＜メニュー内容の一例＞

メインのお肉に神戸 美水牛とアニバーサリープレートをご用意した7皿のお任せ特別コースです。

■アミューズ
　3種の小さな前菜盛り合わせ

■冷前菜
　カリフラワーのバヴァロアとコンソメジュレ　ズワイカニとキャヴィア　江戸前ハーブを散らして

■自家製パン
　燻製ホイップバター添え

■魚料理
　宇和島 真鯛のデュグレレ風　ナージュ仕立て

■肉料理
　神戸 美水牛の炭火焼き　ソース・マディラ

■デザート
「本日のデザート」

■アニバーサリープレート
　（メッセージを添えてお出しいたしますのでご要望欄に必ず記載するメッセージをご記入下さい。長すぎる文章や複雑な漢字はご対応できかねます。）

■コーヒーor紅茶

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更いたします。
食材の仕入れ状況により内容は「日替わり」となります。

＜メニュー内容の一例＞
（前菜とメインは仕入れ、季節により変更になる場合がございます。）

◆アミューズ
　4種の小さな前菜の盛り合わせ

◆前菜　(以下より一つお選びください)
・兵庫 鱧　夏野菜　長芋　テリーヌ　大葉　梅　エッセンス
・北海道　バフン雲丹　フラン　オマール海老　アメリケーヌソース（＋３３０）
・富士山サーモン　冷燻　クスクス　土佐酢風ジュレ　フロマージュブラン
・翡翠茄子　クマエビ　夏野菜　ゼリー寄せ　カボスの香り
・北海道　昆布森　牡蠣　５８度　レフォールソース　太平洋クジラタルタル（＋５５０）
・静岡　小肌　赤紫蘇のエッセンス　濁酒　マスカルポーネ　アグリューム（＋３３０）
・夏鹿　無花果　カシス香る　テリーヌ　ビーツ　ブラックチェリー

◆自家製パンの盛り合わせ
　燻製ホイップバター

◆本日のスープ

◆メイン　(以下より一つお選びください)　
・北海道　初秋刀魚　パイ包み焼き　山椒ポルトソース（＋５５０）
・愛媛　熟成　天然真鯛　ポワレ　ナージュ仕立て　浅利　レモングラス
・宮城　鮑　ポワレ　太刀魚のスープドポワソン仕立て（＋１６５０）
・山形 山形豚ロース　炭火焼き　ソースマデラ
・ハンガリー　鴨フィレ　様々なミニョネットを纏わせた　炭火焼き　
・サフォーク種ホゲット　熟成　メス仔羊　スパイス炭火焼き（＋５５０）
・神戸　美水牛　ランプ　海苔　しょっつるの卵黄コンフィ（2名様より ＋１３２０/１ｐ）
・神戸 三田和牛フィレ　炭火焼き　（2名様より ＋１６５０/１ｐ）

◆デザート
・本日のデザート
（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

◆カフェ

＜メニュー内容の一例＞
（前菜とメインは仕入れ、季節により変更になる場合がございます。）

◆アミューズ
　4種の小さな前菜の盛り合わせ

◆前菜　(以下より二つお選びください)
・兵庫 鱧　夏野菜　長芋　テリーヌ　大葉　梅　エッセンス
・北海道　バフン雲丹　フラン　オマール海老　アメリケーヌソース（＋３３０）
・富士山サーモン　冷燻　クスクス　土佐酢風ジュレ　フロマージュブラン
・翡翠茄子　クマエビ　夏野菜　ゼリー寄せ　カボスの香り
・北海道　昆布森　牡蠣　５８度　レフォールソース　太平洋クジラタルタル（＋５５０）
・静岡　小肌　赤紫蘇のエッセンス　濁酒　マスカルポーネ　アグリューム（＋３３０）
・夏鹿　無花果　カシス香る　テリーヌ　ビーツ　ブラックチェリー

◆自家製パンの盛り合わせ
　燻製ホイップバター

◆本日のスープ

◆メイン　(以下より一つお選びください)　
・北海道　初秋刀魚　パイ包み焼き　山椒ポルトソース（＋５５０）
・愛媛　熟成　天然真鯛　ポワレ　ナージュ仕立て　浅利　レモングラス
・宮城　鮑　ポワレ　太刀魚のスープドポワソン仕立て（＋１６５０）
・山形 山形豚ロース　炭火焼き　ソースマデラ
・ハンガリー　鴨フィレ　様々なミニョネットを纏わせた　炭火焼き　
・サフォーク種ホゲット　熟成　メス仔羊　スパイス炭火焼き（＋５５０）
・神戸　美水牛　ランプ　海苔　しょっつるの卵黄コンフィ（2名様より ＋１３２０/１ｐ）
・神戸 三田和牛フィレ　炭火焼き　（2名様より ＋１６５０/１ｐ）

◆デザート
・本日のデザート
（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

◆カフェ

＜メニュー内容の一例＞

5皿のお任せコースです。

■アミューズ
　3種の小さな前菜盛り合わせ

■冷前菜
　北海道産　ホタテと山葵クリーム、レモン昆布ジュレ、様々なハーブを散らして

■自家製パン
　　燻製ホイップバター添え

■魚料理
　宇和島 真鯛のブレゼ　南仏風の野菜のマリネ　オリーブオイルのソース・オランデーズ

■肉料理
　新潟県産　越後もち豚肩ロースのブレゼ　濃厚なグレイビーソースの煮込み

◆デザート　「本日のデザート」
（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

■コーヒーor紅茶

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更いたします。
食材の仕入れ状況により内容は「日替わり」となります。

＜メニュー内容の一例＞

６皿のお任せコースです。

■アミューズ
　4種の小さな一口の前菜

■前菜
　名残り　旬　走り　20種類野菜のテリーヌ　唐墨

■自家製パン＆スープ

■魚料理
　金目鯛　野菜ブレゼ　浅利　ナージュ

■肉料理
　兵庫県産　神戸 美水牛の炭火焼き

■デザート
　本日のデザート
（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

■カフェ
　コーヒーor紅茶

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更する場合がございます。
食材の仕入れ状況により内容は日替わりとなります。

■当店のコースについて
当店ではおまかせいただくコースをご用意するため、事前にアレルギーなど
召し上がれない食材を伺っております。ご同席の皆様にご確認いただき、必ず
事前にお申し付け頂きますようお願いいたします。ご来店いただいてからの
お申し出には応じられない場合がございます。

※料理やデザートに使うアルコールも不可の方、妊娠中で特定の食材や生ものなど
制限のある方についても詳細をお聞かせください。

また召し上がれない食材が多岐にわたる場合
※小麦、卵、オリーブオイル、バター、乳製品など使用頻度の高い食材が使用できない場合、ご予約をお断りせざるを得ない場合がございます。

多岐にわたる場合とは
※例えば肉類、魚介類、炭水化物、乳製品、野菜やフルーツ全般など1品目ではなく「～類」といった広範囲にわたる場合。

■アレルギーに関して
※中度、重度のアレルギーに関して、対応がとても難しいためお断りさせて頂きます。

＜メニュー内容の一例＞

メインのお肉に神戸 美水牛とアニバーサリープレートをご用意した8皿のお任せ特別コースです。

■アミューズ
　3種の小さな前菜盛り合わせ

■冷前菜
　カリフラワーのバヴァロアとコンソメジュレ　ズワイカニとキャヴィア　江戸前ハーブを散らして

■熟成パテ・ド・カンパーニュ　ビーツ　黒オリーブ　グリオットチェリー

■自家製パン
　燻製ホイップバター添え

■本日のスープ

■魚料理
　宇和島 真鯛のデュグレレ風　ナージュ仕立て

■肉料理
　神戸 美水牛の炭火焼き　ソース・マディラ

■デザート
「本日のデザート」

■アニバーサリープレート
　（メッセージを添えてお出しいたしますのでご要望欄に必ず記載するメッセージをご記入下さい。長すぎる文章や複雑な漢字はご対応できかねます。）

■コーヒーor紅茶

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更いたします。
食材の仕入れ状況により内容は「日替わり」となります。

＜メニュー内容の一例＞

メインのお肉に神戸 美水牛とアニバーサリープレートをご用意した8皿のお任せ特別コースです。
こちらの料理に合わせたワインペアリングの付いたプランです。
お料理毎に合わせてグラスワインをお出しします。
量や杯数、提供するワインの種類などの変更は当日ソムリエへ是非ご相談ください。

■アミューズ
　3種の小さな前菜盛り合わせ

■冷前菜
　カリフラワーのバヴァロアとコンソメジュレ　ズワイカニとキャヴィア　江戸前ハーブを散らして

■熟成パテ・ド・カンパーニュ　ビーツ　黒オリーブ　グリオットチェリー

■自家製パン
　燻製ホイップバター添え

■本日のスープ

■魚料理
　宇和島 真鯛のデュグレレ風　ナージュ仕立て

■肉料理
　神戸 美水牛の炭火焼き　ソース・マディラ

■デザート
「本日のデザート」

■アニバーサリープレート
　（メッセージを添えてお出しいたしますのでご要望欄に必ず記載するメッセージをご記入下さい。長すぎる文章や複雑な漢字はご対応できかねます。）

■コーヒーor紅茶

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更いたします。
食材の仕入れ状況により内容は「日替わり」となります。

＜メニュー内容の一例＞
（前菜とメインは仕入れ、季節により変更になる場合がございます。）

◆アミューズ
　4種の小さな前菜の盛り合わせ

◆前菜　(以下より一つお選びください)
・兵庫 鱧　夏野菜　長芋　テリーヌ　大葉　梅　エッセンス
・北海道　バフン雲丹　フラン　オマール海老　アメリケーヌソース（＋３３０）
・富士山サーモン　冷燻　クスクス　土佐酢風ジュレ　フロマージュブラン
・翡翠茄子　クマエビ　夏野菜　ゼリー寄せ　カボスの香り
・北海道　昆布森　牡蠣　５８度　レフォールソース　太平洋クジラタルタル（＋５５０）
・静岡　小肌　赤紫蘇のエッセンス　濁酒　マスカルポーネ　アグリューム（＋３３０）
・夏鹿　無花果　カシス香る　テリーヌ　ビーツ　ブラックチェリー

◆自家製パンの盛り合わせ
　燻製ホイップバター

◆本日のスープ

◆メイン　(以下より一つお選びください)　
・北海道　初秋刀魚　パイ包み焼き　山椒ポルトソース（＋５５０）
・愛媛　熟成　天然真鯛　ポワレ　ナージュ仕立て　浅利　レモングラス
・宮城　鮑　ポワレ　太刀魚のスープドポワソン仕立て（＋１６５０）
・山形 山形豚ロース　炭火焼き　ソースマデラ
・ハンガリー　鴨フィレ　様々なミニョネットを纏わせた　炭火焼き　
・サフォーク種ホゲット　熟成　メス仔羊　スパイス炭火焼き（＋５５０）
・神戸　美水牛　ランプ　海苔　しょっつるの卵黄コンフィ（2名様より ＋１３２０/１ｐ）
・神戸 三田和牛フィレ　炭火焼き　（2名様より ＋１６５０/１ｐ）

◆デザート
・ダークチェリーヌガーグラッセ　タピオカ　キャラメルシャンティ　
・白桃　ローズマリー　コンポートヨーグルトソルベ　カキ氷仕立て　
・フランス　マルキーズショコラ　ヘーゼルナッツ香るシャンティクリーム
・フランス　チーズ盛り合わせ
（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

◆カフェ

＜メニュー内容の一例＞
（前菜とメインは仕入れ、季節により変更になる場合がございます。）

◆アミューズ
　4種の小さな前菜の盛り合わせ

◆前菜　(以下より二つお選びください)
・兵庫 鱧　夏野菜　長芋　テリーヌ　大葉　梅　エッセンス
・北海道　バフン雲丹　フラン　オマール海老　アメリケーヌソース（＋３３０）
・富士山サーモン　冷燻　クスクス　土佐酢風ジュレ　フロマージュブラン
・翡翠茄子　クマエビ　夏野菜　ゼリー寄せ　カボスの香り
・北海道　昆布森　牡蠣　５８度　レフォールソース　太平洋クジラタルタル（＋５５０）
・静岡　小肌　赤紫蘇のエッセンス　濁酒　マスカルポーネ　アグリューム（＋３３０）
・夏鹿　無花果　カシス香る　テリーヌ　ビーツ　ブラックチェリー

◆自家製パンの盛り合わせ
　燻製ホイップバター

◆本日のスープ

◆メイン　(以下より一つお選びください)　
・北海道　初秋刀魚　パイ包み焼き　山椒ポルトソース（＋５５０）
・愛媛　熟成　天然真鯛　ポワレ　ナージュ仕立て　浅利　レモングラス
・宮城　鮑　ポワレ　太刀魚のスープドポワソン仕立て（＋１６５０）
・山形 山形豚ロース　炭火焼き　ソースマデラ
・ハンガリー　鴨フィレ　様々なミニョネットを纏わせた　炭火焼き　
・サフォーク種ホゲット　熟成　メス仔羊　スパイス炭火焼き（＋５５０）
・神戸　美水牛　ランプ　海苔　しょっつるの卵黄コンフィ（2名様より ＋１３２０/１ｐ）
・神戸 三田和牛フィレ　炭火焼き　（2名様より ＋１６５０/１ｐ）

◆デザート
・ダークチェリーヌガーグラッセ　タピオカ　キャラメルシャンティ　
・白桃　ローズマリー　コンポートヨーグルトソルベ　カキ氷仕立て　
・フランス　マルキーズショコラ　ヘーゼルナッツ香るシャンティクリーム
・フランス　チーズ盛り合わせ
（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

◆カフェ

＜メニュー内容の一例＞

6皿のプリフィクスコースです。

■アミューズ
　3種の一口前菜盛り合わせ　～スナックのイメージ～

■前菜　（以下より2品お選びください）
・ホワイトアスパラ　桜鱒　モリーユ茸　ポーチドエッグ　　
・ツブ貝　茸のブルゴーニュ煮込み　
・ズワイ蟹　根セロリのムース　コンソメジュレ　青林檎　
・パテ・ド・カンパーニュ　ビーツと黒オリーブ　グリオットチェリー
・神戸 美水牛のカルパッチョ　バルサミコとフロマージュ　（＋550）
・神戸 美水牛のタルタル　自家製ブリオッシュ　キャビア添え　（＋550）
・フランス フォワグラ　徳島 パンプ金時の燻製　テリーヌ　　（＋880）

■自家製パンの盛り合わせ　燻製ムースと共に
　
■メイン　（以下より1品お選びください）
・リヨン風 クネル　ソース・アメリケーヌ　　　
・愛知 真鯛のポワレ　ナージュ仕立て　　
・北海道 鮟鱇とあん肝のクレピネット包み焼　　
・岩手 白子のパイ包み焼き　（＋1100）

・鳥取 大山鶏　山形 西洋葱のルーロ　
・山形豚ロースの炭火焼き　　
・宮崎 まるみ豚の赤ワインビネガー煮込み　
・神戸 美水牛の炭火焼き　（＋1650）2人前から
・マグレ・ド・カナール　グリオット・チェリー　（＋2200）2人前から

■デザート　（以下よりお選びください）
・林檎の白ワインコンポート　檸檬ヨーグルトソルヴェ　
・苺のグラタン　サヴァイヨンソース　ラム酒香るバニラアイス　
・フランス ショコラを使ったマルキーズ　様々なお酒の香るシャンティ　

（メッセージプレートはデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします）

■カフェ　

※メニューは食材の仕入れ状況や季節によって変更する場合がございます。

＜メニュー内容の一例＞
（前菜とメインは仕入れ、季節により変更になる場合がございます。）

◆アミューズ
　4種の小さな前菜の盛り合わせ

◆前菜　(以下より一つお選びください)
・兵庫 鱧　夏野菜　長芋　テリーヌ　大葉　梅　エッセンス
・北海道　バフン雲丹　フラン　オマール海老　アメリケーヌソース（＋３３０）
・富士山サーモン　冷燻　クスクス　土佐酢風ジュレ　フロマージュブラン
・翡翠茄子　クマエビ　夏野菜　ゼリー寄せ　カボスの香り
・北海道　昆布森　牡蠣　５８度　レフォールソース　太平洋クジラタルタル（＋５５０）
・静岡　小肌　赤紫蘇のエッセンス　濁酒　マスカルポーネ　アグリューム（＋３３０）
・夏鹿　無花果　カシス香る　テリーヌ　ビーツ　ブラックチェリー

◆自家製パンの盛り合わせ
　燻製ホイップバター

◆本日のスープ

◆メイン　魚　(以下より一つお選びください)　
・北海道　初秋刀魚　パイ包み焼き　山椒ポルトソース（＋５５０）
・愛媛　熟成　天然真鯛　ポワレ　ナージュ仕立て　浅利　レモングラス
・宮城　鮑　ポワレ　太刀魚のスープドポワソン仕立て（＋１６５０）

◆メイン　肉　(以下より一つお選びください)　
・山形 山形豚ロース　炭火焼き　ソースマデラ
・ハンガリー　鴨フィレ　様々なミニョネットを纏わせた　炭火焼き　
・サフォーク種ホゲット　熟成　メス仔羊　スパイス炭火焼き（＋５５０）
・神戸　美水牛　ランプ　海苔　しょっつるの卵黄コンフィ（2名様より ＋１３２０/１ｐ）
・神戸 三田和牛フィレ　炭火焼き　（2名様より ＋１６５０/１ｐ）

◆デザート
・ダークチェリーヌガーグラッセ　タピオカ　キャラメルシャンティ　
・白桃　ローズマリー　コンポートヨーグルトソルベ　カキ氷仕立て　
・フランス　マルキーズショコラ　ヘーゼルナッツ香るシャンティクリーム
・フランス　チーズ盛り合わせ
（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

◆カフェ

こちらの料理に合わせたワインペアリングの付いたプランです。
お料理毎に合わせてグラスワインをお出しします。
量や杯数、提供するワインの種類などの変更は当日ソムリエへ是非ご相談ください。

＜メニュー内容の一例＞
（前菜とメインは仕入れ、季節により変更になる場合がございます。）

◆アミューズ
　4種の小さな前菜の盛り合わせ

◆前菜　(以下より一つお選びください)
・兵庫 鱧　夏野菜　長芋　テリーヌ　大葉　梅　エッセンス
・北海道　バフン雲丹　フラン　オマール海老　アメリケーヌソース（＋３３０）
・富士山サーモン　冷燻　クスクス　土佐酢風ジュレ　フロマージュブラン
・翡翠茄子　クマエビ　夏野菜　ゼリー寄せ　カボスの香り
・北海道　昆布森　牡蠣　５８度　レフォールソース　太平洋クジラタルタル（＋５５０）
・静岡　小肌　赤紫蘇のエッセンス　濁酒　マスカルポーネ　アグリューム（＋３３０）
・夏鹿　無花果　カシス香る　テリーヌ　ビーツ　ブラックチェリー

◆自家製パンの盛り合わせ
　燻製ホイップバター

◆本日のスープ

◆メイン　魚　(以下より一つお選びください)　
・北海道　初秋刀魚　パイ包み焼き　山椒ポルトソース（＋５５０）
・愛媛　熟成　天然真鯛　ポワレ　ナージュ仕立て　浅利　レモングラス
・宮城　鮑　ポワレ　太刀魚のスープドポワソン仕立て（＋１６５０）

◆メイン　肉　(以下より一つお選びください)　
・山形 山形豚ロース　炭火焼き　ソースマデラ
・ハンガリー　鴨フィレ　様々なミニョネットを纏わせた　炭火焼き　
・サフォーク種ホゲット　熟成　メス仔羊　スパイス炭火焼き（＋５５０）
・神戸　美水牛　ランプ　海苔　しょっつるの卵黄コンフィ（2名様より ＋１３２０/１ｐ）
・神戸 三田和牛フィレ　炭火焼き　（2名様より ＋１６５０/１ｐ）

◆デザート
・ダークチェリーヌガーグラッセ　タピオカ　キャラメルシャンティ　
・白桃　ローズマリー　コンポートヨーグルトソルベ　カキ氷仕立て　
・フランス　マルキーズショコラ　ヘーゼルナッツ香るシャンティクリーム
・フランス　チーズ盛り合わせ
（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

◆カフェ

＜メニュー内容の一例＞

シェフお任せのスペシャルな7皿構成の少量多皿コースです

■アミューズ
　コースの始まりにふさわしい3種の一口前菜をお楽しみ下さい

■冷前菜
　カリフラワーのバヴァロアとコンソメジュレ　ズワイカニとキャヴィア　江戸前ハーブを散らして

■前菜
　フランス フォワグラ　徳島 パンプ金時の燻製　テリーヌ　　

■自家製パンの盛り合わせ
　燻製のムースと共に

■魚料理
　北海道 鮟鱇とあん肝のクレピネット包み焼　　

■肉料理
　神戸 美水牛の炭火焼き

■デザート
　フランス ショコラを使ったマルキーズ　様々なお酒の香るシャンティ　　

（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

■カフェ

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更いたします。
食材の仕入れ状況により内容は日替わりとなります。

＜メニュー内容の一例＞

シェフお任せで特別な7皿構成のコースです
こちらの料理に合わせたワインペアリングの付いたプランです。
お料理毎に合わせてグラスワインをお出しします。
量や杯数、提供するワインの種類などの変更は当日ソムリエへ是非ご相談ください。

■アミューズ
　コースの始まりにふさわしい3種の一口前菜をお楽しみ下さい

■冷前菜
　カリフラワーのバヴァロアとコンソメジュレ　ズワイカニとキャヴィア　江戸前ハーブを散らして

■前菜
　フランス フォワグラ　徳島 パンプ金時の燻製　テリーヌ　　

■自家製パンの盛り合わせ
　燻製のムースと共に

■魚料理
　北海道 鮟鱇とあん肝のクレピネット包み焼　　

■肉料理
　神戸 美水牛の炭火焼き

■デザート
　フランス ショコラを使ったマルキーズ　様々なお酒の香るシャンティ　　

（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

■カフェ

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更いたします。
食材の仕入れ状況により内容は日替わりとなります。

＜メニュー内容の一例＞

6皿のお任せコースです。
お料理毎に合わせて4杯のグラスワインをお出しいたします（ノンアルコールペアリングに変更も可能です）

例）アミューズ+スパークリングワイン
　　前菜+白ワイン
　　魚料理+ロゼワイン
　　肉料理+赤ワイン

■アミューズ
　4種の小さな前菜盛り合わせ

■冷前菜
　カリフラワーのバヴァロアとコンソメジュレ　ズワイカニとキャヴィア　江戸前ハーブを散らして

■自家製パン
　燻製ホイップバター添え

■本日のスープ

■魚料理
　宇和島 真鯛のデュグレレ風　ナージュ仕立て

■肉料理
　山形豚の炭火焼き

◆デザート　「本日のデザート」
（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

■コーヒーor紅茶

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更いたします。
食材の仕入れ状況により内容は「日替わり」となります。

＜メニュー内容の一例＞

6皿のお任せコースです。
お料理毎に合わせてハイクオリティのグラスワインを4杯お出しいたします（ノンアルコールペアリングに変更も可能です）

例）アミューズ+シャンパーニュ（アンリオ）
　　前菜+白ワイン
　　魚料理+ロゼワイン
　　肉料理+赤ワイン

■アミューズ
　4種の小さな前菜盛り合わせ

■冷前菜
　カリフラワーのバヴァロアとコンソメジュレ　ズワイカニとキャヴィア　江戸前ハーブを散らして

■自家製パン
　燻製ホイップバター添え

■本日のスープ

■魚料理
　宇和島 真鯛のデュグレレ風　ナージュ仕立て

■肉料理
　神戸 美水牛の炭火焼き

◆デザート　「本日のデザート」
（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

■コーヒーor紅茶

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更いたします。
食材の仕入れ状況により内容は「日替わり」となります。

＜メニュー内容の一例＞

5皿のお任せコースです。

■アミューズ
　3種の小さな前菜盛り合わせ

■冷前菜
　北海道産　ホタテと山葵クリーム、レモン昆布ジュレ、様々なハーブを散らして

■自家製パン
　　燻製ホイップバター添え

■魚料理
　宇和島 真鯛のブレゼ　南仏風の野菜のマリネ　オリーブオイルのソース・オランデーズ

■肉料理
　山形豚ロース肉の炭火焼き　濃厚なグレイビーソースの煮込み

■デザート
　「本日のデザート」
(メッセージプレートをご希望の際は一枚あたり¥550頂戴致します。)

■コーヒーor紅茶

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更いたします。
食材の仕入れ状況により内容は「日替わり」となります。

＜メニュー内容の一例＞

クリスマス限定、お勧めのお魚料理やこだわりのメインディッシュを揃えた、7皿の特別なディナーコースです。

■アミューズ・ブーシュ3種
　・チーズと黒胡椒のフィナンシェ　・茸のチュイル　・グジェール

■冷前菜
　寒鰤のマリネ　根セロリのレムラード　柑橘　ノワゼットサワークリーム

■冷前菜
　3種野菜のムース　カクテル仕立て

■自家製パン
　Couche特製スライダー（プティ・バーガー）

■魚料理
　真鱈のブレゼ　蕪　もろみ味噌のタプナードと柚子の香り　自家製焼きニョッキ

■マグレ・ド・カナール　　ソース・ペリグー

■デザート
　ムース・オゥ・ショコラ

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更する場合がございます。
食材の仕入れ状況により内容は日替わりとなります。

＜メニュー内容の一例＞

クリスマス限定、お勧めのお魚料理やこだわりの和牛のメインディッシュを揃えた、7皿の特別なディナーコースです。

■アミューズ・ブーシュ3種
　・チーズと黒胡椒のフィナンシェ　・茸のチュイル　・グジェール

■冷前菜
　寒鰤のマリネ　根セロリのレムラード　柑橘　ノワゼットサワークリーム

■冷前菜
　3種野菜のムース　カクテル仕立て

■自家製パン
　Couche特製スライダー（プティ・バーガー）

■魚料理
　真鱈のブレゼ　蕪　もろみ味噌のタプナードと柚子の香り　自家製焼きニョッキ

■兵庫県産 美水牛（三田牛or神戸牛）
　美水牛のパイ包み焼　マディラ酒とトリュフのソース

■デザート
　ムース・オゥ・ショコラ

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更する場合がございます。
食材の仕入れ状況により内容は日替わりとなります。

＜メニュー内容の一例＞

クリスマス限定、お勧めのお魚料理やこだわりの和牛のメインディッシュを揃えた、7皿の特別なディナーコースです。

■アミューズ・ブーシュ3種
　・チーズと黒胡椒のフィナンシェ　・茸のチュイル　・グジェール

■冷前菜
　寒鰤のマリネ　根セロリのレムラード　柑橘　ノワゼットサワークリーム

■冷前菜
　3種野菜のムース　カクテル仕立て

■自家製パン
　Couche特製スライダー（プティ・バーガー）

■魚料理
　真鱈のブレゼ　蕪　もろみ味噌のタプナードと柚子の香り　自家製焼きニョッキ

■兵庫県産 美水牛（三田牛or神戸牛）
　美水牛のパイ包み焼　マディラ酒とトリュフのソース

■デザート
　ムース・オゥ・ショコラ

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更する場合がございます。
食材の仕入れ状況により内容は日替わりとなります。

新年会プランをご用意いたしました
レストランのフルコースを味わいながらワンランク上のドリンクを飲み放題で
堪能できる特別なプランです。
こだわりのメインディッシュや手作りデザートを含む全5皿をご提供いたします。

新年会プランには飲み放題をご用意いたしました。
幹事さんに優しいテーブルチャージ、税込み価格になっております。
(飲み放題プランをご注文なさらない場合はお一人様ワンドリンクのご注文をお願い致します。こちらのドリンクは税別会計になります）

お一人様　お食事￥5500（税、サ込み）
　　　　　お飲み物（税、サ込み）
飲み放題￥2500（瓶ビール、白ワイン、赤ワイン、カクテル5種類、ソフトドリンク各種）　
飲み放題￥4000（スパークリングワイン、生ビール、白ワイン　ハイクラス2種
　　　　　　　　赤ワイン　ハイクラス2種　カクテル10種類　ソフトドリンク各種
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2時間飲み放題（L,O30分前）

＜メニュー内容の一例＞

シェフお任せの5皿構成のコースです。

■アミューズ
　3種の調理法をしたトマトとブラッティーナチーズ、レモンのエキューム　～カプレーゼのイメージ～

■冷前菜
　殻付き雲丹に詰めた　トウモロコシとハラペーニョのバヴァロア　コンソメジュレ

■自家製パン
　芳醇バター香る　天使のブリオッシュ

■魚料理
　宇和島真鯛とアサリやムール貝のディグレレ風　ナージュ仕立て

■肉料理
　ハンガリー産　マグレ・ド・カナール（鴨胸肉）と数種類のペッパーのアクセント　赤ワインソース

■デザート
　白桃のコンポート、ラズベリー、ヴァニラなどのコンポジション
(メッセージプレートをご希望の際は一枚あたり¥550頂戴致します。)

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更する場合がございます。
食材の仕入れ状況により内容は日替わりとなります。

＜メニュー内容の一例＞

6皿のお任せコースです。

■アミューズ
　3種の小さな前菜盛り合わせ

■冷前菜
　北海道産　ホタテと山葵クリーム、レモン昆布ジュレ、様々なハーブを散らして

■自家製パン
　　燻製ホイップバター添え

■魚料理
　宇和島 真鯛のブレゼ　南仏風の野菜のマリネ　オリーブオイルのソース・オランデーズ

■肉料理
　兵庫県産 但馬牛の炭火焼き

■デザート
　「本日のデザート」
(メッセージプレートをご希望の際は一枚あたり¥550頂戴致します。)

■コーヒーor紅茶

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更いたします。
食材の仕入れ状況により内容は「日替わり」となります。

＜メニュー内容の一例＞

6皿のお任せコースです。

■アミューズ
　3種の小さな前菜盛り合わせ

■冷前菜
　北海道産　ホタテと山葵クリーム、レモン昆布ジュレ、様々なハーブを散らして

■自家製パン
　　燻製ホイップバター添え

■魚料理
　宇和島 真鯛のブレゼ　南仏風の野菜のマリネ　オリーブオイルのソース・オランデーズ

■肉料理
　山形豚の炭火焼き　濃厚グレービーソース

■デザート
　「本日のデザート」
(メッセージプレートをご希望の際は一枚あたり¥550頂戴致します。)

■コーヒーor紅茶

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更いたします。
食材の仕入れ状況により内容は「日替わり」となります。

＜メニュー内容の一例＞

6皿のお任せコースです。

■アミューズ
　3種の小さな前菜盛り合わせ

■冷前菜
　北海道産　ホタテと山葵クリーム、レモン昆布ジュレ、様々なハーブを散らして

■自家製パン
　　燻製ホイップバター添え

■魚料理
　宇和島 真鯛のブレゼ　南仏風の野菜のマリネ　オリーブオイルのソース・オランデーズ

■肉料理
　神戸 但馬牛フィレ肉の炭火焼き

■デザート
　「本日のデザート」
(メッセージプレートをご希望の際は一枚あたり¥550頂戴致します。)

■コーヒーor紅茶

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更いたします。
食材の仕入れ状況により内容は「日替わり」となります。

＜メニュー内容の一例＞

クリスマス限定、お勧めのお魚料理やこだわりの和牛のメインディッシュを揃えた、7皿の特別なディナーコースです。

■アミューズ・ブーシュ3種
　・チーズと黒胡椒のフィナンシェ　・茸のチュイル　・グジェール

■冷前菜
　寒鰤のマリネ　根セロリのレムラード　柑橘　ノワゼットサワークリーム

■冷前菜
　3種野菜のムース　カクテル仕立て

■自家製パン
　Couche特製スライダー（プティ・バーガー）

■魚料理
　真鱈のブレゼ　蕪　もろみ味噌のタプナードと柚子の香り　自家製焼きニョッキ

■兵庫県産 美水牛（三田牛or神戸牛）
　美水牛のパイ包み焼　マディラ酒とトリュフのソース

■デザート
　ムース・オゥ・ショコラ

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更する場合がございます。
食材の仕入れ状況により内容は日替わりとなります。

＜メニュー内容の一例＞
（前菜とメインは仕入れ、季節により変更になる場合がございます。）

◆アミューズ
　4種の小さな前菜の盛り合わせ

◆前菜　
・富士山サーモン　冷燻　クスクス　土佐酢風ジュレ　フロマージュブラン

◆自家製パンの盛り合わせ
　燻製ホイップバター

◆本日のスープ

◆メイン　(以下より一つお選びください)　
・愛媛　熟成　天然真鯛　ポワレ　ナージュ仕立て　浅利　レモングラス
・山形 山形豚ロース　炭火焼き　ソースマデラ
・ハンガリー　鴨フィレ　様々なミニョネットを纏わせた　炭火焼き　
・神戸　美水牛　ランプ　海苔　しょっつるの卵黄コンフィ（2名様より ＋１３２０/１ｐ）

◆デザート
・本日のデザート
（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

◆カフェ

＜メニュー内容の一例＞

シェフお任せのスペシャルな6皿構成のコースです

■アミューズ
　コースの始まりにふさわしい4種の一口前菜をお楽しみ下さい

■冷前菜
　カリフラワーのバヴァロアとコンソメジュレ　ズワイカニとキャヴィア　江戸前ハーブを散らして

■自家製パンの盛り合わせ
　燻製のムースと共に

■本日のスープ
　
■魚料理
　北海道 鮟鱇とあん肝のクレピネット包み焼　　

■肉料理
　マグレ・ド・カナール

■デザート
　フランス ショコラを使ったマルキーズ　様々なお酒の香るシャンティ　　

（アニバーサリー・メッセージプレートをご希望場合はデザートとは別にミニャルディーズの盛り合わせでお作りしております。ご希望の際は一枚あたり￥2200頂戴いたします。）

■カフェ

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更いたします。
食材の仕入れ状況により内容は日替わりとなります。