、山菜などの食材はもちろん、VILLA COMMUNICOの代名詞である薪火料理を軸に構成された、約10皿。当日は、コースに合わせたアルコールまたはノンアルコールのペアリングもご用意いたします。

奈良の自然と食文化を体験できる砂山シェフとの共演を、ぜひ、この機会に。

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2025年5月11日（日）
　　18:00　一斉スタートとさせていただきます

全10皿のコース料理
＋
料理に合わせた10種のペアリングドリンク(アルコール、ノンアルコールのどちらかをお選びいただけます)
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@sen_tenkawa
砂山 利治　Toshiharu Sunayama ／ SÉN
1987年ロンドン生まれ。2010年に渡仏。2015年、北フランス二つ星レストラン「La grenouillère」にて、スーシェフ。2017年、ジュネーブの三つ星レストラン「Flocons de sel」シェフを経て、帰国。金沢のレストラン「Les Tonnelles」にて、開業にシェフとして携わる。2023年には、天川村に移住し、ジェラート店「TENKARA GELATO」を開業。2025年冬、「SÉN」開業。
2021年ミシュランガイド北陸2021特別版にて最年少・最速で二つ星及びグリーンスター獲得。

@villa_communico
堀田 大樹　Daiki Horita ／ VILLA COMMUNICO
1982年奈良県奈良市生まれ。2005年にイタリアへ渡り、ボローニャ イル ソーレを中心に研鑽を積みむ。帰国後、リストランテ カノビアーノ 京都、リストランテ イ ルンガなどで腕を振るう。2014年よりランベリー京都にてフランス料理の技術を学び、2015年にアバロッツのシェフに就任。2018年、オーナーシェフとしての communico開業を経て、2024年夏、VILLA COMMUNICOを開業。
2019年より4年連続でゴ・エ・ミヨにて2トック獲得。
2022年&2023年ミシュラン奈良特別版にて一つ星獲得。　

Mineral water during aperitif and meal in the lounge is included in the meal price.